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看看你家廚房有沒有？重慶（qìng）曝光15批次不合格食品
時間：2020-04-15 09:39:38 來源：轉載食品（pǐn）夥伴網（wǎng） 點擊：581次
 4月13日，重慶（qìng）市市場監督管理局發布2020年第11號食品安全抽檢信息，組織抽檢餅幹、餐飲食品、茶（chá）葉及相關製品、炒貨食品及堅（jiān）果（guǒ）製（zhì）品（pǐn）、澱粉及澱粉製品、方（fāng）便食品、蜂（fēng）產品、糕點、酒類、糧食加工品、肉製品、食用農產品、蔬菜製品、水果製品、調味品、飲料、食用油、油脂（zhī）及其製品等17類食品2337批次樣品。抽（chōu）樣檢驗（yàn）項目合格樣（yàng）品（pǐn）2322批次，不合格樣品15批次。
 
3批次食品檢出重金屬（shǔ）汙染問題
 
3批次食品檢出（chū）重金屬汙（wū）染問題，分別為重慶（qìng）市江津區（qū）夏壩鎮青江農貿市場內李和剛銷售的芹菜（cài），鉛（以Pb計）不符（fú）合食品（pǐn）安全國家標準規定；重慶市城口縣葛城街道文東（dōng）街餘景香銷售的菠菜，重慶市黔江區城東街道南海城菜市場蔬菜區108-109號陳明英銷售的菠菜，鎘（以Cd計）不符（fú）合食品（pǐn）安全國家標準規定。
 
鉛是最常見的重金屬元素汙染物之一。《食（shí）品安全國家標準 食品中汙染物限（xiàn）量》（GB 2762-2017）中規定，新鮮蔬菜中鉛的最大限量值為0.1mg/kg。食用農產品中鉛超標，可能是種植食用農產品的（de）土壤環境受到重（chóng）金（jīn）屬鉛汙染所致。
 
鎘是（shì）蔬菜中最常見的汙染重金屬（shǔ）元素之一。《食品安全國家標準 食品中汙染物限量》（GB 2762-2017）中規定新鮮蔬菜（葉菜蔬菜、豆（dòu）類蔬菜、塊根和塊莖蔬菜、莖類蔬菜、黃花菜除外）中鎘的限量≤0.05mg/kg；葉菜蔬菜中鎘（gé）的限量為≤0.2mg/kg。
 
6批次食品檢出食（shí）品添加劑問題
 
6批次食品檢出食品添加劑問題（tí），分別為墊（diàn）江縣潘代雄白酒坊標稱生產的白酒，酒精度和甜蜜素（以（yǐ）環己基氨（ān）基磺（huáng）酸計）不符合食品安全國家標準規定；沙坪壩區楊中群食（shí）品店銷售的脆脆鮮（醬醃菜（cài）），正陽彈子石市場張元芳銷售的泡豇豆（醬（jiàng）醃菜），苯甲酸及其鈉鹽（以苯（běn）甲酸計）不符合食品安全（quán）國家標準規定；重慶市姐弟食品有限公司標稱生產的冬瓜（guā）條（蜜餞），二氧化硫（liú）殘留量不（bú）符（fú）合食（shí）品安全國家標準規定；重（chóng）慶（qìng）市南川區風之（zhī）彩商貿有限公司南平鎮銷（xiāo）售的、重慶市宗彬食品有限公司標稱生產的味（wèi）道牛調味麵製品，脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）不符合食（shí）品安（ān）全國家標準（zhǔn）規（guī）定；雲陽縣選清小吃店銷售的麻花，鋁的殘留量（幹樣（yàng）品，以Al計）不符合食（shí）品安全國家標準規定。
 
酒精度又叫酒（jiǔ）度，是指在20℃時（shí），100毫升酒中含有乙（yǐ）醇（酒精）的毫升數。酒精度是酒類（lèi）產品（pǐn）的一個重要理（lǐ）化指標，含量不達標主要影響產品的品質。酒精度不合格的主要（yào）原因是（shì）企業生產工藝（yì）控製（zhì）不（bú）嚴或生產工藝（yì）水平較低，無法有效控製（zhì）酒精度（dù）導致不（bú）達標，或是產品包裝不嚴（yán）密或運輸貯存不當造成酒精揮發損失。
 
苯（běn）甲酸及其鈉鹽是食品工業中常（cháng）見的防腐保鮮（xiān）劑，對黴菌、酵母和細菌有較好的抑製作用。《食品安全國家（jiā）標準 食品添加劑（jì）使（shǐ）用標準》（GB2760-2014）中規定，苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）在醃（yān）漬（zì）的蔬菜中最大使用量為（wéi）1.0g/kg。
 
