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通報！山東這9大類食品檢出不合格 涉及食用農產品、糕（gāo）點、速凍食品等
時間：2021-06-17 09:27:15 來源：轉載食品夥伴網 點擊：374次
6月15日（rì），山（shān）東省市（shì）場（chǎng）監督管理局公布了近期的食品抽檢結果，抽檢的食（shí）用（yòng）農產品（pǐn）、飲料、糕（gāo）點、食用油、油脂（zhī）及（jí）其製品、調味品、肉製品、乳製品、糖果製品、餐飲（yǐn）食品（pǐn）、速凍食品、罐頭、蔬菜製品、食品添加劑、豆製品、水果製品、薯類和膨化食品、茶葉及相關製品（pǐn）共17大類食品876批次樣品中，有17批次樣品不合格，涉（shè）及食用農產品、糕點、茶葉及相關製（zhì）品、豆製品、速凍食品等9大類。
 
食（shí）用農產品、茶葉檢出農藥殘留超標問題
 
不合格（gé）樣品中，有（yǒu）3批次（cì）食用農產品和（hé）1批次茶葉檢出農藥殘留超標問（wèn）題。其中，不合格食用農產品為：日照市五蓮縣楊連蓮食用農產品店銷售的生薑檢出噻（sāi）蟲胺和噻蟲嗪均不符合食（shí）品安全國家標準規定；臨沂市沂水（shuǐ）縣文誠市場1區6號李懷（huái）陽銷售的韭菜檢（jiǎn）出毒死（sǐ）蜱和腐黴利均不符合食品（pǐn）安全國家標準規定；泰安市岱嶽（yuè）區龍澤海威（wēi）超市銷售的韭菜檢出腐黴利（lì）不符合食品安全國（guó）家標準規（guī）定。
 
根據《食品安全國家標準 食品中農藥最大（dà）殘留限（xiàn）量》（GB 2763—2019）中規定，根莖類蔬菜（cài）中噻蟲胺的最大（dà）殘留限量值為0.2mg/kg，噻蟲嗪的最大殘留限量值為0.3mg/kg；韭菜中毒死蜱的（de）最大殘留限量值為0.1mg/kg，腐黴利的最大殘留限量值為0.2mg/kg。
 
不（bú）合格（gé）茶（chá）葉為：日照市東港區雅園茶具館銷售的紅茶檢出吡蟲啉、滅多威和水胺硫磷（lín）均不符合食品安全國家標準規定。
 
根據（jù）《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘（cán）留限量》（GB 2763—2019）中規定，茶葉中吡蟲啉（lín）的最（zuì）大（dà）殘（cán）留限量值為0.5mg/kg，滅（miè）多威（wēi）的最大殘留限量值為0.2mg/kg，水胺硫磷的（de）最大殘留（liú）限量值為0.05mg/kg。
 
6批次樣（yàng）品檢出食品添（tiān）加劑使用問題
 
不（bú）合格（gé）樣品中，有（yǒu）6批次樣品檢出食品添加劑使用問題。其中，有2批次食用油、油脂及其製品檢出乙基麥芽酚不符合食品安全國家標準規定，分別為：德州（zhōu）市慶雲縣愛都商貿有限公司銷售的標稱為三河匯福糧油集（jí）團精煉植（zhí）物油有限公司生產的食（shí）用植（zhí）物調和油、日照（zhào）市嵐山區碑廓鎮袁家莊興源農資店銷售（shòu）的標（biāo）稱（chēng）為聊城市（shì）金水城油脂食品有限公司生產的金水城石磨香油。
 
乙（yǐ）基麥芽酚是一種香味（wèi）改良劑、增香劑，對食品中原有香味的（de）調（diào）和、改善和增效具有顯著效果，是允許使用的食品（pǐn）用合成香料。《食品安全國家標準 食品添加劑使（shǐ）用標準》（GB 2760—2014）中規定，植物油脂中不得添加食品用香料、香（xiāng）精。
 
還有，日照市東港區秦樓街道澤泰百貨（huò）超市銷售的標稱為日照市東港區濤雒鎮（zhèn）亮亮醬菜加（jiā）工坊（fāng）生產的海（hǎi）瑞斯醬菜檢出苯（běn）甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）不符合食（shí）品安全國家標準規定；威海市文登區君悅幹（gàn）果店銷售的板栗味餅檢（jiǎn）出脫氫乙酸及其鈉鹽（以（yǐ）脫氫乙（yǐ）酸計）不符合（hé）食品安全（quán）國家標準（zhǔn）規定；棗莊市薛（xuē）城區沙溝鎮振洋百貨超市銷售的標稱為高唐縣真巧棒食品有限公司生產的小米+山藥（yào）蛋糕檢出納他黴素不符合食品安全國家標準規定。
 
