喝茶時91视频网站入口會發現，有的茶“七泡（pào）有（yǒu）餘（yú）香”，有的茶三五泡就沒味道（dào）。越耐泡的茶品質越好嗎?國家一級（jí）評茶師沈（shěn）紅表示，耐泡與（yǔ）否，代表著一款茶（chá）的品質能夠（gòu）持（chí）續多久（jiǔ）。對於同類型茶葉，品質越好，其中內含物越多，越耐泡。具體來講，以下這些茶更耐泡。

高山茶。海拔較高、多雲霧的山地環境溫差大，白天光合作用（yòng）產生的養分，被夜晚的低溫保存下來。日積月累，形成了比低海拔茶葉更濃厚的口感，香氣也會（huì）持續多泡，且有層次，茶葉質量會更好。

土壤肥沃、生態環境（jìng）優秀的茶。茶葉和所有農作物一樣，依賴土壤的滋養。有機質豐富的土地能夠讓（ràng）茶葉形成更多（duō）內含物，而生態環境好的茶園，茶樹葉片纖維含量高，更強韌。因此（cǐ），在很多名優產區，茶葉捏起來韌性很好，衝泡（pào）時不會有一開始很濃，然後口感斷崖式下跌的現象，能夠每一泡都均（jun1）勻出味，可持續衝泡很多次。

原料較老的茶。一些采摘細嫩芽葉的茶，91视频网站入口是喝它的新鮮爽口、清雅甘甜，因此相對不耐泡，比如綠茶。原料更老、更成熟的茶會耐泡。比如大紅袍、鐵觀音、單叢等烏龍茶類，要求有一（yī）定成熟度，通（tōng）常可以（yǐ）衝泡7~10次（cì）。白茶中的壽眉，衝泡十餘次還可以煮著喝。

古樹（shù）茶。這主要體現（xiàn）在（zài）普洱（ěr）茶中。樹齡超過百年的古樹茶，根係深，吸收的養（yǎng）分也（yě）更（gèng）多，葉質更肥厚，其內含物質更（gèng）多。相比（bǐ）樹齡小、枝幹瘦（shòu）弱的茶（chá）要醇厚很多（duō）。

此（cǐ）外，衝泡次數還和衝泡手（shǒu）法有關。同（tóng）一款茶，口感清淡的人每一（yī）泡相對時間要短，也許可泡十幾次;重口味的人浸泡時間偏（piān）長，也（yě）許隻能堅持七八次。雖然很難給出統一答案（àn），但一般情（qíng）況下，耐泡的茶不會在（zài）七泡之內就沒味，也不（bú）會有品質突然下降的現象，會有一個“幾字形”風味變化的曲線。也就是說，前三泡茶葉濃度逐漸上升，隨後達到最佳的口感，再緩慢下降，最（zuì）後口感清淡卻依舊甘（gān）甜。這個曲線持續越久，就越耐泡。

日常生活中，綠（lǜ）茶經常使（shǐ）用大杯，浸泡時間長，正常2~3大杯（bēi）就沒有太多味道。沈紅支（zhī）招，飲用時不要喝光茶水，留下一點做（zuò）“根”，再續水後就不會味道過淡。▲

本文關鍵詞：茶葉，耐泡