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新疆生（shēng）產建設兵團公布8批次（cì）不合格食品 發現（xiàn）農（nóng）藥殘留不達標、微生物汙染等問題
時間：2021-08-19 09:33:34 來源：轉載食品夥伴網 點（diǎn）擊：498次
 8月16日，新疆（jiāng）生產建設兵團市場監管局（jú）發布（bù）了一期食（shí）品抽檢信息，抽取的餐飲食品、炒貨食品及堅果製品、方便食品、食用農產品等20類食品330批次樣品中，有8批（pī）次樣品檢出不合格，發現農藥殘留不（bú）達標、微生物汙染、食品添加（jiā）劑使用等問題。
 
其中，有2批次樣品檢出農藥殘留不（bú）達標，分別為：石河子市花園鎮國印菜店銷售的韭菜檢出毒（dú）死蜱不符合食品安全國家（jiā）標準規定；尼勒克縣七十九團（tuán）雲林糧油店銷售的普通白菜（小油（yóu）菜）檢出氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯不符合食品安全（quán）國家標準規定。
 
毒死蜱是一（yī）種硫代磷酸酯類有機磷殺蟲、殺蟎劑，具有良好的觸殺（shā）、胃（wèi）毒和熏蒸作用。《食品安全（quán）國家標準 食品（pǐn）中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2019）中規定，毒（dú）死蜱在韭菜中的最（zuì）大殘留限量值為0.1mg/kg。
 
氯（lǜ）氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯是一類廣譜、速效的擬除蟲（chóng）菊酯類殺蟲、殺蟎劑，《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2019）中規定，氯氟氰菊酯（zhǐ）和（hé）高效氯（lǜ）氟氰菊酯在普通（tōng）白菜中（zhōng）的最大殘留限量值為（wéi）2mg/kg。
 
還有2批次樣品檢出微生物汙染問題，分別為：石河子市榮（róng）祥商（shāng）行銷（xiāo）售的標稱生產企業為雲南玖悠食品有限公司的泡椒（jiāo）鳳爪檢出（chū）菌落（luò）總數不符合食品安全國家標準規（guī）定；新疆潤森工貿有限公司生產的葡萄幹檢出（chū）菌（jun1）落總數不符合不符合產品明示標準規定。
 
菌落總數是指示性微生物指標，不是致（zhì）病菌指標，反映（yìng）食品在生產過程中的衛生狀況。如果食品的菌落總數嚴重超（chāo）標，將會破壞食品的營（yíng）養（yǎng）成分，使食品失去食用價值；還會加速食品腐敗變質（zhì），可能危害人體健康。菌落總數超標的原因，可能是企業未按要求嚴格控製生產加工過程的衛（wèi）生條件，也可能與產品包裝密封不嚴或儲運條件不當等（děng）有（yǒu）關。
 
還有3批次（cì）樣品檢出食品添加劑使用問題（tí），分別為：烏魯木齊市辣多寶食品廠生產的愛辣多寶（麻辣大舞台）（調味麵（miàn）製品）檢出脫氫乙酸及其鈉（nà）鹽（以脫氫乙酸計）不符合食品安（ān）全國家標準規定；烏魯木齊市辣多寶食品廠生產的愛（ài）辣多寶（中國牛）（調味麵製品）檢出（chū）脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）不符合食品安全國家標準規定；新源（yuán）縣孫長玲饃饃店銷售的麻花檢出鋁的殘留量（幹樣品，以Al計）不符合食品安全國家標準規（guī）定。
 
含鋁（lǚ）食品添加劑，比如硫酸鋁鉀（又名鉀明（míng）礬（fán））、硫酸鋁銨（又名銨（ǎn）明礬（fán））等，在食品中作為膨鬆劑（jì）、穩（wěn）定劑（jì）使用，使用後會產生鋁殘（cán）留。《食（shí）品安全國家標準 食品添（tiān）加劑使用（yòng）標準》（GB 2760—2014）中規定，油炸（zhà）麵製品中鋁（lǚ）的最（zuì）大殘留限量（liàng）值（幹樣品，以Al計）為100mg/kg。油（yóu）炸麵製品中鋁的殘留量（幹樣品，以Al計）超標的原因，可能是（shì）個別商家為增加（jiā）產品（pǐn）口感，在（zài）生產加（jiā）工過（guò）程中超限量使用含鋁食品添加劑，或者其使用的複配添加劑（jì）中（zhōng）鋁含量（liàng）過高。
 
脫氫乙酸及其鈉鹽作為一種廣譜食品防腐劑，對黴菌和酵母菌的抑製能力強。《食品安全國家標（biāo）準 食品添加劑使用標準（zhǔn）》（GB 2760—2014）中規定，脫氫乙酸及其鈉鹽的使用範圍不包括調（diào）味麵製品。食品中檢出脫（tuō）氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）的原因（yīn），可能是個別企業為防止食品腐敗變質超範圍使用了該添加劑，也可能是其使用的複配添加劑中含有該添加劑（jì）。
 
