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21批次不合（hé）格（gé）食品！重慶發布最新（xīn）一（yī）期食（shí）品安全抽檢信息，涉及豇豆、鯽魚、白酒、桃酥等
時間：2021-06-02 09:42:03 來源：轉載食品夥伴（bàn）網 點擊（jī）：351次
近（jìn）日，重慶市（shì）市場（chǎng）監督管理局發布2021年第28號通告，重慶市市場監督管理局組織（zhī）抽（chōu）檢餅幹、餐飲食品、茶葉（yè）及相關製品、炒貨食品及堅果（guǒ）製品、豆製品、方便食（shí）品、糕點、酒類、糧食加工品、肉製品、乳製品、食糖、食用農產品、食用油、油脂及其製品、蔬菜製品、水產製（zhì）品、水果製品、速（sù）凍（dòng）食品、糖果製品、調味品（pǐn）等20類（lèi）食品1199批次樣品。抽樣檢驗項目合格（gé）樣品1178批次，不合格樣品21批（pī）次。
 
12批次食品檢出農獸藥殘留問題
 
12批次食品檢出（chū）農獸（shòu）藥殘（cán）留問題，其中，8批次食品檢出農（nóng）藥殘留問題（tí），分別為重慶商社新世紀百貨連鎖經營有限公司魚胡路店銷售的豌豆片，經（jīng）重（chóng）慶市涪陵食品藥品檢驗所檢驗發現，其中多菌靈不符合食品安全國家標（biāo）準規定；墊江縣浙（zhè）聯優選（xuǎn）食（shí）品超市銷售的韭菜，氧樂果不（bú）符合食品安全國家標準規（guī）定；重（chóng）慶市彭水縣（xiàn）紹慶街道河堡社區烏江西路2號（奧華市（shì）場內）高可會銷售的豇豆，滅蠅（yíng）胺不符合食品安全國家標準規定；北碚區明均蔬菜批發中心（xīn）銷售（shòu）的豇豆，滅蠅胺不符合食品安全國（guó）家標準規定；萬州區孫家書房（fáng）高高超市銷售的薑，甲（jiǎ）拌磷不符合食品安全國家標準規（guī）定；梁平（píng）區國輝生活超市大河壩店銷售的西芹（qín），毒死蜱不符合食品安全國家標準規定（dìng）；重慶重（chóng）客（kè）隆超市連鎖有限責任公（gōng）司大石壩連（lián）鎖店銷售的紫甘蘭，滅線磷不符合食品安全國家標準（zhǔn）規定；重慶市梁（liáng）平區要得百貨超（chāo）市隆鑫店銷售的胡蘿卜（bo），甲拌磷（lín）不符合食品（pǐn）安全國家標準規定。
 
氧樂果是一種有機磷殺蟲、殺（shā）蟎劑，對害蟲擊倒力快。具有較強的內吸、觸（chù）殺和一定的胃（wèi）毒作用。《食品安全（quán）國（guó）家（jiā）標準 食品中農藥最大殘留（liú）限量》（GB 2763-2019）中（zhōng）規定，氧樂果在鱗（lín）莖類（lèi）蔬菜中的最大殘（cán）留限量值為（wéi）0.02mg/kg。韭菜中氧（yǎng）樂果超標的原因，可能是（shì）種植戶對使用農藥的安全間隔期不了解，從而違規使用農藥。
 
滅蠅（yíng）胺是一種觸殺、胃毒和內吸傳導作用的昆蟲生長調節（jiē）劑類（lèi）殺蟲（chóng）劑。主要用於防治雙翅目昆蟲病蟲害。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留（liú）限量》（GB 2763-2019）中規（guī）定，豇豆中滅蠅胺殘留最大限量值不（bú）得超過0.5mg/kg。豇豆中滅蠅胺超標的原因，可能是菜農對使用農藥的（de）安全間（jiān）隔期不了解（jiě）違規使用或濫用農藥。滅蠅胺對眼睛、皮膚有刺激作用，短期內大量接（jiē）觸可引（yǐn）起（qǐ）急性（xìng）中毒，產生惡心、嘔吐、眩暈（yūn）等健康（kāng）危害。
 
