江（jiāng）蘇10批次（cì）不合格食（shí）品被通報 檢出農殘超標（biāo）、重金屬超標、微生物汙染等
時間：2021-07-05 09:58:47 來源：轉載食品夥伴網（wǎng） 點擊：438次
7月（yuè）2日，江蘇省市場
監督管理局通報了10批次（cì）不合格食品，涉及
農殘超（chāo）標、
重金屬超標、
微生物汙染等（děng）問題。
韭菜、豇（jiāng）豆檢（jiǎn）出農殘超標
不合格樣品中，有2批次韭菜和1批次豇豆（dòu）檢出農殘超標，分別為：泰州市薑堰區崔恒靜蔬菜經營部銷售的（de）韭菜檢出（chū）毒（dú）死蜱不符合食品（pǐn）安全國家標準（zhǔn）規定；淮（huái）安市漣水縣崔樹建（jiàn）蔬（shū）菜經（jīng）營部銷售的豇豆檢出克百威不符合食品安全國家標準規定；南京市楊傳武生鮮超市有（yǒu）限公（gōng）司銷售的（de）韭菜檢出腐黴利不符合（hé）食品（pǐn）安全國家標（biāo）準規定。
根據《食品安（ān）全國（guó）家標準 食品中農藥最（zuì）大殘留限（xiàn）量》（GB 2763—2019）中規定，韭菜中毒（dú）死蜱的最大殘留限量為0.1mg/kg；韭菜中腐黴利（lì）的最大（dà）殘留限量值為0.2mg/kg；克百威在豆類蔬菜中的最大殘留（liú）限量（liàng）均（jun1）為0.02mg/kg。少量的農藥殘留不會引起（qǐ）人體急（jí）性中毒，但長（zhǎng）期（qī）食用農（nóng）藥殘（cán）留超標的食品，對人體健康有一定影響（xiǎng）。
2批次樣品檢出重金屬超標
不合格樣品中，有2批次樣品檢出（chū）重金（jīn）屬超標，分別（bié）為：鹽城市正（zhèng）大超市有（yǒu）限責任公司錦繡店銷售的標稱江蘇香道食品有限公司生產的小香腿（鹽（yán）焗味）檢出總砷（以As計）不符合食品安全國家標準規（guī）定；無（wú）錫市濱湖區王（wáng）林娟水產商行銷售的皮皮蝦檢出（chū）鎘（以Cd計）不符合食品安全國家（jiā）標準規定。
砷是一種類金屬元素，主要存在於土壤、空氣和水中。食（shí）物中砷汙染的主要來源於含砷（shēn）農藥、環境砷汙染、含砷的原（yuán）料等。食物中的砷以不同形態存在，包括無機砷以及有機砷，合計為總砷。砷主要通過（guò）飲水、食物經消化道進入體內。《GB 2762-2017 食品安全國家標（biāo）準 食（shí）品中汙染物限量》中規定，肉及肉製品中總砷（以As計（jì））的限（xiàn）量為（wéi）≤0.5mg/kg。
鎘（gé）是食品中最常見的汙染（rǎn）重金屬元素之一，鎘對人體的危害主（zhǔ）要是慢性蓄（xù）積性。《GB 2762-2017 食品安全國家標準 食品中汙染物限量》中規定，鎘在甲殼類（lèi）鮮、凍水產動物中（zhōng）的限（xiàn）量為≤0.5mg/kg。
爽口脆筍（sǔn）、臭豆腐（fǔ）檢出食品添加劑問題
不合格樣品中，有2批次樣品檢出食（shí）品添加劑問題，分別為：宿遷市經濟（jì）技術開發區樂（lè）家紅立億家福加盟店銷售（shòu）的標稱徐州市廣發食用菌加工廠生產的爽口脆筍檢出乙（yǐ）二胺四乙酸二鈉不符合（hé）食（shí）品安全國家標準規定；蘇（sū）州市吳（wú）江（jiāng）潤江商（shāng）業（yè）有（yǒu）限公司銷售的標（biāo）稱嶽陽漁我願食品有限公司生產的臭豆腐（香辣味）檢出鋁的殘留量（幹樣品，以Al計（jì））不符合食（shí）品安全國家標準（zhǔn）規定。
乙二胺四乙酸二鈉（nà）作為食品添加劑廣泛用（yòng）作穩定劑、抗氧化（huà）劑、防腐劑、螯合劑、防止金屬離子引起的變色、變質、變濁及維生素的氧化損失。乙二胺四乙酸二鈉可對粘膜、上呼吸道和對眼睛、皮膚產生刺激作用。根據《GB 2760-2014 食品安（ān）全國家標準
食品添加劑使用標準》的規定，乙二胺四乙酸二鈉在（zài）醃漬的蔬菜中的最大使用量為0.25g/kg。
硫酸鋁鉀（又名鉀明礬），硫酸鋁銨（又名（míng）銨明礬）是食品加（jiā）工常用的膨鬆劑和穩定劑，使用後產生鋁殘留（liú）。按照《食品安全國家標準 食品添加劑使用（yòng）標準（zhǔn）》（GB 2760-2014）規定，硫酸鋁鉀、硫酸（suān）鋁銨在豆類（lèi）製品中按生產需要適量（liàng）使用（yòng），鋁的殘（cán）留量（幹樣品（pǐn），以Al計）應≤100mg/kg。
1批次芝麻糊檢出（chū）微生物汙染問（wèn）題（tí）
不合（hé）格樣（yàng）品（pǐn）中，有1批次芝麻糊檢（jiǎn）出微生物汙染問題（tí），為：徐州市徐州旭旺超市有限公司（sī）新市步（bù）行街（jiē）店銷售的標稱（chēng）江蘇惠生堂食（shí）品股（gǔ）份（fèn）有限公司生產（chǎn）的（de）中老年不加蔗（zhè）糖黑芝麻糊檢出大腸菌群、黴（méi）菌不符合食品（pǐn）安全國家標準規定。
大腸菌群是國內外通用的食品汙染常用指示菌之一。如果食品中大腸菌群嚴重（chóng）超標，將會破壞食品的營養成分，使食品（pǐn）失去（qù）食用價（jià）值；還會加速食品腐敗變質，可（kě）能危害人體健康。黴菌是自然界中常見的真菌，黴菌汙染可使食品腐敗變質，破壞食品的色、香、味，降低（dī）食品（pǐn）的食用價值。根據《GB 19640-2016 食品安全國家標（biāo）準 衝調穀物製品》規定，衝調穀物製品中大腸（cháng）菌群應符合n=5,c=2,m=10,M=100CFU/g的要求，黴菌應符合n=5,c=2,m=50,M=100CFU/g的要求。
除上述產品外，還有2批次（cì）酒類檢出酒精度不符合產品明示標準和質（zhì）量要求（qiú），為（wéi）：蘇州市常熟市辛莊鎮新合作常客隆連（lián）鎖超市昌樂加盟店銷售的標稱四川綿竹貴王酒業有限公司生產的貴（guì）王青醇酒、南通市海安惠易特超市銷售的標稱河北京星酒業有限公司生產的紅高粱酒。
針對評價性抽檢中發現的不合格食品，江（jiāng）蘇省（shěng）市場監管局（jú）已責（zé）成相關市級市場監管部門立即組織開展處（chù）置工作，依法查處違法行為，查清產品流向，督促企業采（cǎi）取下架召回不合格產品等措施控製風險，及時將相關情況向社會公開（kāi）。
江蘇省市場監管局關於10批次食品不合格（gé）情況的通告（2021年第（dì）34期）不合格樣品信息
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序號
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標稱生產企業名稱
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標稱生產企業地址
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被抽樣單位名稱
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被抽樣單位（wèi）地址
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食品名稱
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規格（gé）型號
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商標（biāo）
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生產日期/批（pī）號（hào）
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不合格項（xiàng）目║檢驗結（jié）果║標準值
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分類
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任務來源/項目名稱（chēng）
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檢驗機構
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備注
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1
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江蘇惠生堂食品股份有（yǒu）限公司
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江蘇省（shěng）徐州市徐邳路（lù）中段（大許鎮板橋村
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徐州（zhōu）旭旺超市有限公司新市步行（háng）街（jiē）店
