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河南檢出（chū）9批次不合格食品（pǐn），有五（wǔ）香燜子、奶油瓜子、綠豆（dòu）餅等
時（shí）間：2021-08-19 10:39:58 來源：轉載食品夥伴網 點擊：482次
 8月18日，河（hé）南省（shěng）市場監督（dū）管理局發布2021年第33期通告，河南省市場監督管理局組織抽檢了（le）炒貨食品及堅果製品，澱粉及澱粉（fěn）製品，豆製（zhì）品，方便食品，糕點，罐頭，冷凍飲品，糧食加工品，肉製品，食用油、油（yóu）脂及其製品，水果製品，調味（wèi）品，飲料（liào）13大類食品（pǐn）761批次樣品，抽樣（yàng）檢驗項目合格樣品752 批次，不合格樣品9批次。
 
4批次（cì）食品檢出食（shí）品添加劑問題（tí）
 
4批次食品檢（jiǎn）出食品（pǐn）添加劑問題（tí），分別（bié）為輝縣市豐源生活廣場銷售的標（biāo）稱輝縣市青有食品生產的1批次五香燜子，鋁的殘留量（幹樣品，以（yǐ）Al計）超標；獲嘉縣中和鎮麗霞食（shí）品部銷售的標稱原陽縣（xiàn）齊街鎮景鬆豆製品加工作坊生產的1批次純手工粉皮絲（sī）（澱粉製品），鋁（lǚ）的殘留量（幹樣品，以Al計）超標；原陽（yáng）縣大賓鄉德意萊時（shí）代廣場銷售的標稱新鄉市神昌食品（pǐn）有限公司生產的1批次小磨（mó）香（xiāng）油純100%、1批次石磨香油，乙基麥芽酚不合格。
 
含鋁食品添加劑，比如硫酸鋁鉀（又名鉀明礬）、硫酸鋁銨（又名銨明礬）等，在食品中作為膨鬆劑、穩定劑使用，使用後會產生鋁殘留（liú）。含（hán）鋁（lǚ）食（shí）品添加劑按標準使用不會（huì）對健（jiàn）康造成危害，但長期食用鋁超標的食品可能會（huì）導致運動和學習（xí）記憶能力下降（jiàng）。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）中規定粉絲、粉條中鋁（lǚ）的最大殘留限量值（幹（gàn）樣品（pǐn），以Al計）為200mg/kg。粉條中鋁的殘留量（幹樣品，以Al計）超標的（de）原因，可（kě）能是個別企業為增加產品口感，在生產加（jiā）工過程（chéng）中超限量使用含鋁食品添加劑；也可能是其使（shǐ）用的複配食品（pǐn）添加劑（jì）中鋁含量過高；還可能是廠家使用的粉絲粉條原料（食用澱粉）受環境原因影響，天然含有較高含量的鋁本底。
 
乙基麥芽酚是一種香味增效劑，對（duì）食品的香味（wèi）改善和增強具有顯著效果。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）規定植物油脂不得添加食品用香料、香精，即乙基（jī）麥芽（yá）酚為不得使用。
 
3批次食（shí）品檢出質量指標問題
 
3批次食品檢出質量指標問題，分別為固始縣信陽國源實業有限公司銷售的標（biāo）稱鄭州鑫味食品（pǐn）有限（xiàn）公司生（shēng）產的1批次綠豆餅、1批次板栗餡餅，過氧（yǎng）化值（以脂肪計）超標；伊川縣家外家購物廣場銷售的來自老李幹果行的1批次（cì）奶油瓜子（經基層局（jú）調（diào）查，該產品涉嫌假冒。），過氧化值（以（yǐ）脂肪（fáng）計）超標。
 
過氧化（huà）值主要反映食品中油脂是否氧化變質。隨著（zhe）油脂氧化，過氧化值會（huì）逐步升高。過氧（yǎng）化值超標的原因，可（kě）能是原（yuán）料中（zhōng）的（de）脂肪已經氧化，或者產品在儲運過程中環（huán）境條件控製不當，也可能是原料儲存不（bú）當，未采取有效的（de）抗氧化措施，導致原料中的脂肪氧（yǎng）化，使得終產（chǎn）品油脂氧化。
 
除上述不（bú）合格產品外，還有開封市榮光商貿有限公司（sī）銷售的標（biāo）稱河北盛弘飲品有限公司生產的1批次柯菲雪酸棗汁，菌落總數、酵母超標；濮陽（yáng）市華龍（lóng）區潮都隆祥生活超市銷（xiāo）售的標稱清豐縣盧家村食（shí）品有限公司生產的1批次傻子調和芝麻醬（jiàng），黃曲黴（méi）毒素B1超標。
 
河南省市場監督管（guǎn）理局針對抽（chōu）檢發現的（de）問題，對於不合格樣品涉及外省生產單（dān）位的，已按規定移送相應省級食品監管部門進行調查處理；對於不合格樣品涉及省內生產經營單位（wèi）的，已要求鄭州、開封（fēng）、洛（luò）陽、新鄉（xiāng）、濮陽、信陽等地市場（chǎng）監管部門對涉及單位依法處（chù）理（lǐ），責（zé）令查清不合格產品的批（pī）次、數（shù）量（liàng）、流向，召回不合（hé）格（gé）產品，采取下架等措施控製風險，分析原因進行整（zhěng）改，並依法予以查處。
 