毒死蜱（pí），又名氯蜱硫磷（lín），目前是全世界使用最廣泛的有機磷酸酯殺蟲劑之（zhī）一，具有觸殺、胃毒和熏（xūn）蒸等作用。《食品安（ān）全國家（jiā）標準 食品中農藥（yào）最大殘留限量》（GB 2763-2019）中規定，毒死蜱在芹（qín）菜中的最大殘留限（xiàn）量為0.05mg/kg。芹菜中毒死蜱超標的原因，可能是菜農對使用農藥的安全間隔期（qī）不了解，從而違規使（shǐ）用農藥。長期食用毒死蜱殘留超標的食品，可能引起頭昏、頭痛、無力、嘔（ǒu）吐等（děng）症狀，甚至還可能導致癲癇樣抽搐（chù）。
 
此外，還有4批次食品（pǐn）檢出（chū）獸藥殘留（liú）問題，分別為雙橋經開區（qū）匯稼（jià）食品經營部銷售的鯽魚（淡水魚），五氯酚酸鈉不符合農業農村部公告第250號要求；江（jiāng）北區鄒記副食店銷售的草魚（yú），地西泮（pàn）不符（fú）合食品安（ān）全國家標準規定；奉節縣靈汐百貨超市經營部銷售（shòu）的（de）雞蛋，磺胺類（lèi）（總量）不符合食品安全國家標準規定；重慶新匯泰購物（wù）廣場（chǎng）有限公司銷售的鱸魚（淡水魚），恩諾沙星不符合食品安全國（guó）家標準規定、呋喃唑（zuò）酮代謝物不符合農業農村部（bù）公告第250號要求。
 
五氯酚酸鈉常被用作除草劑、殺菌劑。《食品動物中禁止（zhǐ）使（shǐ）用的藥品及其他化合物清單》（農（nóng）業農村（cūn）部公告第250號）中規定，五氯酚（fēn）酸鈉（nà）為（wéi）食品動物中禁（jìn）止使用的藥品（動物性食品中不得檢出）。
 
地西泮又名安定，為鎮（zhèn）靜劑類藥物，主要用於焦慮、鎮（zhèn）靜催（cuī）眠，還可用於抗癲（diān）癇和抗驚厥。《食品安全國家標準（zhǔn） 食品中（zhōng）獸藥最大殘留限（xiàn）量（liàng）》（GB 31650-2019）中規（guī）定，地西泮在動物（wù）性食品（pǐn）中不得檢出。地西泮可以降低新鮮活魚對外界（jiè）的（de）感知能力，降低新陳代謝，保證其經過運輸後仍然鮮活（huó），但地西泮在魚體內殘留是永久性的，它可以通過食物鏈傳遞（dì）給人類。地西泮超過一定（dìng）劑量可能會對人體健康產生危害。
 
恩諾沙星屬第三代喹諾酮（tóng）類藥物，是一（yī）類人工（gōng）合成的廣譜抗菌藥，用於治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬用藥（yào）。長期食用恩諾沙星超標的食品，可能導致在人體中蓄（xù）積，進而對人體機（jī）能產生危害，還可能使人體產生耐藥性菌株。《食品（pǐn）安全（quán）國家標準 食品中獸藥（yào）最大殘留限量》（GB 31650—2019）中規定，恩諾沙星在（zài）魚的皮和肉中最大殘（cán）留限量值為100μg/kg。水產品中恩諾沙星超標的原因，可能（néng）是在養（yǎng）殖過（guò）程中為（wéi）快速控製疫病，違（wéi）規加大用藥量或不遵守（shǒu）休藥期規定，致使產品上市銷售時的藥物殘留量超標。
 
