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注意！廣東檢出13批次不合格食品
時間：2020-09-07 09:47:13 來（lái）源：轉載食品夥伴網 點擊：422次（cì）
9月4日，廣東省市場監督管理局發（fā）布（bù）通告，根（gēn）據2020年國家和廣東省食品安全監督抽（chōu）檢計（jì）劃，廣東省市場（chǎng）監督（dū）管理（lǐ）局組織抽檢調味品、乳製品、飲（yǐn）料、蔬菜製品、水果製品、蛋製品、糕（gāo）點、豆製品、餐飲食品等9類食品673批次樣品，檢出不合格（gé）樣品（pǐn）13批次，涉及微生物汙染、農獸藥殘留、重金屬汙染及其（qí）他指標（biāo）問題。
 
不合格樣品中近七成檢出（chū）微生物汙染問題
 
不合格樣品中，有9批次樣品檢出（chū）微生物汙染（rǎn）問題，約占所有（yǒu）不合格樣品的七成。其中，6批次樣（yàng）品檢出菌落總數不符（fú）合食品安全國家標準規定，分別為：開平市水口鎮鵬泰（tài）商場新（xīn）濠店銷售的標（biāo）稱廣東皇麥世家食品有（yǒu）限公司生產的蛋白早餐奶固體飲料－牛奶鐵鋅（xīn）鈣；廣州市黃埔區申（shēn）德社區生活超市銷售的標（biāo）稱廣東荔園（yuán）食（shí）品有限公司生（shēng）產的荔園爽脆桃；佛山（shān）市南海惠（huì）茗餐廳在美團網（網店）銷售的爽滑牛肉（ròu）腸、香綿瘦（shòu）肉粥、蜜（mì）汁叉燒腸和冬菇豬肉腸。
 
菌落總數是指示性微生物指標，用以反映食品（pǐn）的衛生狀況。菌（jun1）落總（zǒng）數超標的原因，可能是生產企業所使用的原輔料初始菌落數（shù）較高；也可能是生產加工過（guò）程中（zhōng）衛生條件控製不嚴格；還可能與產品包裝密（mì）封（fēng）不嚴、儲運條件控製不當（dāng）等有關。
 
還有（yǒu）3批次（cì）不合格（gé）樣品檢（jiǎn）出銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規定，分別為：標稱廣州（zhōu）永信天然淨水有限公司2020年6月15日和2020年6月16日生產的澳夫山包裝飲用水（shuǐ）；標稱廣州永信天然（rán）淨水有限公司（sī）生（shēng）產的龍（lóng）圖泉包裝飲用水。
 
銅綠假單胞菌是一種條件致病菌，廣泛分布於各種水（shuǐ）、空氣、正常人的皮（pí）膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環境存活。如果桶裝水的消費周期較長，營養要求較低的銅綠假單胞菌可生長繁殖，可能會引起味道、氣味和濁度的改（gǎi）變。《食品安全國（guó）家標準 包（bāo）裝飲用水》（GB 19298-2014）中規定，包裝飲用水中銅綠假單胞菌應符合n=5,c=0,m=0CFU/250mL。
 
2批次樣品檢出農獸藥殘留問（wèn）題（tí）
 
不合格樣（yàng）品中，有2批次樣品檢出農獸藥殘留問題，為：廣州國廚工坊餐飲服務有限公（gōng）司銷售的（de）鵝和雞，五氯酚酸鈉（以（yǐ）五氯酚計）不符合食品安全國家標準規（guī）定。
 
五氯酚酸鈉屬於有機氯農藥，常被用作除草劑、殺菌劑。《食品動物中禁止（zhǐ）使用的藥品（pǐn）及其他化合物清單》（農業農村部公告 第250號）中規定，五氯酚酸鈉為禁止使用的藥物（wù），在動物性食品中不得檢出（chū）。五（wǔ）氯酚酸鈉（nà）由於其水溶性，易造成水（shuǐ）或（huò）土壤汙染，並且能通過食物鏈作用進入牲畜體內，進而進入人體內。五氯酚酸鈉能抑製生物代謝過程中氧化磷酸化作用，如長期攝入，可能會對人體的肝、腎及中樞神經係統造成損害（hài）。
 
1批次樣品檢（jiǎn）出重金屬汙染問題
 
不（bú）合（hé）格樣品中，有1批（pī）次樣（yàng）品檢出重金屬汙染問題，為：標稱韶關市五馬寨菌業有限（xiàn）公司生產的黃牛肝菌，鎘（gé）（以Cd計）不符合食品（pǐn）安全國（guó）家標準規定。
 
鎘是最常見的（de）重金屬元素汙染物之一（yī）。鎘對（duì）人體的危害主要是慢性蓄積性（xìng），長期大量攝入鎘含（hán）量超標的食品可能導致腎和骨骼損傷等。蔬菜製品檢出鎘超標，有可能（néng）是其生長過程中（zhōng）富集環境中的鎘元素所致。
 