不合格產品信息
序號（hào） 標稱生產企業名稱 標稱生產（chǎn）企（qǐ）業地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位地址 食品（pǐn）名稱 規格型號 商標 生產日期/批號 不合格項目║檢驗結果║標準值 分類（lèi） 檢驗（yàn）機構 備注
1 輝縣市青有食（shí）品 輝縣市胡橋鄉（xiāng） 輝（huī）縣市豐源生活廣場 輝縣市北雲門鎮南姚（yáo）固（gù）村北 五香燜子 計量稱重 / 2021-05-21 鋁的殘留量(幹樣品，以Al計)║289mg/kg║≤200mg/kg 澱粉及澱粉製（zhì）品 河南省食（shí）品檢驗研究院
2 河北盛弘飲品有限（xiàn）公司 館陶縣新華街南段路西（薑沿村段） 開封市榮光（guāng）商貿有限公司 開封市寺後街愷撒財富廣（guǎng）場4層403號 柯菲雪酸棗汁 350ml/瓶 柯（kē）菲雪 2021-03-02 菌落總數║8800CFU/mL；5300CFU/mL；6600CFU/mL；7400CFU/mL；7200CFU/mL║n=5,c=2,m=100,M=10000CFU/mL；酵母║360CFU/mL║≤20CFU/mL 飲料 河南省產品質量（liàng）監督檢驗院
3 新鄉市神昌食品有限公司 新鄉市南環路西段宇鑫農貿（mào）有限公司市場（朱召市場）內（nèi）436號 原陽縣大（dà）賓鄉德意萊時代廣場 原陽縣大賓鄉大賓村 小磨香油純100% 500ml/瓶（píng） 神昌+圖（tú）形 2020-10-25 乙基麥芽（yá）酚║146μg/kg║不得添加 食用（yòng）油、油脂及其製品（pǐn） 初檢機構：河南省食品檢（jiǎn）驗研究院；複檢（jiǎn）機（jī）構：河（hé）南省產品質量監督檢驗（yàn）院
4 新鄉市神昌食品有限公司 新鄉市南環路西段宇鑫農貿有限公司市場（chǎng）（朱召市場）內436號 原陽縣大賓鄉德意萊時代廣場 原陽縣大賓鄉大賓村 石磨香（xiāng）油 400ml/瓶 神昌+圖形 2021-02-22 乙基麥芽酚║172μg/kg║不得添（tiān）加 食用油（yóu）、油脂及其製品 初檢機構：河南省食品檢驗研究院；複檢機（jī）構：河南省產品質量監督檢驗院
5 鄭州（zhōu）鑫（xīn）味（wèi）食品（pǐn）有限公司 新（xīn）密市白寨鎮（zhèn）工業區 信陽國源實業有限公司 固始縣城關紅蘇路 綠豆餅 散（sàn）裝稱重 / 2021-05-02 過氧（yǎng）化（huà）值(以脂肪計)║0.33g/100g║≤0.25g/100g 糕點 鶴壁（bì）市（shì）食品藥品檢驗檢測（cè）中心
6 鄭州鑫味食品有限公司 新密市白寨鎮工業區 信陽國源實業有限（xiàn）公司 固始縣城關紅蘇路 板栗餡餅 稱重 / 2021-04-19 過氧化值(以脂肪計)║0.37g/100g║≤0.25g/100g 糕（gāo）點 鶴壁市食品藥品（pǐn）檢驗檢（jiǎn）測中心
7 原陽縣（xiàn）齊街鎮景鬆豆製品加工作坊 原（yuán）陽縣（xiàn）齊街鎮龍王廟村 獲嘉縣中（zhōng）和鎮麗霞食品部 河南省新鄉市獲嘉（jiā）縣中和鎮笑天時代廣場一（yī）樓 純手工粉皮絲（澱粉製品） 稱重計價 / 2020-12-02 鋁的殘留量（liàng）(幹樣（yàng）品，以Al計)║229mg/kg║≤200mg/kg 澱粉及澱（diàn）粉製品 初檢機構（gòu）：河南省食品檢驗研究院（yuàn）；複檢機構：河南省產（chǎn）品（pǐn）質量監督檢驗（yàn）院
8 供貨商：老李（lǐ）幹（gàn）果行 供貨商地址：洛陽（yáng）市宏進農（nóng）貿（mào）市場A區22棟21號、22號 伊川（chuān）縣家外家購物廣場 河南省洛陽市伊川縣城關鎮八一路中段伊川（chuān）農商行北200米（mǐ） 奶（nǎi）油瓜子 計量稱重 / / 過氧化值(以脂肪計)║1.4g/100g║≤0.80g/100g 炒貨食品及堅果製品 河南（nán）省產品質量（liàng）監督檢驗（yàn）院 經基層局調查，該產品涉嫌假冒。
9 清豐縣盧家村食品有限公司 清豐（fēng）縣大屯鄉經濟開發區（qū） 濮陽市華（huá）龍區潮都隆祥生活超市 河南省濮陽市華龍區開州路黑天鵝購物中心1樓（lóu） 傻子調和芝麻醬 300g/瓶 圖案 2021-03-01 黃曲（qǔ）黴毒素B₁║17.4µg/kg║≤5.0µg/kg 調味（wèi）品 河南省產品質量監督檢驗院
（來源：河南省市場監督管理局）

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