5批次食品檢出食（shí）品（pǐn）添加劑（jì）問題
 
5批次食品檢出食品添加劑問題，分別為重慶市麥艾爾食品廠（chǎng）生產的宮廷桃酥（酥性餅幹），山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸（suān）計）不符合（hé）食品（pǐn）安全國家標準規定；重慶市涪陵區珍溪（xī）鎮望江移民小區彭先利生產的固（gù）態法（fǎ）白酒，甜蜜（mì）素（以環己基氨基磺酸計（jì））不符合食品安全國家標準規定；忠（zhōng）縣袁成餐飲店加工自製（zhì）的油炸麵（miàn）製品（pǐn）（自製油條），鋁的殘留量（幹樣品，以Al計）不符合食品安全國（guó）家標準（zhǔn）規定；忠（zhōng）縣（xiàn）任安斌包（bāo）子店加工自製的饅頭，糖精鈉（以糖精計）不（bú）符合食品安全國（guó）家標（biāo）準規定；江北區小飛食品店銷售的米線，脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計（jì））不符（fú）合食品安全（quán）國家（jiā）標準規定。
 
甜蜜素，其化學名稱為環己基氨基磺酸鈉，屬於食品添（tiān）加劑中的甜（tián）味劑，目前已廣泛應用（yòng）於食品（pǐn）加工製造中。《食品安全國家標準（zhǔn） 食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）規定（dìng），白酒中不得使用甜蜜素。甜（tián）蜜素超標的（de）原因（yīn）可（kě）能是（shì）個別企業為降低（dī）生產成本，同時為改（gǎi）善產品的口感，在白酒中違（wéi）規添（tiān）加甜蜜素。長期飲用檢出甜蜜素的白酒，可能對人體的肝髒和（hé）神經係統造成損（sǔn）害（hài）。
 
硫酸鋁鉀（又名鉀明（míng）礬）、硫酸鋁銨（又名銨明磯）是食品加工中常用的（de）膨鬆劑和穩定劑，使（shǐ）用後會產生鋁殘留。含鋁食品添加劑按標準使（shǐ）用不會對健康造成危害，但長期食用鋁超（chāo）標的食品會導致運動和學習記憶能力（lì）下降，影響兒童智力發育。《食品安全國家標準 食品添加（jiā）劑使用標準（zhǔn）》（GB 2760-2014）中規定，油炸麵製品中鋁（lǚ）的殘留量為100mg/kg。油炸麵製（zhì）品中鋁的殘留量超標的原因，可能是生產者為增加產品口感，在（zài）生產加工過程中超限量使用含鋁食（shí）品添加（jiā）劑，或者其使用的複配食品（pǐn）添加劑中鋁含量過高。
 
2批次（cì）白酒檢出酒（jiǔ）精度不合格（gé）
 
2批次白酒檢出酒（jiǔ）精（jīng）度不合格，分別為黔江（jiāng）區箔渚（zhǔ）食品加工坊生產（chǎn）的（de）白酒（玉米（mǐ）酒），黔江區君（jun1）笑白酒加工坊生產的白酒（玉米酒），酒精度（dù）不符合食品安全國家標（biāo）準規（guī）定（dìng）。
 
酒精度又叫（jiào）酒度，是指20℃時，100毫升酒中含有（yǒu）乙醇（酒精）的（de）毫（háo）升數，即體積（容量）的百分數。酒精度是酒類產品的一個（gè）重要（yào）理化指標，含量不達標主要影（yǐng）響產品的品質。酒精度（dù）不合格的原因，可能是企業生產（chǎn）工藝控製不嚴（yán）格（gé）或生產工藝水平較低，無法有效（xiào）控製（zhì）酒精度的高低；生產企業檢驗能力不足，造成檢（jiǎn）驗結果（guǒ）偏差；也可能是（shì）包裝密封不嚴酒精揮發導致。
 
除上述不合格產品外，還有2批次食品檢出不合格，分（fèn）別為（wéi）秀山縣大華超市有限公司中心店銷售的韭菜（cài），鎘（以Cd計）不符合食品安全國家標準規定；重慶市昌海（hǎi）龍商貿有限公司銷售的花生米，黃曲黴毒素B1不符合食品安（ān）全國家標準規（guī）定。
 
