安徽熱銷食品春節專項抽檢結果公布 4家商超銷售的食品檢出不合格！
時間：2019-01-25 09:51:25 來源：食品夥伴（bàn）網 點擊：359次
食（shí）品夥伴網訊 2019年春節即將臨近，1月23日，安（ān）徽省市場監督管理局公布10類市場熱銷食（shí）品春（chūn）節專（zhuān）項抽檢結果，4批次樣品檢出不合格，由世紀聯華、好又多（duō）、蘇果超市等4家商超銷售。
不合格食品（pǐn）中，炒貨食品及堅果製品2批次。合肥悅家商業有限公司安慶華茂店經銷的民（mín）勤縣德盛貿易有限責任公司生產的老醬（jiàng）鹵瓜子（葵瓜子）鹵香味（生產日期/批號：2018/8/22）檢出黴菌超標，檢出值為580CFU/g；巢湖世紀聯華超市發展有限（xiàn）公司經銷的古田（tián）縣興業食用菌（jun1）有限公司揚州（zhōu）分公（gōng）司生產的五香花（huā）生（生產日期/批號（hào）：2018/10/18）檢出二氧化硫殘（cán）留量超標，檢出值為0.052g/kg。
根據《GB 19300-2014 食品安全國家標準 堅果與籽類食品》中（zhōng）規定，熟製堅果與籽類食品中黴菌應不超過25CFU/g。另外，《GB 2760-2014 食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》中規定，二氧化硫在堅果與籽類（lèi）產品中僅可以用於堅果與（yǔ）籽類罐頭中，其他堅果與籽（zǐ）類產品不得使用。
另外，不合格食品中有1批次為糕點（diǎn），為：巢湖（hú）市好又多超市二店經銷的安徽省合（hé）肥市巢湖金春食品廠生產的糯（nuò）米鍋巴（油炸類、熱加工）（生產日期/批號：2018/11/27），該樣品檢出過氧化值（以脂肪計）超標，檢出值（zhí）為（wéi）0.36g/100g。
過氧化值是衡（héng）量（liàng）油脂（zhī）氧化程度的一個參考數值。含油（yóu）脂量較高食（shí）品在生產加工、儲藏流通過程中，容易出現油（yóu）脂氧化酸敗，過氧化值超標的（de）現（xiàn）象。產品如果（guǒ）保存不當，受溫度或濕度的（de）影響，會由於原料中的油脂發（fā）生氧化，造成油脂品質下降，吃起來就會有酸敗、哈喇等異味，口感（gǎn）比較差，不但不能作為營養素的補充，還會對身體健康產生不利影響。依據《GB 7099-2015 食品安全國家標準 糕點、麵包》中過氧化值的要求（qiú），糕點、麵包中過氧（yǎng）化值（zhí）應不（bú）超過0.25g/100g。
還有1批次為蘇果超市（安徽）有（yǒu）限公司合（hé）肥繁華大道店經銷的山東黃金廚師食（shí）品有限公司生產的雞精調（diào）味料（生產日期/批號：2018/8/1），該（gāi）樣（yàng）品檢出（chū）菌落總數超標，檢出值為37000cfu/g。
對抽檢中（zhōng）發（fā）現的（de）不合格產品，生產經營企業所在地食品藥（yào）品（pǐn）監管部門應依法進行調查處理，查明不（bú）合格產品的批次、數（shù）量和成因，製定整改措施。
安徽省（shěng）市場監督管理局關於4批（pī）次不合（hé）格食品的通告（第4期）不合（hé）格產品信息
（來源（yuán）：安徽省市場監督管理局）
本文關鍵詞：監督，管（guǎn）理，食品，抽檢，食品檢測