硫酸鋁鉀（又名鉀明（míng）礬）、硫酸鋁銨（又名（míng）銨（ǎn）明礬）是（shì）食品加工中常用的膨鬆劑和穩（wěn）定劑，使用後產生鋁殘留。《GB 2760-2014 食品（pǐn）安全國家標準 食品添加（jiā）劑使用標準》規定，油炸麵（miàn）製品中硫酸鋁鉀、硫酸鋁銨應按（àn）生產需要適量（liàng）使用，最終鋁的殘（cán）留量≤100mg/kg（幹樣品，以Al計）。
 
4批次食品檢出（chū）農獸藥殘留問題
 
4批次食品檢出農獸藥（yào）殘留問題，分別為重慶市黔江區土家新村茗（míng）人園茶廠標稱生產的綠茶，甲拌磷不符合食品安全國家標準規定；南川區永芳食品店銷售的香蕉，曾澤鳳（共午商貿篆塘便民店）銷（xiāo）售的香蕉，吡唑醚菌酯不符合食品安全國家標準（zhǔn）規定；重慶市武隆區紅（hóng）豆綜合市場魏星蔬菜批發零售部D-32劉少現銷售的小白菜，毒死（sǐ）蜱不符（fú）合食品安全國（guó）家標準規定。
 
甲（jiǎ）拌磷為（wéi）一種具有觸殺、胃毒、熏蒸作（zuò）用的有機磷類殺蟲、殺蟎劑。吡唑醚菌酯中文名唑菌胺酯、百克敏，是一種新型廣譜殺菌劑，在農業上的使用非（fēi）常多，對黃瓜白粉（fěn）病、霜黴病和（hé）香蕉（jiāo）黑星病（bìng）、葉斑病、菌核病等有較好的防治效果。毒死蜱，又名氯蜱硫磷，是目前全（quán）世界使用最廣泛（fàn）的有機磷酸酯殺（shā）蟲劑之一。《食品（pǐn）安全國家標準 食（shí）品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2016）規定，茶葉中甲拌磷最大（dà）殘留限量為0.01 mg/kg；香蕉中吡唑醚菌酯的最大殘（cán）留限量為（wéi）0.02mg/kg；毒死（sǐ）蜱在普通白菜中（zhōng）的最大殘留限量值為0.1mg/kg。少量的農藥殘留不會引（yǐn）起（qǐ）人體急性中毒，但長期食用（yòng）農藥殘留超（chāo）標的食品（pǐn），對人體（tǐ）健康有一定影響。
 
此外，還有（yǒu）2批次食品檢出不合格，分別為重慶市（shì）長壽區寒江雪飲（yǐn）用水廠標稱生產的桶裝飲用純淨水，銅綠假單胞菌（jun1）不符合食品安全國家標準規定；重慶市巴南區石灘鎮升平（píng）大道5號（hào）楊星銷售的黃豆芽，4-氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸計）不符合食品安全國家標準規定。
 
重慶市市場監督管理局表示，對上述抽檢中（zhōng）發現的不合格產品，所（suǒ）在地市場（chǎng）監管部門已按《中華人民共和國（guó）食品（pǐn）安全法》的要求，對生產經營企業依法啟動（dòng）查處工作，同時（shí）已采取風險（xiǎn）控製措施，查清（qīng）產品（pǐn）流向，召回（huí）、下架不合格（gé）產品，分析原因並進行整改。

