此次事件中（zhōng）的（de）假特醫奶粉，其實隻是“固體飲（yǐn）料”，而不是配（pèi）方奶粉、特醫食品（pǐn）。相比（bǐ）較而言，含（hán）乳固體飲料對營養成分的限量比較寬泛（fàn），僅對蛋白質含量（liàng）做了基（jī）本（běn）要求。從生產資質要（yào）求來講（jiǎng），特醫食品需參照藥品管理方式嚴格監管，廠家需同時取得特醫食品生產資質（zhì）和產品的配方注冊資質；配方奶（nǎi）粉也需同時獲得工廠與配方的雙重認證或注冊；而固體飲料生（shēng）產門檻較低，獲得生產許可資質相（xiàng）對容易。

專家認為（wéi），基本的（de）食品知（zhī）識普及對避免類似事件發生十分重要（yào），家長（zhǎng）也應該充分了（le）解母乳喂養的重（chóng）要性，同時調整好（hǎo）育兒的（de）焦慮心態。

固體飲（yǐn）料與奶粉有何區別？

針對郴州永興縣“大（dà）頭娃（wá）娃”奶粉事件，5月13日，中國營養學會婦（fù）幼營養分會主任委員、南京醫科大學公共衛生學（xué）院教授汪之頊在（zài）接受新京報記者采訪（fǎng）時認為，醫生特別是基層（céng）醫生，也麵臨食品知（zhī）識（shí）匱乏的問題，“固體飲料和配方奶粉之間（jiān）有何（hé）區別，恐怕不少基層兒保、產（chǎn）科醫生也說不清。但凡有點基本常識，我（wǒ）相信醫生也不敢推薦固體飲料給孩子吃。”

那麽，固體飲料、嬰幼兒（ér）配方奶粉、特殊醫學配方食品之間（jiān）有何區（qū）別？從國標定義來看，最易與配方奶粉相混淆的是“含乳蛋白固體（tǐ）飲料”，這是指以乳或乳（rǔ）製品為原料，可添加糖和甜（tián）味劑等其他食品（pǐn）輔料（liào）和食品添加劑，經加工製成的固體（tǐ）飲料。

嬰幼兒配方奶粉（0-36月齡）則是（shì）指以乳類（lèi）及（jí）乳（rǔ）蛋白製品為主要原料，加入適量的維生素、礦物質和（或）其他成分，僅用物理方法生產（chǎn）加工製成的（de）液態或粉狀產品，適於正常（cháng）嬰幼兒食用，其能量和營養成分夠滿足對應月齡孩子正（zhèng）常營養需（xū）要的產（chǎn）品。

而特殊醫學用（yòng）途（tú）配方食品（pǐn）俗稱“特醫食品”“特配（pèi）粉”，其中的特殊醫學用途嬰兒配（pèi）方食品也俗稱“特醫奶粉”，是（shì）指為了滿足進食（shí）受限、消化吸收（shōu）障礙、代謝紊亂或特定疾病狀態人群對營養素或膳食的特殊需要，專門加工配製而成的配方食品。

從營養成分要求角度看，配方奶粉與（yǔ）特醫食（shí）品對產品中（zhōng）蛋白質、脂肪、乳糖、礦物（wù）質、維（wéi）生（shēng）素等（děng）成（chéng）分的添加量及種類有嚴格限定，是一種對母（mǔ）乳成分的模擬，可滿足對應階段兒童的營養（yǎng）需求。如0-6個月的健康嬰兒在不（bú）額外添加輔食的情況下（xià），可以依靠適合的嬰幼兒配（pèi）方（fāng）奶粉和特醫奶（nǎi）粉維持正常成長發育。

與配方奶粉、特醫（yī）食品相比，含（hán）乳固體飲料對（duì）營養成分的限量比較寬泛，僅（jǐn）對蛋白質（zhì）含量做了基本要求。以蛋白質（zhì）含量要求作對比，國標要求嬰兒配方食品（0-6月（yuè）齡）中添加的蛋白質含（hán）量（乳基產品）範（fàn）圍需在0.45g/100kJ-0.7g/100kJ間，且乳清蛋白含量應≥60%。而含乳固（gù）體飲（yǐn）料中對乳蛋白含量（質量分數）僅要求（qiú）不少於1%即可。

從（cóng）生產資質角度來看，特醫食品雖（suī）不是藥品，但需參照藥品管理方（fāng）式嚴格監管（guǎn），因此通過注冊的產品十分有限，廠家需同時（shí）取得特醫食品生（shēng）產資質和產（chǎn）品的配（pèi）方注冊（cè）資質，且需具備一定的研發能力；配方奶粉也需同時獲（huò）得工（gōng）廠與配方的雙重認證或注（zhù）冊；而固體（tǐ）飲料生產門（mén）檻較低，獲得（dé）生產許可資（zī）質相（xiàng）對容易。

