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江西抽檢發現14批次不合格食品，涉及微（wēi）生物汙染、重金屬超標等問題（tí）
時間：2019-12-09 09:38:19 來源：食（shí）品（pǐn）夥伴網 點擊：498次
食品夥伴網訊 近日（rì），江西省市場監督（dū）管理局發布（bù）2019年（nián）第51期食品安全（quán）抽檢信息，組織食品安（ān）全監督抽檢茶葉（yè）及相關製品、飲料（liào）、餐飲食品、蔬菜製品等9大類食品共421批次樣品，發現（xiàn）茶葉及（jí）相關製品、飲料、餐飲食品、蔬菜製品共14批次不合格產品，主要涉及微生物汙染和重金屬等（děng）元（yuán）素（sù）汙染等問題。其中（zhōng），茶葉及相關製品不合格（gé）1批次；餐飲食品不（bú）合格6批次；飲料不合格6批次；蔬菜製品不合格1批次。
 
11批次食品檢出（chū）微生物汙染問題
 
11批（pī）次食品檢出微生物汙染問題，分（fèn）別為由江西溪戀天然飲品有限公司生產（chǎn）銷（xiāo）售的溪戀飲用天然泉水，由上高縣冰蓮桶裝水店（diàn）銷售的，標稱上（shàng）高縣蒙山天然水（shuǐ）飲品有限公司生產的蒙山（shān）山泉，由贛州市瑞峰山食品有限公司生產（chǎn）銷售的瑞寶包裝飲用水（其他飲用水），由江西樟樹市琛怡純淨水有限公司生產銷售的純天（tiān）然（rán）飲用水，由瑞金（jīn）市逸泉食品飲料有限公司生產銷售（shòu）的瓶（桶）裝飲用純淨水，由永豐縣泉心泉意純淨水廠生產銷售的泉心（xīn）全（quán）意（yì）山泉水，銅綠假單胞菌不符合食品國家安全標準規定。
 
由鷹潭市（shì）月湖區阿福燒烤店銷售的，標稱鷹潭市鑫源餐具消毒有限公司生產的消毒餐具（碗），由（yóu）弋陽（yáng）縣漁香碼頭酒（jiǔ）店銷售的，標稱葉氏餐具（jù）消毒服務中心生產（chǎn）的餐飲具（碗、杯、勺、盤），由鷹潭市月湖區禦家味道（dào）餐飲（yǐn）店銷（xiāo）售的，標稱鷹（yīng）潭市鑫源餐（cān）具消毒有限公司生（shēng）產的消毒（dú）餐具（杯），由弋陽縣老農夫酒店銷售的（de），標稱葉氏餐具消毒（dú）服務中心生（shēng）產的餐飲具（勺、盤），由弋陽縣譚記土菜館銷售的，標稱葉氏餐具消毒服務中心生產的餐（cān）飲具（jù）（碗、杯、勺、盤），大腸菌群不符合食品國家安全標（biāo）準規定。
 
銅綠假單胞菌是一種條件致病菌（jun1）， 廣泛分布於各種水、空氣、正常人的皮膚（fū）、呼（hū）吸道和腸道等，易在潮濕的環境存活，對消毒劑、紫外線等具有較強的抵抗力，對於抵（dǐ）抗力（lì）較弱的人（rén）群存在健康風險。飲（yǐn）用水中銅綠假（jiǎ）單胞菌超標可能是源水防護不當，水體受到汙染；生產過程中衛生控製不嚴格，如從（cóng）業人員未（wèi）經消毒的手直接與礦泉水或容器內壁接觸；或者是包裝材料清洗消毒有（yǒu）缺陷所致。
 
大腸菌群是國內外通用的食品汙染常用指示菌之一。食品中檢（jiǎn）出大腸菌群，提（tí）示被致病（bìng）菌（如沙門氏菌、誌賀氏菌、致病性大腸杆菌）汙染的可能性較大。大腸菌群超標可能由於產品的加工（gōng）原料、包裝（zhuāng）材料受汙染，或在生產過程中（zhōng）產品受人員、工器具等生產設備、環境（jìng）的汙（wū）染、有滅菌工藝的（de）產品滅菌不徹底而導致。
 
2批次食品檢出食品（pǐn）添加劑問題
 
2批次食品檢出食品添加劑問題（tí），分別為由宜春市上高縣城中心市場盧桂英1銷售的油（yóu）條，鋁的殘留量（幹（gàn）樣品，以（yǐ）Al計）不符合食品國家安全標準規定；由安遠縣珊瑚食品發展有限公司生產銷售的百合片，二氧化硫不符合食品國家（jiā）安全標準規定。
 
鋁作為（wéi）食品添加劑（jì）硫酸（suān）鋁鉀的重要成分，經（jīng）常會添（tiān）加（jiā）在食物中作為膨鬆劑或穩定劑。《食品（pǐn）安全國家標準 食品（pǐn）添加劑（jì）使用（yòng）標準》（GB 2760-2014）中規定，油炸麵製品中的鋁的殘留量應≤100mg/kg。鋁有一定的慢性毒性，經常攝入鋁超標的食品，在體內可造成鋁的蓄積，輕者會使食欲減退，引起貧血，重者會表現為神經毒性，使人運動（dòng）失調、記憶力衰退（tuì）等。
 
