香椿頭（tóu）春筍紛紛上市 “舌尖（jiān）上的春天”已來臨
時（shí）間：2019-02-22 10:10:41 來（lái）源（yuán）：看看新聞 點擊：392次
隨著氣溫回升，春天腳步越走越近。萬物複蘇，
香椿冒出（chū）了嫩（nèn）芽（yá），
春筍從（cóng）地裏冒（mào）頭。人們的味蕾便（biàn）開（kāi）始複蘇，市（shì）民也迎來了“舌尖上的春天”。記者走訪申（shēn）城菜市場發現，香椿頭、馬蘭頭、春筍……這些時令
蔬菜紛紛上市，馬蘭頭10元（yuán）每（měi）斤，春筍13元—15元每斤。其中香椿頭（tóu）的
價格更是“一枝獨秀”，零售價每（měi）斤最高賣到了130元，貴得令人乍舌。
2月21日上午，記者來到徐匯區桂林西（xī）街（jiē）康（kāng）興菜市場，看到菜莧、菠菜、芹菜、豆苗、韭菜等綠（lǜ）葉蔬菜應有盡有（yǒu）。記者問到有無香椿頭賣時，正好被（bèi）問（wèn）的攤主說自己攤位上有。攤（tān）主介紹，香椿頭是四川空運過來的，由於（yú）今年冬（dōng）天偏暖，香椿發芽得早，那（nà）邊采摘的時間（jiān）也提早了，但（dàn）量比較少，加上運輸、人工等費用，因而價格就貴，一兩要13元。雖然比去年上市的時間提前了不少，但價格也比去年賣的每斤120元還要（yào）貴上10元。
民（mín）間曾流傳“香椿芽炒雞蛋，肉（ròu）魚都（dōu）不換”的俗（sú）語（yǔ），攤主說，香椿芽拌豆腐、香椿芽炒蛋（dàn），都是風味獨佳的時令菜。每年香椿剛上市的時（shí）候，基本都賣這個價格。半個月後價格可能降一半（bàn），想吃便宜的，要再等一個月左右。不過，時令的春筍價格卻不是很高，買的人（rén）也多。據（jù）賣筍的（de）攤主說，眼下市（shì）麵上賣（mài）的春筍大多來自浙江臨安，口感甜嫩。不少挑筍的市民（mín）表示，根據筍的品相，大點的每斤15元，小點的每（měi）斤13元，要比春節假期裏賣的每斤25元—28元的福建竹筍價格幾乎折（shé）半了，可以買一些回家做醃篤鮮或是燒肉、炒肉片、蒸鹹肉了，味（wèi）道不要太好哦（ò）。
此（cǐ）外，記者還了解到，屬於春（chūn）菜的馬蘭（lán）頭也已上市，目前市場上的馬蘭頭是本地露天產的，價格在10元每斤，與3.5元一斤的小（xiǎo）塘菜、3元至6元一斤的花王菜、菜莧、黃（huáng）心芹等綠葉（yè）菜相比也是有點貴的。另外，春節期間上漲到45元一斤的蘆筍，現在價格已（yǐ）經回落，每斤20元左右，“吃貨”們可以（yǐ）嚐鮮了。
本文關鍵詞：價格，香椿，蔬菜，春筍
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