喝茶=喝農藥？假的！權威檢測結果來（lái）了
每年（nián）的三月底到五月，都是春茶采摘上（shàng）市的季節。品一口春茶，是很多人不能割舍的心頭好。但一直以（yǐ）來，“喝茶=喝農藥？” “
中國茶葉98%都有
農殘”等網絡（luò）文章時不時出來博人（rén）眼球（qiú），那麽，你喝的茶葉（yè）是安全的嗎？
為從源頭把關茶葉質（zhì）量，南京市玄武（wǔ）區市場監管局對轄區茶葉生產企業、茶葉經營單（dān）位進行了專項檢查，並開展春茶專項檢測活動。
本次共抽檢20批次（cì）綠茶。被檢測單位上，選擇了茶葉生產企業3家、便利店3家、超市4家（包（bāo）括金潤發、蘇果、永輝、家樂福）。樣品品種上，選擇了雨花茶、碧螺春、毛峰、小毛尖、高山綠茶等綠茶，還抽（chōu）取1批次鐵觀音（青茶（chá））進行品質比對。生產（chǎn）日（rì）期上，12批（pī）次生產日期為2020年3月以後，8批次生產日期為2019年。
經檢測，此次抽取的20批次產品，農藥殘留及重金屬含量均未（wèi）超出（chū）國家限量標準，全部合格。
農殘情況分析：
甲胺磷類（lèi）高毒有機磷農藥，在（zài）茶葉種植中禁止使用（yòng）。此（cǐ）次檢測了甲胺磷、甲拌（bàn）磷（lín）、氯唑磷、滅線磷（lín）、內吸磷共（gòng）5種農藥（yào）殘留，此次20批次均未檢出。
對其他國家有限量要（yào）求的18種農藥殘留檢測，此次17批次檢出農（nóng）藥殘留（liú），但均未超出國（guó）家（jiā）限量。地產3批次雨花（huā）茶，均未檢測出農殘（cán）含量，安全指標更佳。
圖（tú）表反（fǎn）映（yìng）了（le）檢測出農藥殘留的茶葉批次情況，其中（zhōng）聯苯菊酯類被（bèi）檢出17批次，占比最高。
在這17批次茶葉中，大部分被（bèi）檢出1-2種農藥殘留，但（dàn）也有3批次被同時（shí）檢出5種農（nóng）藥殘留。
檢測農藥殘留（liú）種（zhǒng）類情況一覽表
理化、感官、標簽（qiān）指標檢測情況：
根（gēn）據《地理（lǐ）標誌產品 雨花茶》（GB/T 20605-2006），檢測人員對3家地產雨花茶（chá）的理化、感官及標簽指標進行檢測，結果顯示全部達標。
消費提示：
1.科學（xué）認識（shí）農藥殘留（liú）
茶葉作為一種（zhǒng）農副產品（pǐn），在種（zhǒng）植過程中有可（kě）能使用到農藥（yào），其產品或多或少可能檢出農藥殘留量。國家允許在茶葉（yè）種植上使用的都是低毒（dú）農藥，其標準限量值也是經過風險評估得到，隻要茶葉中農藥殘留量不超過國家標準，都是安全的。
此次檢測出涉及品種最（zuì）多、含量高的菊酯類農藥為脂（zhī）溶（róng）性，泡茶時浸出到茶水中的量其實也非常有限。
2.正規（guī）渠道，理性選購
建議消費者在正規的超市、品牌店或廠家購買茶葉，確保茶葉品質及安全。如消費者追求更高品質的茶葉，且並不介意價格因素，可以選購標有綠色食品、有機（jī）食（shí）品（pǐn）等對農殘等指標限量更（gèng）嚴格的產品。
3.學會衝泡，更（gèng）加安全
如果對農藥殘留還是“心存芥蒂”的話，可以在泡茶時，將第一泡水倒掉（diào），即 “洗茶”，不僅可以降低農殘量，也（yě）可以起到清洗茶葉中灰塵（chén）及（jí）其他汙染物的作用。
4.繞（rào）開（kāi）“陳（chén）茶翻新”陷阱
綠茶（chá）辨（biàn）別有（yǒu）四個訣竅：
一看：首先從幹茶的外形風格特（tè）征來識別：條索緊、細、圓、直，白毫隱露，色澤潤（rùn）綠；從茶湯的顏色看嫩綠明（míng）亮，葉底嫩綠勻（yún）亮（liàng）。陳（chén）茶茶湯則色澤灰暗淡（dàn）濁，暗淡不明或為褐色、深黃（huáng）。
二摸：新茶幹燥，用手一捏，葉片即碎。如果軟而濕重，不易捏碎，則為陳茶。
三聞：新茶清香撲鼻，香氣持（chí）久；陳茶則香氣低沉。可以取一點茶葉放於手心，用（yòng）口嗬氣（qì），使（shǐ）茶葉受潮而散發出香氣（qì），如果（guǒ）散發出黴味、酸味等，則說明是陳茶（chá）或劣質茶葉。
四嚐（cháng）：新茶滋味鮮爽甘醇，有醇和口感。陳茶茶湯飲後不僅沒有清香（xiāng）醇和的（de）感覺，甚至還有輕微的草味、酸（suān）味、苦澀味等異味。
春茶專項檢測情況一（yī）覽表
小（xiǎo）鏈接：本次抽檢的抽（chōu）檢指標
（一（yī））安全性指標
農藥殘留：此次檢測確定了聯苯菊酯、啶蟲脒、草甘膦等23種農藥作為檢測指標。其中，18種農藥為國家允許在（zài）種植（zhí）中使用，但最終產品中殘留量（liàng）不（bú）得超過國（guó）家限量標準；甲胺（àn）磷、甲拌磷、氯唑磷等5種農藥為禁止使用的高毒農藥，不得檢出（chū）。
鉛含量：茶樹在生（shēng）長過程中（zhōng），受到（dào）大（dà）氣、水源、土壤、農藥等環境及種植因素的影響，可能在茶葉中富集重金（jīn）屬鉛。茶（chá）葉中鉛（qiān）含量超過5.0mg/kg的國家限量時，會對人體健康帶來較大風險。
（二）理化指標
水分：與茶葉品質密切相關。水分過高，則容易陳化，甚至黴變。
總（zǒng）灰分：是茶葉經高溫燒灼後（hòu）的殘留無機物，主要反映（yìng）茶葉的嫩度，是影響綠茶品質的重要因素。灰分（fèn）含量越高的，則（zé）綠茶原料越粗老，品質越差。
水浸出物（wù）：是沸水浸出茶葉（yè）中水可溶性物質，茶葉中（zhōng）各種營養物質均包含其中。
粗（cū）纖維及碎茶末：是關乎茶葉品質的相關指標。
（三（sān））感官（guān）品質
檢測項目包括茶葉外形（xíng）（勻（yún）整（zhěng）度、色澤、淨度、條（tiáo）索）和茶葉內質（湯色、香氣、滋（zī）味、葉（yè）底）。
本（běn）文關鍵詞：中（zhōng）國 農殘 檢測 農藥 茶葉
