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當心！貴州通報19批次不合格食品，檢出鎘、毒死蜱、糖精鈉等超標
時間：2021-09-02 09:39:27 來源：轉載食品夥伴網 點擊（jī）：401次（cì）
 8月（yuè）31日，貴州省市場監管局通報了19批次不合格食品，不合格食品涉及農獸藥殘留問題、重金（jīn）屬汙染、質（zhì）量指標等問題。
 
9批次食品檢出農獸藥殘留問題（tí）
 
9批次（cì）食品檢出農獸（shòu）藥殘留問題，分別（bié）為貴陽廣信物美商貿有限（xiàn）公司銷售的芹菜，其（qí）中氧樂果殘留量不符合食品安全國家標準規定（dìng）；貴州（zhōu）省貴陽市白雲區豔山紅市場蔬菜攤區（qū）B3區13、14、15號、B4l（經營者：王（wáng）軍）銷售的芹菜（cài），其中氯氟（fú）氰菊酯和高效氯氟氰菊酯殘留量不（bú）符合食品安全（quán）國家標準規（guī）定；貴陽合力生鮮惠民超市有限公司第八分公司銷售的香（xiāng）蕉，其中吡蟲啉（lín）殘留量不符合（hé）食品安全國家標準規定；都勻市墨衝其銀食品店銷售的雞蛋，其中恩諾沙星殘留（liú）量不符（fú）合（hé）食品安全國家標準規定（dìng）；福泉市富萬家超市有限公司銷售的沃柑，其中丙溴磷殘留量不符合（hé）食品安全國家標準規定；貴州綠田生鮮超市銷售的青杆芹菜，其中毒死蜱、氧樂（lè）果殘留（liú）量不符合食品安全國家標準規定；貴（guì）定縣富萬家商貿有限責任（rèn）公司銷售的巴巴柑，其中丙溴磷殘留量不符合食品（pǐn）安全國家標準規定；貴（guì）定縣金豐購物中心（xīn）銷售的芹菜，其中毒死蜱殘留量不符合食品安全國（guó）家標（biāo）準規定；貴定縣富萬家商貿有限責任公司聚福家園分店銷售的（de）西芹（qín），其中毒死（sǐ）蜱（pí）殘留量不（bú）符合食品安全國家標準規定（dìng）。
 
吡（bǐ）蟲啉是一種硝基亞甲基類內吸殺蟲劑，具有廣（guǎng）譜、高效、低毒、低殘（cán）留等特點（diǎn），並有觸殺、胃（wèi）毒（dú）和內吸等（děng）多重作用。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2019）中規定（dìng），吡蟲（chóng）啉在香蕉（jiāo）中的最大殘留限（xiàn）量值為0.05mg/kg。香蕉中吡蟲啉殘留量超標的（de）原因，可能是果農為快速控製蟲害加大用藥量，或未遵守采摘間隔期規（guī）定，致（zhì）使上市銷售時香蕉中的吡蟲啉殘（cán）留量未降解至標準限（xiàn）量以下。少量的農藥殘留不會引起人體急性中毒，但長期食（shí）用吡蟲啉殘留超標的食品，可能對人體健康有一定影（yǐng）響。
 
丙溴磷是一種具有觸殺和胃毒作用，專用於殺滅（miè）刺吸式口器害蟲（chóng）的超高效有機磷殺蟲劑。《食（shí）品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2019）中規定（dìng），丙溴磷在柑橘中的最大殘留限量值為（wéi）0.2mg/kg。柑橘中丙溴（xiù）磷殘留量超標的原因，可能是農戶隨意擴大使用量，或未嚴格執行休藥（yào）期有關規定導致。少量的農（nóng）藥殘留不會（huì）引起人體急性中毒，但長期食用丙溴（xiù）磷殘留超標的食品，可能對人體健康（kāng）有一定影響。
 
毒死蜱是（shì）一種硫代磷酸酯類有機磷殺蟲、殺蟎劑，具（jù）有良好的觸殺、胃毒和熏蒸（zhēng）作用。長期食用（yòng）毒死蜱超標的食品，可能會引起頭痛、頭昏、無力、嘔（ǒu）吐等症狀，甚至還可能導致癲癇樣抽搐。《食品安全國家（jiā）標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2019）中規定，毒死蜱在芹（qín）菜中的最大殘留限量值為0.05mg/kg。芹菜（cài）中毒死蜱殘留量（liàng）超標的原因，可能是菜農為控製蟲害而違規使用，致使上市銷售時芹菜中的藥物殘留量未降解至標準限量以下。
 