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睢寧縣睢城鎮新市步（bù）行街西首
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中老年不加蔗糖黑芝麻糊
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700克（20小袋）/袋
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惠生堂及拚音
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2021-01-21
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大腸菌群||1.4×10²，1.4×10²，70，3.5×10²，40||CFU/g||n=5,c=2,m=10,M=100,黴菌||30，70，40，60，60||CFU/g||n=5,c=2,m=50,M=100
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方便食品
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江蘇（sū）省（shěng）市場監督管理局
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國家輕工（gōng）業食品質量監（jiān）督檢測南京站
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2
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薑堰區崔恒靜蔬菜經營部
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泰州市薑堰區天目山街道通揚東（dōng）路北側C區（曹安（ān）市場內）
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韭菜
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2021-03-25
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毒死蜱||0.48||mg/kg||0.1
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食用農產（chǎn）品
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江蘇省市場（chǎng）監督管理局
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中檢科（上（shàng）海）測試（shì）技術有限公司
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3
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徐州市廣發食（shí）用菌加工廠
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徐州市（shì）銅山區新區街道辦事處龍亭社區
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宿遷經濟技術開發區樂家紅立億家福加盟店
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江蘇省宿遷市（shì）經濟技術開發區中青廣場B一樓南側商鋪
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爽口脆筍
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170克/盒
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漢韻及圖形商標
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2021-01-22
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乙二胺（àn）四乙酸二鈉||1.01||g/kg||0.25
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罐頭
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江蘇省（shěng）市場監督管理局（jú）
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普研（上海）標準技術（shù）服務股份有限公司
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4
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漣水縣崔樹建蔬菜經營部
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漣水縣經濟開發區235省道88號14#06號
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豇豆
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散稱
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2021-03-28
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克百威||0.89||mg/kg||0.02
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食用農產品
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江蘇省市場監督管（guǎn）理局
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安徽中青檢驗檢測有限公（gōng）司
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5
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河北京星酒業有限公司
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曲陽辛莊工（gōng）業區
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海安惠易特超市
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海安市城東鎮高莊路98號1幢104-108室
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紅高粱酒
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52％vol，3L/桶
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京慶+圖案
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2015-07-30
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酒精度||37.8||%vol||53.0
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酒類（lèi）
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江（jiāng）蘇省市場監督管理（lǐ）局
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宿遷市產品質量監（jiān）督（dū）檢（jiǎn）驗所
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6
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江蘇香道食品有限公司
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沛縣（xiàn）經濟（jì）開發區南環西路19號
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鹽城正大超市有限責任公司錦繡店