苯甲酸及其鈉鹽是食品工業中常見的一種防腐劑，對黴菌、酵母和細（xì）菌有較好的抑製作用。長期食用苯甲酸及其鈉（nà）鹽（yán）超標的食品，可能會對健康造成一定影響（xiǎng）。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）中規定，苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）在醃漬的（de）蔬菜中最大使用量為1.0g/kg。
 
脫氫乙（yǐ）酸及其鈉鹽作（zuò）為（wéi）一種廣譜（pǔ）食品防腐劑，對黴菌和酵母菌（jun1）的抑製能力強。脫氫乙酸及其鈉鹽能被（bèi）人體完全吸收，並（bìng）能抑製人體內多種氧化酶，長（zhǎng）期（qī）過量攝入脫氫乙酸及其鈉鹽會危害人體健康。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）中規定，脫氫乙酸及其鈉鹽在糕點中最大使用量均為0.5g/kg。
 
納他（tā）黴素是一種由鏈黴菌發酵產生（shēng）的（de）天然抗真菌化（huà）合物，屬於多烯大環內酯類，可以有效抑製各種黴菌、酵母菌的生產和真菌毒素的產生，是一種食品防腐劑。納他黴素基本無毒，進入人（rén）體內後（hòu）很難被消化道吸收，可直（zhí）接排出體外，但如果食用過量（liàng），則可中和抗體，損害健（jiàn）康。《食品安全國家標準  食品添加劑使用標準（zhǔn）》（GB 2760—2014）中規定，糕點中納（nà）他黴素殘留（liú）量應小於10mg/kg。
 
此外，還（hái）有1批次樣（yàng）品檢出兩項不合格，為：青州市博恩百貨超市銷售的（de）標稱為潮州市潮安區汕榕（róng）園食品有限公司生（shēng）產的梅菜扣肉味（大（dà）豆製品）檢出苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）和山（shān）梨酸及其鉀鹽（以山梨（lí）酸計）均不符合食品（pǐn）安全國家（jiā）標準規定。
 
2批（pī）次樣品檢出微生物汙染問題
 
不合格樣品（pǐn）中，有1批次糕點和1批次水果製品檢出微生物汙（wū）染問（wèn）題，分別為：淄博市高青縣廣青路圓源緣超市銷售（shòu）的標稱為銅山區再興食品廠生產的（de）紫米味切片麵包檢（jiǎn）出黴菌不符合食品安（ān）全國家標準規定；淄博（bó）市高青縣廣青路圓源緣超市銷售的（de）標稱為青州市王墳萬順食品廠生產的山楂片（幹片）檢出黴菌不（bú）符合產品執（zhí）行標準要求。
 
黴菌（jun1）是（shì）評價食（shí）品衛生質量的指示性指（zhǐ）標。食品中黴菌數是指食品檢樣經過處理，在一定條件下培養後，計數（shù）所得1g或1mL檢樣中所形成的黴菌菌落數。如果食品中的黴菌嚴重超標，將會破壞食品（pǐn）的營養成分，使食品失去食用價值，還可能（néng）產（chǎn）生（shēng）黴菌毒（dú）素；長期食用黴菌超標的食品，可能危害人體健康。糕點、蜜餞中黴菌（jun1）數超標的原因（yīn），可能是原（yuán）料或包裝材料受到黴菌汙染，也可能是產品在生產加工（gōng）過程中衛生條件控製（zhì）不到位，還可能與產品儲運條（tiáo）件不當有關。
 
1批次樣品檢（jiǎn）出其他汙（wū）染物超標問題
 
不合格樣品中，有1批次（cì）樣品檢出（chū）其他汙染物超標問題，為：日照（zhào）市（shì）東港區日照大潤發商業有限公司銷售的標稱為威海昆崳山天然礦泉水有限公司生產（chǎn）的天然（rán）礦泉水檢出亞硝酸鹽（以NO2-計）不符合食品安全國（guó）家（jiā）標準規定（dìng）。
 
亞硝酸鹽能（néng）一定程度上反（fǎn）映水體被汙染的情況（kuàng），若飲用亞硝酸鹽嚴重超（chāo）標的水可能會引起中毒。《食品安全國家標準（zhǔn） 食品中汙（wū）染物限量（liàng）》（GB2762—2017）中規定，礦泉水中亞硝酸鹽（yán）（以NO2-計）最大限量值為（wéi）0.1mg/L。水（shuǐ）中的亞硝酸鹽可由硝酸鹽轉化而（ér）來，硝酸（suān）鹽有天然來源和（hé）人為來源，水體被細（xì）菌汙染後，在（zài）一定溫度下細（xì）菌會釋放出硝（xiāo）酸鹽還原（yuán）酶，將（jiāng）水中（zhōng）的硝酸鹽還原成亞硝酸鹽，另外如果消毒控製（zhì）不當，也會導致輸水係統中亞硝酸（suān）鹽濃度升高。
 
