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浙江公布20批次不（bú）合格食品 涉及微生物汙染、重（chóng）金屬汙染（rǎn）等問（wèn）題（tí）
時間：2021-01-20 10:12:21 來源：轉載食品（pǐn）夥伴網 點擊：523次
1月18日，浙江省市場監督管理局公布，近期該（gāi）局組（zǔ）織抽檢糧食加工品、食用油、油脂及其製品、調味品、肉製品、乳製品、飲（yǐn）料、方便食（shí）品、餅幹（gàn）、冷（lěng）凍飲品、速凍食品、薯類和膨化食品、糖果製品、茶葉及相關製品、酒類、蔬菜製（zhì）品、水果製品、炒（chǎo）貨食（shí）品及堅果製品等（děng）27類食品1140批次樣品。其中抽樣檢（jiǎn）驗合格1120批次、不（bú）合格20批次，不（bú）合格項目涉及微生物汙染、重金屬汙染、食品添加劑超標、質量指標不達標、農獸藥殘留超標、生物毒素超標等。
 
四成不合格樣品檢出微生物汙染（rǎn）問題
 
不（bú）合格樣品中，有8批次樣品檢出微生物汙染問（wèn）題，占所有不合格（gé）樣（yàng）品的（de）四成。其中，有3批次餐飲具檢出大腸菌群不（bú）符合食品安全國家標準規定，分別為：紹興上虞小越田之園飯店使用的集中消毒餐具、金華市金磐開（kāi）發區螺螄王土菜館（guǎn）使用的集中消毒餐具、紹興市上虞區虹火餐館使（shǐ）用的集（jí）中消毒餐飲具。
 
大腸菌群是國內外通用的食品（pǐn）汙染常用指示菌之一。根據《食品安全國家標準 消毒餐（飲）具》（GB 14934-2016）規定，消毒餐（飲）具中大腸菌群（紙片法、發酵法）不得（dé）檢出。
 
還有，2批次樣品檢出銅綠（lǜ）假單胞菌不符合食品安全國家標準規定，分別為：嵊州（zhōu）市奇鵬副食店（diàn）銷售的標稱餘姚市康怡純淨水廠生產的靈山山泉（quán）飲用純淨水、紹興（xìng）市上虞（yú）區曹娥街道資順（shùn）飲用（yòng）水店銷售的標稱淳安（ān）千島湖明達飲品有限公司生產（chǎn）的包裝飲用水（其（qí）他飲用水），淳安千島湖明達飲品有限公司對產品真實性提出異議，經核（hé）查，該產品不是淳安千島湖（hú）明達飲品有限公司生產的。
 
銅綠假單胞菌（jun1）是一種條件致病菌，廣泛分布於各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸（xī）道（dào）和腸道等，易在潮濕的環境存活，對消毒劑（jì）、紫外線等（děng）具有較強的抵抗力，對於抵抗力較弱的人群有較大的健康風險。銅綠（lǜ）假單胞菌主要由源水汙染（rǎn）或生產過程衛（wèi）生控製（zhì）不嚴格（gé）所（suǒ）致。《食品安全國家（jiā）標準 包裝飲用水》（GB 19298-2014）中明確規定每（měi）250mL水樣（yàng）中銅綠假單胞菌不得檢出，並且要求出廠前對每批次成品（pǐn）進行銅綠假單胞菌（jun1）檢測（cè）。
 
此（cǐ）外，還有3批次不合格樣品為：紹（shào）興市柯橋區錢清鎮魏百波副食品（pǐn）店銷售的標稱杭州峰穀飲品有限公司生產的飲用純淨（jìng）水檢出大腸（cháng）菌群、銅綠假單胞菌不符（fú）合（hé）食品安全國家標（biāo）準規定（dìng）；台州山（shān）瑪士商貿有限公司溫嶺新河分公司銷售的標稱焦作市金九華飲品有限公司生產的（de）益（yì）生菌發酵型果汁飲料（芒果味）檢出（chū）菌落總數、酵母不符合（hé）食品安全（quán）國家標準規定；麗水糧油副食品批發市場麗（lì）水（shuǐ）市大一食品行銷（xiāo）售的標（biāo）稱福（fú）建省（shěng）五穀豐登食（shí）品有限公司泉州（zhōu）台商投資區分公（gōng）司生產的（de）厚切南瓜蛋糕檢出菌落總數不符（fú）合食品安全（quán）國家標準規定。
 