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射陽經濟開（kāi）發區（qū）新城錦繡2#樓102、105、106、201-208號（開發區體育中心北側）
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小香腿（鹽焗（jú）味）
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35g/袋
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尚吧
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2020-11-10
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總砷（shēn）(以As計)||0.65||mg/kg||0.5
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肉製品
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江蘇（sū）省市場監督管理局
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譜尼測試集團江蘇有限（xiàn）公司
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7
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濱湖區王林娟水產商行
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無錫市（shì）濱湖區蘇南農副產品水產城A-036
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皮（pí）皮蝦
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散裝稱重
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2021-04-07
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鎘(以Cd計)||0.62||mg/kg||0.5
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食用農產品
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江蘇省市場監（jiān）督管理局
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南京市（shì）產品質量監督檢驗院（yuàn）
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8
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四川綿竹貴王酒業有限公司
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綿竹市城東新區
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常熟市辛莊（zhuāng）鎮新合作（zuò）常客隆連鎖超（chāo）市昌樂加盟店
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常熟市辛莊鎮新（xīn）陽大道（dào）南側27號
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貴王青醇（chún）酒（jiǔ）
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42%vol 250ml/瓶
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貴王青醇
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2018-05-22
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酒精度||40.0||%vol||43.0
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酒類
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江蘇省市場（chǎng）監督管理局
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宿遷市（shì）產品質量監督檢驗所
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9
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南京楊傳（chuán）武（wǔ）生鮮超（chāo）市有限公司
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南京市（shì）鼓樓區金貿花（huā）園12幢（zhuàng）101-110室
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韭菜
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散稱
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2021-04-12
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腐黴利（lì）||2.72||mg/kg||0.2
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食用農（nóng）產品
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江（jiāng）蘇省市場監（jiān）督管理局
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南京（jīng）海關動植物與食品檢測中（zhōng）心
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10
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嶽陽漁我願食品（pǐn）有限公（gōng）司
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湖南省嶽陽市雲溪區路口鎮（zhèn）金橋路83號
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吳江潤江商業有限公司
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蘇州市吳江區中山南（nán）路1088號
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臭豆腐（香辣味）
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118克/包
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漁米之湘及（jí）圖案
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2021-02-22
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鋁的殘（cán）留量(幹（gàn）樣品，以Al計)||114||mg/kg||≤100
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豆製品
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江蘇省市場監督管（guǎn）理局
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江蘇省產品質量監督檢驗研究（jiū）院
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（來源：江蘇（sū）省市場監管局）
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