二氧化硫是食品加工中（zhōng）常用（yòng）的（de）漂（piāo）白劑和防（fáng）腐劑，進入人體內後最終轉化為硫酸鹽並隨尿液排（pái）出體外。少量二氧化硫進入人體不會對身體帶來健康危（wēi）害，但若過量食用（yòng）會引起如惡（è）心、嘔（ǒu）吐（tǔ）等胃腸道反應。二氧化硫不符合標準的原因可（kě）能有，個別生產（chǎn）者使用劣（liè）質原料（liào）以降（jiàng）低成本，其後為了提高產品色澤超量使用二氧化硫；也有可能是（shì）使（shǐ）用時不計量或計量不準確；還（hái）有可能是為增加香辛料的保質期，防止黴變生蟲（chóng），違規對其進行二氧（yǎng）化硫熏（xūn）蒸或（huò）添加。
 
除上述不合格產品外，還有1批次食品檢出重（chóng）金屬等元素汙染問題，為由鷹潭嘉百樂超市有限公司銷售的，標稱江西小妹生態農產品有限公司生產的野生紅菇，總汞（以Hg計）不符合食品國（guó）家安全標準規定。
 
對抽檢中發現（xiàn）的不合格產品，江西省市場監（jiān）督管理局已告（gào）知並通報本省當地市場（食品）監（jiān）管（guǎn）部門依法處置。各地市場（食品）監管部門已責（zé）令生產環節企業（yè）立即停止生產並（bìng）進行產品控製和原因排查（chá）；督促食品（pǐn）經營環節相關單位立即采取停止銷售同時下架（jià）相關商品等手段控製風險。目前，已對部分相關違法（fǎ）單位進行立案調查。