氧樂果屬於有機磷類殺蟲（chóng）劑，具有較強的內吸、觸殺和胃毒作用，主要用於防治吮（shǔn）吸式口器害蟲和植（zhí）物性蟎。長期食用氧樂果超標的（de）食品，可能對人體（tǐ）健康有一定危害。《食品安全國家標（biāo）準 食（shí）品中農藥最大殘留（liú）限量》（GB 2763—2019）中規定，氧（yǎng）樂果在葉菜類蔬菜中的最大殘留限量值為0.02mg/kg。芹菜中氧樂果殘留量超標的（de）原因（yīn），可能是菜（cài）農對（duì）使用農藥的安全間（jiān）隔期（qī）不了（le）解，從而（ér）違規使用農藥（yào）。
 
氯氟氰菊酯又叫三氟氯氰菊酯，高效（xiào）氯氟氰菊酯（zhǐ）是其同分（fèn）異構體。氯（lǜ）氟氰菊酯是中等毒殺蟲劑，具有（yǒu）殺蟲廣譜、高效、速度快、持效期長的特點（diǎn）。《食品安全國家標準（zhǔn） 食品中農（nóng）藥最大殘留限量》（GB 2763—2019）中規定，氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯在（zài）芹菜中（zhōng）的最（zuì）大殘留限量值為0.5mg/kg。芹菜（cài）中氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯殘留量超標的原因，可能是菜農在（zài）噴灑使（shǐ）用該農藥時配比含（hán）量（liàng）過高，或未遵守采摘間隔期規定，該農藥降解周期未到、采摘周期短造成的。
 
恩諾沙星屬第（dì）三代喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗（kàng）菌藥（yào），用（yòng）於治療動物的皮膚感染、呼吸道感染（rǎn）等，是動物專屬用藥。長（zhǎng）期食用恩諾沙星殘留超標的食品，可能在人體（tǐ）中（zhōng）蓄積，進而對人（rén）體機能（néng）產生危害，還可能使人體產生耐藥（yào）性菌株。《食品安全國家標準 食品中獸藥（yào）最大殘留限量（liàng）》（GB 31650—2019）中規定（dìng），恩（ēn）諾沙星在產蛋期的家（jiā）禽中禁用（禽蛋（dàn）中不得（dé）檢出）。雞蛋中檢出恩諾（nuò）沙星的原因，可能（néng）是家禽疾病治療中使用（yòng）的藥物殘留（liú）積累在體內，進而傳（chuán）遞至蛋品中；或是養殖戶在家禽產蛋期違規用藥所致。
 
6批次食品檢出重金（jīn）屬汙染問題
 
6批（pī）次食品檢出重金屬汙染問題，分別為貴州永輝超市有（yǒu）限公司新世（shì）界花園分公司銷售的紅朝天（tiān）椒，其中（zhōng）鎘（gé）（以Cd計）檢測值不符合食品安全國家標準規定（dìng）；深圳沃爾瑪百貨零售有限公（gōng）司貴陽（yáng）人民廣場分（fèn）店銷售的菠菜，其中鎘（以Cd計（jì））檢測值不符合食品安全國家標準規定；貴州華聯綜合超市有（yǒu）限公司第二（èr）分公（gōng）司銷售的紅小米椒，其中（zhōng）鎘（以Cd計）檢測值不符合食（shí）品安全（quán）國家標準規定；貴州星力城樂品鮮（xiān）活商（shāng）貿（mào）有限公（gōng）司中華北路分店銷售的（de）小米紅椒，其中鎘（以（yǐ）Cd計）檢（jiǎn）測值不符合食品（pǐn）安全國家標準規（guī）定；六盤水大潤發商業有限公司（sī）銷售的小米椒，其中鎘（以Cd計）檢測（cè）值不符合（hé）食品安全國家標準規定（dìng）；都勻市173農貿市場侯瓊珊（shān）銷售的韭菜，其（qí）中（zhōng）鎘（以Cd計）檢測值不符合（hé）食品（pǐn）安全國家標準規定（dìng）。
 
鎘是一種蓄積性的重金屬元素，可通（tōng）過食物鏈進入人體。長期（qī）食用鎘超（chāo）標的食品，可能（néng）會對人體（tǐ）腎髒和肝髒造（zào）成（chéng）損害，還會（huì）影響免疫係統，甚至可能對兒童（tóng）高級（jí）神經活動有損害。《食品安全國家（jiā）標準 食品中汙染物限量（liàng）》（GB 2762—2017）中規定（dìng），鎘（以Cd計）在新鮮（xiān）蔬菜（葉（yè）菜（cài）蔬（shū）菜、豆類蔬菜、塊根和塊莖蔬菜、莖類蔬（shū）菜、黃花菜除外）中的最大（dà）限量（liàng）值為0.05mg/kg，在葉菜（cài）蔬（shū）菜中的最大限（xiàn）量值為0.2mg/kg。蔬菜中鎘（以Cd計）檢測值超標的原（yuán）因，主要是其生長過程中富集環境中的鎘元素。
 
