智匯科技 食安專家 全國（guó）服務熱線：
北京智雲達科技有限公司

行業資訊

外（wài）出就（jiù）餐需注意！福建通報（bào）12批次不合（hé）格食品，餐飲具成重（chóng）災區
時間：2021-08-02 09:10:58 來源：轉載食品夥伴網 點擊：452次
7月30日，福（fú）建省市場監（jiān）督管理局發布2021年第29期食品安全監督抽檢信息，通（tōng）報了（le）12批次不（bú）合格食品。
 
餐飲食品（含餐飲具）不合格10批次（cì），成重災區
 
抽檢信（xìn）息顯示，餐飲食品（含餐飲具）不合格10批次（cì），成重災區，涉及微生物汙染（rǎn）、其他汙染問題，分別為福州市晉安區海鼎天餐飲店的消毒餐具套裝（zhuāng）（碗、杯、勺、碟）（消毒日期（qī）為2021年6月5日），大腸菌（jun1）群不合格；福州市晉安區海鼎天（tiān）餐飲店的消毒餐具套裝（碗、杯（bēi）、勺、碟）（消毒日期為2021年6月7日），大腸菌群不合格；福州市晉安區玖龍美食店的消毒餐具套裝（碗、杯、勺、碟）（消毒日期為2021年6月7日），大腸菌群不合格；長樂吳航歡樂飯店的消毒餐具套裝（碗、杯、勺、碟）（消毒（dú）日期為2021年6月7日），大腸（cháng）菌群不合格；福清市（shì）音西陳建航餐飲店的客用碗（消毒日（rì）期為2021年6月9日），大腸菌群不合格；福清市音西陳建航餐飲店的燉罐（消毒日期為2021年6月9日），大腸菌群不合（hé）格；福州市晉安區一緒餐飲（yǐn）店的碗（消毒日期為2021年6月16日），陰（yīn）離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）不合格；福州市晉安區一緒餐飲店的杯子（消毒日期（qī）為2021年6月（yuè）16日），陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）不合格；福州市晉安區星光耀餐（cān）廳的碗（消毒日期為（wéi）2021年6月（yuè）17日），陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）不合格；閩清梅城鎮開心飯莊的消毒（dú）餐具套裝（消毒日期為2021年6月16日（rì）），大腸菌群不（bú）合格。
 
大（dà）腸菌群（qún）是（shì）國內外通用的（de）食品（pǐn）汙染常用指示菌之（zhī）一。《食品安全國家標準 消毒餐（飲）具》（GB?14934-2016?）中（zhōng）規定，消毒餐（飲）具中大腸菌群不（bú）得檢出。餐（飲）具中檢出大腸菌群的原因可能是餐具清洗、滅菌不徹底（dǐ），或存放過程中汙染等。
 
陰離子合成洗（xǐ）滌劑（jì）的（de）主要活性成分是十二烷基苯磺酸鈉，是一種低毒的化（huà）學物質。《食（shí）品安全國家標準 消毒（dú）餐（飲）具》（GB 14934-2016）中規定，消毒餐（飲）具中陰（yīn）離子合成洗滌劑（以十二（èr）烷基苯磺酸鈉計）不（bú）得檢出。消毒餐（飲）具中檢出陰離子合成洗滌劑的原因，可能是用（yòng）於清洗餐具（jù）的洗滌劑不（bú）符合標（biāo）準；也可能是洗滌劑（jì）或消毒（dú）劑（jì）未徹底衝洗幹（gàn）淨等。
 
炒貨食（shí）品及堅果製品不合格1批（pī）次
 
1批次炒貨食品及堅果製（zhì）品檢出質量指標問題，為標稱廈門（mén）白鷺食品工業有限公司2021年4月6日生產的魚皮花生，過氧化值（以（yǐ）脂肪計）不合（hé）格，銷售單位為廈門夏商百（bǎi）貨集團有限公司中山店。
 
過氧化值（zhí）主要反映（yìng）食品中油脂是否氧化變質。《食品安全國家標準（zhǔn） 堅果與籽類食品》（GB 19300-2014）中規定，熟製其他堅果與籽類食品中過氧化值的最大限量值為0.50g/100g。過氧化值超標（biāo）的原因，可能是產品（pǐn）在儲存過程中環境條件控製不當（dāng），導致油脂酸敗；也可能是原料儲存不當（dāng），導致脂（zhī）肪過度氧化，使（shǐ）得終產品過氧化值超標。食用過（guò）氧化值超標的食（shí）品，可（kě）能導致腸胃不適、腹瀉等症狀。
 
