受（shòu）訪專家：解放軍總醫院第八醫學中心營養科主任 左小霞

韓國嶺南（nán）大學研究小組一項研究（jiū）表明（míng），酸奶攝入量與糖尿病風險呈負相關，即（jí）攝入越多（duō），風險越低，在按照攝（shè）入量多少所分的四個組中。攝取量最多的組比最（zuì）少的組糖尿病風險降低27%。而酸（suān）奶對於已患糖尿病（bìng）的患者也（yě）有好處。

解放軍總醫院第八醫學中心營養科主任左小霞告訴記者，糖友（yǒu）通常有不同程度的腸道（dào）微生態（tài）紊亂。腸道產生的丁酸、丙（bǐng）酸等有益短鏈（liàn）脂肪酸水（shuǐ）平（píng）較低，結果導（dǎo）致胰（yí）島素敏感性下降，血糖升高，糖脂代謝失調。食用（yòng）酸奶能夠有效改善糖友的腸道菌群，而相（xiàng）比補充益生菌，喝酸奶（nǎi）的方式比較簡單。益生菌（jun1）飲料中雖有更多益（yì）生菌，但（dàn）是糖分相應也（yě）很多，因此這類飲品並不適合糖友飲用。

左小霞建議糖友最好在餐後（hòu）喝酸奶（nǎi），因為餐（cān）前胃酸酸性強，會消滅大（dà）部分乳酸菌，降低（dī）酸奶的效果。很多糖友認為酸奶（nǎi）糖分高，但其中的乳糖發酵後生成乳酸，能（néng）夠（gòu）延緩胃排空，幫（bāng）助控製餐後血糖；即使剩餘（yú）少部（bù）分乳糖，也在小腸中分解吸收，並不（bú）會引起血糖波動。在我（wǒ）國，酸奶產品的最小份包裝是100克，每天2勺或一杯即可（kě）。對於（yú）超重和肥胖（pàng）糖友，則最好選擇超市裏的低糖或脫脂酸奶。對於加入大量果醬等（děng）進行調味的酸奶，則不建（jiàn）議（yì）選擇。

本文關鍵詞：喝酸奶，血糖，糖尿病