智匯科（kē）技 食安專家 全國服務（wù）熱線：
北（běi）京智雲達科技有限公司

行業資訊

山東這15批次樣品（pǐn）上不合格名單 涉及農獸藥殘留超標、食品添加（jiā）劑使用等問題（tí）
時間：2021-07-23 09:26:14 來源（yuán）：轉載（zǎi）食品夥伴網 點擊：392次
7月21日，山東省市場監督管理局公布了第31期（qī）食（shí）品抽檢信息，該（gāi）局對保健食品、餅幹、餐飲食品、茶葉及相關製（zhì）品、炒（chǎo）貨食品及堅果製品、蛋製品、澱粉及澱粉製品（pǐn）、豆製品、方便食品（pǐn）、蜂產品、糕點、罐頭、糧食加工品等19大類（lèi）食品1514批次樣品進行了監督抽檢，有15批次樣品上（shàng）不合格名單。
 
韭菜、豆角（jiǎo）、雞蛋（dàn）等檢出農獸藥殘（cán）留超標問題
 
不（bú）合格（gé）樣品（pǐn）中，有5批次樣（yàng）品檢出（chū）農獸藥殘留超標問題（tí）。其中，有4批次（cì）樣品檢出農藥殘留超標，分別為：棗莊市市（shì）中區王川（chuān）川百（bǎi）貨超市銷（xiāo）售的（de）韭菜、棗莊（zhuāng）市市中（zhōng）區山東（dōng）貴誠集團購物中心有限公司銷售（shòu）的韭菜檢出腐（fǔ）黴利不符合食品安全國家標準規定；聊城（chéng）市莘縣聊城（chéng）荃好商貿有限公司（sī）銷（xiāo）售的豆角檢出滅蠅胺不符（fú）合食品安全國家標準規定；青島市李滄區永年利群福記（jì）農場超市銷售的（de）豇豆檢（jiǎn）出倍硫磷、滅蠅胺和（hé）噻蟲（chóng）胺均不符合食品（pǐn）安全國家標準規定。
 
根據《食品安全國（guó）家標準 食品中農（nóng）藥（yào）最大殘（cán）留限量（liàng）》（GB 2763—2019）中規定，腐黴利（lì）在（zài）韭菜中的最大殘留限量（liàng）值為0.2mg/kg；豇豆中倍硫磷的（de）最大（dà）殘留限量值（zhí）為（wéi）0.05mg/kg，滅蠅胺的最大殘（cán）留限量（liàng）值（zhí）為0.5mg/kg，噻蟲胺的最大殘留限量值為0.01mg/kg。
 
還有，煙台（tái）經濟技術開（kāi）發區亞力正宗牛肉板麵店（diàn）銷售的雞蛋檢出甲硝唑不符合（hé）食品安全（quán）國家（jiā）標準規定。
 
甲硝（xiāo）唑（zuò）是硝基咪唑類抗（kàng）菌藥，對甲硝（xiāo）唑敏感的菌種有擬杆菌屬、梭狀芽孢杆菌屬、產氣莢（jiá）膜梭菌、消化（huà）球菌屬等。《食品安全國家標（biāo）準 食品中獸藥最大（dà）殘留限量》（GB 31650—2019）中規定，甲硝唑允許（xǔ）作治療用，但不得在動（dòng）物性食品中檢出。
 
4批次樣品檢出食品添加劑使用問題
 
不合格樣品中（zhōng），有4批次樣（yàng）品檢出食品添加劑使（shǐ）用問題，分別為：濱州市無棣縣永智（zhì）燒（shāo）雞（jī）店銷售的醬豬蹄檢出亞硝酸鹽（以亞硝酸（suān）鈉（nà）計）和脫氫乙酸及（jí）其鈉鹽（yán）（以脫氫乙酸（suān）計）均不（bú）符（fú）合（hé）食品安全國家標準規定；濱州市無棣縣永（yǒng）智燒雞店銷售的燒雞檢出亞硝酸鹽（以亞硝酸鈉計）不符合食（shí）品安全（quán）國（guó）家標準規定；東營市東營（yíng）港經濟開發區盛都超市銷售的花卷檢出脫氫乙酸及其（qí）鈉鹽（以脫氫（qīng）乙酸計）不符合（hé）食品安全國家標（biāo）準規（guī）定；青島市（shì）市南區青島（dǎo）潤泰事業有限（xiàn）公（gōng）司銷售的標（biāo）稱為臨朐縣博雅食品（pǐn）有限公司生產的山楂條（tiáo）檢出山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）符合食品安全國家標準規定但不符合產品標簽標示要求。
 