不合格產品信息
序號 標（biāo）識生產企業名稱（chēng） 標（biāo）識生產企業地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位地址 食品名稱 規（guī）格型號 商標 生產日期/批（pī）號 不合格項目（mù）║檢驗結果║標準值 檢驗機構 備注
1 / / 李和剛（gāng） 重慶市江津（jīn）區夏壩鎮青江農貿市場內 芹菜 / / / 鉛(以（yǐ）Pb計)║0.111mg/kg║≤0.1mg/kg 重（chóng）慶海關技術中心
2 墊江縣潘代雄白酒坊 重慶市墊江縣桂溪街道人民西路政府大院A棟 墊江（jiāng）縣潘代（dài）雄白酒坊 重慶市墊江縣桂溪街道人民西路（lù）政府大院（yuàn）A棟 白酒 計量稱重 / 2019-11-20 酒精度║47.5%vol║52.0%vol～54.0%vol；甜蜜素(以環己基氨基磺酸計)║0.000338g/kg║不得使用 重慶市計量質量檢測研究（jiū）院（yuàn）
3 / / 餘景香（xiāng） 重慶市城口縣葛城街（jiē）道文東（dōng）街 菠菜 散裝稱重 / / 鎘(以Cd計)║0.47mg/kg║≤0.2mg/kg 重（chóng）慶市計量（liàng）質量檢測研究院
4 / / 沙坪壩區楊中群食品店 重慶市沙（shā）坪壩區模範村農貿市（shì）場（chǎng） 脆脆鮮（醬醃菜） 散裝 / / 苯甲酸及其（qí）鈉鹽(以苯甲酸計)║2.23g/kg║≤1.0g/kg 四川出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫技（jì）術中心
5 重慶（qìng）市黔江（jiāng）區土家新村茗（míng）人園茶廠 重慶市（shì）黔江區（qū）沙壩鄉脈東村 重（chóng）慶市黔江區土家新村茗人園茶廠 重慶市黔江區沙壩鄉脈東村 綠茶 200g/袋 土家（jiā）新村擺手（shǒu）舞 2019-07-10 甲拌磷║0.075mg/kg║≤0.01mg/kg 重慶市計量質量檢測（cè）研究院（yuàn）
6 / / 南川區永芳食品店 重慶（qìng）市南川區黎香湖鎮農貿市場 香蕉 散裝 / / 吡唑醚菌酯║0.46mg/kg║≤0.02mg/kg 成都市華測檢測技術（shù）有限公司（sī）
7 / / 楊星 重慶（qìng）市巴南區石灘鎮升平大道5號 黃豆芽（yá） / / / 4-氯苯氧乙酸鈉(以4-氯苯氧乙酸計)║0.0665mg/kg║不得使用 成都市華測檢測技術有限公司
8 重慶市姐弟食品有限公司 重慶市合川區清平鎮華（huá）瑩村7號附3號 重慶市姐弟食品有限（xiàn）公司 重（chóng）慶市合川區清平鎮華瑩村7號附3號 冬瓜條（蜜餞） 2.5kg/袋 / 2019-11-12 二氧（yǎng）化硫殘（cán）留（liú）量║0.72g/kg║≤0.35g/kg 重慶市計量（liàng）質量檢測研究院
9 / / 紅豆農貿市場劉少現 重慶市武隆區紅豆（dòu）綜合市場魏星蔬菜批發零售部D-32 小白菜 / / / 毒死蜱║0.42mg/kg║≤0.1mg/kg 成都市華測檢測技術（shù）有（yǒu）限公司
10 重慶市長壽區寒（hán）江雪飲用水廠 重慶市長壽區輕化路 重慶市（shì）長壽區寒江（jiāng）雪飲用（yòng）水廠 重慶市長壽區輕化路 桶裝飲用純淨水 18.9L/桶 寒江（jiāng）雪 2019-11-06 銅綠假單胞菌║45；59；8；61；10CFU/250mL║n=5,c=0,m=0CFU/250mL 重慶市計量（liàng）質量檢測研究院
11 / / 陳明英 重慶市黔江區城東街道南海城菜市（shì）場蔬菜區108-109號 菠菜 散裝 / / 鎘(以Cd計)║0.24mg/kg║≤0.2mg/kg 重慶市（shì）計量質量檢測研究院
12 / / 正陽彈子石市場張元芳（fāng） 重慶市南岸區彈子（zǐ）石（shí）市場318、319、320、321號攤位 泡豇豆（dòu）（醬醃（yān）菜） / / / 苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)║1.49g/kg║≤1.0g/kg 成都（dōu）市華測檢測技術有限公司
13 重慶市宗彬食品有限公司 重慶市（shì）沙坪壩區歌樂（lè）山鎮山洞村草房灣社 重慶市南川區風之彩商貿有限（xiàn）公司南平鎮 重慶市（shì）南川區南平鎮榮華路13號 味道牛調味麵製品 85克/袋 宗彬（bīn）食品 2019-10-20 脫氫乙（yǐ）酸及其鈉（nà）鹽(以脫（tuō）氫乙酸計)║0.185g/kg║不得使用 成都市華測檢測技術有限公司
14 / / 曾澤鳳（共午（wǔ）商（shāng）貿篆塘（táng）便（biàn）民店） 重慶市綦江區篆塘鎮篆南街80號 香（xiāng）蕉 / / / 吡（bǐ）唑醚菌酯║0.081mg/kg║≤0.02mg/kg 成都市華測檢測技術有（yǒu）限公司
15 / / 雲陽（yáng）縣選清小吃（chī）店（diàn） 重慶市（shì）雲陽縣雙江街道雲江大道富正市場農貿市場2樓 麻花 散稱 / / 鋁的殘留量(幹樣品，以Al計（jì）)║148mg/kg║≤100mg/kg 安徽國科檢測科技有限公司
（來源：重慶市市場監督管理局）

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