智匯科（kē）技 食安專家 全（quán）國服務熱線：
北京智雲達科技有限公司

行業資訊

雲南公布最新食（shí）品抽檢信息 10批次餐飲食品檢出不合格！
時間：2019-12-19 09:57:11 來源：轉載食品夥伴網 點擊：530次
12月（yuè）18日，雲南省市場（chǎng）監督管理局公布了新一期食品抽檢（jiǎn）信息。近期該局完成國家市（shì）場監督（dū）管理總局食（shí）品安全監督抽檢任務206批（pī）次，涉及（jí）水果製品、蛋製品（pǐn）、可可及焙烤咖啡產品、餐飲食品等4大類產（chǎn）品，發現10批次（cì）餐飲食品不（bú）合格。

不合（hé）格樣品中，有8批次樣品檢出鋁的殘留量（幹樣品，以Al計）超標，分別為：雲南省（shěng）迪慶州香格裏拉市芳峰小吃店銷售（shòu）的油條、雲南省曲靖市宣威市三和鑫（xīn）飲食文化有限責任公司生產的油炸（zhà）火腿蔥花包、雲南省迪慶（qìng）州民（mín）族中等專業學（xué）校第二食堂銷（xiāo）售的煎餅、雲南省楚雄州南華縣龍川鎮代成英小吃店生產的油條、雲南省昆（kūn）明市（shì）西山區仙靈翠餐館銷售的油炸小饅頭、雲南省（shěng）曲（qǔ）靖市宣威市世紀飲食文化（huà）有限公司銷售的油炸蔬（shū）菜包、雲南省保山市隆陽區花紅早點鋪生產的油條、雲南省德宏州盈江（jiāng）縣京竹大酒店生產的油（yóu）條。

硫酸鋁鉀（又名（míng）鉀明礬），硫酸（suān）鋁銨（又名銨明（míng）礬）是（shì）食品加工常用的膨鬆劑和（hé）穩定（dìng）劑，使用後產生鋁殘留。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB2760-2014）中規定，油炸麵（miàn）製品中鋁的殘留量（幹樣品，以Al計）的最（zuì）大限量值為100mg/kg。

還（hái）有，1批次（cì）樣品檢出亞硝酸鹽（以亞（yà）硝酸鈉計）超標，為（wéi）：昆明市西山區（qū）三合春小吃店（diàn）銷售的鹵鴨胗。

亞硝酸（suān）鹽是（shì）一類無機化合物（wù）的總稱。主要指亞硝酸鈉，亞硝酸鈉為白色至淡黃色粉末或顆粒狀，味微鹹，易溶於水（shuǐ）。硝酸鹽和亞硝酸鹽廣泛存在於人類環境中，是（shì）自然界中最普遍的含氮化合物 。人體內硝酸鹽在微生物的作用下可（kě）還原為亞硝酸鹽，N-亞硝基化（huà）合物的前體物質。外觀及滋味（wèi）都與食鹽相似，並在工業（yè）、建築業中廣為使用（yòng），肉類製品中也允（yǔn）許作為發色劑限量使用。但是根據原（yuán）衛生部、原國家食品藥品監督管（guǎn）理局2012年第10號公告規定，禁止（zhǐ）餐飲服務單位采購、貯存、使用食品添加劑亞硝酸鹽（亞硝酸鈉、亞硝酸鉀）。

另外，還有1批次不合格（gé）樣品為：昆明市西山區西山碳哥烤肉店使（shǐ）用的小碗（複用餐（cān）具）檢出陰離子合成洗滌劑（jì）（以十二烷基苯磺酸鈉計）不符合食品安全國家標準要（yào）求。

陰離子合成洗滌（dí）劑，即91视频网站入口日（rì）常生活中經常用到的洗衣粉、洗潔精、洗（xǐ）衣液、肥皂等洗滌劑的主要成分，其主要成分十（shí）二烷（wán）基（jī）磺酸鈉，是一種低毒物質，因其使用方便、易溶解、穩定性好、成（chéng）本低（dī）等優點，在消毒企業（yè）中廣泛使用，但是如果餐（飲）具清洗（xǐ）消毒流程控製不當（dāng），會（huì）造成洗滌（dí）劑在餐（飲）具（jù）上的殘留，對人體健康產（chǎn）生不良影響。GB 14934-2016《食品安全國家標準 消毒餐（飲）具》規定（dìng），采用化（huà）學消毒法的餐（飲）具（jù）的陰離子合成洗滌劑應不得檢出。