此外，還有1批次水產製品檢出微生物汙染問題，為標稱福（fú）州澤霖食品（pǐn）有限公司2021年3月11日生產的海蜇頭，菌落總數不合格，銷售單位為福建好多多商貿集團有限（xiàn）公司雙園分公（gōng）司（sī）。
 
菌落總數是指示（shì）性微生物指（zhǐ）標，主要用來評價食品清潔（jié）度（dù），反（fǎn）映食品在生（shēng）產過程（chéng）中是否符合衛生要求。《食品安全國（guó）家標準 動物性水產（chǎn）製品》（GB 10136-2015）中規定，即食生製動物（wù）性水產製（zhì）品中菌落總數，同一批次樣品的5次檢測（cè）結果均不（bú）得（dé）超過105CFU/g且至少（shǎo）3次檢測（cè）結果不超過5×104CFU/g。菌落總（zǒng）數超標說明個別企業（yè）可能未按要（yào）求嚴格控製生產加工過程（chéng）的衛生條件，或者包裝容器清（qīng）洗消毒不到位（wèi）；還有可能與產品包裝密（mì）封不嚴，儲運（yùn）條件控製不當等有關。
 
福建省（shěng）市場監督（dū）管理局已要（yào）求所在地市（shì）場監管部門對不合格產品生（shēng）產經營（yíng）者進行調查處置，依法查處違法違規（guī）行（háng）為，督促生產經營者履行（háng）停止銷（xiāo）售、下架、召回等法定義務，有效防（fáng）控（kòng）食品安全風險。
不（bú）合（hé）格產品信息
食品監督抽檢不合格產品信息表（餐飲食品）
抽樣編號 序（xù）號 標稱生產企（qǐ）業（yè）名稱 標稱（chēng）生產企業地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位所在地址 樣品名稱 規格型號 商標 生產（加工、購進、消毒（dú））日期（qī） 不合格項（xiàng）目||檢驗結（jié）果||計量單位||標準值 分類 公告號 公告日期（qī） 任務來源（yuán）/項目名稱 檢驗機構 備（bèi）注
GC21350000002935444 1 福州高新區潔鑫保潔有限公司 福州市閩侯縣南嶼鎮後山村宅山138號 福（fú）州市晉安區海（hǎi）鼎天餐飲店 福建省福州（zhōu）市晉安區嶽峰鎮桂溪（xī）路5號（原桂溪路11號）香檳花園（三期）1#、2#樓連接（jiē）體1層01-5#6#店集中商業 消毒餐具（jù）套裝（碗、杯、勺、碟） / / 2021/6/5 大腸菌群||檢出||/50cm²||不得檢出 餐飲（yǐn）食品 第29期 2021.7.30 福建/國抽（chōu） 福建省產品質量檢驗研究院
GC21350000002935443 2 福州高新區（qū）潔鑫保（bǎo）潔有限公司 福州市閩侯（hóu）縣南嶼鎮後山村（cūn）宅山138號 福州市（shì）晉安區海鼎天餐飲店 福建省福（fú）州市晉安區嶽峰鎮桂溪路5號（原桂溪路11號）香檳花園（三期）1#、2#樓連接體1層01-5#6#店集中商（shāng）業（yè） 消毒餐具套裝（碗、杯、勺、碟） / / 2021/6/7 大腸菌群||檢出||/50cm²||不得檢出（chū） 餐飲食品 第（dì）29期 2021.7.30 福建/國抽 福建省產品質量檢驗研究院
GC21350000002935484 3 閩侯縣華陽（yáng）消毒餐具有限公司 閩侯縣荊溪鎮鐵嶺工業區 福州市晉安區玖龍美食店 福建省福州市晉安區嶽峰鎮三八路三八新村2#樓47#店（diàn）麵 消毒餐具套裝（碗、杯、勺、碟） / / 2021/6/7 大腸菌群||檢出||/50cm²||不得檢出 餐飲（yǐn）食品 第29期 2021.7.30 福建（jiàn）/國抽 福建省產品質量檢驗研（yán）究院
GC21350000002935440 4 長樂福潔餐具有（yǒu）限（xiàn）公（gōng）司 福州長樂區（qū）航城街道五竹工業區 長樂吳航歡樂飯店 福（fú）建省福州市長樂區吳航街道奎橋花園2#樓8、10號店 消毒餐具套裝（碗（wǎn）、杯、勺、碟） / / 2021/6/7 大腸（cháng）菌群||檢出||/50cm²||不得檢出 餐飲食品 第29期 2021.7.30 福建/國抽 福（fú）建省產品質量檢驗研（yán）究院
