其中（zhōng），4批次食品檢出農獸藥殘留超（chāo）標問題（tí），分別為峨山縣雙江街道嶍峨農貿市場（施榮美）銷售的（de）豆芽，4-氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸計）不符合食品安全國家標準要求；峨山縣雙江街道嶍峨農貿（mào）市場（華金（jīn）才）銷（xiāo）售的豆芽，4-氯苯（běn）氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸（suān）計）不符合食（shí）品安全國家標準要求；蒙自（zì）熊（xióng）鵬活禽經營部銷（xiāo）售的烏（wū）雞肉，甲氧苄啶不符合食品安全國家標準要求；耿馬天天商貿有限公司（sī）銷售的鮮雞肉，經雲南華（huá）測檢測認證有限公司檢驗發現，氧氟沙星不符合食品安全國家標準要求。
甲氧苄啶為一種廣譜抗菌藥，常與磺胺類藥物一起使用，因此也（yě）被稱為“磺胺增效劑”。長期食用甲氧苄啶超標的食品，可能引起惡心、嘔吐、皮疹、頭痛（tòng）等症（zhèng）狀，還可能造成肝腎損害。《食品（pǐn）安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650—2019）中規定，甲氧苄啶在家禽肌肉中（zhōng）的最大殘留（liú）限量值（zhí）為50μg/kg。烏雞中甲氧苄啶超標（biāo）的原因（yīn），可能是在養殖過程中（zhōng）為快速控製疫病，違規加大用藥量或不（bú）遵守休藥期規定，致使上市銷售時產品中的藥物殘留未降解至標準限量（liàng）以（yǐ）下。
4-氯苯（běn）氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸計）又稱防（fáng）落（luò）素、保果靈，是一種（zhǒng）植物生長調節劑。主要用於防止落花落（luò）果、抑製豆類生根等。《國家食品藥品監督管（guǎn）理總局（jú） 農業部 國家衛生和計劃生育（yù）委員會關於豆芽（yá）生產過程中禁止使用6-苄基腺嘌呤等物質的公告（2015年 第11號）》中規定，生產者不（bú）得在豆芽生產過程中使用（yòng）6-苄（biàn）基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉、赤黴素等物質，豆芽經營（yíng）者不得經營含有6-苄基（jī）腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉、赤黴（méi）素等物質（zhì）的豆芽。豆芽（yá）中檢出4-氯苯氧乙酸鈉，可能是由於生產者在豆芽生（shēng）產過程中為了抑（yì）製豆（dòu）芽生（shēng）根，提高豆芽產量，從而違規使用相關農（nóng）藥。
氧氟（fú）沙（shā）星屬於氟喹（kuí）諾酮類藥物，因抗菌譜廣、抗菌活性強等曾被廣泛用於畜禽細菌性疾病的治療和預防。《發布在食品（pǐn）動物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟（fú）沙星、諾氟沙星4種（zhǒng）獸藥的決定》（農業部公（gōng）告第2292號（hào））中規定，在食品動物中（zhōng）停止使用氧氟沙星（動物性食（shí）品（pǐn）中不得檢出）。氧（yǎng）氟沙星殘留在人（rén）體（tǐ）中蓄積，可能引起（qǐ）人體的耐藥性，長期（qī）攝入氧氟沙（shā）星（xīng）超標的動物性食品，可引起輕度胃腸道刺激或不適，頭痛（tòng）、頭暈、睡眠不良等症狀，大劑量還可能引起肝損害。
1批次食品檢出質（zhì）量指標（biāo）不達標問題，為彌勒東風大興地葡萄酒業有限責任公司生產的葡萄烈酒，經雲南省產品質量監督檢驗（yàn）研究院檢驗發現，酒精（jīng）度不符合食品安（ān）全國家標準要求。
酒精度又叫（jiào）酒度，是指20℃時，100毫升酒中含有乙醇（酒精）的毫升數，即體積（容量）的百分數。酒精度是酒類產品的一個重要理化指標，含量不達標主要影響（xiǎng）產品的品質。酒精度未達到產品（pǐn）標簽明示要求的（de）原因，可能是個（gè）別企業生產工藝控製不嚴（yán）格或生產工藝水平較低，無法準確控製酒精度；也（yě）可能是生產企（qǐ）業檢驗（yàn）器具未檢定或檢驗過程不規範，造成檢驗結果偏差。
除上（shàng）述不合格產品外，還有1批（pī）次食品檢出食品添加劑超範圍使用（yòng）問題，為（wéi）紅塔區家潤購物廣場銷售的、標稱雲南大理青源酒業有限公司生產的青梅酒（其它發酵酒），經雲南（nán）省產品（pǐn）質（zhì）量監督（dū）檢驗研究院檢驗發現，山梨酸及其鉀（jiǎ）鹽（以山梨酸計）不符合食品安全國家標準要求。
對抽檢中發現的不合格產品，雲南省市場監督管理局（jú）已責成企業所在地監管部門立即組織開展核查處置，督促企業履行法定（dìng）義務，采取下架召回不合格產品等措施（shī）控（kòng）製風險；查明生產不合格產品的批次、數量和成因（yīn），對違法違規行為，依法從嚴處理；及時將（jiāng）企業采取的風險防控措施和核查（chá）處置情況向社會公開。
不合格產品（pǐn）信息
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序（xù）號
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標稱生產企業名稱
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標稱生產企業地（dì）址（zhǐ）
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被抽樣單位名稱（chēng）
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被抽樣單位地址
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食品名稱
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規格型號
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商標
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生（shēng）產日期/批號（hào）
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不合格項（xiàng）目║檢驗結果║標準值
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分類
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公告號
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公告日期
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任務來源/項目名稱
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檢驗機構
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備注
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1
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施榮美
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雲南省玉溪市峨山縣雙江（jiāng）街（jiē）道嶍峨農貿市場
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豆芽（yá）
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2020-11-11
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4-氯苯氧乙酸鈉(以4-氯苯氧乙（yǐ）酸計)║0.311mg/kg║不得檢出
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食用農產品
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2021年第9期
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2021.2.23
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國抽
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昆明海關（guān）技術中心
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2
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華金才
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雲南（nán）省（shěng）玉（yù）溪市峨山縣雙江街道嶍峨農貿市（shì）場
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豆芽
