郴州市市場監管局突擊檢查華萊士門店，並（bìng）約談華（huá）萊士郴州區（qū）域負責人
時間：2021-07-21 09:43:21 來源：轉載食品夥伴網 點擊：412次
近日，網上流傳出外（wài）地華萊士
餐廳存在“掉地上的雞塊撿起來重炸，老油摻新油反複使（shǐ）用”等多種亂象。郴州市市場（chǎng）
監管局高度重視，第（dì）一時（shí）間組織監管人員對郴（chēn）州部分華萊士門店進行（háng）突擊
檢查，並約談（tán）了（le）華萊士郴州區（qū）域負（fù）責人。
開展專項突擊（jī）抽查，排查食品安全隱患
7月19日，市市場監（jiān）管局黨組成員、副局長王曉均帶隊對市（shì）城區部分華萊士炸雞門店（diàn）進行突擊檢查（chá），重點檢（jiǎn）查了環（huán）境衛生、原料索證索票、食品（pǐn）加工製作、從業人員健康（kāng）管理等情況。從檢查（chá）情況看，被抽查的華萊士門（mén）店並未發現自媒體曝（pù）光的食品（pǐn）加工製作、從業人員不規範操作等問題。但也發現個別門店後廚（chú）物品堆（duī）放雜亂、從業（yè）人員佩戴首飾從事食（shí）品加工、垃圾桶未加蓋（gài）等（děng）問題（tí），執法人員均予（yǔ）以責令（lìng）改正。
約談華萊士郴州區域負責人，督促落實食品安全（quán）主（zhǔ）體（tǐ）責任
7月20日上午，市（shì）市場監管局（jú）約談了華萊士郴州區（qū）域負責人。要（yào）求（qiú）立即整改檢（jiǎn）查發現（xiàn）的食品（pǐn）安全問題：一是高度重視食品安全問題（tí），嚴守食品（pǐn）安全底線；二（èr）是全麵（miàn）開展食品安全自查自糾（jiū），對檢查發現的問題，立即落實整改；三是嚴格落（luò）實企業主（zhǔ）體責任，加強日常管理，加強從業人員食品安全培訓及健康管（guǎn）理。
下一步，郴州市場監（jiān）管部門將進一步強化監督檢查，督促企業落實主體責任，加強從業人員培訓，提升餐飲企業後廚操作規範（fàn），全力確保食品安全。
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