4批次海（hǎi）產品檢出重金屬汙染問題
 
不合格（gé）樣品中，有4批次海產品檢（jiǎn）出重金屬汙染問（wèn）題，分別為：杭州農（nóng）副產品物流中心水產品批發市（shì）場丁永勝水（shuǐ）產商行銷售的梭子蟹（xiè）、寧海縣西（xī）店農貿市（shì）場應來娣攤位銷售的皮皮蝦、龍河農貿綜（zōng）合市場潘大平攤位銷售的梭子蟹、洪殿農貿市（shì）場溫州市鹿城區洪殿加福水產店銷售的梭子蟹，均檢出鎘（以Cd計）不符合食品（pǐn）安全國家標準規定（dìng）。
 
鎘是最常見的重金屬元素汙染物之一。鎘對人體具有慢性蓄積性的危害，長期攝入鎘含量（liàng）超標的食品，可（kě）能引起腎髒和骨骼損傷等健康（kāng）危害。《食品安全國家標準 食品中汙（wū）染物限量》（GB 2762-2017）中規定，鎘在鮮、凍水產動物（甲殼類）中最大限量值為0.5mg/kg。梭子（zǐ）蟹、皮皮蝦中重金屬鎘超標的原因，可能是在生長過程中富（fù）集了環境中的鎘元素。
 
4批（pī）次樣品檢出食品添加劑使用問題
 
不合格樣品中，有4批次樣品檢出食品添加劑使用問題。其中，紹興（xìng）市（shì）柯橋區華舍張輝食品店銷售（shòu）的標稱餘姚市臨山阿水醬菜廠生產的阿水五香榨菜檢出苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）不符合食品安全國家標準規定（dìng）。餘姚市臨山阿水醬菜廠對產品真實性提出異議，經核查，該（gāi）產品不是餘（yú）姚（yáo）市臨山阿水醬（jiàng）菜（cài）廠生產的。
 
苯甲酸及其鈉鹽是食品工業中常見的防腐保鮮劑，對（duì）黴菌、酵母和細菌有（yǒu）較好的抑（yì）製作用。《食品安全國家標準 食品添加劑使（shǐ）用標準》（GB 2760-2014）中規定，苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）在醃漬的蔬菜中最大（dà）使用量為1.0g/kg。苯甲酸及其鈉（nà）鹽的安全性較高，少量苯甲酸對人體無毒害（hài），可隨尿液排出體外，在（zài）人體內不會蓄積。
 
還有，寧波遠洲大（dà）酒店有限公司銷售的即食海蜇檢出鋁的殘留量不符合食品安全國家標準規定。
 
含鋁食品添加劑可用作膨鬆劑（jì）、穩定劑、抗結劑和染（rǎn）色料等，在海蜇加工過程中（zhōng）也需要使用大量的鹽和（hé）明礬（硫酸鋁鉀）鹽漬新鮮海蜇，使其大量（liàng）脫水而成，同時（shí）起到防止海蜇腐爛的作用。《食品（pǐn）安全（quán）國家（jiā）標準食品添加劑（jì）使用標準》（GB 2760-2014）中規定，海蜇中鋁的最大殘留限量值為500mg/kg（以Al計）。
 
此外，還有2批次（cì）不合格樣品為：雲和縣城門（mén）超市銷售的臘腸（散裝）、浙江永（yǒng）輝超市有限公司長興利時廣場分公司銷售五花臘肉（散裝），均檢出胭脂紅不符合食品安全國家標準規定。
 
1批次樣品（pǐn）檢出農獸藥殘留問題（tí）
 
不合格樣品中（zhōng），有1批次樣（yàng）品檢出農獸藥殘留問題，為：景寧客美（měi）城商貿有限公司銷售的（de）麻（má）辣香腸（散（sàn）裝）檢出氯黴素（sù）不符合食品安全國家標準規定。
 