不合（hé）格產品信息（xī）
序號 標稱生產企（qǐ）業名（míng）稱 標（biāo）稱生產企業地址（zhǐ） 被（bèi）抽樣單位名稱 被抽樣單位地址 食品名稱 規格型號 商標 生產日期/批號 不合格（gé）項目（mù）     ║檢驗結（jié）果║標準值 分類 公告號（hào） 公告日（rì）期 任務（wù）來源/項目名稱 檢驗機構 備注
1 葉氏餐具消毒服務中心 弋（yì）陽縣贛東北（běi）貿易廣場5幢11號 弋陽（yáng）縣老農夫酒店 上饒市弋陽縣南岩鎮鳳凰大道302號 餐飲具 / / 2019/8/14 大腸菌群||勺：檢出；盤：檢出||不得檢出 餐飲食品 2019年第51期 2019.12.4 江西/國抽 江西（xī）省藥品檢驗檢測研究院
2 鷹潭市鑫源餐具消毒有限公司 鷹潭市平安路二公司（sī） 鷹潭市月湖區阿（ā）福燒烤店（diàn） 鷹潭市月（yuè）湖區百佳城步行街3號店麵 消毒餐具 / / 2019/8/8 大腸（cháng）菌群||碗：檢出（chū）||不得檢出 餐飲食品 2019年第51期 2019.12.4 江西/國抽 江西省藥（yào）品檢驗檢測研究院
3 鷹潭市鑫源餐具消毒有限公（gōng）司 鷹潭市平安路二公司 鷹潭市月湖區禦家味道餐飲店 鷹潭市月湖區四（sì）海東路1號樓15號 消毒餐具（jù） / / 2019/8/11 大（dà）腸菌群||杯：檢（jiǎn）出||不得檢出 餐飲（yǐn）食品 2019年第51期 2019.12.4 江西/國抽 江西（xī）省藥品檢驗檢測（cè）研究院
4 葉氏餐具消毒服務中心（xīn） 弋（yì）陽縣贛東北貿易廣場5幢11號 弋陽縣漁香碼頭酒店 上饒（ráo）市（shì）弋陽縣南岩鎮誌敏大道（dào）149號 餐飲具 / / 2019/8/15 大腸（cháng）菌群||碗：檢出；杯：檢出；勺：檢出；盤（pán）：檢出||不得檢出 餐飲食（shí）品 2019年（nián）第51期 2019.12.4 江西/國抽 江西省（shěng）藥品檢驗檢測研（yán）究院
5 / / 盧桂英1 宜春市上高縣城（chéng）中心市場 油條 / / 2019/8/22 鋁的殘留量(幹樣品，以Al計（jì）)||695||100 餐飲食品 2019年第51期 2019.12.4 江（jiāng）西/國抽 江西省藥品檢驗檢（jiǎn）測研究院
6 葉氏餐具消毒服務中心 弋陽縣贛東北貿易廣場5幢11號 弋陽縣譚記土（tǔ）菜館 上饒市弋陽縣南岩鎮方誌敏大道299號恒盛廣（guǎng）場B區一層1-38號 餐飲具 / / 2019/8/14 大腸菌群||碗：檢出；杯：檢出；勺：檢（jiǎn）出；盤（pán）：檢出||不得檢出 餐飲食品 2019年第51期 2019.12.4 江西/國（guó）抽 江西省藥品檢驗檢測研究院
7 江西溪戀（liàn）天然飲品有限公司（sī） 江西省宜春市袁州區慈化鎮 江西溪戀天然飲品有限公司 江西省（shěng）宜春市袁州區慈化鎮曾坊村 溪戀飲用天然（rán）泉水 18L/桶 溪戀（liàn） 2019/6/29 銅綠假（jiǎ）單胞菌(CFU/250mL)║  62;51;52;60;44
║n=5,c=0,m=0 		飲料 2019年第51期 2019.12.4 江西/國（guó）抽 江西省食品檢驗（yàn）檢測研究院
8 江西樟樹（shù）市（shì）琛怡純淨水有限公司 江西省榮譽軍（jun1）人療養院農場 樟樹市琛怡純淨水有限公（gōng）司 江西省樟樹市臨江鎮吊橋（qiáo）老水泵房（臨江榮軍醫院農（nóng）場） 純天然飲用水 17升/桶 琛怡 2019/7/9 銅綠假單胞菌(CFU/250mL)║  36;41;27;28;19 飲料 2019年第（dì）51期 2019.12.4 江西（xī）/國抽 江西（xī）省食品檢驗檢測研究院
9 上高縣蒙山天然水飲（yǐn）品有限公司 江西省上高縣蒙山風景（jǐng）區肖（xiāo）坊 上高縣冰蓮桶裝（zhuāng）水店 宜春市上高縣鏡山商城 蒙山山泉（quán） 17L/桶 / 2019/7/14 銅（tóng）綠假（jiǎ）單胞菌(CFU/250mL)║  32;27;19;32;29
║n=5,c=0,m=0 		飲料 2019年第51期 2019.12.4 江西/國（guó）抽 江（jiāng）西省食品檢（jiǎn）驗（yàn）檢測（cè）研究院
10 贛（gàn）州市瑞峰山食品有限公司 江西省贛州（zhōu）市贛縣田村鎮（zhèn）廟前村坳俚背陰坑口36號 贛州市瑞峰山食品有限公司 江西省贛州市贛縣田村鎮廟前（qián）村坳俚背陰坑口（kǒu）36號 瑞寶包裝飲用水（其他飲用水） 18.9L/桶（tǒng） 瑞寶 2019/7/23 銅綠假單胞菌(CFU/250mL)║  122;54;76;24;69
║n=5,c=0,m=0 		飲料 2019年第51期 2019.12.4 江西/國抽 江西省食（shí）品檢驗檢測研究院
11 瑞金市逸泉食品飲料有限公司 瑞金市葉坪鄉馬山村涼山樹下小組 瑞金市（shì）逸泉食品飲料有限公司 江西（xī）省瑞金市葉坪鄉馬山村涼（liáng）山樹下小組 瓶（桶）裝（zhuāng）飲用純淨水 18.9L/桶 逸泉＋圖形 2019/8/20 銅（tóng）綠假單胞菌(CFU/250mL)||9;7;11;2;7||n=5,c=0,m=0 飲料 2019年第51期 2019.12.4 江西/國抽 江（jiāng）西省食品檢驗檢測研究院
12 永豐縣泉心泉（quán）意純淨（jìng）水廠 永豐縣恩江鎮南元泉心泉意（yì）水廠 永豐縣泉心泉意（yì）純淨水（shuǐ）廠 江西省吉安市（shì）永豐縣恩江鎮營前村南元（yuán）村 泉心全意山泉水 18.9升/桶（tǒng） / 2019/7/28 銅綠假單胞菌(CFU/250mL)||6;2;9;11;7||n=5,c=0,m=0 飲料 2019年（nián）第51期 2019.12.4 江西（xī）/國抽 江西省食品檢驗檢測研究院
13 安遠縣珊瑚食品發展有限公司 江西省贛（gàn）州市安遠縣九（jiǔ）龍工業園（yuán） 安遠縣珊瑚食品發展有（yǒu）限公司 江西省贛州市安遠縣九龍工業園 百合片 40克/盒 / 2019/8/27 二氧化硫||449||100 茶葉及相關製品 2019年（nián）第51期 2019.12.4 江西/國抽 江西省食品檢驗檢測研究院
14 江西小妹生態農產品有限（xiàn）公司 江西省婺源縣（xiàn）工業園區長灘路（lù） 鷹潭嘉百樂超市有限公司 江西省鷹潭市（shì）月湖區勝利西路8號凱翔廣場附一樓 野生紅菇 200g/包 圖形 2019/1/7 總汞(以Hg計)||0.20||0.1 蔬菜製品（pǐn） 2019年第51期 2019.12.4 江西/國（guó）抽 江西省食品檢驗檢測（cè）研究院
（來源：江西省市場監督（dū）管理局）

本文關鍵詞：蔬菜 食品安全 抽檢 茶葉 餐（cān）飲

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