警示（shì）：這些食品經（jīng）營（yíng）行為要不得！
時間（jiān）：2021-03-12 10:50:38 來源（yuán）：轉載食（shí）品夥伴網 點擊：296次
中山市市場監管部門（mén）依法對中山（shān）市某（mǒu）鎮一凍肉店進行監督（dū）檢查，現場檢查發現該店未能提供1箱“凍雞全翅”的檢驗檢疫證明、核酸檢測證明、消毒處理證（zhèng）明和通關單等資料，其行（háng）為違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十四條第一款（kuǎn）第八項規定，依據《中華人民共和國食品安全法（fǎ）》第一（yī）百二十六條第一款第三項以及第一百二十三條第一款第四項的規定，執（zhí）法部門對當（dāng）事人（rén）進（jìn）行立案調查（chá）。
對於經營未按規定進行檢疫或（huò）檢疫不合格的肉類的違法行為，沒收違（wéi）法所得和違法生產（chǎn）經營的食品，並可以沒（méi）收用於違法生產經營的工具（jù）、設備、原料等物品；違法（fǎ）生產經營的食品貨值金額不（bú）足一萬元（yuán）的，並處（chù）十（shí）萬元以上十五萬元以下罰款；貨值金額一（yī）萬元以上的，並處貨值金額十五倍以上三十倍（bèi）以下罰款（kuǎn）；情節嚴重的，吊銷許可證，並可以由公安機關（guān）對其直接負責（zé）的主管（guǎn）人員和其他直接責任人員處五日以上十五（wǔ）日以下（xià）拘留。
風險警（jǐng）示
一是餐飲服務單位和消費者要密切關注政府部門發布的關於冷鏈食品的檢疫和防控信息。
二（èr）是在市（shì）內購（gòu）買冷（lěng）鏈食品，要選擇正規的商（shāng）家，查驗產（chǎn）品批次及對應的海關進口（kǒu）貨物通關單、檢驗檢疫合格證明（míng）、核酸檢測證明和消毒處理證明。
三是謹慎網購冷鏈（liàn）食品，對來自中高風險地區的食品謹慎（shèn）購買。
四是做好自我安全防（fáng）護，盡量避免用手直接觸（chù）碰冷鏈食品及內外（wài）包裝，及時做好手部衛（wèi）生消毒，采購的進口冷鏈食（shí）品要安全清洗，烹飪過程應生（shēng）熟分開，充分燒熟（shú）煮（zhǔ）透後（hòu）方可食（shí）用。
五是自覺遵守疫情防控各項措施，增強個人（rén）防護意識，養成戴口罩、勤洗手、常通風、少聚集、保持安全社交（jiāo）距離的良（liáng）好衛生習慣。
中山市市場監管部門依法對（duì）中山市（shì）某大排檔進（jìn）行監督檢查，現場檢查發現該大排檔店內存有2條眼鏡蛇（每條約（yuē）1.5斤），當（dāng）事人現場未能提供該產品的相關證明文件，其行為（wéi）違反了《中（zhōng）華人民共和國野生動物保護法》第（dì）二十七條第四款、《中華人民共和（hé）國（guó）食品安全法》第五十三條的規（guī）定，依據《中華（huá）人（rén）民共和國野生動物保護（hù）法》第四十八條第二款、《中華人民共和國食品安全法》第一百二十六條第一款的規定以及《中山市食品藥品監督管理（lǐ）局行政處罰自（zì）由裁量量化標準（修訂稿（gǎo））》第六十三（sān）條第一款第（三）項第（dì）1目的標準，中山市市場監管部門對當事人予以行政處罰。
對於經（jīng）營禁止經（jīng）營野生動物的違法行為，將處五（wǔ）千元以上五萬元以下罰款，情節嚴重的，責令停產停業，直（zhí）至吊銷許可證；對於出（chū）售、收購國（guó）家重點保護（hù）野生動物或其產品的行（háng）為，情節嚴重、構成投機倒把罪、走私罪的，依照刑（xíng）法有關規定將追究刑事責任。
風險警示
對於（yú）禁止食用的野生（shēng）動物及其製品，任何單位和個人不得購（gòu）買、儲存、加工、出售或提供來料加工服務。
餐飲服務單位不得（dé）使用（yòng）野生動物作為菜譜名（míng）稱、招牌等，消（xiāo）費者非法食用野生動物具有較大的疫（yì）病傳播風險。
中山市市場監管部門依（yī）法對（duì）中山（shān）市某食店進行監督檢查，發現該店營業場所存放（fàng）“鹿產品”自泡酒，當（dāng）事人（rén）現場無法提（tí）供自泡酒所用原（yuán）料的購進（jìn）單據和供貨商資料，超範圍經營銷售自製無標識自泡酒，執法人員現場依法予以查處。
對於超（chāo）範（fàn）圍經營銷售（shòu）自（zì）製（zhì）無標識自泡酒的違法行（háng）為，違反了《食（shí）品經營許可管理辦（bàn）法》第二（èr）十七條第一（yī）款的（de）規定，根據《食品經營許可管理辦法》第四十（shí）九條第一款的規（guī）定，給予警告；拒不改正（zhèng）的，處2000元以（yǐ）上1萬元以下罰款。如自泡酒經（jīng）檢（jiǎn）測（cè）存（cún）在有毒有害物質，將依法移送公安部門按生產銷售有毒有害食品罪追究刑事責任（rèn）。
風險警示
一是自泡酒工藝不規範，缺少必要安全發酵設備、除甲醇（chún）工藝、檢驗檢測等，自釀自泡（pào）酒容易造成甲醇超標的情況；長期飲用不利於身體（tǐ）健康，過量飲用易造成甲醇中毒症狀，甚至死亡事故。
二是不盲目自製和飲（yǐn）用無標簽標識、浸泡（pào）藥（yào）材來曆（lì）不明的藥（yào）酒，養生保健需要泡藥酒的，應（yīng）在中醫師、中藥師的指導下進行，不（bú）得（dé）用大茶藥、附子等中草（cǎo）藥浸泡藥酒。
三是（shì）餐飲服務單位必須依法從正規渠道購進酒類產品，並按規定在散裝酒類產品容器或包裝上標明相（xiàng）關信息，未經許可不得經營銷售（shòu）自泡酒。
本文關鍵詞：服務 食品安全風險 食品 消費者 食品安全（quán） 監管 餐飲
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