氯黴素是（shì）一種高效廣譜的抗生素，對革蘭氏陽性菌和革蘭氏陰性菌（jun1）均有較好（hǎo）的抑製作（zuò）用（yòng）。農業農村部（bù）公告第250號（hào）《食品動物中禁止使用的（de）藥（yào）品及其（qí）他化（huà）合物清單（dān）》中將氯黴素列（liè）入（rù）禁止使用的藥物。人體過量攝（shè）入氯黴素（sù）可能引起人肝（gān）髒和骨髓造血機能的損害，導致再生障（zhàng）礙性貧血和血小板減少、肝損傷等健康（kāng）危害。
 
1批次（cì）樣品檢（jiǎn）出生物（wù）毒素超標（biāo）
 
不合格樣品中，有1批次樣品檢出生（shēng）物毒素超標，為：臨海市聯（lián）商超市有限公司鹿城路（lù）分公司銷售的生花生米（農產品）檢（jiǎn）出黃曲黴毒素B1不符合食品安全國家標（biāo）準（zhǔn）規定（dìng）。
 
黃曲黴毒素B1是一種強致癌性（xìng）的真菌毒素。食用黃曲（qǔ）黴毒素B1超標的食品，可能對肝髒造成（chéng）損害。《食品安全國家標準 食品中真菌毒（dú）素（sù）限量》（GB 2761-2017）中規定，黃曲黴毒素B1在花生及其製品中的最大限量值為（wéi）20μg/kg。
 
除上述產（chǎn）品（pǐn）外，還有2批次樣品檢出不合格，分別為：紹興市上（shàng）虞區謝塘鎮嶽芬（fēn）小店（diàn）銷售的標稱慈溪豪碩糧油食品有限（xiàn）公司生產的四川風味菜油王檢（jiǎn）出溶劑殘留量不符合食品安（ān）全國家標準規定；餘姚市餘（yú）姚鎮欣欣食品經營部銷售的標稱義烏市湘哲食品有限公司生產的綿白糖（分裝）檢出（chū）還（hái）原糖分不符合食品安全國家標準規定。
 
對抽檢（jiǎn）中發現的不合格產品，浙（zhè）江省市場監督管理局已責成相關市級市場監管部門依法予以查處。要求杭州、寧波、溫州、紹興、金華、台州、麗水等地市場監管部門（mén）督促食品生產企業（yè）查清產（chǎn）品流向、召回不合格產品、分析原因進行整改；要求杭州、寧波、溫州、湖州、紹興、金華、台州、麗水等地市場監（jiān）管部門督促食品經營環節有關單位立即采取下架等措施控製（zhì）風險。以上市級市場監管部門自通告發布之日起7日內向社會（huì）公（gōng）布風險防控措施，3個月內向浙江省市場監（jiān）督管理局報告核查處（chù）置情況並向社會公布。
 