除上述產品外，還（hái）有1批次樣（yàng）品檢出其他指標問題，為：廣州市嘉歡（huān）源（yuán）貿易有限公司銷售的（de）標稱汕頭市金平區富隆食品廠生產的椰絲花生切糕，過氧化值（zhí）（以脂（zhī）肪計）不符（fú）合食品安（ān）全國家標準規定。
 
廣東省市場監督管理局已要（yào）求轄區市場監管部門及（jí）時對不合格食品及（jí）其生產經營者進行調查處理，責令企業查清產品流向，采取下架、召回不合格產品等措施控製風險，並分析原因進行整改。同時要求轄區市（shì）場監管部（bù）門將相關情況記入生產經營者食品安全信用檔（dàng）案，並按規定在監管部門網站上公開相關信（xìn）息。
 
廣（guǎng）東省市場監督管理局關於13批次食品不合格情況的通告（2020年第34期）不合格樣品信息
序號 標稱生產企業名稱 標稱生產企（qǐ）業地址 被（bèi）抽樣單位名稱 被抽樣單位地址 食品名稱 規格型（xíng）號 商標 生產日期 不合格（gé）項目║檢驗（yàn）結果（guǒ）║標準值 分類（lèi） 公告號 檢驗機構 備注
1 廣東皇（huáng）麥世家食品有限公司 汕頭市珠津工業區玉津中路7號1幢 開平（píng）市水口（kǒu）鎮鵬（péng）泰商場新濠店 開平市水口（kǒu）鎮新華路58號 蛋白早餐奶固體飲料－牛奶鐵鋅鈣 406克（12小包）/袋 雀皇＋圖案 2020-01-08 菌落總數║4100;2900;2800;3000;4400CFU/g║n=5,c=2,m=103,M=5×104CFU/g 飲料 2020年（nián）第（dì）34期 廣東（dōng）省食品檢驗所(廣東省酒類檢測（cè）中心)
2 廣州永信（xìn）天然淨水有限公司 廣州市花都區獅嶺鎮集賢村3隊 廣州永信天然（rán）淨（jìng）水有限（xiàn）公司 廣州市花（huā）都區獅嶺鎮集賢村3隊 澳夫山包裝飲用水 18.9升/桶 澳夫山 2020-06-15 銅綠假單（dān）胞菌║0;0;0;105;0CFU/250mL║n=5,c=0,m=0 飲（yǐn）料 2020年第34期 廣東省食（shí）品檢驗所(廣東省（shěng）酒類檢測中心)
3 廣（guǎng）州永信天然淨水有限公司 廣州市花都區獅嶺鎮集賢村3隊 廣州永信天然淨水有限公司 廣州市（shì）花都區獅嶺鎮集賢村3隊 龍圖泉包裝飲用水（shuǐ） 18.9L/桶 / 2020-06-16 銅綠假（jiǎ）單胞菌║23;124;14;0;132CFU/250mL║n=5,c=0,m=0 飲料 2020年第（dì）34期 廣（guǎng）東省食（shí）品檢驗所(廣東省酒類檢測中心)
4 廣州永信天（tiān）然淨水有限公司 廣州市花都區獅嶺鎮集賢村3隊 廣州永信天然淨水有限公司（sī） 廣州市（shì）花（huā）都區獅（shī）嶺鎮（zhèn）集賢（xián）村3隊 澳夫山包裝（zhuāng）飲用（yòng）水 18.9升/桶 澳夫山 2020-06-16 銅綠假單胞（bāo）菌║0;108;0;0;3CFU/250mL║n=5,c=0,m=0 飲料 2020年第34期 廣東省食品檢（jiǎn）驗（yàn）所(廣東省酒類（lèi）檢測中（zhōng）心)
5 韶關市五馬寨菌業有限公司 廣東省韶關市仁化縣大橋鎮長壩村委（wěi）會茨菇塘村小組五馬寨（zhài）生態園內 韶關市五馬寨菌業有限（xiàn）公司 仁化縣（xiàn）大橋鎮長壩村委會茨菇塘村小組五馬寨生（shēng）態園（yuán）綜合樓 黃牛肝菌 150克/包（bāo） 圖（tú）形商標 2020-04-10 鎘(以Cd計)║8.9mg/kg║≤2.38mg/kg(按脫水率折算) 蔬菜製品 2020年第34期 初檢（jiǎn）機（jī）構：華測檢測（cè）認（rèn）證集（jí）團股（gǔ）份有（yǒu）限公司；複檢機構：廣東省測試分析研究（jiū）所（中國廣州分析測試中心）
