四川新聞網成都6月16日訊 16日，四川（chuān）新聞網記（jì）者從成都市市場監管局獲悉，為進一步（bù）做好新冠（guàn）肺炎疫情常態化防控工（gōng）作，加強重點場所食品安全風險隱患排查，6月13日以來，全市市場監管部門以（yǐ）生（shēng）鮮、冷凍畜禽肉類、水產品及其製品為（wéi）重點品種，對全（quán）市各類經營（yíng）生鮮、冷凍肉（ròu）品及水產品的食（shí）品集中交易市（shì）場、專業冷凍冷藏庫、超市、便利店以及肉類和水產品使用量大的餐飲服務單位組織開展了食品安全專項監督檢查。
結果顯示：截（jié）至目前，共（gòng）檢查各類集中交易市場（chǎng）677個次，專業冷凍冷藏庫236個次，超市、便利店等食品銷售者2930戶次，餐飲服務單位2645戶次，未發現有來源不（bú）明的問題食品。
據悉（xī），全市市場（chǎng）監管部門組織對成（chéng）都農產品中心批發市場、銀犁市場（chǎng）、海霸王（wáng）市場和青石橋海鮮市場等各類集中交易市場重點經（jīng）營戶開展了重點監督檢查，重點督查其是否嚴格履行食品安全主（zhǔ）體責任，嚴格落實進貨查驗及記（jì）錄相關要求，特別是進（jìn）口產品必須索（suǒ）取出（chū）入（rù）境檢驗檢疫部門（mén）出具的檢驗檢（jiǎn）疫證明文件等。
全市食品經營環節組織開展畜禽肉及其製品、餐飲（yǐn）器具、三文魚（yú）等（děng）水產品和生鮮從業人員新冠病毒核酸抽樣檢測，截至6月16日12:00，已（yǐ）抽樣檢測1247批次，結果均為陰性。
消費提示：
建議購買鮮活海鮮，高溫煮熟食（shí）用
在購（gòu）買海鮮時應（yīng）選擇正規的海鮮市場或大型商超購買，保證購買的海鮮來源安全。購買時應（yīng）注意佩戴口罩，不要長時間停留，更不能用手直接觸碰，存放海鮮時要注意與其他食物分隔存放，以降低汙染風（fēng）險。
同時，要保證海鮮購買時是活（huó）的，海鮮類產品本身含有病毒（dú）的風險就高於其他產品，如（rú）果海鮮已死去（qù），則病菌（jun1）會繁殖更多。對於海鮮產品（pǐn），購買回家後應多次清洗（xǐ），高（gāo）溫煮熟方可食（shí）用。
生活小建（jiàn）議（yì）：
飲食抗“疫”，日常生活還可重視以下幾點：
1、廚具生熟分開用，勤清洗
“生”主（zhǔ）要指的是需通過加熱烹飪後食（shí）用的蔬菜以及肉（ròu）類等。“熟”主要是指無需烹飪加工（gōng），可直接食用的（de）食物。在加工過程中（zhōng），建議針（zhēn）對“生、熟”食材，配備2套器具，分開使用接觸生熟食（shí）品的工具、容（róng）器。
2、案板定期更換
案板使用半年就建議進行更換。對於已發黴、刀痕過多的案板（bǎn）也建議及時進行更換。
3、清洗食（shí）材先蔬後肉
食材加工後，要及時清理案板、盥洗水池以及（jí）處（chù）理過生食（如魚肉等（děng））的碗盤、筷子，並其進（jìn）行消毒處理（lǐ）。
4、少食生食（shí）
高溫（wēn）烹調能夠有（yǒu）效殺滅寄生蟲及病菌，或讓其失（shī）去活（huó）性。因此，建議消費者盡量不（bú）要過多食用生食。
本（běn）文關（guān）鍵詞：禽肉 監管 凍肉 抽檢 餐（cān）飲（yǐn）
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