2批次食品檢出質量指標問題
 
2批次食品檢出質量指標問題，分別為遵義市榕樹島內價購物廣場有（yǒu）限公司豐樂店銷（xiāo）售的、標稱銅陵市左六姐食品有限公司生產的白砂糖（分（fèn）裝）（一級），其中還原糖分檢測值不符合食品安全國家標準規定；鍾山開發區黔家商貿批（pī）發配送中心銷售的、標稱六盤水千易食品有限公司生產的（de）香醋（釀（niàng）造食醋），其中總酸（以乙酸計）含量不符合食品安全國（guó）家標準規定。
 
還原糖分是指具有還原性的糖類，包括葡萄（táo）糖、果糖、半乳糖、乳糖和麥芽糖等。還原糖分是食糖的品質指標之一（yī），還原（yuán）糖分不達標會影響產品質量（liàng）。《白砂糖》（GB/T 317—2018）中（zhōng）規定，一級（jí）白砂糖（táng）中還（hái）原糖分的最大限（xiàn）量值為0.10g/100g。白砂糖中還原糖分不合格的原因（yīn），可能是原料純度不高；也可（kě）能是生產工藝（yì）控製不（bú）當，導致（zhì）產生過多的（de）還原糖（táng）分；還可能與運輸、儲存條（tiáo）件（jiàn）控製不當等有關（guān）。
 
總酸是食醋的特征性品質（zhì）指標之（zhī）一。一（yī）般而言，總酸含量越高說明食醋發酵程度越高，酸味越濃。總酸不合格主（zhǔ）要影響產品的品質。《釀造食醋》（GB/T 18187—2018）中規（guī）定，釀造食醋中總酸（以乙酸計）含量不得低於（yú）3.50g/100mL。釀造食醋中（zhōng）總酸（suān）（以乙酸（suān）計）含量不合（hé）格的原因，可能是生產企（qǐ）業生產工藝控製（zhì）不嚴，未達到（dào）發酵所需的時間，也可能是產品（pǐn）配方存在缺陷。
 
除上述不合格產品外，還有2批次食品分別檢出其他汙染、食品添加劑問題，具體為白雲區（qū）馬記清真餐館使用的、來自安順市（shì）平（píng）壩區伊潔清真餐（cān）具清洗服務部的複用餐飲（yǐn）具筷（kuài）子（集（jí）中清（qīng）洗消毒服務單（dān）位消毒），其中陰離子合（hé）成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）殘（cán）留量不符合食（shí）品安全國家標準規定；白雲區俞記破酥包子（zǐ）店（diàn）銷售的自製白麵饅頭，其中糖精鈉（以糖精計）檢測值不（bú）符（fú）合（hé）食品安全國家標準規定。
 
對抽檢發現的不合格食品，貴州省市場監管局已責成屬地市場監（jiān）管（guǎn）部門立即組織（zhī）開展核（hé）查處置，查（chá）清產品流向，督（dū）促企（qǐ）業采取下架召回不合格產品等措施控製風險；對違（wéi）法違（wéi）規行為（wéi），依法從嚴處理；及時將企業采取的風險防控措施和核查處置情況向社會公開，並（bìng）向省局報告。
 