所在地市場監督管理部門已按《中華人民共和國食品安全法》的要（yào）求，對上述抽檢中發（fā）現的不合格產品，依法啟動查處工作，同時已采取風險控製措施，查清產品流向，召回、下架（jià）不合格產品，分析原因並進行整改。
 
不合格產品信息
序號 標識生產（chǎn）企業名稱 標識生產企業地址 被抽樣（yàng）單位名稱（chēng） 被抽樣單位地址 食品名稱 規格型號 商（shāng）標 生產日（rì）期/批號 不合格項（xiàng）目║檢（jiǎn）驗結果║標準值 檢驗機構 備注
1 / / 重慶商社新（xīn）世紀百貨連鎖經營有限公（gōng）司（sī）魚胡路店 重慶市巴南區魚胡路9號負2車庫 豌豆片 / / 2021-03-25（購進日期） 多菌（jun1）靈║0.203mg/kg║≤0.02mg/kg 初檢機構：重（chóng）慶市涪陵食品藥（yào）品檢驗所；
複檢機構：重慶海（hǎi）關技術中心
2 / / 墊江（jiāng）縣浙（zhè）聯（lián）優選食品超市 重慶市墊江縣桂陽街道（dào）桂東大道南段195號1幢 韭菜 計量稱重 / 2021-03-23（購進日期） 氧樂果║0.34mg/kg║≤0.02mg/kg 重慶市涪陵食品藥品檢驗所
3 / / 秀山（shān）縣大（dà）華超市（shì）有限公（gōng）司中心店 重慶市秀山縣中和街（jiē）道渝秀大（dà）道134號名（míng）都廣場B棟負一層 韭（jiǔ）菜 散裝稱重 / 2021-04-06（購進日期） 鎘(以Cd計)║0.15mg/kg║≤0.05mg/kg 重慶市食（shí）品藥品檢（jiǎn）驗檢測研究院
4 / / 重（chóng）慶市昌海龍商貿有限公司（sī） 重慶市墊江縣周嘉鎮建新路（農貿（mào）市場內） 花生米 計（jì）量稱重 / 2021-03-25（購進日期） 黃曲黴毒素（sù）B₁║133μg/kg║≤20μg/kg 重慶（qìng）市涪陵食（shí）品藥品檢驗所
5 / / 高可會 重慶市彭水縣紹慶街道河（hé）堡社（shè）區烏江西路2號（奧華市場內） 豇豆 散裝稱重 / 2021-03-29（購進日期） 滅（miè）蠅胺║1.1mg/kg║≤0.5mg/kg 重（chóng）慶市食品藥品（pǐn）檢驗檢測研究院
6 / / 北碚區明均蔬菜批發中心 重慶市（shì）北碚區龍鳳蔬菜批發市場(龍鳳大道原三華廠內） 豇豆（dòu） 散裝稱重 / 2021-04-06（購進日期） 滅蠅胺║2.5mg/kg║≤0.5mg/kg 重慶市食品藥品檢驗檢測研究院
7 / / 萬州區孫家書房高高（gāo）超市 重慶市萬州區孫家書房11號 薑 散裝稱（chēng）重 / 2021-04-08（購進日（rì）期） 甲拌磷║0.030mg/kg║≤0.01mg/kg 重慶市萬州食品藥品檢驗（yàn）所
8 / / 雙橋經開區匯稼食品經營部 重慶市雙橋經（jīng）濟技術開發區九曲（qǔ）路3號附41號第一層（山水名（míng）都）1號（hào）門市 鯽魚（淡水魚） 散裝 / 2021-04-07（購進日期） 五氯酚酸鈉║78μg/kg║不得檢出 重慶市計量質量檢測研究院
9 重慶市麥艾爾食（shí）品廠 重慶市潼南區梓潼（tóng）街道辦事處興業街235號 重慶市麥艾爾食品廠 重慶市潼南區梓潼街道辦事處興（xìng）業街（jiē）235號 宮廷桃酥（酥性餅幹） 100克/袋 麥艾爾+圖形 2021-02-02 山梨酸（suān）及其鉀鹽(以山梨酸計)║0.0290g/kg║不得使用（yòng） 重慶市（shì）計量質（zhì）量檢測（cè）研究院
