夏天（tiān）一到，小龍蝦加（jiā）啤酒就成為了（le）夜市標配，海鮮已經成為年輕人日常生活必不可（kě）少的美味，國人靠吃海鮮，吃出了一個萬億級的市場。市場規模如（rú）此之大，食品安全更是一個大問題，近（jìn）年來違規使用抗（kàng）生素的（de）情況越來（lái）越多。
盒馬鮮生負麵纏身
生鮮被檢出違禁（jìn）抗生素
2019年4月22日，廣州市市場監督管理（lǐ）局發布的第（dì）六期食品安（ān）全監督抽（chōu）檢信息中盒馬鮮（xiān）生廣州第三分公司銷售（shòu）的散裝稱重的黃（huáng）金貝和花甲王（wáng）檢出氯黴（méi）素。
記者隨後走訪北京的幾家盒（hé）馬鮮生（shēng）門店發現，目前店內貝類區已沒有黃金貝和花甲王售賣，相關工作人員表示短期（qī）內不會上架這兩款商品，記者問及原因的時候，工作人員表示並不知情。
《中國食品安全網》記（jì）者針對此事（shì）致電盒馬鮮生相關負責人，未得到（dào）對（duì）方的回應。
盒馬鮮生在經曆了胡蘿（luó）卜換標簽、海鮮（xiān）檢（jiǎn）出禁用抗生（shēng）素、大紅腸大腸菌（jun1）群超標等食品安全問題後，不（bú）少網友表示不敢相信盒馬（mǎ）鮮生了，還是少（shǎo）吃海鮮比較好。也有的（de）網友表示，兩權相害（hài）取其輕，外麵買到的海（hǎi）鮮可能問（wèn）題更多，更不易被發現。
圖（tú）片為網（wǎng）友對此事的看法
添加氯黴素已成水產養殖“通病”
此次抽檢出氯黴素的除盒馬鮮生外還有一家名為“鄭叔（shū）海鮮”的海鮮檔。記者查閱資料（liào）發現，海鮮水產抽檢（jiǎn）出氯黴素的事件時有發生。
廣州（zhōu）市場監管局於2018年6月-9月期間發布（bù）的食品抽（chōu）檢不（bú）合格名單顯（xiǎn）示，抽檢出違法（fǎ）添（tiān）加氯黴素案件多達48批次。
圖（tú）片來源於網絡
不久前，汕頭市金平區警方查獲一（yī）起非法添加氯黴素案（àn）件，涉案金（jīn）額達數十萬元。
海（hǎi）南省（shěng）市場（chǎng）監（jiān）督管理局在對食用農產（chǎn）品的抽（chōu）檢中，海口國（guó）興大潤發商業有限（xiàn）公司（sī）銷售的海白氯黴素抽檢不合格。
山（shān）東省市場監督管理局發布的第（dì）十（shí）五期食品不合格情況的通報（bào）中，青島市李滄（cāng）區黃麗萍水產店銷售的草魚和鯽魚，氯黴素（sù）超標。
據了解，海鮮中檢出氯黴（méi）素的原因可（kě）能有三種，一是養殖過程中飼料內違規添加氯黴素（sù），目的是為了防止魚蝦生病，同時縮短養殖周期。
二是為了讓海鮮在運輸過程中保持活力。不少海鮮在長途運輸過程中，難（nán）免會死掉，海鮮經銷商不止賺不到（dào）錢，還會因為海鮮滯銷而賠錢。這也使得不少商戶鋌而走險，在海鮮裝運過程中用添加了氯黴素的藥水（shuǐ）對海鮮（xiān）進行浸泡（pào），這樣的海鮮不（bú）止存活時間長，還會像吃了興奮劑一樣，顯得很“凶猛”。
三是飼養海鮮產品的水質出現外源性汙染。
國家嚴令（lìng）禁止 不得檢出氯黴素
氯黴素屬於（yú）抗生素的一種（zhǒng），適用範圍非（fēi）常廣泛，曾經還（hái）被（bèi）當做獸藥來治療畜（chù）禽和水產飼養中的動物疾（jí）病，但是長期微量攝入氯黴素，會導致（zhì）人體對一些細菌產生耐藥性，還會引起體內正常菌群（qún）失調，對造血係統造成影響（xiǎng），甚至容（róng）易導致血液疾病（bìng），如貧血、白（bái）血病等。
2002年，農業（yè）部修（xiū）訂《動物性食品中獸藥最高殘（cán）留限量》（農業部公告第235號），規定在所有食品（pǐn）動物中禁止使用氯黴素，國家（jiā）標準明確說明對於氯黴素（sù）的要求是“不得檢出”。
記者在搜索（suǒ）平台搜索“氯黴素超標”卻發現，相關報道每年都有，水產和肉類無一幸免。
國家對於獸藥殘留的標準已（yǐ）實行17年，每年（nián）仍有大量海鮮水產被查出違法使用氯黴素。有關監管部門嚴查，這些違法添加抗生素的行為就會收斂一點，過一（yī）段時間“風聲”沒那麽緊，又會（huì）死灰複燃。
解決海鮮水產中抗生素超（chāo）標問題，隻靠監管是遠遠不夠的（de），隻有從源頭被重視才能得到根本的解決。
需要從業者喚醒（xǐng）自己的良心，無論養殖戶還是經銷商，把（bǎ）每一個賣給消費者的食物都當成自己吃的食物，不要抱著僥幸心理，為了利益置食品安全於不（bú）顧。
提示
氯黴（méi）素無色無味，消費者（zhě）在購買的（de）過程中，肉（ròu）眼是無法對（duì）其（qí）進行鑒別的。經營海（hǎi）鮮水（shuǐ）產的（de）商販都是（shì）從經銷商渠（qú）道（dào）進貨的，並不具備對購入海鮮的檢測條件，所以消費（fèi）者（zhě）在（zài）購買海鮮產品的時候盡量選擇可信度比較高，相關證件齊全的場所（suǒ）。如對海鮮產品有疑慮，可以撥（bō）打消費者熱線12315進（jìn）行投訴舉報。