亞硝酸鹽是一種具有（yǒu）護色和防腐作用的食品添加劑，廣泛應用於肉製品生產（chǎn）加工過程中。亞硝酸鹽（yán）作為護色劑，可以使肉製品呈現鮮豔、美好的顏色，同時還具有防腐作用，可以抑製微生物的生長（zhǎng）繁殖。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）中規定，亞（yà）硝酸鹽（以亞硝酸鈉計（jì））在醬鹵肉製品中最大殘留量不得（dé）超過30mg/kg。醬（jiàng）鹵肉製品（pǐn）中亞硝酸鹽超標的原因可（kě）能是生（shēng）產企業在（zài）食（shí）品加工過程（chéng）中超量添加（jiā），或生產（chǎn）工藝缺陷（xiàn）、保存條件不當等（děng）導致食物中（zhōng）的（de）硝酸鹽被還原為亞硝酸（suān）鹽。
 
脫氫乙酸及其鈉鹽作（zuò）為一種廣譜食品防（fáng）腐劑，對黴菌（jun1）和酵母菌的抑製（zhì）能力強。《食品安（ān）全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）中規定，脫氫乙酸（suān）及其鈉鹽在熟肉製品中最大使用量（liàng）為0.5g/kg，在發（fā）酵麵製品中不得使用。醬鹵肉製品中脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）超標的（de）原因，可能是個別企業為防止食品腐敗變質超限（xiàn）量使用了該添加劑，也可能是其使用的複配（pèi）添加劑中該添加劑含量較高，還可能（néng）是使用時不計（jì）量或計量不準確。發酵麵製品中檢出脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）的原因（yīn），可能是個別企業為防止（zhǐ）食品腐敗變質超範圍使用了該添加（jiā）劑。
 
山梨酸及其鉀鹽抗菌（jun1）性強（qiáng），防腐（fǔ）效果好，是目前應用非常廣泛的食品防腐劑（jì）。《食品安全國家標準 食品添加（jiā）劑使用標準》（GB 2760—2014）中規定，山梨酸及其（qí）鉀鹽（以（yǐ）山梨酸計）在蜜餞涼果中的最大使（shǐ）用量為0.5g/kg。山楂條該批次產品山梨酸及其鉀鹽的檢驗結果符合食品安全國家標準規定，但是由於該批（pī）次產品包裝標簽標示為“未添加防腐劑”，所以（yǐ）不符合產品標簽明（míng）示質量要求。
 
2批次樣品檢出微生物汙染問（wèn）題
 
不合格樣品中，有2批次樣品（pǐn）檢（jiǎn）出微生物汙（wū）染問題，為（wéi）：煙（yān）台市龍口北方國（guó）貿購物中心有限公（gōng）司銷售的（de）標稱為山東丹溪草堂（táng）生物科技有限公司生產的丹溪食養七黑飲檢（jiǎn）出黴菌不符（fú）合食品安全國家標準規定；淄博市高青縣李天宇（yǔ）超市銷售的標稱為青州（zhōu）市錢興食品廠生產的迷你山楂片檢出黴菌不符合食品安全國家標（biāo）準規定。
 
黴菌是評價食品衛（wèi）生質量的（de）指（zhǐ）示性指標。食（shí）品中黴菌數是指食品檢樣經過處理，在一定條件（jiàn）下培養後，計數所（suǒ）得1g或1mL檢樣（yàng）中所形成的黴菌菌落數。如果食品中的黴菌嚴重（chóng）超標，將會破壞食品的營養成分，使食（shí）品失去食用價值，還可能產生黴菌毒素；長期食用黴菌超標（biāo）的食（shí）品，可能危害人體健康。《食品安全國家標準 衝調穀物製品》（GB 19640—2016）中規定，衝調穀物製品中同一批次產品5個樣品的黴菌檢測結果（guǒ）均不得超過102CFU/g，且最多允許2個樣品的檢（jiǎn）測結果超過50CFU/g。《食品安全國（guó）家標準 蜜餞》（GB 14884—2016）中規（guī）定，蜜餞樣品中黴菌的最大限量值為50CFU/g。方便食品（pǐn）和水果製品中黴菌數超標的原因，可能是原料或包裝材料受到黴菌汙染，也可能是產品在生產加工過程中衛生條件控製不到位，還可能與產品儲運條件不當有關。
 
