湖南公布11批次不合格（gé）食品 涉及農獸藥殘留、食品添加劑和微生物汙（wū）染問題
時間：2020-01-15 09:35:15 來源：轉載食品夥伴網（wǎng） 點擊：486次
1月14日，湖南省（shěng）市場監督管理局通報，近期（qī）該局組織開展監督抽檢乳（rǔ）製品、飲料、方便食品、冷凍食品、薯類和膨化食品、酒類、蔬菜製品、水果製品、蛋製度、水產製品、糕（gāo）點、豆製品、餐飲食品、食用農產品等14大類食品278批次（cì）樣品，其中11批（pī）次（cì）樣品不合格，涉及農獸藥殘留、食品添加劑和微生物汙染問題。
7批次樣品（pǐn）檢出（chū）農獸藥（yào）殘（cán）留問（wèn）題
不（bú）合格（gé）樣品中，有7批次（cì）樣品檢出農獸藥殘留問題（tí）。其中，有3批次蔬菜（cài）檢出農藥殘留超標，分別為：邵陽市佳惠百貨有限責任公司銷售的芹菜檢出毒死（sǐ）蜱項目不符（fú）合食品安全國家標準規定；攸縣好又多生鮮店銷售的長豆角檢出水（shuǐ）胺硫磷項目不符合食品安全國家標準規定，香芹檢出氟蟲腈項目不符合（hé）食（shí）品安全國家標準規定。
根據《GB 2763-2016 食品（pǐn）安全國家標準 食品中農藥最（zuì）大殘留限（xiàn）量》規定，芹菜中毒死蜱的最大殘留限量為0.05 mg/kg，氟蟲（chóng）腈的最（zuì）大殘留限量為0.02mg/kg；長豆角中水胺硫（liú）磷的最大殘留（liú）限量為0.05mg/kg。
還有，王一實業集團衡（héng）陽香江百貨（huò）有限公（gōng）司延安（ān）店（diàn）銷售的聖農雞雜（zá）（雞胃）和步步高商業連鎖股份有限公司（sī）攸縣廣（guǎng）場店（diàn）銷售的冰鮮鴨胗檢出氯黴素項目不符合（hé）食品安全國家標準規定；錦（jǐn）江麥德龍現購自運（yùn）有限公司長沙天心商（shāng）場銷售的鯽魚檢出地西泮項目不符合食品安全國家標準規定。
氯黴素一種殺菌劑，也是高效廣譜的（de）抗生素，對革蘭氏陽性菌和革蘭氏陰（yīn）性菌均（jun1）有較好的抑製作用。而（ér）地（dì）西（xī）泮又名安定，為鎮（zhèn）靜劑類藥物，主要用於焦慮、鎮靜催眠（mián），還可用於抗癲癇和抗驚厥。根據《動物（wù）性食品（pǐn）中獸藥最高殘留限量-農（nóng）業部235號公告》規定，氯黴素（sù）為禁止使用的（de）藥物，在動物性食品中不（bú）得檢出；地西泮允許作治療用，但不得在動物性食品中檢（jiǎn）出。
還有1批次不合格（gé）樣品（pǐn）為：沃爾瑪（湖南）商業零（líng）售有限公司邵陽寶慶東路分（fèn）店銷（xiāo）售的活鱸魚，該樣品檢出（chū）氧氟（fú）沙星項目不符合（hé）食品安全國家標準規定。
氧氟沙星屬於氟喹諾酮類藥物（wù），因抗菌（jun1）譜廣、抗菌活性強（qiáng）等曾被廣泛用於畜禽細菌性疾病（bìng）的治療和預防。《發布在食（shí）品動物中（zhōng）停止使用洛美沙星（xīng）、培氟沙星、氧（yǎng）氟沙星、諾氟沙星4種（zhǒng）獸藥的（de）決定（dìng）》（農業（yè）部公告第2292號）中規定，在食品動（dòng）物中（zhōng）停止使用氧氟沙（shā）星（動物性食（shí）品中不得檢出）。
3批次樣（yàng）品檢出食品添加（jiā）劑問題（tí）
不合格樣品中（zhōng），有3批（pī）次樣品（pǐn）檢（jiǎn）出食品添加劑問題。其中，株洲碧雲天貿易（yì）有限公司銷售的，標稱株洲縣灣塘正好糕點（diǎn）加工廠生產的（de）雞蛋糕（gāo）檢出納（nà）他黴素項目不符合食品安全國家標（biāo）準（zhǔn）規定。
納他黴素（sù）是一（yī）種天然、廣（guǎng）譜、高效安（ān）全的酵母菌及黴菌等絲狀（zhuàng）真菌抑製劑（jì），它不僅能（néng）夠抑製真（zhēn）菌，還能防止真菌毒素的產生。納他黴素對人體（tǐ）無害，很難被人體消化道吸收，而且微生物很難對其產生抗性，同時因為其溶解度很低等（děng）特點，通常用於食品的表麵防腐。《GB 2760-2014 食品安全國家（jiā）標準
食品添加劑使（shǐ）用標準》規定，納他（tā）黴素（sù）在糕點表麵使用混懸液噴霧或浸泡時，殘留量<10mg/kg。
還有，漣源市三間房精品連鎖酒店銷售的油條檢出鋁的殘留量（liàng）（幹樣品，以Al計）項目不符合食品安全國家標準規定。
硫酸鋁鉀、硫酸鋁銨俗稱明礬，為含鋁添加劑，常作為（wéi）食品（pǐn）的膨鬆劑、穩（wěn）定劑。根據《GB 2760-2014 食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》規定，油炸（zhà）麵製品中硫酸鋁鉀、硫酸鋁銨（ǎn）應按生產需要適（shì）量使用，最（zuì）終產品中鋁的殘留量應≤100mg/kg（幹樣品，以Al計）
另外，還有（yǒu）1批次不合格樣品（pǐn）為：平江縣開發區新車站（zhàn）路口攤位（經營者（zhě）：李元輝）銷售的、標稱平江縣建平食品廠生產的（de）長壽火焙魚，該樣品檢出糖精鈉（以糖精（jīng）計）項目不（bú）符（fú）合食品安全國家標準規定。
1批次樣品檢出微生物（wù）汙染問題
不合格樣品中，還有（yǒu）1批次樣品檢出微生物汙染問題（tí），為：標（biāo）稱長沙凱麥鴻食品有限公司生產的蛋黃酥（紅豆+蛋黃）檢出菌（jun1）落總數項目（mù）不（bú）符合食品安全國家標準規定。
菌落總數是指示性微生物指標，主要用來評（píng）價食品清潔度，反映食品在生產過程中是（shì）否符合衛生要（yào）求。食品的菌落總數嚴（yán）重超標，將會破壞食品的營養成分，加速食品的腐敗變質，使（shǐ）食品失去食用（yòng）價值。造（zào）成菌落總數超標的（de）原因，可能是個別企業所使用的原（yuán）輔料初（chū）始菌數較高，又未按（àn）要（yào）求嚴格控製生產加工過（guò）程的衛生條件，或者（zhě）包裝容器清（qīng）洗消毒不到位，還有可能與產品包裝密封不嚴、儲運條件控製不當等有關。
對抽檢中發（fā）現的（de）不合格食品，湖（hú）南省市場監管局已（yǐ）責成長沙、株洲、衡陽、邵陽、婁底等市州市場監管局立即組織開展處置工作（zuò），依法予以查處，並要求責令（lìng）有關食品生產經（jīng）營者查清產（chǎn）品流向，采取下架召回不合格食品等措施控（kòng）製風險，對違法違規行為，依法從嚴處理。長沙、株洲、衡陽、邵陽、婁底等市（shì）市場監管局應自本公示發（fā）布之日起7日內向社會公布相關食品安全風險防控措施，3個月（yuè）內對有關食品生產經營者采取核查處置情況向社會公布，並向省（shěng）局報告。
湖南（nán）省市（shì）場監督管理局關於278批次（cì）食品安全監督抽檢情況的公示不合格樣品信息
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序號
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標稱生產企業名稱
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標稱生產企業地址
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被抽樣單位名稱
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被抽樣單位地址
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食品名稱（chēng）
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規格（gé）型號