對抽檢中發現的不合格產品，雲南省市場監督管理局（jú）將責成企業所在（zài）地監管部門按照《中華人（rén）民共和國食品安全法》的規定，責令生產（chǎn）經營企業及時采取下架、召（zhào）回等措施，進一步調查處理，查明生產（chǎn）不合格產品的批次、數量和成因，製定整改措（cuò）施。
雲（yún）南省市場監督管理局關於10批次食品不合格（gé）情況的通告 2019年第50期（qī）不（bú）合格樣（yàng）品信息
序號 標稱生產企（qǐ）業名稱 標稱生產企業地（dì）址 被抽樣單（dān）位名（míng）稱 被抽樣單位地址 食品名稱 規（guī）格型號 商標 生（shēng）產日（rì）期/批號 不合（hé）格項目║檢驗結果║標準值 分（fèn）類 檢驗機構（gòu） 備注
1 / / 西山（shān）碳哥烤肉店 雲南省昆明市西山區西山風景區（qū）茶馬花街C棟108號 小碗（複用餐具） / / 2019/10/17 陰離子合成（chéng）洗（xǐ）滌劑（jì）（以十二烷基苯磺酸（suān）鈉（nà）計）║0.0104mg/100cm²║不得檢出 餐飲食品 雲南瑞博檢測（cè）技術股份有限公司
2 / / 昆明市西山區三合春（chūn）小吃店 雲南省昆明市（shì）西（xī）山區（qū）西山（shān）風景區茶馬花街F1棟一樓 鹵鴨胗 / / 2019/10/17 亞硝酸鹽(以亞硝酸鈉計)║5.9mg/kg║不得使用 餐（cān）飲食品 雲南瑞博檢測技術股份有限公司
3 / / 香格（gé）裏拉市芳鋒小吃店 雲南省（shěng）迪慶藏族自治州香（xiāng）格裏（lǐ）拉市向陽市場步行街B1號 油條 / / 2019/10/29 鋁的殘留量(幹樣（yàng）品，以Al計)║185mg/kg║100mg/kg  餐飲食品 雲南瑞博檢測技術股份有限公（gōng）司
4 宣威市三和鑫飲食文化有限責任公司 雲南省曲靖市宣威市振興北街40號 宣威市三和鑫飲食（shí）文化有限責任公司（sī） 雲南省（shěng）曲靖市宣威市振興北街40號 油（yóu）炸火腿（tuǐ）蔥花包 / / 2019/10/29 鋁的（de）殘留量(幹樣（yàng）品，以Al計)║282mg/kg║100mg/kg  餐（cān）飲食品 雲南瑞博檢測技術股份有限公司
5 / / 迪慶州民族中等專業學校第二食堂 雲南省迪慶藏族自治（zhì）州香格裏拉市建塘鎮尼史村撒拉社 煎餅 / / 2019/11/5 鋁的殘留量(幹樣品，以Al計)║289mg/kg║100mg/kg  餐飲食品 雲南瑞博檢測技術股份有限公司
6 南華縣龍川鎮代（dài）成英小吃店 雲南（nán）省楚（chǔ）雄彝族自治州南華縣（xiàn）龍川鎮龍泉東路龍泉市場旁 南華縣龍川鎮代成英小吃（chī）店 雲南省楚雄彝族自治州南華縣（xiàn）龍川鎮龍泉東路龍泉市場旁 油條 / / 2019/11/5 鋁的殘留量(幹（gàn）樣品，以Al計)║476mg/kg║100mg/kg  餐飲食品（pǐn） 雲南瑞博檢測技術股份有限公司
7 / / 昆明市西（xī）山（shān）區仙靈翠餐館（guǎn） 雲南省昆明市西山（shān）區團結街道辦事處龍潭社區居委會大河居民小組（zǔ）194號（hào） 油炸小饅頭 / / 2019/11/8 鋁的殘（cán）留量(幹樣品，以（yǐ）Al計)║249mg/kg║100mg/kg  餐飲食品 雲南瑞博檢（jiǎn）測技術股份有（yǒu）限公司
8 / / 宣威市世紀飲食（shí）文化有限公司 雲（yún）南省曲靖市宣威市西寧街道龍（lóng）堡中路71號 油炸蔬菜包 / / 2019/10/29 鋁的殘留量(幹樣品（pǐn），以Al計（jì）)║377mg/kg║100mg/kg  餐飲食品 雲南瑞博檢（jiǎn）測技術股份有限公司
9 / / 隆（lóng）陽區花紅早點鋪 雲南省保山市（shì）隆陽區（qū）蘭城街道龍泉路71號（hào） 油條 / / 2019/10/21 鋁（lǚ）的殘留量(幹樣品，以Al計)║389mg/kg║100mg/kg  餐飲食品 雲南瑞博檢測技術股份有限公司
10 / / 盈江縣京竹大酒店 雲南省德宏州盈江（jiāng）縣平原鎮賞（shǎng）建路27號 油條 / / 2019/10/24 鋁的殘留量(幹樣品，以Al計)║248mg/kg║100mg/kg  餐飲食品 雲南瑞博檢測技術股份有限公司
（來源：雲南（nán）省市場監督管理局（jú））
      
      餐飲食品監督抽檢不合（hé）格產品信（xìn）息.xls

本文關鍵詞：監督 管理 可可 焙烤 食品 果製品 食品安全 咖啡 蛋製（zhì）品 抽檢 餐飲

相關產品


微信掃一掃
公（gōng）眾號：@智雲達

電話（huà）：4006-099-690 手機：15810687836 公司地址（zhǐ）：北京市（shì）海澱（diàn）區海澱（diàn）區中關村和盛大廈

91视频网站入口_91视频网页版_91视频免费看_91视频在线