和精製的米麵（miàn）相比，粗（cū）雜糧含有更多的膳（shàn）食纖維、維生素（sù）、礦物質和植物化合物，這樣的營養特（tè）點，可以幫助降低2型糖（táng）尿病、心血管（guǎn）疾病、結（jié）直腸癌等疾病的發生（shēng）風險（xiǎn），同時，也可以幫助91视频网站入口保持（chí）健康的體（tǐ）重，還能防止便秘，這一點對小（xiǎo）孩和老年人都特別重要。

但是（shì），現在大家全穀物和粗雜糧總體來說（shuō）吃得還是（shì）比較少的，達不到91视频网站入口的推薦量。應適當多吃一點全穀物和粗雜糧（liáng），做到粗細搭配。

吃（chī）多少合適？每天差不多粗（cū）雜糧一兩到三兩，當然也可以吃（chī）一兩到二兩的薯類。

強（qiáng）調一點：91视频网站入口（men）提倡全穀物和粗（cū）雜糧的攝入，並不意味著讓大家一（yī）頓飯或者一天三頓都（dōu）是雜糧，這是因為粗雜（zá）糧含（hán）有較多的草酸，草酸吃得太多就會影響91视频网站入口（men）鈣、鐵、鋅（xīn）營養物質的吸收。

另外，粗雜糧的營養特點是含有較多（duō）的膳食纖維，膳（shàn）食纖維吃得太多的話，容易引起胃脹、腹脹，造成（chéng）胃腸道不適（shì），對消化能力比（bǐ）較弱的老人和孩（hái）子不太好，所以提倡適量。

確實，粗雜糧入口比較粗糙，特別是孩子都不願意吃（chī）。所以，這就需要91视频网站入口家長朋友或者是家（jiā）裏做飯的人能夠（gòu）在烹飪的時候（hòu）花點心思。

方法一：可以和精製（zhì）的米麵混到一起，不要（yào）光用粗（cū）雜糧（liáng）做飯吃，和（hé）大米混在一起，比如（rú）熬粥，或者做成雜糧米飯，一半用粗雜糧，另（lìng）一半放上大米（mǐ），這樣做出來的米（mǐ）飯口感相（xiàng）對好一些。

方法二：現代化的炊具可以幫助91视频网站入口來把粗雜糧打糊，比（bǐ）如豆漿機可以把這些（xiē）雜糧打到一起做（zuò）成五穀豆漿或者全穀物米糊，這樣可以改善（shàn）口感。高壓鍋、電飯煲烹飪八寶（bǎo）粥，這些都能改（gǎi）善口感。

方法（fǎ）三：做的時候也可（kě）以加一（yī）些芝麻粉、核桃（táo）粉，調節口味，這樣做出來就會改善粗雜糧的口感，孩子也愛吃，大人吃起來也比較好。

本文關鍵詞：粗糧，健康，不能，吃太多（duō）