湖南檢出20批次不合格食品，涉及微生物汙染、質量指標問題
時（shí）間：2021-03-10 09:46:57 來源：轉載食品夥（huǒ）伴網 點擊：373次
9批次食品檢出微生物汙染問題，分別（bié）為標稱長（zhǎng）沙高新開發（fā）區雷鋒鎮青龍山純淨水廠生產的桶裝飲用水，銅綠假（jiǎ）單胞菌項目不符合食品安全國家（jiā）標準規定（dìng）；標稱漵浦縣怡爽食品飲料廠生產的包裝飲用水，銅（tóng）綠假單胞菌項（xiàng）目不符（fú）合食品安全（quán）國家標準規定；標稱華容縣青山山泉水有限公司生產的包裝飲用水，耗氧量（liàng）、銅綠假單胞菌項目不符合食品安全國家標準規（guī）定；標稱嶽陽（yáng）禹溪尊尚飲用水有限公司生產的（de）包裝飲用水，銅綠假單胞菌項目不符合食品安全國家標準規定；標稱華容縣長青山食品飲（yǐn）料有限公司生產的（de）包裝飲用水，銅綠假單胞菌項目不符（fú）合食品（pǐn）安全國家標準規定；標稱瀏陽市瀏（liú）陽源飲用水有限公司生產的（de）瀏陽源（包裝飲用純淨水），銅綠假單胞菌項目不符合食品（pǐn）安全（quán）國家標準規定；標稱漵浦湘（xiāng）江源食品飲料廠生產的頓旗山泉包裝飲用水，銅綠假單胞菌項目不符合食品安全（quán）國家標準規定；標（biāo）稱漵浦縣明月洞天然山泉水廠生產的明月洞天然山泉，銅綠假單（dān）胞菌（jun1）項目不符合食品安全國家標準（zhǔn）規定；標稱湖（hú）南健之樂食品科技有限公司生產的燒仙草奶茶（飲料），咖啡因（yīn）、菌落總數項目不符合食品安全（quán）國家標（biāo）準規定。
銅綠假單胞（bāo）菌是一種條件致病菌，廣泛分布於各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環境存活，對消毒劑（jì）、紫外（wài）線等（děng）具有較強的抵抗力，對於抵抗力較弱的人群存在健康風險。《食品（pǐn）安（ān）全國家標準 包裝飲（yǐn）用水》（GB 19298—2014）中規定，包裝飲用水中銅綠假單胞菌（jun1）的5次（cì）檢測結果均不得檢出（chū）。包（bāo）裝飲用（yòng）水中銅綠假單胞菌（jun1）不合格的主要原（yuán）因，可能是源水防護不當，水體受到汙染；部分（fèn）企業對環境衛生監管不到位，工作人員操作不夠規範，生產過程中交叉汙（wū）染；或者是包裝（zhuāng）材料清洗消毒有缺陷所致。
11批次食（shí）品檢出質量指標（biāo）問題
11批次食品檢出（chū）質量指標問題，分別為標稱懷化市富（fù）源油業有限公司生產的食用植（zhí）物調和（hé）油（yóu）（5L/瓶）、食用（yòng）植物調和油（2L/瓶），過氧化值項目不符合食品安全國家標準規定；標稱懷化（huà）市騰升油脂有限公司生產的騰升媽媽香（xiāng）菜油，酸值（zhí）（KOH）項目不（bú）符合食品安全國家標準規（guī）定（dìng）；標（biāo）稱湖南野牛生物科技（jì）有限公司生產（chǎn）的C果飲（yǐn）複合果汁飲料（港式青檸），茶多酚項目不符合（hé）食品安全國家（jiā）標準規定；標稱湖南（nán）野牛（niú）生物科技有限公司生產（chǎn）的C果飲複合果汁飲料（金桔檸檬），茶多酚、咖啡因項目不符合食品安全國家標準規定；長沙市望城區思博母嬰（yīng）生活館銷售的，標稱湖南科爾生物技術有限公司生產的（de）海藻（zǎo）高鈣複合粉（fěn）（固體（tǐ）飲料），維生素D項（xiàng）目不符合食品安全國（guó）家標準規定；標稱桂東縣旭升酒廠（chǎng）生產（chǎn）的參子酒（500ml/瓶）和黃酒（720ml/瓶），酒精度項目不符合產（chǎn）品明示要求；瀏陽市愚公生態農業