除上述產品外（wài），還有4批（pī）次樣品檢出質量指標不達標問題，分（fèn）別為：淄博市沂源縣半分利（lì）超市銷售的標稱為江西吉利人家食品（pǐn）有限公司生產的提子（zǐ）蛋糕檢出過氧（yǎng）化值（以脂肪計（jì））不符合（hé）食品安全國家標準規定；淄博市高青縣高青佳佳（jiā）副（fù）食超市銷售的標稱為淄博順風商貿有限公司生產的豬肉片（速凍生製）檢（jiǎn）出過氧化值（以脂（zhī）肪計）不符合（hé）食品安全國家（jiā）標準規定；德州（zhōu）市夏津縣田立新熟食經營店銷售的標稱為德州市三餐食品有限公司生產的至尊烏雞片檢出過氧化值（以脂肪計）不符合產品執行標準要求；東營市廣饒縣永和豆漿快餐連鎖店使用的煎炸用油檢出極（jí）性（xìng）組分（fèn）不（bú）符合（hé）食品安全國家標準規（guī）定。
 
對抽檢中發現的不合（hé）格產品，生產經營（yíng）企業所在地市場監管部門已責令企業查清產品流向，召回（huí）、下架不合格產品，控（kòng）製風險，並分析（xī）原（yuán）因進行整改，涉及的不合格產品已按要求開展核查（chá）處置工作。
山東省市場監督管理局關於17批次食品不合格情況的通告2021年第26期（總第299期）不合格樣品信息
（聲明：以下信息僅指本次抽檢標稱的生產（chǎn）企業相關產品的生產日期/批號和所檢項目）
序號 食品名稱 標稱生產（養殖）企業（yè）名（míng）稱 標稱（chēng）生產（chǎn）（養殖）企業地址 被抽樣單位名稱 被抽（chōu）樣單位地址 規格型號 商標 生產（chǎn）(購進或檢疫）日期/批號 不合格項目 檢驗結果 標準值 分類 品種 檢驗（yàn）機構 備注
1 生薑（jiāng） / / 五蓮縣楊連蓮食用農產品店 山東省（shěng）日照市五蓮（lián）縣集後早（zǎo）市 計量稱重 / 2021-03-08 噻蟲胺 0.262mg/kg ≤0.2mg/kg 食用農（nóng）產品 薑 日照市市場監管檢驗檢測中心
噻蟲嗪 0.382mg/kg ≤0.3mg/kg
2 梅菜扣（kòu）肉味（大豆製品） 潮州市潮（cháo）安區汕榕園食（shí）品（pǐn）有（yǒu）限公司 潮州（zhōu）市潮安區庵埠鎮梅溪村梅泰路13號之一 青州市博恩百貨超市 山東省濰坊市青州市經濟開發區孫家村 75克/袋 汕梅園 2019/10/20 苯甲酸（suān）及其鈉鹽(以（yǐ）苯甲酸計) 1.45g/kg 不（bú）得使用 豆製（zhì）品 腐竹、油皮及其再製品 濰坊市（shì）產品質量檢驗所
山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計) 1.10g/kg ≤1.0g/kg
3 食用植物調和油 三河匯福糧油集團精煉（liàn）植（zhí）物油有限（xiàn）公司 河北（běi）省三河市燕郊匯福路（lù）西側 慶雲縣愛都商貿有限公司 山東（dōng）省德州市（shì）慶雲縣城區街道（dào）新華路北側，開元大街西側，華匯商都一層11－63號 5升/桶（tǒng） 匯福 2019/8/10 乙基麥芽酚 39.6μg/kg 不（bú）得使用（yòng） 食用油、油脂及其製品 食（shí）用植物調和油（yóu） 青島元信檢測技術有限（xiàn）公司
4 板栗味餅 / / 文登區君悅（yuè）幹果店 威海市文登（dēng）區秀（xiù）山（shān）路172號（環山辦） 散裝（zhuāng）稱重 鑫宏坊（fāng）＋圖形商標 2020/10/12 脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計) 0.677g/kg ≤0.5g/kg 糕點 糕點 山東魯健檢測技術服務有限公司