浙江省市場監督管理局食品安全監督抽檢（jiǎn）信息通告（2021年第2期）不合格樣品信息
序號 標稱生產企業名稱 標稱生產企業（yè）地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位地址 食品名稱 規格型號 商（shāng）標 生產日期/批號 不合格項目║檢驗結果║標（biāo）準值 檢驗機（jī）構 備注
1 餘（yú）姚市臨山阿水醬菜廠（chǎng） 浙江省餘姚市臨山鎮臨海村四（sì）洞閘1區117號 紹興市柯橋區華舍張輝食品店 浙江省紹興市柯（kē）橋區華舍街道華陽農貿市場交易區31號 阿水五（wǔ）香榨菜（cài） 計量銷售 / 2020/8/19 苯甲酸及其鈉鹽（以苯（běn）甲酸計）║1.31g/kg║≤1.0g/kg 浙江公正檢驗中心有限公司 假冒異議
2 餘姚市康怡純淨水廠 餘姚市臨山鎮車（chē）站（zhàn）西路38號 嵊州市奇鵬副食店 浙江省紹興市嵊州市三界鎮振興北路302—1號 靈山山泉飲用純淨水 17L/桶 / 2020/9/11 銅綠假單胞菌（n=5)║1/1/1/0/0CFU/250mL║n=5,c=0,m=0CFU/250mL 浙江（jiāng）公正檢驗中心有限（xiàn）公司 /
3 / / 杭州（zhōu）農副產品物流中心水產品批發市場丁（dīng）永勝水產商行 杭州市餘杭區良渚（zhǔ）街道打石漾路3,5號（杭州農副產品物流中心水產品批（pī）發市場1樓6街69號） 梭子蟹 / / 2020/9/17 鎘(以Cd計)║2.8mg/kg║≤0.5mg/kg 農業農村部（bù）農產品及加工品質量（liàng）安全監督檢驗測試中心（杭州） /
4 / / 雲和縣城門超市 浙江省麗水市雲和縣（xiàn）鳳凰山街道中山西路332號 臘腸（散裝） / / 2020/8/10 胭脂紅║0.00202g/kg║不得（dé）使用 寧波市產品（pǐn）食品質量檢驗研究院（寧波市纖維檢驗所） /
5 / / 景寧客美城商貿有限公司 浙（zhè）江省麗水市景寧佘族自治縣鶴溪街道人民南路358號(金格百匯城121號) 麻辣香腸（散裝） / / 2020/6/30 氯黴（méi）素║0.3μg/kg║不得檢出 寧波市產品食品質量檢驗研究院（寧波市纖維檢驗所） /
6 慈溪豪碩（shuò）糧油食品有限公司 慈溪市橫河鎮躍上路 紹興市上虞（yú）區謝塘鎮嶽（yuè）芬小店 紹興市上虞區謝塘鎮晉生街謝塘農貿市場 四（sì）川風味（wèi）菜油王 5升（shēng）/桶 克拉納 2020/5/20 溶劑殘留量║60.5mg/kg║≤20mg/kg 浙江公正檢驗中心有限公司 /
7 / / 金華市金磐開發區螺螄王土菜館 浙江省金華（huá）市婺州街951號 集中消毒餐（cān）具 / / 2020/9/17 大腸菌群║檢出║/50cm²║不得檢出 浙江公正檢驗中心有限公司 /
8 / / 寧（níng）海縣西店農貿市場應來娣 寧海縣西店農貿市場（chǎng） 皮皮蝦 / / 2020/9/18 鎘(以Cd計)║0.96mg/kg║≤0.5mg/kg 浙江（jiāng）方圓檢測集團股份有限公司（sī） /
9 / / 紹興上虞小越田之園飯店 浙江省紹興市上虞區小越街道越北村 集中消（xiāo）毒餐（cān）具 / / 2020/9/14 大腸菌群║檢出/50cm²║不得檢出 浙江公正檢驗中心有限公司 /
10 / / 紹興（xìng）市（shì）上虞區虹（hóng）火餐館 浙江省紹興市上虞區（qū）東關街道國道路76號 集中消毒餐飲具 / / 2020/9/15 大腸菌群║檢出/50cm²║不得檢出 浙江公正檢驗中心有限公司 /
11 淳安千島湖明達飲品有限公司 淳安縣文昌鎮潭頭（tóu）工業園區 紹興（xìng）市上虞區曹娥街道資順飲用水店 浙江省紹興市（shì）上（shàng）虞區曹娥街道大三角大通住商樓3號樓10號 包裝飲用（yòng）水（其他飲用水） 17升/桶 千島山 2020/9/12 銅（tóng）綠（lǜ）假單胞（bāo）菌（jun1）（n=5)║1.1×10²/2/30/20/0CFU/250mL║n=5,c=0,m=0CFU/250mL 浙江公（gōng）正檢驗中心有（yǒu）限公司（sī） 假冒異議
