有人（rén）說，這世界上沒有什麽是一頓美食不（bú）能（néng）解決的事，如果（guǒ）有，那就兩頓。

食物之所以能讓人感到快樂，是因為它對你的（de）大腦（nǎo）“動了手腳”。

你有沒（méi）有想過，總是依靠食物來提升情緒，可能會適得其反：“吃太多”換來的快樂不僅（jǐn）持（chí）續不（bú）了多久，還會給健康（kāng）帶來負擔。

與（yǔ）其（qí）攝入一些（xiē）能讓（ràng）人短（duǎn）暫快樂的（de）食物，不如學會怎麽吃才能讓身體更健康。

受訪專家（jiā）：

中國農業大學食品科學與營養工程學院副（fù）教授 範誌紅

中國（guó）老年醫學學會營養與食品安全分會副會長 周春淩

美國普渡大（dà）學農業與生物工程係食品工（gōng）程博士 雲無（wú）心

本期編輯：王曉晴

為什麽（me）吃東西讓人感到快樂？

生氣、鬱悶、難過……每一個難熬的時刻，“吃”這項活動（dòng），仿佛永遠都不會缺席。

你有沒有想過，為什麽吃（chī）東西能讓（ràng）你感到（dào）快樂？

多巴胺帶來愉悅感（gǎn）

美味食物可激活調控情緒的中腦-邊緣多巴胺神經係統，促進多巴胺釋放，令人產生欣快感。

血糖升高（gāo）讓（ràng）人滿足

人體血糖水平相對較高的時候，情緒（xù）更加穩定和（hé）愉悅;血糖水平低的時候，更容易出現煩躁、易怒、情緒低落。

澱粉、糖類（lèi）等碳水化合物（wù）進（jìn）入（rù）人體後，能快速升高（gāo）血糖，讓人產生心理上的愉（yú）悅感、滿足感（gǎn）。

“感知糖類”讓人開心

對甜味的喜好和大量攝入糖（táng）分，對早期人類存活至關重（chóng）要。在（zài）漫長的進化過程中，91视频网站入口變得（dé）喜歡尋找甜的東西來吃，並（bìng）且吃了甜的食物會覺得很開心。

長此以往（wǎng），人類作為一個物種，為了更好地生存和延續下去，就會進化出一個與生（shēng）俱來的大腦係統，使91视频网站入口喜歡吃甜（tián）食。

甜食真的讓情緒更好嗎？

說（shuō）到能“改善情緒”，甜食在眾多食物中脫穎而出（chū），很多人在疲勞、困倦時（shí），會（huì）求助於含（hán）糖量高的食物。

如（rú）果你總是靠攝入大（dà）量甜食來“刺激”情緒，可能會適得其反。

甜（tián）食雖然可以在短時間內發揮鎮靜情緒的作（zuò）用，但因為含（hán）糖食物會快速被腸胃吸收，造成血糖急劇上（shàng）升又下降，反而會讓精神更加不濟，也影響情緒的平穩。

英國沃裏克大學和德國洪堡大（dà）學的專家研究發現，糖攝入多反而會讓人覺得累。研究人員從31項（xiàng）研究結論中（zhōng）收集（jí）了近1300名成年人的健（jiàn）康數據，分析了糖對人們認（rèn）知、思維、情緒、精力等各方麵的影響。

在考慮了糖分（fèn）攝入量、甜食類型及人們從（cóng）事腦力/體力勞動強（qiáng）度高低等因素後，研究人員得出結論：吃糖後比沒吃前感覺更（gèng）累，大腦反應更遲鈍。

此外，甜食還會“附贈”大量的熱（rè）量（liàng），給健（jiàn）康帶（dài）來負擔。

變（biàn）胖

攝入過多的甜食後，身體消耗不了的熱量，最終會變成脂肪貯存（cún）起來。

長痘

食用甜食越多，皮脂（zhī）腺分泌就（jiù）越旺盛，從而導致皮脂腺中的厭氧痤瘡杆菌過度（dù）繁殖，並排泄出過多的脂肪（fáng）酸。脂肪酸附著於毛孔內壁，從而長出痘（dòu）痘。

此外，糖類在人（rén）體內代謝時需要B族維生（shēng）素。糖類食物攝入多了，B族維生素大量消耗，成為痘（dòu）痘加重的因素之一。

加速衰老

血液中的糖會（huì）附著在蛋白質上，破壞膠原蛋（dàn）白、彈力（lì）蛋白等蛋白纖維，導致皮膚出現皺（zhòu）紋或鬆弛下（xià）垂。

誘發（fā）頭痛

吃糖過多時（shí），人（rén）體需要快（kuài）速反（fǎn）應來應對它，血糖水平會突然到達峰值，隨後又陷入低穀。這種變化就有（yǒu）可能引發頭痛。

讓（ràng）人沒精（jīng）神

糖分會刺激睡眠“調節器（qì）”血清素的產生，導致人昏昏欲睡。

增（zēng）加慢性病風險

糖會導（dǎo）致人體內的（de）尿酸、壞（huài）膽（dǎn）固醇升高，增加高（gāo）血壓的風險，從而導致心髒病、中風風險增加。

導致糖尿病

一項研究發現，一個人每天隻要多攝（shè）入由糖分轉化而來的熱量150卡，罹患糖尿病的（de）風險就會高出1.1%。

本文關鍵詞：吃東西，快樂，食（shí）物，支配，情緒