隨著經濟發展和社（shè）會（huì）進步，老（lǎo）百姓的餐桌上日益豐盛，有時吃不完（wán）難免有剩飯（fàn）剩菜。為避免
餐飲浪（làng）費現象，特做如下消費提示。
01 堅決抵製餐飲浪費
消費者要增強節約意識（shí），拒絕鋪張，科學點餐，理性消費，吃多少點多少。提倡使用（yòng）公筷公勺，鼓勵分（fèn）餐。在集體食堂進餐，用餐人員應按需、少量、多次取餐，盡量“光盤”；在（zài）外就餐時，餐廳服務人員應主動提醒（xǐng）顧客適量點餐，根據用餐人數給出建議，避免浪費，吃不完應打包帶走；在家做飯應按需適量，避免剩飯剩菜。
02 剩飯剩菜不隔餐
剩飯剩菜可（kě）短時間存放在玻璃、陶瓷餐具或（huò）容器裏。存放（fàng）時間以（yǐ）不隔餐為宜，早上剩飯剩菜中午吃，中午（wǔ）的晚上吃，最好在5-6小時內吃完。葉類蔬菜不（bú）過夜。
03 選擇貯存方式
熱的食物不（bú）能放（fàng）冰箱，需放涼至室溫後再（zài）放入冰箱冷藏室。否（fǒu）則，熱的食（shí）物直接放入低溫環境，會引（yǐn）起水蒸氣凝（níng）結（jié），容（róng）易生長黴菌，導致冰箱內（nèi）環境或食（shí）物發生黴變。需要提醒（xǐng）的是，葷菜應盡（jìn）量在餐後2小時內放入（rù）冰箱，以避免細菌在一（yī）些（xiē）高蛋白、高脂肪的剩菜上繁殖（zhí），產生有害物質，如（rú）硫化氫、胺類、酚類（lèi）等。
04 注（zhù）意貯存溫度
冷藏室溫度應設在0-6℃之間，有利於減緩某些微生物的（de）繁殖速度，降低食物中有害細菌過度生長或產生毒素的可能性。剩飯剩菜不推薦放在冷（lěng）凍層保存。
05 再次食用要徹底加熱
剩飯剩（shèng）菜食用前，要看和聞，判斷無異常後徹（chè）底加熱再食用。特別是在夏秋（qiū）季，如果食物色澤（zé）改變、有黴斑、發黏，或酸、臭等異味，說明已變質，不可再食（shí）用。
06 特殊人群勿食用
免疫力低下人群（qún）（如幼兒、老人、孕產婦以及患慢（màn）性病、癌症或（huò）正（zhèng）在使用免疫抑製藥物的人群），應盡量避免食用剩飯剩菜。鑒於部分（fèn）微生物（如單核細胞增生李斯特菌等（děng））即使（shǐ）在冷藏條件下，也可能會大量繁殖；若食用剩（shèng）飯剩菜後，出現惡心、嘔（ǒu）吐及（jí）腹瀉（xiè）等症狀時，應盡快就近就醫。
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