中新網11月29日電 據英國天空（kōng）新聞網28日報道，人們吃香蕉時通常會剝掉香蕉皮（pí），把（bǎ）它扔進垃圾桶。但據澳（ào）大利亞一位營養學家，吃香蕉皮（pí）或許可以改善人們（men）的睡眠，使其擁有更健康的皮膚，還有助於減肥。
據澳大利亞營養學家伯勒爾（ěr）（Susie Burrell），吃（chī）香（xiāng）蕉皮可以增加一個人的“總纖維含量至少10%，因為香蕉皮中含有大量的膳食纖（xiān）維”。
此外，人們會多攝入20%的維生素B6和近20%的維生素C，增加鉀和鎂（měi）的攝入量。據信，英國國家醫療服務體係（NHS）建議，在減肥時應食用高纖維食物，而（ér）維生素C有助於保持（chí）健康的皮膚。
據報道，伯勒爾（ěr）指出，亮黃色的香蕉含有（yǒu）更高比例的抗氧化（huà）劑，具有抗癌（ái）作用。而不太（tài）熟的帶綠皮的香蕉特別富（fù）含（hán）氨基酸色氨（ān）酸，這與良（liáng）好的睡眠質量有關；綠（lǜ）色香蕉皮（pí）也富含抗性（xìng）澱粉，這（zhè）種特殊類型的纖維對（duì）腸道健（jiàn）康有益。
伯（bó）勒爾提（tí）醒說，她並不是在告訴（sù）人們，要把香蕉皮和果肉一起（qǐ）吃下去。她建議人（rén）們把香（xiāng）蕉皮煮軟（ruǎn），從而使營養物（wù）質更容易吸收。伯勒爾說，香（xiāng）蕉皮可以用於製作冰沙、烘焙食品和咖喱。
