過濾“口水（shuǐ）油”成新火鍋湯底 南充一火鍋店“遭起了”
時間：2019-06-10 10:02:59 來源：紅星新聞（wén） 點擊：466次
為節約成本，四川南充一火鍋店竟將顧客餐後火（huǒ）鍋廢棄油脂，過（guò）濾後再加入下一位顧客的火鍋湯底中（zhōng）。今日，紅星新聞記（jì）者從當地市場監管部門獲悉，該（gāi）案已移交警方正式立（lì）案偵查處理。
現場圖（tú）
涉（shè）事（shì）火鍋店位於南充什字上街。日前，南充市順慶區市場監督管理（lǐ）局執法人（rén）員在該店檢查（chá）時，發現該店負責人閃爍其詞，且無法提供進貨台賬、供貨商資質和原輔料檢驗報告。在檢查餐廚廢棄物處（chù）置台賬時，執法人員第一反（fǎn）應台賬“有點怪”，餐廚廢棄物的收運間隔（gé）時間太長，不合常理。在隨後的廚房檢查中（zhōng）發現，廚（chú）房裏的（de）兩隻大鐵桶中盛裝著已經凝固、成色欠佳（jiā）的油（yóu）脂，其中（zhōng）一隻鐵桶上麵放著的鐵篩子上，還殘留著食物（wù）殘渣。憑著執法經驗，執法（fǎ）人員初步判（pàn）定該店存在違法處理廢棄油脂問題。
執法人員立（lì）即查扣了相關的（de）資料、電腦和監控設施設備，並利用技術手（shǒu）段對該店監控進行了恢複，最終發現（xiàn）了該店（diàn）非法過濾顧客餐後“
口水油”，並配成新的“火鍋湯（tāng）底”供後來顧客食用。火鍋店負責人承認，為節約成（chéng）本，將顧客餐後火（huǒ）鍋廢棄油脂過濾後再加入下一位顧（gù）客（kè）的火鍋湯底（dǐ）中。
今（jīn）日，紅（hóng）星新聞（wén）記者（zhě）從市場監管部門獲悉，由於當事（shì）人的（de）行為已涉（shè）嫌構成（chéng）生產、銷售有毒有害食（shí）品（pǐn）罪，警方目前已正式立案偵查處理。
本文關鍵詞：處（chù）理，油脂，口水油，監管，火鍋
