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魚油功效有待研（yán）究

“一天兩粒魚（yú）油丸，心血管醫生遠離我”。在一眾保健品（pǐn）中，很多人都知道魚油和維生素D是“管”心血管健康的。專家普遍相信，維生素（sù）D有（yǒu）助促進骨骼健康，脂肪酸則有助降低三酸（suān）甘油（yóu）酯。因此，無論是健康學家還是營養學家，都會貼心地建議91视频网站入口每周吃兩次魚，最好的選擇是含有大量omega-3脂肪酸的油性魚類，其中包括鮭魚、長鰭金槍魚、鯖魚、湖鱒魚、鯡魚和沙丁魚，這樣可以減少心髒病和中風的發病率。

俗話說“畜肉不如禽肉，禽肉不如魚（yú）肉”。在所有肉類產品中（zhōng），魚類不但種類繁多，而且味道鮮美、營養豐富，確實是健康飲食的首選之品。可是關於（yú）“吃魚有益於心血管健康”的傳（chuán）統說法，美國心髒協會最近也有一些（xiē）不同的聲音。據報道，在聯邦政府的資助下，以麻省波士頓布萊姆婦（fù）女醫院為基地，研（yán）究人員對服用魚油和維生（shēng）素D的實驗對象，進行了長達五（wǔ）年的追蹤觀察。研究結果顯示，在“魚油丸小組”中，患上（shàng）心髒病、中風和癌症等（děng）人的（de）比（bǐ）例，與沒有額外補充魚油的（de）對照小組相差無幾。

關於魚油和維生素D的功效，就目前而言在學術界還有不少爭議，需要（yào）更多的研究來證實結（jié）果。負責這次研究項目的曼森醫生表示，如果你（nǐ）正在服用魚油丸或維生素D，並不需要立馬全（quán）部扔掉（diào），因為它們不會（huì）對身體產生負麵影響。

保健品的存在源自對健康的追求（qiú），但話又說回來，91视频网站入口對於保健品的依賴，其實永遠不比（bǐ）健康的（de）飲（yǐn）食習慣（guàn）要來得實在。

專家聲音

魚蛋類為（wéi）主，紅肉為（wéi）輔

心（xīn）髒病發作的風（fēng）險除了與壓力相關之外，已有不少研究證實，與91视频网站入口的（de）日常飲食結構同樣密不可分。如果給你一個“放肆吃”的機會，你會選擇安哥拉斯牛排，還是大西洋鱈魚？對於“肉食動（dòng）物”而言，在不同（tóng）口味偏好的人們體內，也流淌著“不一樣”的血液。一篇發表在《歐洲心髒期刊》關於飲食幹預的新研究發現（xiàn），與白肉或非肉類蛋白質來源的飲食相比，以紅肉作為蛋白（bái）質主要來源的飲食，會顯著升高循環中TMAO的水平，而血液中（zhōng）高水平的TMAO已（yǐ）被證明（míng）是預測（cè）未來（lái）心髒病發作、中風和死亡風險的（de）有力工具。

帶（dài）著對“TMAO”的疑惑，91视频网站入口采訪到暨南大學（xué）附屬第一（yī）醫院心血管內科主任郭軍（jun1）。“TMAO即（jí）氧化三甲胺，是一種在食物中產生的（de）膳食化合物，這（zhè）種化合物（wù）在心（xīn）髒疾病中扮演著重要角色，主要通過影響脂質及激（jī）素的穩態，從而（ér）促進心血管疾病的發（fā）展。”郭主任告訴記者（zhě），越（yuè）來（lái）越多的研究證據表明，“血漿中TMAO濃度升高”與（yǔ）“主要不良心（xīn）血管事件風險增加”存（cún）在一定相關性。

“目前（qián）已被證實，TMAO是磷脂酰膽堿及L-肉堿的代謝物，其中富含膽堿的食物來源包括紅肉、魚、家禽和蛋類，其（qí）中（zhōng）魚和蛋類中的L-肉堿含（hán）量很低，紅肉（ròu）中膽堿和肉堿均含量豐富。”郭主任表示，在我（wǒ）們（men）的日常飲食（shí）中，所攝取肉類的種類不同，會令91视频网站入口（men）的（de）心髒健康略有差異。比如說，如果單純進食（shí）紅肉，就會通過一（yī）係列代謝過程（chéng）增加體內TMAO水平，從而使（shǐ）得患心血管疾病的風險增（zēng）加；而進食魚和蛋類則其風險相對較低。因此關於在日常生活中（zhōng）的肉類搭配，郭主任建議（yì）大家可以采取“魚、蛋類為主，紅肉為（wéi）輔”的方式。

盲目減肥可能會毀了心髒

這些年來，膽固醇和（hé）心（xīn）髒（zāng）病一直都被關聯在一（yī）起，而肥胖又與高膽固醇相關聯，因此不少人認為，隻要體（tǐ）重超標，就（jiù）會增加患心髒病的可能性。與其要去煩惱（nǎo）“怎麽吃”才更有益（yì）健康，有人索性就選擇“少吃”或者“不吃”，有這種“不科學”想法的人肯定不好。但不久前有研究指出，相對於肥胖的人，體（tǐ）重大（dà）起大落的人易患心髒病。

若按著（zhe）夢想中（zhōng）的“劇本”走，“節食（shí）”本（běn）應該讓人變得更加輕（qīng）盈、並可以改善心（xīn）髒功（gōng）能（néng）的，但實際上（shàng）卻（què）是——在改善之前（qián）先惡（è）化了（le）——卡路裏攝入的（de）突然降低，會導致身體不同部位脂肪被溶解後進入血液循環，然後被心肌吸收。心肌從脂肪或血糖中吸收動能的，但是如果吸進去的是大量的脂肪，就很容易會損害心髒功能。

“通過嚴格控製飲食減少熱量攝入來減肥，這樣是不可取的。如果體重經常變化，會通過神經體（tǐ）液調節及（jí）血流動力學（xué）改變，對心髒產生不利作用，影響心室重塑，導致心室結構和功能改變，包括舒張（zhāng）功能障礙（ài）和心力衰竭。”郭主任告訴記者，一項由22位美國科學家所進行並（bìng）發表在《肥胖症評論》研究表明，飲用含（hán）糖飲料會增加與肥（féi）胖相關的（de）疾病風險，而（ér）攝入相同熱量的澱粉則不會（huì）。“對減肥人群來講，應更加關注所吃的食物（wù）種類及營養價值，而不是（shì）隻盯（dīng）著它所含有的熱量。因為某些飲食成分或模式，可能會通過額外（wài）的機製，來促進人們變得肥胖或者患上心血管（guǎn）代謝疾病。”

體重（chóng）超（chāo）標會增加患心髒病的可能（néng）性，這（zhè）樣講並非完全（quán）沒有道理，但郭主任同時指出，體重超（chāo）標並非（fēi）就一定是肥胖。“多項研究表明，心髒病與腹型肥胖更密切，在給定的（de）體重指數下，腹部（bù）脂肪分布與心血管疾病的風險相關，簡單來（lái）講就（jiù）是腹部肥（féi）胖者比臀部肥胖者患心髒（zāng）病的（de）風險更高。”

想要減肥不傷“心”？郭主任的建議是——控製總進食量，采用混合的平（píng）衡飲食，如含有適量的優質蛋白質、穀類、新鮮（xiān）蔬果、適量維生素和（hé）微量元素，避免油煎食品、方（fāng）便（biàn）食品、快餐等，少（shǎo）吃甜食。

本文關鍵詞：保衛,心髒,魚油,健康飲食