四川抽檢發（fā）現10批次不合格食品，涉及農獸藥殘留、微生（shēng）物汙染、品質指標問題
時間（jiān）：2020-02-21 10:50:40 來源：轉載食品夥伴網 點擊：526次
7批次食品檢出農獸藥殘留問題
7批次食品檢出農獸藥殘留問題，分別為廣（guǎng）安市前鋒區好又多購物廣場銷售的“活草魚”，恩諾（nuò）沙星（以恩諾沙星與環丙（bǐng）沙星之和計）不符合（hé）食品安全國（guó）家標準規定（dìng）；犍為浩（hào）冬海鮮行銷售的“鰱魚”，地西（xī）泮不符合食品安全國家標準規定；天山路市場攤位（攤位號13號）銷售的“烏魚”，氧氟沙星不符合（hé）食品安全國家標準規定；達（dá）州市（shì）家家福超市有限（xiàn）公司三裏坪店銷售的“鮮草雞蛋”，氟苯（běn）尼考不（bú）符（fú）合（hé）食品安（ān）全國家標準規定；南充北門（mén）市場內周（zhōu）誌會銷售的“黑魚”，氧氟沙（shā）星不符合食品安全國家標（biāo）準規定；南充北門市場內（nèi）周誌會銷售的的“鱸魚”檢出恩諾沙星（以恩諾沙星與環丙沙星之和計）、氧（yǎng）氟沙星（xīng）項目不（bú）合格；內（nèi）江市東興區六一六自選店銷售（shòu）的“鮮雞蛋（dàn）”，金剛（gāng）烷胺不符合食品安全國家標準規定。
《動物性食（shí）品中獸藥最高殘留限量》（農業部公告第235號）中規定，氟苯（běn）尼考在產蛋雞中禁（jìn）用（雞蛋中不得檢出）；畜肉、禽肉和水產（chǎn）品中恩諾沙星（以恩諾沙星與環丙沙星之和計（jì））殘留（liú）量不得超過100μg/kg，但是在產蛋雞中禁用（yòng）（雞蛋中不得檢出）；地（dì）西泮在動物（wù）性食品（pǐn）中不得檢出。
金剛烷（wán）胺又名（míng）三環癸胺、三環葵胺，是最早（zǎo）用於抑製流感病（bìng）毒（dú）的人用抗病毒藥（yào）物。《獸藥地方標（biāo）準廢止目錄》（中華人民共和國農（nóng）業部公告第560號）中（zhōng）規定，金剛（gāng）烷胺為禁用獸藥，在動物性食品中不（bú）得檢出。金剛烷胺在雞蛋中檢出（chū）的原因，可（kě）能是（shì）養殖戶在（zài）飼料中違規添（tiān）加，導致其在（zài）產蛋雞中蓄積，進而傳遞到蛋品中。
2批（pī）次（cì）食品檢出微生物汙染問題
2批次食品檢出微生物汙染問題，分別為樂至縣郵樂購自選超市銷（xiāo）售的、標稱石家莊市槁城區七（qī）味齋食品有限公司生（shēng）產的“多味骨粒（lì）脆（醬鹵肉製品）”，廣安市前鋒區華宇萬家樂超市銷售的、標稱（chēng）達州市通川區宏悅欣食品有限公司生產的“牛（niú）肉幹（香辣味）”，菌落總數不符合食品安全國家標準規定。
菌落總數是指示性（xìng）微生物指（zhǐ）標，並非致病菌指標。主要用來評價食品清（qīng）潔度，反映食品在生產過程中是否符合衛生要求。菌落總數超標的原因（yīn），可能是食品企業未按要求嚴格控（kòng）製生產加工過程的衛生條件，或（huò）者包（bāo）裝（zhuāng）容器清洗（xǐ）消毒不到位；還有可能與產品包裝密封不嚴，儲運條件控製不當等有（yǒu）關（guān）。
此外，還有1批（pī）次食品檢出品質指標問題，為攀枝花市仁和區五十一綜合市場（範吉康）銷售（shòu）的“臘豬坐臀肉”，過氧化值（以脂肪計（jì））不符合食品安全國家標準規定。
過氧化值表示油脂和脂（zhī）肪酸等被氧化程度的一種指標。《食品（pǐn）安全國（guó）家標（biāo）準 醃臘肉製品》（GB 2730-2015）中規定臘肉中的過氧化值≤0.5g/100g。醃臘肉中過氧化值不合格的（de）原因可能是生產工藝流程中需要經過烘幹或晾曬，生產周期較長，在生產過程中脂肪氧化，導致產品過氧化（huà）值升高。也可能（néng）是原料中的脂肪已經（jīng）氧化，原（yuán）料（liào）儲存不當，未采取有效的抗氧化措施，使得（dé）終產品中油脂氧化（huà）變質。
對抽檢中發（fā）現的不合格食品，四川省市場監督管理局已（yǐ）責成屬地市場監管部門依（yī）法查處（chù）。攀（pān）枝花市、德陽市、內江市、樂山市、南充（chōng）市、廣安（ān）市、達州市（shì）、資陽市市場監督管理局已督促食品生產企業查清產品（pǐn）流向（xiàng）、召回不合格產品（pǐn）、分析原因並進行整改，責令相（xiàng）關食品經營單位（wèi）立即采取下架等措施控製風險。上述市場監管（guǎn）局自通告發布之日起3個（gè）月內（nèi）向省市場監督管理局報告核查處置情況並向社（shè）會公布。
不合格產品信息
（來源：四川省市場監督管理局）
本文（wén）關鍵（jiàn）詞：生物 監（jiān）督 管理 食用農產品 食品 獸藥殘（cán）留（liú） 食品安全 肉製品 抽檢
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