“由於我追求利益，不注重食品（pǐn）安全（quán），製作、銷售油條鋁含量超標，不符合國家安全標準，觸犯（fàn）了法律，本人在此（cǐ）表示真心悔過並公（gōng）開賠禮道歉，承諾以後將嚴格遵守法律法規，做一名遵紀守法的好（hǎo）公民。”2021年2月4日，因生產、銷售不符合安全（quán）標（biāo）準的食品被湖北省黃石市下陸區（qū）人民檢察院提起刑事附（fù）帶民事公益訴訟的（de）王某（mǒu）在《黃石日報（bào）》上公開向（xiàng）廣大消費者道（dào）歉。
2013年（nián）開始，王某與其丈夫經（jīng）營早餐店，製售油條等早餐食品，為（wéi）了讓油（yóu）條（tiáo）好看、好吃，她按照他人傳授的方法，在製作油（yóu）條中過量添加（jiā）明礬（化（huà）學名稱硫酸鋁銨（ǎn））。2017年4月（yuè），下陸區（qū）食品藥品監督管理局將國家關於含（hán）鋁（lǚ）食品添加（jiā）劑的（de）相關規定告知了王某，王（wáng）某在明（míng）知製作油條（tiáo）含鋁量要（yào）控製在100mg/kg之內（nèi）的情況下，仍然製售鋁含（hán）量超標油條。2018年7、8月間，黃石市（shì）疾病預防控製中心、下陸區食品藥品監督管理（lǐ）局通過對王某經營（yíng）的早餐店明查暗（àn）訪，兩次檢測出王某製售的油條鋁含量分（fèn）別高達989mg/kg、719mg/kg，嚴重超過國家食品安全（quán）規定標準。
根據《食品國家（jiā）安全標準 食品添（tiān）加劑使用標準》規定（dìng），製作油條時，可以使用明礬（fán）（化學名稱硫酸鋁銨）作為添（tiān）加劑，但規定鋁的（de）殘（cán）留量要小（xiǎo）於或等於100mg/kg。根據下陸區食品藥品監督管理（lǐ）局抽檢的結果，王某早餐店（diàn）製售的一根油條鋁含量61.1mg,為安全攝入量的3.56倍，鋁含量嚴重超出國家規定標準（zhǔn）。據了解，一名60kg重的（de）成年（nián）人每周攝入鋁含量不超過120mg（平均（jun1）每天不超過（guò）17.14mg），過量食用可能導致其（qí）他嚴重性食源（yuán）性疾病。
王（wáng）某的行為雖然發生於2018年以前，但鑒（jiàn）於其（qí）生產、銷售不符合安全標準食品（pǐn）造成的社會公益損害沒有得到補償，且到目前為（wéi）止，黃石地區（qū）仍有部（bù）分早點經營者在製售鋁含量超標（biāo）的油條，下陸區人民檢（jiǎn）察院檢察（chá）官在審（shěn）查該案（àn）時認為，在追究王某刑事責任的（de）同時（shí），還應當承擔相應的（de）侵權責任，於是決定向法（fǎ）院提起刑事附帶民事公益訴訟，以教育其本人、警示他人。2月1日，法院以生產、銷（xiāo）售不符合安全標準的食品罪，依法判處王（wáng）某拘役三個（gè）月，緩刑六個月，並處罰金（jīn）1000元，同時（shí）判處王某在（zài）緩刑考驗期內禁止從事食品生產、銷售及相關活動，並在黃石市市級媒（méi）體上公（gōng）開道歉。
本文關（guān）鍵詞（cí）：法規 食品 真心 油條（tiáo） 消費者 違法添加 食品安全 明礬 鋁含量 標準