除上述產品外，還有4批次樣品檢出質量指標不達（dá）標問題，分別（bié）為：泰安市岱嶽區粥店潤都生活超市銷售的標稱（chēng）為平邑縣大夫（fū）寧食品釀造有（yǒu）限公司（sī）生產的（de）黃豆（dòu）醬油檢出全氮（以氮計）不符合食品安全國家標準（zhǔn）規定；臨沂市郯城縣果匯（huì）果蔬經營部銷售的原味瓜（guā）子檢出過氧化值（zhí）（以脂肪計）不符合食（shí）品安全國（guó）家標（biāo）準規定（dìng）；濱州市無棣（dì）縣濱（bīn）州銀座商城有限公司無棣分公司銷售的標稱為淄博鴻（hóng）禹食品銷售有（yǒu）限公司生產的純豬肉片檢出過氧化值（以脂肪計）不符合食品安全國家（jiā）標準規定；高密市山東盛德山泉水有限公司生產的飲用純淨水檢出耗氧量（以O2計）不符合食品安全國家標準規定。
 
對抽（chōu）檢中發現的不合格產品，生產經營者在地市（shì）場監管（guǎn）部門已責令企業查清產品流向，召回、下架不合格產品，控製風險，並（bìng）分析原因進行整改，涉及的不合格產（chǎn）品已按要求開展核查處（chù）置工作。
山東省市（shì）場監督管理局關於15批次食品（pǐn）不合格情況的通告2021年第31期（總第304期）不合格樣品信息
（聲明：以下（xià）信（xìn）息僅指本次抽檢標稱的生（shēng）產企（qǐ）業（yè）相關產品的生產日期（qī）/批號和所檢項目）
序號 食品名稱 標稱生產（chǎn）（養殖）企業名稱 標（biāo）稱生產（養殖）企業（yè）地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位（wèi）地址 規格型號 商（shāng）標 生產(購進或檢疫）日期/批號（hào） 不合（hé）格項目||檢驗結（jié）果||檢驗結果單位||標準值 檢驗機（jī）構（gòu） 任務來源 備注
1 雞蛋 / / 煙台（tái）經濟（jì）技術開發區亞力正宗牛肉板麵店 山東省煙台市經濟技術開（kāi）發區長江路61號（hào）內8號樓內3號網點 計量（liàng）稱重 / 2021/3/17 甲硝唑||42.4||μg/kg||不得檢出 煙（yān）台市食品藥（yào）品檢驗檢測中（zhōng）心（xīn） 山東（dōng）/省抽
2 醬豬蹄 / / 無棣縣永智燒雞店 山東省濱州市無棣縣車王鎮文（wén）化路中心小學對麵（miàn） 計量稱重 / 2021/4/13 亞硝酸鹽(以亞硝（xiāo）酸鈉計)||621||mg/kg||≤30,脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸（suān）計)||0.550||g/kg||≤0.5 濱州市食（shí）品藥品檢驗（yàn）檢測（cè）中心 山東/省抽
3 黃（huáng）豆醬油 平邑縣大夫寧食品釀造（zào）有限公（gōng）司 平邑縣保太鎮駐地平九路（lù）東 泰安市岱嶽區（qū）粥店潤都（dōu）生活超市 山東省泰安市岱嶽區粥店街道高鐵A區望嶽廣場B區F1樓（lóu）1008號商鋪 2L/桶 / 2020/12/5 初檢：全氮(以氮計)||0.53||g/100mL||≥0.70
複（fù）檢：全氮(以氮計)||0.54||g/100mL||≥0.70 		初檢（jiǎn）：山東省食品藥品檢驗研究院
複檢：青島市產品質量檢驗研究院 		總（zǒng）局/國抽 複檢不合格
4 豇豆 / / 李滄（cāng）區永年利群福記農場超市 山東省青島市李滄區永年路18號丁 散裝 / 2021/4/21 倍硫磷||0.43||mg/kg||≤0.05,滅蠅胺||0.82||mg/kg||≤0.5,噻蟲胺||0.014||mg/kg||≤0.01 山東省產品質量檢驗研究院 總局/國抽
5 燒雞 / / 無棣縣（xiàn）永智燒雞店 山東省（shěng）濱州市無棣（dì）縣車王鎮文化路中心小學對麵 計量稱（chēng）重（chóng） / 2021/4/13 亞硝酸鹽(以亞硝酸鈉計)||468||mg/kg||≤30 濱州市食品（pǐn）藥品檢驗檢測中心 山東/省抽
