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注意！廣東通（tōng）報7批次不合格食品
時間：2020-11-23 09:36:26 來源：轉載食（shí）品夥伴（bàn）網 點擊：589次
11月（yuè）20日，廣東省市場監督管理局發布2020年第43期食品安全抽檢信息，通報不合格樣品7批次，檢出微生物汙染、重金屬汙染、食品（pǐn）添加劑超範圍使用及其（qí）他指標問題。
 
2批次（cì）食品檢（jiǎn）出微生物汙染問題
 
2批次食品（pǐn）檢出微生物汙染問題，分別為（wéi）佛山市順德區大良李（lǐ）禧記珠蟲崩？店銷售的標稱佛山市順德（dé）區勒流（liú）李文源蟲崩？食（shí）品（pǐn）廠生產的椰蓉花生酥，大腸（cháng）菌群不符合食品安全國（guó）家標準規定；廣州市白雲區太（tài）和赫輝（huī）食品商行銷售的標稱普寧市裏湖恒豐食品廠生產的水製香芒（máng），菌落總數不符合食品安全國家標（biāo）準規定。
 
菌（jun1）落總數是指示性（xìng）微生物指標，並非致病菌（jun1）指（zhǐ）標，主要用來評價食品清（qīng）潔度，反（fǎn）映食（shí）品在生產過程中是否符合衛生要求。《食品安全國家（jiā）標準 蜜餞》（GB 14884-2016）中規定，單個蜜餞樣品的5次檢測結果均不得超過104CFU/g且至少3次檢測結果不超過103CFU/g。菌落總（zǒng）數超標可能是個別（bié）企（qǐ）業所使用的原輔料初始（shǐ）菌（jun1）數（shù）較（jiào）高，又未按要求嚴格控製生產加工過程的衛生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位，還有可（kě）能與產（chǎn）品包裝密封不嚴、儲運條件控製不當（dāng）等有（yǒu）關。
 
大腸菌群（qún）是國內外通用（yòng）的食品汙染（rǎn）常用指示菌之一。食（shí）品（pǐn）中（zhōng）大（dà）腸菌群不合格，說（shuō）明食品存在衛生質量缺（quē）陷，提（tí）示該食品中存在被腸（cháng）道致病菌（jun1）汙（wū）染的可能（néng），對人體健康具有潛在危害，尤其對老人、小孩的危害更大。造成大腸菌群超標（biāo）的原因，可能是產品的加工原料、包裝材料受汙染，或在生產過（guò）程中產（chǎn）品受人員、工器具等生（shēng）產設備、環境的汙染、有滅菌工藝的（de）產品滅菌不徹底而導致。
 
3批（pī）次食品檢出食品添加劑超範圍使用問題
 
3批次食品檢出食品添加劑超範（fàn）圍使用問題，分別為惠州市（shì）惠陽區（qū）秋長新世界購物廣場銷售的餃子（zǐ）皮，脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸（suān）計）不符合（hé）食品安全國家（jiā）標準（zhǔn）規（guī）定；標稱中山市東鳳（fèng）鎮明鋒河粉廠生（shēng）產的粉條（澱粉（fěn）製（zhì）品），標（biāo）稱中山市潤輝食品有（yǒu）限公（gōng）司生產的粉條，二氧（yǎng）化硫殘（cán）留量不符合（hé）食品安全國家標準（zhǔn）規定。
 
脫氫乙酸及其鈉鹽是（shì）一（yī）種常見的防腐劑，在酸、堿條件下均有一定的抗（kàng）菌作用，對黴菌、酵母菌等具有很好（hǎo）的抑（yì）製作用，廣泛用於食品的防腐保鮮。《食品安全國（guó）家（jiā）標（biāo）準 食品添加劑（jì）使用標準（zhǔn）》（GB 2760-2014）中明確規定了脫氫乙酸及其鈉鹽的使用範圍和（hé）最大使用（yòng）量，生濕麵製品中不能（néng）使用脫氫乙酸及其鈉鹽。生產企業超範圍（wéi）在生濕麵製品中添加脫氫乙（yǐ）酸及其鈉鹽主要原因是要延長產品的保質期，防止產品（pǐn）變質。
 
二氧化硫（以（yǐ）及焦亞硫酸鉀、亞（yà）硫酸鈉（nà）等添加劑）對食品有漂白（bái）、防腐和抗氧化作用，是食品加工中常（cháng）用的漂白（bái）劑和防腐（fǔ）劑。《食品安（ān）全國（guó）家標（biāo）準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中（zhōng）規定，澱粉及（jí）澱粉製品二氧化硫殘留量不得添加。澱粉及澱（diàn）粉製品中二氧化硫殘留量超標的原因，可能是加工過程中，超限（xiàn）量使用亞硫酸（suān）鹽、二氧化硫等物質，以達到漂白和防腐（fǔ）的作用（yòng），從而導致產品中二氧化硫殘留不符合要求。二氧化硫（liú）進入人體後最終轉化為硫酸鹽並隨尿（niào）液排出體外。如果長期過量攝入二氧化硫（liú），可能會（huì）對健康（kāng）不利。
 
除上述不合格產品外，還有2批次食品分別檢出重金屬汙染問題、其他指標問題，分（fèn）別為佛山市南海區陳燕君食品商行銷售的標稱揭西縣匯豐盈食品廠生產的話梅，鉛（以Pb計）不符合食品安全國家標（biāo）準規定；標稱（chēng）河源佗王植物油有限公司生產的一級壓榨花生油，酸價（KOH）不符合食品安全國家標準規定。
 