5 提子蛋糕 江西吉利人家（jiā）食品有限公司 江西貴溪經濟開發區燈穀大（dà）道南（nán）環路 沂源縣半分（fèn）利超市 山東省淄博市沂源縣曆山街道辦（bàn）事處新城路79號 散裝稱重 吉利人家 2020/7/11 過氧（yǎng）化值(以脂肪計（jì）) 初（chū）檢結果（guǒ）：0.32g/100g；複檢結果：0.35g/100g ≤0.25g/100g 糕點 糕點 初檢機構：青島元信檢測技術有限公司；複檢機（jī）構：青島市產品質量監（jiān）督（dū）檢驗研究院 複檢不合格
6 韭菜 / / 泰安（ān）市岱（dài）嶽區龍澤海威超市   / / 2021/3/11 腐黴利 0.63mg/kg ≤0.2mg/kg 食用農產品 韭菜 泰安市食品藥品檢驗檢測研究院
7 紫米味切片麵包 銅山區再興食品廠 江蘇省徐州市銅（tóng）山區（qū）棠張鎮夏湖馬莊工業園 高青縣廣青路圓源緣超市 山東省淄博市高青（qīng）縣（xiàn）常家鎮廣青路雙廟村南 散裝稱重 寶語 2020/10/4 黴菌 200CFU/g ≤150CFU/g 糕點 糕點 青島元（yuán）信檢測技術有限公（gōng）司
8 山楂片（幹片） 青州市王（wáng）墳萬順食品廠 青州市王墳鎮南鎮頭村 高（gāo）青縣廣青路圓（yuán）源緣超市 山東省淄（zī）博（bó）市高青縣常家鎮（zhèn）廣青路雙廟村南（nán） 稱重計價 丹露園 2020/9/6 黴菌 100CFU/g ≤50CFU/g 水果製品 蜜餞類、涼（liáng）果類、果脯類、話化類、果糕類 青島元信檢測技（jì）術有限公司
9 豬肉片（速凍生製） 淄博順風商貿有限公司 山東省淄博市淄（zī）川區（qū）將軍路街道辦事處鬆齡西路中段 高青佳佳副食超市 山東省（shěng）淄博市高青縣常家鎮常家村移動營業廳北鄰 500g/盒 / 2020/10/1 過氧（yǎng）化值(以脂肪計) 初檢結果：0.40g/100g；複檢結（jié）果：0.45g/100g ≤0.25g/100g 速凍食品 速凍調理肉製品 初檢機構：青島元信檢測技術有限公司；複檢機構：青島海關技術中心 複檢不合格
10 海瑞斯醬菜 日照市東港區濤雒鎮亮亮醬菜加工（gōng）坊 山東省日照（zhào）市東港區濤雒鎮（zhèn）劉家灣村 日照市東港區秦樓街道澤泰（tài）百貨超市 山東省日照市東港區秦樓街道東營路裕升華庭二（èr）期北沿街101 320克/袋 海（hǎi）瑞斯+圖（tú）形商標 2020/9/5 苯甲酸及其鈉鹽(以（yǐ）苯甲酸計) 1.23g/kg ≤1.0g/kg 蔬菜製品 醬醃菜 山東標準檢測技術有限公司
11 金水城石磨香油 聊城市金水城油脂食品有（yǒu）限公司 聊城市高新區（qū）新東環濟聊一（yī）級路8公裏路北 日（rì）照（zhào）市嵐山區碑廓鎮袁家莊興源農資店 山東省日（rì）照市嵐山區碑廓鎮袁家村 188mL/瓶 金水城+圖形（xíng） 2019/9/9 乙基麥（mài）芽酚 154μg/kg 不（bú）得使用 食用油、油脂及（jí）其製品 芝麻油 山東標準檢測技術有限（xiàn）公司
12 小米+山藥（yào）蛋（dàn）糕 高唐縣真巧（qiǎo）棒（bàng）食品有限公司（sī） 山東省聊城市高唐（táng）縣魚丘湖街道濱湖路南首路西 薛城區沙溝鎮振（zhèn）洋百貨超市 山東省棗莊市薛城區（qū）沙溝鎮小（xiǎo）營村丁字路口路東 散裝稱重 麥今年 2020/10/8 納他黴素（sù） 18.6mg/kg ＜10mg/kg 糕（gāo）點 糕點 山東省產（chǎn）品質量檢驗研究院（yuàn）
13 紅茶 / / 日照市東港區雅園茶具館 山東省日照市東港區石臼街道海濱（bīn）二路東（dōng）方小（xiǎo）區沿街 / / 2020/9/26 吡蟲啉 1.21mg/kg ≤0.5mg/kg 茶葉及相關製品 綠茶、紅茶、烏龍茶、黃茶、白茶、黑茶、花茶、袋泡（pào）茶、緊壓茶 山（shān）東標準檢測（cè）技術有限（xiàn）公司
滅多威 1.72mg/kg ≤0.2mg/kg
水胺硫磷 0.41mg/kg ≤0.05mg/kg
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