菠菜補鐵、喝茶排油…… 食品安全認知誤區你了解嗎？
時間：2019-06-20 09:58:58 來源：轉載食品夥（huǒ）伴網 點擊（jī）：596次
央視網消（xiāo）息（xī）：2019國家
食品安全周昨天正式啟（qǐ）動，
國（guó）務院食品安全辦揭曉了全民食品安全網絡知識競賽答題結果，6月10日上（shàng）線的競答有（yǒu）一千道食品安全常識題和（hé）辨析題，吸引1200萬
人（rén）參賽，答題次數突破17億。統計顯示，多數答（dá）題者存在（zài）食品安全認知誤區，甚至是可能致死傷（shāng）的安全隱患。
國務（wù）院食品安全辦有關負責人介紹：題目分食（shí）品謠言、網紅食品、垃圾（jī）食品（pǐn）等五大專場（chǎng），涉及食品儲藏、加工、甄別等（děng）多個環節，既有（yǒu）各類養生等（děng）民間說法，也有關於添加劑（jì）、毒性等科學問題，其中整體答錯率高達50%，越是日常生活中的（de）食品安（ān）全常識，錯誤率越（yuè）高，特別是涉及養生類題目，總體答錯率持續穩定在半數以上（shàng），成為食品謠言滋生的溫床，多數是廣為人知的（de）所謂養生“常識”，比如
菠菜補鐵、喝茶排油、豬蹄美容（róng）、牛奶助眠等等。一些陳年（nián）謠言依然錯誤率居高不下，比如71%的答題者覺得速生雞是催出來，61%的答題（tí）者認為催熟的果蔬會讓孩子性早熟。實際（jì）上，速生雞主要是動物育種和科學飼養相（xiàng）結合的（de）科技成果，而催熟果蔬的（de）原理和在家用蘋果、香蕉催熟柿子的道理一樣。
國務院食品安全辦正在組織專家對答題情況進行深（shēn）入分析，將（jiāng）針對錯誤率較高、錯（cuò）誤後果較嚴重的食品安全（quán）認（rèn）知（zhī）誤區，在宣傳周期間開展的科普解讀。
本文（wén）關（guān）鍵詞：果蔬 保（bǎo）健食品 食（shí）品安全（quán） 人參 國務院 菠菜