如何（hé）對待孩子過敏症狀？

就特（tè）醫奶粉種類而（ér）言，針對牛乳過敏嬰幼兒的適度水解、深度水解、氨基酸產品最為常見，這也是郴州市兩起“大（dà）頭娃娃”事件中家長（zhǎng）均提到的患兒“症狀（zhuàng）”。通俗來講，“水解”是（shì）指將牛（niú）乳中導（dǎo）致部分患兒過敏的大分子（zǐ）乳蛋白變小，水解程度越深（shēn），蛋白鏈（liàn）越小，容易被消（xiāo）化吸收（shōu）。

汪之（zhī）頊表示，造（zào）成嬰幼兒過敏的（de）原因複雜，與生存環境及生活方（fāng）式變化均有關，如抗生素濫用、腸道菌群變（biàn）化、飲食結構（gòu）變化、居住環境清潔度（如過度清潔）等，無法得出確切結論，也沒有好的預防辦法。但到（dào）醫（yī）生診斷層麵，往往簡（jiǎn）單歸因於某種食物致敏。能夠肯定的是，目前嬰幼兒過敏發生率呈走高趨勢。

2019年（nián），中國疾控中（zhōng）心婦幼保健中心兒童保健部副主任徐韜公（gōng）布的（de）一項（xiàng）城市嬰幼兒過敏流行病學調查結果顯示，我國0-24月齡嬰幼兒家長自報曾經或正在發生過敏症狀的（de）比例為40.9%，過敏症狀的現患率（lǜ）為12.3%，以皮（pí）疹瘙癢、眼鼻症狀和胃（wèi）腸症狀為主。

那麽（me），如（rú）果（guǒ）孩子出現過（guò）敏症狀（zhuàng）應該如何（hé）應對？汪之頊建議，所有輕症過敏都需要事先觀察，對症處理，必要時“該看醫生看醫生（shēng）”。如果醫生排除了嚴重問題，就不必過（guò）度焦慮。如果孩子需要食用特（tè）醫食品，可以根據症狀程（chéng）度選擇對應的水解配方產品或氨基酸（suān）產品。如果確實有效，在堅持食用一段時間後逐漸過（guò）渡到普奶粉。如果症狀沒有緩解，則證明食用這種產品的路徑走不通。

“機體免（miǎn）疫係統發育是（shì）一個不斷耐（nài）受的過程，比如嬰幼兒在發育（yù）過程中長一點濕疹有時不可避免。隨著孩子不斷成長，其免疫力也會逐漸增強，一段時期之後濕疹可能就不再（zài）出現。很多家長往往一個濕疹都不能（néng）容忍，對孩子過（guò）分關注，加上商家誤導及部分醫生受經濟利益裹挾，進而導致（zhì）問題出（chū）現。而代乳產品（pǐn）亂象的背後，也（yě）暴露了母乳喂養率偏低的問題（tí）。”汪之頊說。

選正規特醫食品要“三看”

依照我國食品安全法等相關規定（dìng），特醫食（shí）品應取得食品藥品監管部門的配（pèi）方注冊，生（shēng）產企業應當取得相應的特醫食品生產許可。

據新京報記者不完（wán）全統計，目前適用於0-12個月寶寶（bǎo）食用的、在我（wǒ）國取得特醫食品資質的企（qǐ）業及產（chǎn）品包括達能、雀巢、惠氏、雅培、美讚臣、每日、貝因美、聖元（yuán）、天（tiān）津澳斯等9家企業共29款產（chǎn）品。適用於0-10歲兒童的資質產品包括達能、雀巢（cháo）、惠氏（shì）、雅培（péi）、美讚臣、每日、貝因（yīn）美、聖元、天津澳斯、愛優諾等10家企業的34款產品。

專家（jiā）建議（yì），購買特殊醫學配方食品時應留（liú）意產品上的“特（tè）殊醫學用途”字樣、TY字樣的國食注字注冊證號（hào）以及（jí）適用人群（qún）提示（shì），三者缺一不可。消費者也可以在市場（chǎng）監管總局特殊食品安全監督管理司官網頁麵（miàn）查（chá）詢相關產品資質。

值得注意的是，一些宣稱“部分水解”但（dàn）未取得（dé）特醫資質的（de）嬰配粉並不一定能（néng）夠滿足過敏兒需要。汪之頊表示（shì），“適（shì）度水解”與“部（bù）分水（shuǐ）解”是兩個概念，前者一（yī）般代表產品內的所有（yǒu）蛋白質都進行了水解，即蛋白質化學鍵均被打開（kāi）；“部（bù）分水解”則可能是指（zhǐ）一部分蛋白質水解了，而另一部分沒有進行水解，打了概念（niàn）擦邊球。

適用於0-12個月兒（ér）童（tóng）、已取得注冊資質的特醫食品。

本文（wén）關鍵詞：