不合格產品信息
餐（cān）飲食品監（jiān）督抽檢不合格產品信息
序號 標稱（chēng）生產企業（yè）名稱 標稱生產企業地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位地址 樣品名（míng）稱 規格型號 商標 生（shēng）產日期/
批號 		不合格項目║檢驗結果║標準值 檢驗機構 備注
1 / / 白雲（yún）區俞記破酥包子店（diàn） 貴州省貴陽（yáng）市白雲區豔山紅鎮劉莊新村自建房 自製白麵饅（mán）頭 稱重（chóng） / 加工日期：2021/6/23 糖精鈉（以糖精計）
║0.0214g/kg
║不得使用 		貴州省產品質量檢驗檢測院 /
2 安順（shùn）市平壩區伊（yī）潔清真餐具清洗服務部 安順市（shì）平壩（bà）區鼓樓街道辦事處（chù）城北村（cūn）五（wǔ）七大隊 白雲區馬記清真餐館 貴州省貴陽市白雲區（qū）豔山紅鎮劉莊村中壩四合（hé）院組6號 複用餐飲具筷子（集中清洗消毒（dú）服務單位消毒） / / 購進日期：2021/6/19 陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）
║0.10mg/100cm²
║不得檢出 		貴州（zhōu）省產品質量檢驗檢測院 /
調味品監督抽檢不合格（gé）產品信息
序號 標稱生（shēng）產企業名稱 標稱生產企業地址 被抽樣單位名稱 被（bèi）抽樣（yàng）單位地址 樣（yàng）品名稱（chēng） 規格型號 商標 生產日期/
批號 		不合格項目║檢驗結果║標準值 檢驗（yàn）機構 備注
1 六盤水千易食品（pǐn）有限公司 貴州（zhōu）省六盤水（shuǐ）市紅橋新區 鍾山開發區黔（qián）家商貿批發配送中心 貴州（zhōu）省六盤水市高新（xīn）區寶山商（shāng）貿城（chéng）7棟15號商鋪 香醋（釀造食醋） 500ml/瓶 千譽 2020/12/22 總酸（以乙酸計)
║2.58g/100mL
║≥3.50g/100mL 		貴州省檢測技術研究應用中（zhōng）心 液態發酵食醋
食糖監督抽檢不合格產品信息
序號 標稱生產企業名（míng）稱 標（biāo）稱生產企業地址 被抽樣單位名（míng）稱 被抽樣單位地址 樣品名稱 規（guī）格型號 商標 生產日期/
批號 		不合格項目║檢驗結果║標準值（zhí） 檢驗機構 備注
1 銅陵市左六姐食品有限（xiàn）公司 銅陵市橫埠鎮汽車零部（bù）件工業園 遵義市榕樹島內價（jià）購物廣（guǎng）場有限（xiàn）公司豐樂店 貴州省遵義市播州區桂花社區天池大街豐樂未來城A棟 白砂糖（分（fèn）裝） 400克/袋 左（zuǒ）六姐 2020/4/18 還原（yuán）糖分
║0.14g/100g
║≤0.10g/100g 		初檢機構：遵義市產品質（zhì）量檢驗檢測院；
複檢機構：貴州省檢測技術研究（jiū）應用中（zhōng）心 		等級：一級
食用農產品監督抽檢不合格產品信息
序號 標稱生產（chǎn）企業（yè）/進貨來源（yuán）名（míng）稱 標稱生產（chǎn）企業/進貨來源地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位地址 樣品（pǐn）名（míng）稱 規（guī）格型號 商標 生產日期/
批號 		不合格項目║檢驗結果║標準（zhǔn）值 檢驗機（jī）構 備注
1 / / 都勻市墨衝（chōng）其銀食品（pǐn）店 貴州省黔南布（bù）依族苗族自治州都勻（yún）市墨衝鎮供銷社門市 雞（jī）蛋 稱重 / 購進日期：2021/6/21 恩諾沙星
║227μg/kg
║不得檢出 		遵義市產品質量檢驗檢測院 /
2 / / 貴陽廣信物（wù）美商貿有限公司 貴州省貴陽市雲岩（yán）區白（bái）雲大道192號廣信四季家園C1、C2樓1層 芹（qín）菜 散裝稱重 / 購進日期：2021/6/1 氧樂果（guǒ）
║0.22mg/kg
║≤0.02mg/kg 		貴州省檢測技術研究應用（yòng）中（zhōng）心 /
3 / / 六（liù）盤水大潤發商業（yè）有限公司 貴州省六盤水市鍾山區鍾山大道（dào）與鋼城大道交匯處 小米椒 稱重 / 購進（jìn）日期：2021/6/11 鎘(以Cd計)
║0.12mg/kg
║≤0.05mg/kg 		貴州省產品質（zhì）量檢驗檢測院 /
4 / / 貴州永輝超市（shì）有限公（gōng）司新世界（jiè）花園分公司 貴州省貴陽市觀山湖區金陽新世界碧潭園2A、2C地塊瓏玥組團（tuán）G4棟一、二層 紅朝天椒 稱重 / 購進日期：2021/6/11 鎘(以Cd計)
║0.14mg/kg
║≤0.05mg/kg 		初檢機構：貴州省產品質量檢驗檢測院；
複檢機構：貴州省檢（jiǎn）測技術研究應用中心 		/
5 / / 貴州星力城樂品鮮活商貿有限（xiàn）公司中華北（běi）路分（fèn）店 貴州省貴陽（yáng）市（shì）中華北路雲岩廣場地下車庫、商場（中華北路30號） 小米紅椒 散裝稱重 / 購進日期（qī）：2021/6/11 鎘(以Cd計)
║0.13mg/kg
║≤0.05mg/kg 		貴州省產品質量檢（jiǎn）驗檢測院 /
6 / / 貴州華（huá）聯綜合超市有限公（gōng）司第二分公司（sī） 貴州（zhōu）省貴陽市雲岩區王家橋漁安新城A1棟、A2棟地下一層、地（dì）下二層 紅小米椒 散裝稱重 / 購進日期：2021/6/10 鎘(以Cd計)
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