6 廣東（dōng）荔園食品有限公司 廣東省雲浮（fú）市新興縣城南金（jīn）沙工業區 廣州（zhōu）市黃埔（pǔ）區申德社區生活超市 廣州市黃埔區黃埔東路298號（hào）惠潤廣場第一層1095鋪位和第二層2050鋪位 荔園爽脆桃 200克（kè）/包 彩園+圖案 2020-04-16 菌落總數║7800;<10;2900;2200;27000CFU/g║n=5,c=2,m=103,M=104CFU/g 水果製品 2020年第34期（qī） 廣東省食品檢驗所（suǒ）(廣東省酒類檢測中心)
7 汕頭市金平區富隆食品廠 廣東省汕（shàn）頭市金平區（qū）前溪路（lù）8號工業廠房（fáng）七樓 廣州市嘉歡（huān）源貿（mào）易有（yǒu）限公司 廣州市番禺區洛浦街南浦沿沙路135號（hào）二樓（部位：之三） 椰絲花生切糕 230克（kè）/盒 粵澳（ào）人家+圖案 2019-11-08 過氧化值(以脂肪（fáng）計)║0.39g/100g║≤0.25g/100g 糕點 2020年第34期 廣東省食品檢驗所(廣東省酒類檢測中心)
8 / / 佛山市南海惠茗餐廳 佛山市南海區裏水鎮裏水辦事處沙湧湖洲村民小組(中清綜合樓（lóu）)二層206號 爽滑牛肉腸 / / 2020-05-18（加工日期（qī）） 菌落總（zǒng）數║8100000CFU/g║滿意：＜10⁴；可接受：10⁴-＜10⁵；不合格：≥10⁵ 餐飲（yǐn）食品 2020年第34期 廣東省食品檢驗（yàn）所(廣東省酒類檢測中心)
9 / / 佛山市南海惠茗餐廳 佛山市（shì）南海區（qū）裏水鎮（zhèn）裏水辦事處沙湧（yǒng）湖洲村民小組(中清綜合（hé）樓)二（èr）層206號 香綿瘦肉粥（zhōu） / / 2020-05-18（加工日期） 菌落總數║590000CFU/g║滿意：＜10⁴；可（kě）接受：10⁴-＜10⁵；不合格：≥10⁵ 餐飲食（shí）品 2020年第34期（qī） 廣東省食品檢驗所(廣東省（shěng）酒類檢測中心)
10 / / 佛山市南海（hǎi）惠茗餐廳 佛山市南海區裏水鎮裏水辦事處沙湧湖洲村民小組(中清綜合樓)二層206號 蜜汁叉燒腸 / / 2020-05-18（加工日期） 菌落總數║2900000CFU/g║滿意：＜10⁴；可（kě）接受：10⁴-＜10⁵；不合格：≥10⁵ 餐（cān）飲食品 2020年第34期 廣東省食品檢驗所(廣東省酒類檢測中心（xīn）)
11 / / 佛山市南海惠茗（míng）餐廳 佛山市南海區裏水鎮裏水辦事處沙湧湖洲村民小組(中（zhōng）清綜合樓)二層206號 冬菇豬肉腸 / / 2020-05-18（加工日期） 菌落總數║15000000CFU/g║滿意：＜10⁴；可接（jiē）受：10⁴-＜10⁵；不合格：≥10⁵ 餐飲食品 2020年（nián）第34期 廣東省食品檢驗所(廣東省酒類檢測中心)
12 / / 廣州國（guó）廚工坊餐飲服務有限公司 廣州市花都區鏡湖大道（dào）2號雲峰大酒店一樓多功能廳、西餐廳、廚房、二樓全層 鵝 散裝稱重 / 2020-05-27（購進日期） 五（wǔ）氯酚酸鈉(以五（wǔ）氯（lǜ）酚計（jì）)║4.4μg/kg║不得檢（jiǎn）出 餐（cān）飲食品（pǐn） 2020年第34期 廣東省食品檢驗所(廣東省酒（jiǔ）類檢測中心)
13 / / 廣州國廚工坊餐飲服務有限（xiàn）公司 廣州市花都（dōu）區鏡湖大道2號雲峰大（dà）酒店一樓多功能廳、西餐廳、廚房、二樓全層 雞 散裝稱重 / 2020-05-27（購進日期） 五（wǔ）氯酚酸鈉(以（yǐ）五氯（lǜ）酚（fēn）計)║3.0μg/kg║不得檢出 餐飲食品 2020年第34期 廣東省食品檢驗所(廣東省酒（jiǔ）類檢測中（zhōng）心)
（來源：廣東省市場監督管理局）

本文關鍵詞：監督 管理 食品 果製品 糕點 重金屬 飲料 微生物 蔬（shū）菜 獸藥殘留 食品安全 乳製品 豆（dòu）製品 調味品 蛋製品 抽檢 餐飲（yǐn）

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