本報訊 為貫徹落實國（guó）務院辦公廳《關於推（tuī）進（jìn）奶業振興保（bǎo）障乳（rǔ）品質量安全的意見》、內（nèi）蒙古自治區人民政府辦公廳印發的（de）《關於推動全區民族傳統奶製品產業發展若幹措施的通知》精神，近日，民族傳統奶製品標準項目（mù）論證會在內蒙古自治區呼和浩特市召開。
會議聽取了內蒙古標準化院關於民（mín）族傳統奶製品相關標準的製定的情況匯報。內蒙古標（biāo）準（zhǔn）化（huà）院介紹（shào），國務院辦公廳與自治（zhì）區（qū）人民政府辦公廳相繼（jì）印發文件通知後（hòu），自治區市場監管局高度重視，迅速（sù）響應利（lì）用（yòng）職能優勢落實各項（xiàng）工作。目前（qián），已有《食（shí）品安全國家標準幹酪》《食品安全國家標（biāo）準稀奶油、奶油和無水奶油》《食品安全地方標準蒙古族傳統乳製品第3部分：奶（nǎi）豆腐》《食品安（ān）全地方標準蒙古族傳統乳製品畢（bì）希（xī）拉格》《食品安全地方（fāng）標準蒙古族傳統乳製（zhì）品酸酪蛋（奶幹）》7項食品安全地方標準，但（dàn）隨著傳統乳製品越來越受廣（guǎng）大消費者的青睞，目前（qián）市麵上衍生出許多新產品，現生產銷售的產品都缺乏產品標（biāo）準，存在無標生產的情況，亟須製定相關產品標準。
根據民族傳統奶製品對標準的需求，自治區市（shì）場監管（guǎn）局（jú）和內蒙古標準化院圍繞術語與分類、生產衛（wèi）生、奶源、生產工藝、產品標準、手工坊評定、信息管理和（hé）產品等級劃分（fèn）8個方麵製定了內蒙古（gǔ）傳統奶製品標準體係規（guī）劃（初稿），共梳理相（xiàng）關國家標準3項，行業標準2項，地方標準8項，提出待製定標準9項，體係的搭建（jiàn）基本覆蓋民（mín）族（zú）傳（chuán）統奶製品的生產過程以及管理等方麵。研（yán）製的民族傳（chuán）統奶製品相關標準應適用於全區，因此采用對民族傳統奶製品進行等級劃分，既保護了民族傳統生產工藝的差異性，又鼓（gǔ）勵了民族傳統奶製品從（cóng）業者積極（jí）提升奶（nǎi）製品的（de）品質。
本文關鍵詞：乳（rǔ）品 奶製品 奶業 國務院 標準
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