不僅（jǐn）髒亂（luàn）差！ 汗流浹背（bèi）赤膊做出的“快（kuài）餐”你還敢吃嗎（ma）？
時間：2019-07-26 09:33:24 來源：荔枝（zhī）網 點擊（jī）：478次（cì）
這段時間，江蘇出現持續高溫天氣，食（shí）物容易腐爛變（biàn）質，微生物極易迅速生長繁殖，食物中毒風險增大。但仍有一些食品加工者不（bú）顧相關規定，在惡（è）劣的環境（jìng）下加工食品，帶來了不少安全隱患。
根據知情人舉報，7月22日（rì）下午（wǔ）執法人員來到（dào）了小行路附近的一家快餐（cān）加工點。快餐加工點位於一間倉（cāng）庫內，現（xiàn）場加工環境非常髒（zāng）亂，灶台上明顯能看到汙垢和（hé）灑出（chū）來的菜屑（xiè）；調料（liào）台上，用來裝調料的容器髒兮兮，地上到處是水（shuǐ）跡和油汙。而在執法（fǎ）現場，加工人員無法提供出合法證照。
執法人員告訴記者，這樣的加工環境（jìng）根本無法滿足加工食品的基本要求，更別說在如此（cǐ）高溫的天（tiān）氣下加工了。這些快餐送到工（gōng）地銷售，食品安全隱患巨大。隨後執法（fǎ）人員立即（jí）勒令對方停止加（jiā）工行為。
7月24日上午，記者再（zài）次探訪。當配送車（chē）輛準備（bèi）再次外出送餐時被執法人員當即攔（lán）下。執法人員發現，一些剛剛做好的飯菜直接堆放在麵（miàn）包車內，而車內（nèi）甚至連（lián）空調都沒開，溫度極高。
這些快餐到底是在哪裏加工的呢？附近一家飯店的負責人道出了實情：原來，這家快餐加工點在被執法人員叫停加工後，將業務轉包給了一家飯店，不過執法人員發現這家飯店同樣沒有餐飲集中配送的業務範圍。
根據《江蘇省食品經營（yíng）許可審查細則》規（guī）定，餐飲配送要選擇封閉式專（zhuān）用運輸車輛以及專用密閉運輸容器（qì），配備符（fú）合冷鏈工藝的（de）保溫設施，同時運輸車輛和容器內部材質和（hé）結構要便於清洗和消毒。從現有的運輸車輛（liàng）來看完全不合乎要求。隨即執法人員再次叫停了這家快餐企業的加工和配（pèi）送業務。
“配送有專門規定，這樣用麵包車運送是不可以的（de），鴨子是鹵菜，沒有包裝好，會產生交叉感染（rǎn），尤（yóu）其是在這種高溫天氣。”南京雨花台區市場監管局賽虹橋（qiáo）分局局長易昌軍說。而在西營（yíng）村的（de）一家快餐加工點（diǎn），加工現場生熟（shú）不分，汙水橫流（liú），加工（gōng）人員光著上身加工食物，髒亂的環（huán）境讓執法（fǎ）人員也（yě）看（kàn）不下去（qù）了，吐槽說：“這樣（yàng）環境（jìng）下，這些食物連加工者自己都不吃，容易產生巨大（dà）的食品安全隱患。”
目前，發現問題的加工（gōng）點均被勒令關停。執法人員提醒，在大批量（liàng）預訂快餐時，一定要對快餐製作企業的資質（zhì）和接待能力做全麵考（kǎo）察，不要隨意預（yù）訂，以免發生食品安全事件。
本文關鍵詞：髒亂差，汗流浹（jiā）背，赤膊，做快餐
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