廣東（dōng）省市場監督管理局已要求轄區市場監管部門及時對不合格食品及其生產經營者進行調查處理，責令企業查清產品流向，采取下（xià）架、召回不合格產（chǎn）品等措施控製風險，並分析原因進行整改（gǎi）。同時要求轄區市場監管部門（mén）將（jiāng）相關情況記入生產經營者食品安全信用檔案，並按規定在監管（guǎn）部（bù）門網站上（shàng）公（gōng）開相關信息。

不合格產品信息
序號（hào） 標稱生產企業名稱 標（biāo）稱生產企業（yè）地址 被抽（chōu）樣單位名稱 被（bèi）抽樣單位地址 食品名稱 規格型（xíng）號 商標 生產日期（qī） 不合格項目（mù）║檢驗結果║標準值 分類 公告（gào）號 任務來源/項目名稱 檢驗機（jī）構 備注
1 中山市東鳳鎮明鋒河粉廠 中山市東鳳鎮西罟步村食品加（jiā）工基（jī）地D區11-16號 中山市東鳳鎮明鋒河粉廠 中山市東鳳鎮（zhèn）西罟步村食品加工基地D區11-16號 粉條（tiáo）（澱粉製（zhì）品） 散裝稱重 張（zhāng）鋒記 2020-08-18 二氧化硫殘留量║0.030g/kg║不得添加 澱粉及澱粉製品 2020年（nián）第（dì）43期（qī） 廣東/省抽     精益和泰質量檢測股份有限公司
2 中山市潤（rùn）輝食品有限公司 中山市橫欄（lán）鎮永（yǒng）誼二路19號之一 中山市潤輝食品有限公司 中山市橫欄鎮永誼二路（lù）19號之一 粉條 散（sàn）裝稱重 / 2020-08-18 二氧化硫（liú）殘留量║0.042g/kg║不得添加 澱（diàn）粉及澱粉製品（pǐn） 2020年第43期 廣東/省抽（chōu）     精（jīng）益和泰質量檢測股份有限公司
3 普寧市（shì）裏湖恒豐食品（pǐn）廠 普寧市裏湖（hú）鎮（zhèn）冷美（měi）公路旁 廣州市白雲區太和赫（hè）輝食品商行 廣州市白雲區太和興和農貿綜合市場第C棟1122檔 水製香芒 185克/袋 富甲一方+圖案 2020-04-07 菌落總數║5500;4500;<10;15000;12000CFU/g║n=5,c=2,m=103,M=104CFU/g 水果製品 2020年第43期 廣東/總局（jú）國抽 廣東省（shěng）食品檢驗所(廣東省酒類檢測中心)
4 揭西縣匯豐盈食品（pǐn）廠 廣東省揭陽市揭（jiē）西縣鳳江鎮陽西（xī）村委（wěi）南山洋村 佛（fó）山市南海區陳燕君食品商行（háng） 佛山市南海區獅山（shān）鎮羅村佛山中南農產品交易（yì）中（zhōng）心中二區B072-073號鋪（pù）（住（zhù）所申報） 話梅 70克/袋 歡喜e派 2020-03-28 鉛(以Pb計)║2.11mg/kg║≤1.0mg/kg 水果製品 2020年第43期 廣東/總局國抽 廣東省食品檢驗所(廣東省酒類檢測中心)
5 佛山市順德區（qū）勒流李文源蟲崩（bēng）䖢食品廠 佛山市順德區勒流街道南水村建設路 佛山（shān）市（shì）順德（dé）區大良李禧記（jì）珠蟲崩䖢店（diàn） 順德區大良街道(中（zhōng）區)清（qīng）暉路144號之一（yī） 椰蓉花生酥 454克/袋 / 2020-08-23 大（dà）腸菌群║230;<10;120;<10;<10CFU/g║n=5,c=2,m=10,M=10²CFU/g 糖果製品 2020年第43期 廣東/總（zǒng）局國抽 廣東省食品檢驗所(廣東省酒類（lèi）檢測中心)
6 河（hé）源佗王（wáng）植物油有限公司（sī） 河（hé）源市蝴蝶嶺工業區新華豐科技園C棟 河源佗王植物油有限公司（sī） 東源縣仙塘鎮蝴蝶嶺工業園新華豐工業綜（zōng）合C棟-C1 一級壓榨花（huā）生油 2.5L/瓶（píng） 佗王（wáng） 2020/08/03 酸價(KOH)║2.2mg/g║≤1.5mg/g 食用（yòng）油、油脂及其製品 2020年第43期 廣東（dōng）/省抽 廣東產品（pǐn）質量監督檢驗研究院
7 / / 惠（huì）州市惠陽區秋長新世界購物廣場 惠州市惠陽區秋長人民二路138號 餃子（zǐ）皮 散裝（zhuāng） / 2020-08-18(購進日期) 脫氫乙酸及其（qí）鈉鹽(以脫氫乙酸計)║0.126g/kg║不得（dé）使用 糧（liáng）食加工品 2020年第43期 廣東/省抽 初（chū）檢機構（gòu）：廣東省食品（pǐn）工業研（yán）究所有（yǒu）限公司(廣東（dōng）省質量監督食（shí）品檢驗（yàn）站)；複檢機構：廣東省食品檢驗所（廣東（dōng）省酒類（lèi）檢測中心）
（來源：廣東省市場監督管理局）

本文（wén）關（guān）鍵詞：添加劑配料（liào） 食品檢測 認證體係 監督 管理 食品 重金屬 微生（shēng）物 食品添加劑 食品安（ān）全 抽檢

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