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商標
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生產日期（qī）
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不（bú）合格項目‖檢驗結果‖標準值
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檢驗機構
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備注
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1
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平江縣建平食品（pǐn）廠
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湖南（nán）平江長壽鎮河南橋背131號
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李（lǐ）元輝--平江縣開發區新車站路口
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平江縣（xiàn）開發區新車（chē）站路口
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長壽火焙魚
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1080克
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森泰牌（pái）
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2019/10/15
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糖（táng）精鈉(以糖精計)‖0.0951g/kg‖不（bú）得使（shǐ）用
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湖南省食品質量監督檢驗研究院
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2
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長沙凱麥鴻食品有限公（gōng）司
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長沙市開福區撈刀河街道大星機製磚廠第21棟
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長沙凱麥鴻食品有限公司（sī）
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長沙市開福區撈刀河街道大星機製磚廠第21棟
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蛋黃酥（紅豆+蛋黃）
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散（sàn）裝稱重
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圖形商標（biāo）+凱麥鴻
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2019/10/7
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菌落總數‖ 220000，170000，220000，240000，150000CFU/g‖n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g
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湖南省食品質量監督檢驗研究院
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3
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株洲（zhōu）縣灣塘正（zhèng）好糕點加工廠
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株洲縣淥口鎮灣塘村
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株洲碧雲天貿易有限公司
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湖南省株洲雲龍示範區崇文路450號配套服務中心2A棟（dòng）
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雞蛋糕
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210克
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正好牌
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2019/10/8
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納他（tā）黴素‖44.3mg/kg‖＜10mg/kg
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湖（hú）南省食品質量監（jiān）督檢驗（yàn）研究院
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4
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漣源市三間房精品連鎖酒店
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湖南省婁底市漣源市藍田辦事處交通路郵政大樓C
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油條（油炸麵製（zhì）品）
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2019/10/17
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鋁的殘留量(幹樣品，以（yǐ）Al計)‖348mg/kg‖≤100mg/kg
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湖南省食（shí）品質量監督（dū）檢驗研究院（yuàn）
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5
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錦江麥德龍（lóng）現購自運（yùn）有限公司長沙天心商（shāng）場
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湖南省長沙市天心區芙蓉南路（lù）二段（duàn）390號
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鯽魚