10 黔江（jiāng）區箔渚食品加工坊 重慶市黔江區黃（huáng）溪鎮黃橋社區3組123號（hào） 黔江區箔渚食品加工坊 重慶市黔（qián）江區（qū）黃溪鎮黃橋社區3組123號（hào） 白（bái）酒（玉米酒） 散裝 45%vol / 2021-03-25 酒精度║47.5%vol║44.0%vol～46.0%vol 重慶（qìng）市計量（liàng）質量檢測研究院
11 黔江區君（jun1）笑白酒加工坊 重慶市黔江區黎（lí）水鎮黎水村2組41號 黔江區君笑白酒加工坊 重慶市黔江區黎水（shuǐ）鎮黎水村2組41號 白酒（玉米酒） 散裝 49%vol / 2020-12-10 酒精度║47.0%vol║48.0%vol～50.0%vol 重慶市計量（liàng）質量檢測研究院
12 彭先利 重慶市涪陵區珍溪鎮望（wàng）江移民小區 彭先利 重慶市涪陵（líng）區珍溪鎮望江移民小區（qū） 固態法白酒 散裝稱重（chóng） / 2021-03-03 甜蜜素(以環（huán）己基氨基磺酸計)║0.000276g/kg║不得使用 重慶市涪陵食品藥品檢驗所
13 / / 梁平區國輝生活超市大河壩店 重（chóng）慶市梁（liáng）平區雙（shuāng）桂街道大河路57號附1號 西（xī）芹 散裝 / 2021-03-28（購進日期） 毒死蜱║0.45mg/kg║≤0.05mg/kg 重慶市萬州食品藥品檢驗所（suǒ）
14 / / 忠縣袁成餐飲店 重慶市忠縣忠州街道香山路81號 油炸麵製品（自製油條） 散裝 / 2021-04-13（加工日期） 鋁的殘（cán）留量(幹樣品（pǐn），以Al計)║508mg/kg║≤100mg/kg 重慶市萬州食品藥品檢驗所
15 / / 忠縣任安斌包子店 重慶市忠縣（xiàn）新（xīn）生街道350號 饅頭 散裝 / 2021-04-13（加工日期） 糖精鈉(以糖精計)║0.0463g/kg║不得使（shǐ）用 重慶（qìng）市萬州食品藥品檢驗所
16 / / 重慶重客隆超市連鎖有限責任公司大石壩連（lián）鎖店 重慶市江北區大石（shí）壩七村10號附1號 紫甘（gān）蘭 散裝稱重 / 2021-04-07（購進日期） 滅線磷║0.31mg/kg║≤0.02mg/kg 重慶市食品（pǐn）藥品檢驗檢測（cè）研究（jiū）院
17 / / 江（jiāng）北區鄒記副食（shí）店 重慶市江北區（qū）大興村中心段88號清目花園農貿市場1#號（hào） 草魚 散裝稱重（chóng） / 2021-04-05（購進日期） 地西泮║0.79μg/kg║不得檢出（chū） 重慶市食品藥品檢驗檢（jiǎn）測研究院
18 / / 江北區小飛食品店 重慶市江（jiāng）北區渝北四村180號銀鑫市場2期一樓48號 米線 散裝稱重 / 2021-04-08（購進日期） 脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)║0.110g/kg║不得使用 重慶市食（shí）品藥品檢驗檢測研究院
19 / / 奉（fèng）節縣靈汐百貨超市經營部 重慶市奉節縣公（gōng）平鎮車家社區3組 雞蛋 本文（wén）關鍵詞：

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