6 飲用純淨水 山東盛德山泉（quán）水有限公（gōng）司 山東省濰坊高密市膠河生態發展區盛德產業園 山東盛德山泉水有限公（gōng）司 山東省濰坊市高密市膠河生（shēng）態發展區王吳社區（qū） 18.9L/桶 / 2021/4/10 初檢：耗氧量(以O₂計)||3.9||mg/L||≤2.0
複檢（jiǎn）：耗氧量（liàng）(以O₂計)||4.33||mg/L||≤2.0 		初檢：山東省產品質量檢驗（yàn）研究院
複檢：山東省食（shí）品藥品檢驗研究院 		總局/國抽 複檢不合格
7 韭菜 / / 市中區王川川百貨超市 山東省（shěng）棗莊（zhuāng）市市中區永（yǒng）安鎮興華西路馬莊村 / / 2021.03.11 腐黴利||0.54||mg/kg||≤0.2 菏澤市（shì）食品藥品檢驗檢（jiǎn）測（cè）研究院 總局/國抽
8 丹溪食（shí）養七黑飲 山東丹（dān）溪草堂生物科技有限（xiàn）公司 山東（dōng）省煙（yān）台市龍口市東萊街道環城北路公（gōng）交公司北臨 龍口北方國貿購物中（zhōng）心有限公司 山東省（shěng）龍口市港城大道北南山路西 480g/瓶 / 2021/2/2 黴菌||檢測值（zhí）1：3.8×10³                        檢測值2：3.0×10³                              檢測值（zhí）3：2.6×10³                              檢測值4：1.2×10³                         檢測值5：1.2×10³||CFU/g||n=5,c=2,m=50,M=10² 山東省產品質量（liàng）檢驗研究院 總局/國抽
9 原味瓜子（zǐ） / / 郯城縣果（guǒ）匯果蔬經營部 山東省臨沂市郯城縣城區街道古城路 計量銷售 / 2021/4/1 過氧化值(以脂肪計（jì）)||2.3||g/100g||≤0.80 臨沂市食品藥品檢驗檢測中（zhōng）心 山東/省抽
10 花卷 / / 東營港經濟開發區盛都超市（shì） 山東（dōng）省東營市東營港經濟開發區人民路南、港東一路西19幢103號 / / 2021/4/15 脫（tuō）氫乙酸及其鈉鹽（yán）(以脫氫乙酸計（jì）)||1.21||g/kg||不得使用 濱州市食品藥品檢驗檢測中心 山東（dōng）/省（shěng）抽
11 純（chún）豬（zhū）肉片 淄博鴻禹食（shí）品銷售有限公司 淄博市淄川區張博路五裏河水庫北側 濱州銀座商城（chéng）有限公司無棣分公司 山（shān）東省濱州市無棣縣海豐街道海豐十（shí）一路七（qī）十五號 500克/盒（hé） 禹傑及圖形商標 2021/1/21 過氧化值(以脂肪計)||0.67||g/100g||≤0.25 山東省食品藥品檢驗研（yán）究院 總局/國抽
12 豆（dòu）角（jiǎo） / / 聊城荃好商貿有限公司 山東省聊城市莘縣莘州街道辦事處商業街19號 散（sàn）裝 / 2021/4/12 滅蠅胺||3.2||mg/kg||≤0.5 山東（dōng）省（shěng）食品（pǐn）藥品檢驗研究院（yuàn） 總局/國（guó）抽
13 山楂條 臨（lín）朐縣博雅食品有限公司 山東省（shěng）濰坊市臨朐縣辛寨鎮下峪村 青島潤泰事業有限公司（sī） 青島市市南區寧夏路162號 200克/袋（dài） 圖文商標（biāo） 2020/12/9 山梨酸及其（qí）鉀鹽(以（yǐ）山梨酸計)||0.307||g/kg||不得使用 山東省產品質量（liàng）檢驗研究院 總局/國抽
14 韭菜 / / 山東貴誠集團購物中心有限公司 山東省棗莊市市中區（qū）解放北路中興大道北貴誠物流園 / / 2021.03.10 腐黴（méi）利（lì）||2.21||mg/kg||≤0.2 菏澤市食品藥品檢驗檢（jiǎn）測研究院 山東/省抽（chōu）
15 迷你山楂片 青州市錢興食品廠 青州市（shì）王墳鎮王墳村 高（gāo）青（qīng）縣李天宇超市 高青縣常家鎮三合村 本文關鍵詞（cí）：

相關產品


微信掃一掃
公（gōng）眾號：@智雲達（dá）

電（diàn）話：4006-099-690 手機：15810687836 公司地址：北京市海澱區（qū）海澱區中關村和盛大廈

91视频网站入口_91视频网页版_91视频免费看_91视频在线