炎炎夏日來臨（lín），
食品安全不可忽視。近日（rì），蘇州高新區市場
監督管理局對轄區內的
餐飲店進（jìn）行了常規
抽檢。
高新區通安真榮中式快餐店、高新區通（tōng）安雷雨東北菜館、高新區通安馬偉蘭州牛肉拉麵店等多家餐（cān）館餐具被檢出大腸杆菌超標。其中，蘇州經貿技術學院第一食堂（táng）使用的重慶魚酸菜檢出
二氧化硫殘留量0.17 g/kg，標準規（guī）定為≤0.1 g/kg。超標！
那麽，為啥
酸菜魚中的二氧化硫會超標呢？檢測人員表示，源頭應該還是酸菜。在（zài）酸菜製作過（guò）程中，二氧化硫會作為（wéi）防腐劑添加，標準為每千克不超過100mg。
記者從市場上買（mǎi）回了不同的四種酸菜，其中有兩種攤位上自己製作的散裝酸菜。將酸菜汁液混合化（huà）學試（shì）劑（jì）後，試管中的試劑很快就變成了深淺不一的紫色。這說明四份酸菜中的確都含有二氧化硫的成分，而紫色越（yuè）深說明含量越高。
過（guò）量進食二氧化硫會（huì）引起急慢性危害，急性中毒可引起眼（yǎn）、鼻、黏膜刺激症狀，嚴重（chóng）時產生喉頭痙（jìng）攣、喉頭水腫、支氣管痙攣，大量吸入可引起肺水腫、窒息、昏迷甚至死亡。檢測工作人員表示，如果自己在家做酸菜魚時，可以多（duō）用（yòng）清水衝洗幾遍酸菜，去除一些殘留的成（chéng）分。
本文關鍵（jiàn）詞：肉（ròu）製品（pǐn），糧食，二氧化硫，抽檢 ，餐（cān）飲
