使用不合格自行消毒餐具 武漢大學湖濱風味食堂被警告並責令改正
時間：2019-10-08 09:49:44 來源：轉載食（shí）品夥伴網 點擊：444次
抽檢基本（běn）情況。武漢市市場監督管理局委（wěi）托武漢食（shí）品化妝品檢驗所於2019年6月11日對武漢大學湖濱風味食堂（táng）使用的勺子（自行消毒餐具（jù））進行抽樣（yàng）檢驗。2019年7月4日發布檢驗報告No：（2019）ZXC3-00776，檢（jiǎn）驗結論（lùn）為：經抽樣檢（jiǎn）驗，陰離子合成洗滌（dí）劑（以十二烷基苯硫酸鈉記）項目不符合GB 14934-2016《食品安全國家標準 消毒餐（飲）具》要求，檢（jiǎn）驗結論不合格，實測值0.023mg/100cm2。標準指標：不得檢（jiǎn）出。
2019年7月8日武昌區市場（chǎng）監督管理局執法人（rén）員對當事人進行現場檢查，經調（diào）取該店的餐具消毒及保潔設備運轉正常（cháng），消毒人員佩戴有一次手套，查看了消毒清洗記錄及（jí）餐具清洗消（xiāo）毒工藝流程，後根（gēn）據分析，屬於清洗的人員縮短了清洗過程造成。因200支勺子已使用，故無法召回不合格產品。要求工作人員（yuán）嚴格執行餐具消毒工藝流程，加強監督管理，落（luò）實崗位責任，確保消毒到（dào）位，送檢（jiǎn）合格。
違規（guī）行為依法處罰情況（kuàng）：武漢大學湖濱風味食堂（táng）使用不合格自行消（xiāo）毒餐具的行為違反了（le）《中華人民共和國食品安全（quán）法》第三（sān）十三條第一款第（五）項的規定，按照第一百（bǎi）二十六條第一款第（dì）（五）項的規定，向當事人下達了《責令改正通知書》、《當場行政處罰決定書》責令當事人改正違法行（háng）為並給予警告。
武漢大學湖（hú）濱風味食堂在收到檢驗報告後對原因（yīn）進行了排查，主要原因是屬於（yú）清（qīng）洗的人員縮短了清洗過程造成（chéng）。要求工作（zuò）人員嚴格執行餐具消毒工作流程，加強監督，落（luò）實崗位責任，確保消毒到位，再更換設備設施（shī）。將清洗消毒的勺子進行送檢達到合格要求。
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