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2020-11-11
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4-氯苯氧乙酸鈉(以（yǐ）4-氯苯氧乙（yǐ）酸計)║0.626mg/kg║不得檢出
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食用農產品
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2021年（nián）第9期
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2021.2.23
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國抽
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昆明海關技術中心
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3
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蒙自（zì）熊鵬活禽經營部
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蒙自市錦華路興隆綜合市場33號
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烏雞肉
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2020-11-19
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甲氧苄啶（dìng）║170μg/kg║≤50μg/kg
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食用農產品
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2021年（nián）第9期
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2021.2.23
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國抽（chōu）
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雲南華測檢測認證有限公司
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樣品信息由被抽樣單位提供並確認來源於蒙自觀音橋批發市場
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4
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耿馬天天商貿有限公司
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雲南省臨滄市（shì）耿馬（mǎ）傣族佤族自治（zhì）縣耿馬鎮（zhèn）青年路紅綠燈路口
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鮮雞肉
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散裝稱重
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2020-10-18
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氧氟沙星║13.0μg/kg║不（bú）得檢出
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食用農產品
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2021年第9期
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2021.2.23
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國抽
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雲南（nán）華測檢測認證有（yǒu）限公司
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5
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雲南大理青源酒業有限公司
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雲南省大理白族自治州（zhōu）洱源縣鄧川（chuān）鎮開發區
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紅塔區家潤購物廣場
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雲南省玉溪市紅塔區研和街（jiē）道研興街141號
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青梅（méi）酒（其（qí）它發酵酒）
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12%vol 200ml/瓶
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2019/10/10
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山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)║0.134g/kg║不得使用
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酒類
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2021年第9期
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2021.2.23
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國抽
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雲南省產（chǎn）品質量監督檢驗研究院
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6
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彌勒東風大興（xìng）地葡萄酒業有限責任公（gōng）司
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彌勒市東（dōng）風農場一隊
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彌勒東（dōng）風大（dà）興地葡萄酒業有限責任公司（sī）
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雲南省紅河州彌勒市東（dōng）風農場一隊
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葡萄烈酒
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500ml/瓶 52%vol
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圖形＋大興地
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2020/9/6
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酒精度║49.6%vol║52±1.0%vol
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酒類
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2021年第9期
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2021.2.23
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國抽
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雲南省產（chǎn）品質量監督檢（jiǎn）驗研究院（yuàn）
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（來源：雲南省市場監督管理局）
本文（wén）關鍵詞：監督 管理 食用農（nóng）產（chǎn）品（pǐn） 酒類 食品（pǐn） 油（yóu）脂 獸藥殘留（liú） 食用油 食（shí）品添加劑 食品安全 乳製（zhì）品 糧食 抽檢
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