開發有限公（gōng）司銷售的，標稱瀏陽（yáng）市鴻都（dōu）酒廠生產（chǎn）的青梅果酒，經湖南省產商品質量監督檢驗研究院抽樣檢驗發現，甲醇項目不符合食品安全國（guó）家標準規定；標（biāo）稱靖州縣楊梅（méi）之（zhī）戀酒廠生產的洞藏楊梅紅酒，酒（jiǔ）精度項目不符合產品明示要（yào）求（qiú）；通道侗族自（zì）治縣雨露山珍土特產店銷（xiāo）售的，標稱湖南峒王酒業有限公司生（shēng）產的峒王酒（露酒），酒（jiǔ）精度項目不符合產（chǎn）品明示要（yào）求。
過氧化值主要反映油脂（zhī）是（shì）否氧化變質。隨（suí）著（zhe）油脂（zhī）氧（yǎng）化，過氧化值會逐步升高，嚴重時會導致腸胃（wèi）不適、腹（fù）瀉等症狀。過氧化值超標的原因（yīn），可能是產品用油已經變質（zhì），或者產品在儲存過程（chéng）中環境條件控製不當，導致油脂氧化。
酒精度又叫酒度，是指（zhǐ）在（zài）20℃時，100毫升酒（jiǔ）中含有乙醇（酒精）的（de）毫升數。酒精度是酒類產品的（de）一（yī）個重（chóng）要理化指標，含量不達標主要影響產品的品質。酒（jiǔ）精度不合（hé）格的主要原因是企業生產工藝（yì）控製不嚴或生產工藝水平較低，無法有效控製酒精度導致不達標，或是產品（pǐn）包裝（zhuāng）不（bú）嚴密或運輸貯存不當（dāng）造成酒精揮發損失（shī）。
茶多酚是茶葉中多酚類物質的總稱，為白色不定形粉（fěn）末，易溶於水，可溶於乙醇、甲醇、丙（bǐng）酮、乙酸乙酯，不（bú）溶（róng）於氯仿。綠茶中（zhōng）茶多酚含量較高，占（zhàn）其質量的15%～30%，茶多酚的（de）主（zhǔ）要成分為：黃烷酮類，花色素類，黃酮醇類和花白素類（lèi）和酚酸及縮酚酸類6類化合（hé）物。其中以黃烷酮類（主要是兒（ér）茶素類化合物）最為重要，占茶多酚總量的60%～80%，其次是黃酮類，其他酚類物質含量比較少。
甲醇是工業（yè）酒精的主要（yào）成（chéng）分（fèn）之一。酒類發酵過（guò）程會產生一定量的甲醇，不同類別酒中的（de）甲醇含量不同。《食品安全國家標準蒸餾酒及其配製酒》（GB 2757—2012）規定，糧穀（gǔ）類蒸餾酒或以糧穀類（lèi）蒸餾（liú）酒為酒基的配製酒中甲醇的最大限量為0.6g/L。酒類中甲醇不合格，可能是企（qǐ）業（yè）在生產加（jiā）工過程（chéng）中（zhōng）違規使用工業酒精，也可能是企業對生產原料控製不嚴或對生產工藝把控不當所致。甲醇具有一定的毒性，過量攝入甲醇容易（yì）引起中毒，甲醇在體內（nèi）轉變的代謝物（wù）有（yǒu）甲醛（quán）、甲酸等，可（kě）引（yǐn）起（qǐ）視力減退、視神經萎縮等症狀。
對抽檢（jiǎn）中發現（xiàn）的不合（hé）格（gé）食（shí）品，湖南省市場監管（guǎn）局已責成長沙、湘潭、嶽陽、郴州、懷化等地市場監管局立即組（zǔ）織開展（zhǎn）核查處置，督促食品生產經營者采取下架、封存、召回不合格產品等措（cuò）施控製風險（xiǎn），對違法（fǎ）違規行為，依法從（cóng）嚴（yán）處理；及時將有關食品生產經營者采取的風險防控措施和核查處置情況向（xiàng）社會公開。
不（bú）合格產品信息
（來（lái）源：湖南省市場監督管理局）
本文關鍵詞：監督 管理 食用農產品 酒類（lèi） 抽（chōu）樣檢（jiǎn）驗 食品 油脂（zhī） 飲料 微生物（wù） 食用油 食（shí）品安全 乳製（zhì）品 肉製品 糧食 豆製品 抽檢 餐（cān）飲
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