除上述產品外，還有1批次不合格樣品為：新疆晨成酒業有限責任公司生產的葡萄蒸餾（liú）酒檢出甲醇（chún）不符合食品安全國家標準規（guī）定。
 
對抽檢中發現的不（bú）合格食品，兵團市場監管局已責成屬地（dì）市場監管部門立即組織開展處置工作，查（chá）清產品流（liú）向，采取下架召回不合（hé）格產品等措施（shī）控製風險；對違法違規行為依（yī）法處理；及時（shí）將風險防控措施和核查處置情況向社會公示（shì）。
食品安全監督抽檢不合格產品信息
（聲明：以下信息僅指本次抽檢（jiǎn）標（biāo）稱的生產企業（yè）相關（guān）產品的生產日期/批號和（hé）所檢項目）
序號 標稱生產企業名稱 標稱生產企業地（dì）址 被抽樣單位名（míng）稱 被抽樣（yàng）單位地址 食品（pǐn）名稱 規格（gé）型號 商標 生產日期(加工、使用、銷售日期） 不合格項目‖檢驗結果‖標準值 分類 檢驗機構
1 / / 石河子市（shì）花園鎮國印菜店 新（xīn）疆石河子市花（huā）園鎮中（zhōng）心農貿市（shì）場第八排第2號攤位 韭菜（cài） / / 2021-06-16 毒（dú）死蜱||0.54mg/Kg||0.1mg/Kg 食用農產品（pǐn） 農業農村部食品質量（liàng）監督檢驗測試中心（石河子）
2 雲南玖悠食品有限公司 中國(雲南)自由貿易試驗區昆明片區經開區洛羊街道辦事處螺螄灣小商（shāng）品加工基地二期產業項目E(4、5、6)幢1層E5-101號 石河子市榮祥商行（háng） 新疆石河子市29小區果蔬市場B區15號 泡椒鳳爪 200g/袋 棒棒軍+圖形 2021-03-16 菌落總數||2.4×10⁵;2.6×10⁵;2.4×10⁵;2.7×10⁵;1.7×10⁵CFU/g||n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g 肉製品 農業農（nóng）村部食品質量（liàng）監（jiān）督檢驗（yàn）測試中心（石河子）
3 烏魯木齊市辣多（duō）寶食（shí）品廠 西山兵團烏魯（lǔ）木齊工業園區迎春一街4號8-6號 烏魯木齊市辣多寶食（shí）品（pǐn）廠 新疆烏魯木齊市西（xī）山（shān）兵團烏（wū）魯木（mù）齊（qí）工業園區迎春（chūn）一街4號8-6號 愛辣多寶（bǎo）（麻辣大舞台）（調味麵製品） 168克/袋 愛辣（là）多寶 2021-05-07 脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)||0.2g/Kg||不（bú）得使用 方便食品 新疆維吾爾自治區產品質量監督（dū）檢驗研究院
4 烏魯木齊市辣（là）多寶（bǎo）食品（pǐn）廠 西山（shān）兵（bīng）團（tuán）烏魯木（mù）齊工業園區迎（yíng）春一街（jiē）4號8-6號（hào） 烏魯木齊市（shì）辣多寶（bǎo）食（shí）品廠（chǎng） 新疆烏魯木齊市西山兵團烏魯（lǔ）木齊工業園區迎春一街（jiē）4號8-6號 愛辣多（duō）寶（bǎo）（中國牛（niú））（調味麵製品） 42g/袋 愛辣多寶 2021-06-22 脫（tuō）氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)||0.2g/Kg||不得使用 方便食品 新疆維吾爾自治區產品質量監督檢驗研究院
5 新疆潤（rùn）森工貿有限公司 新（xīn）疆烏魯木齊市（shì）經濟技（jì）術開（kāi）發區（頭屯（tún）河區）迎春（chūn）街2號 新疆潤森工貿有限公司 新疆烏魯木齊（第十二師）經濟技術開發區（頭（tóu）屯河區）兵（bīng）團工業園區迎春街2號 葡萄幹 10kg/箱 潤瑩 2021-06-15 菌落總數||7500CFU/g||1000CFU/g 水果製品（pǐn） 新疆維吾爾自治區產品質量監督檢驗研究院
6 / / 新源縣孫長玲饃（mó）饃店 新（xīn）疆伊犁州新源縣闊斯烏特開勒鎮（zhèn） 麻花（huā） / / 2021-06-30 鋁的殘留量(幹樣品，以（yǐ）Al計)||413mg/Kg||100mg/Kg 餐飲食品 新疆中檢聯檢測有限（xiàn）公司
7 / / 尼（ní）勒克縣七（qī）十九團雲林糧油店 新疆伊犁州尼（ní）勒克縣七十九團 普通白菜（小油菜） / / 2021-06-27 氯氟（fú）氰菊酯和高效氯氟（fú）氰菊（jú）酯||2.77mg/kg||2mg/kg 食用農產品 新疆中檢聯檢測有限公司
8 新疆晨成酒業有限責任（rèn）公司（sī） 新疆（jiāng）伊犁州霍（huò）爾果斯市阿力瑪（mǎ）裏工業園區 新疆晨（chén）成酒（jiǔ）業有限（xiàn）責任公司 新（xīn）疆（jiāng）伊犁州霍爾果斯市阿力瑪裏工（gōng）業園區 葡萄蒸餾（liú）酒 250ml/瓶，46%vol 清焰 2020-07-21 甲醇||2.3g/L||2g/L 酒類 新疆（jiāng）維吾爾自治區產（chǎn）品質量監督檢驗（yàn）研究院
（來源：新疆生產建設兵團市場監管局）

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