GC21350000002935529 5 / / 福清市音西陳建航餐飲店 福建省福州市福清市（shì）音西街道（dào）福（fú）清萬達廣場三層3019號商鋪 客用碗 / / 2021/6/9 大腸菌群||檢出||/50cm²||不得檢出 餐飲食品 第29期（qī） 2021.7.30 福建/國（guó）抽 福建省產（chǎn）品質量檢驗（yàn）研究院
GC21350000002935530 6 / / 福清市音西陳建航餐飲店 福建省福州市福清市音西街道福清萬達廣場（chǎng）三層3019號商鋪 燉罐 / / 2021/6/9 大腸菌群（qún）||檢出||/50cm²||不得檢出 餐飲食品 第29期 2021.7.30 福建/國抽 福建（jiàn）省產（chǎn）品質量檢驗研究院
GC21350000002935569 7 / / 福州市晉安區一緒餐飲店（diàn） 福建（jiàn）省福州市晉安區嶽峰鎮竹嶼路6號（hào）東（dōng）二環泰禾城市（shì）廣場三期22號樓第五（wǔ）層編（biān）號為L504的商鋪 碗 / / 2021/6/16 陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)||0.0424||mg/100cm²||不得檢出 餐飲食品 第29期（qī） 2021.7.30 福建/國抽 福建省產品質（zhì）量檢驗（yàn）研究院
GC21350000002935570 8 / / 福州市晉安區一緒餐飲店 福建省福州（zhōu）市晉安區嶽峰（fēng）鎮竹嶼路6號東二環泰禾城市廣場三期22號樓第五層編號為L504的商（shāng）鋪 杯子 / / 2021/6/16 陰離子合成洗滌劑(以十（shí）二烷基苯（běn）磺酸鈉計)||0.0179||mg/100cm²||不得檢出 餐飲食品 第29期 2021.7.30 福建/國抽 福建省產品質量檢驗研究院
GC21350000002935572 9 / / 福州市晉安區（qū）星光耀餐廳 福建省福州市晉安區嶽峰鎮竹嶼路6號東（dōng）二環泰禾城市廣場22號樓第伍層L520A商鋪 碗 / / 2021/6/17 陰離子合成洗滌劑(以十二（èr）烷基苯磺酸鈉計)||0.0180||mg/100cm²||不得檢出 餐（cān）飲食品 第（dì）29期 2021.7.30 福建/國（guó）抽 福建省產品質量檢（jiǎn）驗研究院
GC21350000002935818 10 閩清縣惠潔餐具配送站（zhàn） 閩清縣梅西新（xīn）村145號 閩清梅城鎮開心飯莊 閩清縣梅城（chéng）鎮南北大街71號 消毒餐具套裝（zhuāng） / / 2021/6/16 大（dà）腸菌群||檢出||/50cm²||不得（dé）檢出 餐飲（yǐn）食品 第29期 2021.7.30 福建/國抽 福建省產品質（zhì）量檢驗研究院（yuàn）
食品監督抽檢不合格產品信息表（炒（chǎo）貨食品及堅果製品）
抽樣編號 序號 標稱生產企業名稱 標稱生產企業地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位所在地址 樣品名稱 規格（gé）型號 商標 生產（加工、購進、消毒）日期 不合格項（xiàng）目||檢驗結果||計（jì）量單位||標準值 分類 公告號 公告日期 任務來源/項目名稱 檢驗機構 備注
GC21350000002935037 1 廈門白鷺食品工（gōng）業有限公（gōng）司 廈門市海滄區（qū）新陽街道新光東路5號（hào）1樓（西南側）、4樓（西北側）、5樓（西側） 廈門（mén）夏商百貨集團有限公（gōng）司中山（shān）店 福建省廈門市思明區中山路1號地下一層 魚皮花（huā）生 250g 白鷺+圖形 2021/4/6 過氧化值(以脂（zhī）肪計)||0.75||g/100g||0.50 炒貨食（shí）品（pǐn）及堅（jiān）果製品 本文關鍵詞：

相關產品


微（wēi）信掃一掃
公眾號：@智雲達

電話：4006-099-690 手（shǒu）機：15810687836 公司地址：北京市（shì）海澱區海澱區中關村和盛大廈

91视频网站入口_91视频网页版_91视频免费看_91视频在线