運城市市場監督管理局快速排查使用海鮮（xiān）肉類食品生產企業 放大字體 縮小字體
時間：2020-08-26 09:34:53 來源（yuán）：轉載 點擊：383次
8月22日以來，運城市場
監管局堅持“全麵排（pái）查、全程監管、追根溯源、確保（bǎo）安全”，集中2天（tiān）時間，組（zǔ）織市縣
食品生產骨幹18名，快速（sù）排查使用
海鮮肉類食品（pǐn）生產（chǎn）企業。
運城市現有12家肉製品（pǐn）生產企業，經排查沒有使用進口海鮮作為生產（chǎn）原料，但有使用（yòng）進口（kǒu）牛肉羊肉作（zuò）為生產原料，月使用量（liàng）為（wéi）2.25噸。國產和（hé）進口的各類肉月使用量為120噸，企業自建（jiàn）冷庫數（shù）量16個，冷凍麵積為2800平米。排查中（zhōng）做到：
一、領導重視（shì），迅（xùn）速落實。運城（chéng）市場（chǎng）監管局黨組書記王飛22日早上（shàng）召（zhào）集有關領導和科室進行部署，提出要嚴細（xì）排查，把疫情防控工作放在第一位置、第一時（shí）間落實。食品有（yǒu）關（guān）科室（shì）共同（tóng）設計表格和承諾書，以市局疫情防控領導組辦公室名義下發文件，各縣局執法人員入（rù）企排查匯總上報，站在政治高度為群眾健康（kāng）豎起堅實屏障。
二、三查（chá）三看，把好兩關。按照企業主體責任的要求，由企業進行全麵排查，及時消除可能發生（shēng）的問題隱患。三查三看，即查（chá）原輔材料進貨記錄，看供貨者的有效資（zī）質和產品合格證（zhèng）明、檢驗檢疫合格證明；查肉（ròu）製（zhì）品生產者原料肉的來（lái）源（yuán），看是否建立並有效落實質量（liàng）安全追溯
管（guǎn）理製度（dù）；查對原料肉和成品進檢驗情況，看是否發現問題肉和不合格品。把好兩關，即食品質量安全保證上（shàng），企業把好原料肉進廠監測關和成品出廠（chǎng）檢驗關。芮城縣（xiàn）東娃鹵肉（ròu）食品有限公司購置（zhì）了獸藥殘（cán）留快檢設備（bèi），做到（dào）原料進庫批批檢驗。
三、強（qiáng）化
監督，全麵檢驗。專項排查期間，市場監管局發揮全鏈條監管工作優勢，加強生（shēng）產、流（liú）通、餐（cān）飲各環節（jiē）互動，加強市場局（jú）、防控（kòng）指揮部（bù）、疾控中心多（duō）部門溝通，聯合開展專項行動。出動食品執法人員入企對企業冷庫庫存豬（zhū）肉、牛肉等開展（zhǎn）核酸抽檢，對企業重（chóng）點人員（yuán）也進行（háng）檢測，目前檢測結果均為合格。相關縣局正繼續完善肉製品生產企業原產地食（shí）品可（kě）追溯係統，督（dū）促企業錄入相關信息，對不合格食品做到原因分析準確、產品追回及時。
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