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2019/10/8
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地西泮‖2.33μg/kg‖不得（dé）檢出
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初檢機構：湖南省食（shí）品（pǐn）質（zhì）量監（jiān）督檢驗研究院 複檢機構：湖（hú）南省產商品質量（liàng）監督檢驗研究（jiū）院
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6
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邵陽市佳惠百（bǎi）貨有限責任公司
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邵陽市雙清區人民廣場
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芹菜散裝
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2019/10/15
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毒死蜱‖1.1mg/kg‖≤0.05mg/kg
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湖南省食品質量監督檢（jiǎn）驗研究院
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7
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王一實業集團衡（héng）陽香江（jiāng）百貨有限公司延安（ān）店
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衡陽市高新區延安（ān）路8號
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聖農雞雜(雞胃)
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2019/10/16
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氯黴素‖0.43μg/kg‖不得檢出
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湖南省食品質量監督檢驗研究（jiū）院
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8
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步步高商（shāng）業連鎖股份有限公司攸縣廣場店
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湖南省株（zhū）洲市攸縣聯星街道勝利社區望（wàng）雲東路1號
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冰鮮鴨胗
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2019/10/23
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氯（lǜ）黴素‖1.4μg/kg‖不得檢出
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湖南省食品質量監督檢（jiǎn）驗研究院
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9
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攸縣好又多生鮮店
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湖南省（shěng）株洲市攸縣聯星街道聯（lián）星社（shè）區梅城國際廣場
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長（zhǎng）豆角
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2019/10/22
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水胺硫磷‖1.51mg/kg‖≤0.05mg/kg
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湖南省食品質量監督檢驗研究院
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10
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攸縣好又多生鮮店
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湖南省株洲市攸（yōu）縣聯星街道（dào）聯星社區（qū）梅城國際廣場
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香芹
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2019/10/22
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氟（fú）蟲腈‖0.15mg/kg‖≤0.02mg/kg
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湖南省食品質量監督檢驗研（yán）究院
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11
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沃爾瑪(湖（hú）南)商業零售有限公司邵陽寶慶東（dōng）路分店
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湖南省邵陽市雙清區（qū）寶慶東路邵陽友阿國際廣場
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活鱸魚（yú）
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2019/9/10
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氧氟沙星‖5.97μg/kg‖≤不得（dé）檢出
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初（chū）檢機構（gòu）: 湖南（nán）省食品質量監督檢驗研究院 複檢機構:湖南（nán）省產商品質量監督檢驗研究院
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（來源：湖南省市場監督管理局）
食（shí）品安全監督抽檢不合格食品（pǐn）信息表
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