魔芋涼皮、黃豆（dòu）醬油（yóu）、椒鹽核桃……陝西這7批次食品上不合格名單
時（shí）間：2021-08-13 09:45:00 來源：轉（zhuǎn）載食品夥伴網 點擊：413次
2批次蔬菜檢出農藥殘留超（chāo）標（biāo）
不合格樣品中，有（yǒu）2批次蔬菜檢出農藥殘（cán）留超標，分別為（wéi）：府穀縣福萬家便利店銷售的1批（pī）次（cì）尖椒（jiāo）檢出（chū）甲氨基阿維菌素（sù）苯甲酸鹽不符合食品安全國家標（biāo）準規（guī）定；府穀縣福萬家便利店銷售的1批（pī）次韭菜檢出（chū）啶（dìng）蟲脒不符合食品安全國家標準規定。
甲（jiǎ）氨基阿維菌素苯甲酸鹽是一種微生物（wù）源低毒殺蟲、殺蟎（mǎn）劑，具有活性高、殺蟲廣譜、可混用性好、持效期長、使用安全等特點。啶（dìng）蟲脒（mǐ）是一種新型廣譜且具有一定殺蟎活性的殺蟲劑，廣泛用於蔬菜、果樹（shù）等害蟲的防治，為低毒殺（shā）蟲劑。《食品安全國家標準 食（shí）品中農藥最（zuì）大殘留限（xiàn）量》（GB 2763-2019）中規定，茄（qié）果類蔬菜的甲氨基阿維菌素苯甲（jiǎ）酸（suān）鹽最大殘留限量為0.02mg/kg，鱗莖類蔬菜（蔥除外）中啶蟲脒的最大殘留限量為0.02mg/kg。造成農藥殘留限量超標的原因可能是種植戶對用藥安全間隔期不了解，違規（guī）使用導致。
3批次樣品檢出質量指標不達標
不合格樣品中（zhōng），有3批（pī）次樣品檢出質量指標不（bú）達標。其中（zhōng），陝西華盛興勇商貿有限公司漢台（tái）區分公司海洋城店銷售的標稱陝西朱鹮酒業有（yǒu）限公司生（shēng）產的1批次（cì）朱鹮牌銀朱鹮黑米酒檢出酒精度不符合產品明示標簽值要求。
酒精度又稱（chēng）酒度，是指在20℃時，100毫升酒中含（hán）有（yǒu）乙醇（酒精）的（de）毫升（shēng）數，即體積（容量）的百分數。酒精度是酒的（de）一個理化指標，酒精度含量應（yīng）符合其標簽明示值±1.0%vol。造成不合格的原因，可能是（shì）部分生產企業檢驗能力不足造（zào）成檢驗結果偏差。
還有，漢中桃心島（dǎo）商（shāng）貿（mào）有限責任公司桃（táo）心島勞（láo）動東（dōng）路超市銷售的標稱漢中市漢台（tái）區大眾食品釀造有（yǒu）限責任公司生產的1批次玊盆＋圖案牌
黃豆（dòu）醬油檢出全氮（以氮計）不符合《釀造醬油》（GB/T 18186-2000）標準規（guī）定。
全（quán）氮包括（kuò）有機氮和無機氮，是影響醬油風味（wèi）的指標。全氮含量的（de）高低（dī），直接反應釀（niàng）造醬油的品質好（hǎo）壞。《釀造醬油》（GB/T 18186—2000）中規定，三級低鹽固態發酵醬油中全氮的含量不得低於0.80g/100mL。全氮的高低將會直接影響著醬油的風味和營養成分（fèn）。醬油中全氮含量不（bú）合格的原因，可能是個別企業（yè）發酵工藝控製不到位，或者是稀釋過程中加入了過量的（de）水導致。
另外，漢（hàn）中好（hǎo）又多商貿有限公司銷（xiāo）售的標稱西安月中仙食品有限公司生產的1批次凱（kǎi）利園牌怪味（wèi）胡豆（dòu）檢出酸價（以脂肪計）不符合食品安全國家標準規定。
酸價主要反映食品（pǐn）中油脂的酸敗程度，食品中酸價超標會產生哈喇味。《食（shí）品安全國家標準 堅果與（yǔ）籽類食品》（GB 19300-2014）中（zhōng）規定，堅果與籽（zǐ）類食品中酸價（以脂肪計）的最（zuì）大限量值為3mg/g。酸價超標（biāo）的原因，可能是生產企業原料采購把關不嚴、生產工（gōng）藝不達標、產品儲藏運輸條件不當等。食用酸價超標的食品，可能引起腸胃不適等（děng）症狀。
1批次樣品檢出大腸菌群不合格
不合格樣品中，有1批次樣品檢出大腸菌群不合（hé）格，為：白河縣城關鎮萬家（jiā）興購物廣（guǎng）場（chǎng）銷售（shòu）的標稱（chēng）安康（kāng）市龍飛魔芋食品有限公司生（shēng）產的1批（pī）次魔仙子牌魔芋
涼皮（魔芋方（fāng）便食品）檢出大腸（cháng）菌群不符合產品明示企業（yè）標準《魔芋方（fāng）便食品》（Q/AKLF 0003S-2020）規定。
大腸菌群（qún）是指示性微生物指標。如檢出大腸（cháng）菌群，提示被致病菌（如沙門氏菌、誌（zhì）賀氏菌、致病性大腸杆菌）汙染的可能性較大。產品（pǐn）明示企業標準規定，大腸菌群（qún）最大限量值為n=5,c=2,m=20,M=100CFU/g。大腸菌群不合（hé）格主要原因，可能是產品（pǐn）的加（jiā）工原料、包裝材料（liào）受汙（wū）染，或在生產過程中產品（pǐn）受人員、工器具等生產設備、環境的汙染，或有滅菌工（gōng）藝的（de）產品滅菌不徹底。
除上述（shù）產品外，還有1批次樣品檢出標簽不（bú）合格，為：漢中新福瑪特商貿有限公司銷售的標稱陝（shǎn）西天嬌食品有限責（zé）任公司生產的1批（pī）次塞上天嬌牌（pái）椒鹽
核桃。
對抽檢中發現（xiàn）的不合格產品，陝西（xī）省市場監督管理局已責成生產經營者所在地的市場監督管理部門立即（jí）組織開展處置工作，查清產品流向，采取下架召（zhào）回（huí）不合格產品等措施控製風險（xiǎn）；對違法違規行為，依法處理。
陝西省市場監督管理局關於7批次食（shí）品（pǐn）不合格情況的通告（2021年第30期）不合（hé）格樣品信息
（來源：陝西省市場監督管理局）
本文關鍵詞：