12 杭州峰穀飲品有限（xiàn）公（gōng）司 浙江省杭州市餘杭區東河街道餘杭經濟開發區萬年路39號 紹興市柯橋區錢清鎮魏百波副食品（pǐn）店 紹興市柯橋區錢（qián）清鎮梅東村東阪 飲用純淨水 17L/桶 千島深湖（hú）恒源 2020/9/16 大腸菌群（n=5）║2/3/3/2/5CFU/mL║n=5,c=0,m=0CFU/mL,銅綠假（jiǎ）單胞菌（n=5)║1.7×10²/2.7×10²/50/30/11CFU/250mL║n=5,c=0,m=0CFU/250mL 浙江公正檢驗（yàn）中心有限公司 /
13 / / 龍河農貿綜合市（shì）場潘大平 平陽縣龍河農貿綜合市場 梭（suō）子蟹 / / 2020/9/20 鎘(以Cd計)║1.3mg/kg║≤0.5mg/kg 浙江省檢驗檢疫科學（xué）技術研究院 /
14 / / 洪殿農貿市（shì）場溫州（zhōu）市鹿城區洪殿加福水產（chǎn）店 溫州市鹿城區洪殿（diàn）農（nóng）貿市場 梭子蟹 / / 2020/9/21 鎘(以Cd計)║1.1mg/kg║≤0.5mg/kg 浙江省檢驗檢疫科學（xué）技術研究院 /
15 福建省五穀（gǔ）豐登食（shí）品有（yǒu）限公司泉州台商投資區分公司 福（fú）建（jiàn）省泉州台商投資區張（zhāng）阪鎮濱湖南（nán）路912號中熙產業園三期10號廠房三樓、四樓 麗水糧油副食品批發市場+麗水市大一食品行 浙江省麗水（shuǐ）市蓮都區燈（dēng）塔街麗水百貨大樓西北 厚切南瓜蛋糕 散（sàn）裝稱重 優可富 2020/9/7 菌落（luò）總數║①8.0×10⁵②7.5×10⁵③6.4×10⁵④5.8×10⁵⑤5.9×10⁵CFU/g║n=5,c=2,m=10⁴,M=10⁵CFU/g 寧波市產品食品質量檢驗研究院（寧波市纖維檢驗所） /
16 上（shàng）海雲陽食品有限公（gōng）司蕪湖分公司 安徽省（shěng）蕪湖（hú）市鳩江區（qū）陽明路28號#3廠房3樓 浙江永輝超市有限公司長興利時廣場分公司 浙江省湖州市長興縣利（lì）時廣場14幢底商24號商鋪 五花臘（là）肉（散裝） / / 2020/8/17 胭脂紅║0.00030g/kg║不得使用 浙江省檢驗檢疫科學（xué）技術研（yán）究院 /
17 義烏市（shì）湘哲食品（pǐn）有限公司 義烏市（shì）上溪鎮玩具基地吳晗路20號 餘姚市（shì）餘姚鎮欣欣（xīn）食品（pǐn）經營部 浙江省寧波市餘姚市梨洲街道南門副食品（pǐn）市場南門市場東（dōng）樓2號 綿白糖(分裝) 218克（kè）/袋 大象哥哥及圖形商標 2020/9/1 還（hái）原糖分║3.20g/100g║1.5-2.5g/100g 寧波（bō）海關技術中心 /
18 / / 寧波（bō）遠洲大酒店有限（xiàn）公司（sī） 浙江省寧波市江北（běi）區江北大道99號 即（jí）食海蜇 / / 2020/9/19 鋁的殘留量（liàng）(以（yǐ）即食海蜇中Al計)║885mg/kg║≤500mg/kg 寧（níng）波海關技術中心 /
19 焦作市金九華飲（yǐn）品有限公司 焦作市馬村區解放（fàng）東路白莊村石河橋東路南 台州山瑪（mǎ）士（shì）商貿有限公司溫嶺（lǐng）新（xīn）河分（fèn）公司 浙（zhè）江省台州市溫嶺市新河鎮披雲南路9號(二樓） 益生菌發酵型果汁（zhī）飲料(芒果味) 450ml/瓶 本文關（guān）鍵詞：抽樣（yàng）檢驗 食品 生物毒素 果製品 冷凍飲品 重金屬 油脂 飲料 微生物 速凍食品 薯類 蔬菜 獸藥殘（cán）留 食用油 食品添加劑 乳製品 肉製品 膨化食（shí）品 糧食 方便食（shí）品 調（diào）味品 抽檢 炒貨 茶葉 餅幹

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