超半數不合（hé）格樣品檢出（chū）質量指標問題
不合格樣品中，有8批次樣品檢出質量指標問題（tí）。其（qí）中，有5批（pī）次樣品檢出過氧化值不符合食品安全國家標準規定，分別為：巴裏坤縣城鎮盛花（huā）蔬菜店銷售的、標稱（chēng）哈密市（shì）經濟開發區金亮子植物油廠生產的金亮子（zǐ）純香菜籽油；伊寧邊（biān）境經濟合作區胡秋傑便利店銷售的、標稱（chēng）伊寧縣金絲猴（hóu）瓜籽廠生產的原味瓜子；輪台縣福順購物店銷售的、標（biāo）稱伊犁潤鼎食品有限公司生產的黑老大瓜（guā）子；拜城縣萬客隆超市有限公司銷售（shòu）的（de）、標稱生產企業地址為新疆塔（tǎ）城地區沙灣縣金溝（gōu）河鎮二道灣村13巷33號的（de）新疆胖大頭食品有限公司生產的哇奔子原味瓜子（zǐ）；阿瓦提縣金橋超市有限（xiàn）責任公（gōng）司銷售的、標稱生產企業地址（zhǐ）為新疆塔城地區沙灣縣大泉鄉五道河子村（cūn）1巷1號的新疆豁豁牙食品有限公司生產的原味花生。
過氧化值反映（yìng）了食用油脂（zhī）新鮮度（dù）和氧（yǎng）化酸敗程度，一般來說過（guò）氧化值（zhí）越高其酸敗度越厲害。《食品安全國家標準 堅果與籽類食品》（GB 19300-2014）中規定，熟製葵花籽類過氧化值（以脂肪計）的最大限量值為0.80g/100g，熟製其他堅果與籽類食品中過氧（yǎng）化值（zhí）（以脂肪（fáng）計）的最大限量值為0.50g/100g。《GB/T 1536-2004 菜籽油》規（guī）定，壓榨成品（pǐn）菜籽油（yóu）和浸出成（chéng）品（pǐn）菜（cài）籽油中過氧化值應≤5.0mmol/kg（一級、二級）、≤6.0mmol/kg（三級、四級）。食用過氧化值超標的食品一般不會對人體的健康產生損害，但嚴重（chóng）時會導致腸胃（wèi）不適、腹瀉等症（zhèng）狀。
還有，洛浦古樂萬食品有（yǒu）限責任公司生產的樂火炬冰淇淋檢出蛋白質、脂肪、菌落總數和大腸菌群不（bú）符合食品安全國家標準規定。
人體的生長、發（fā）育（yù）、遺（yí）傳等一切生命活動都離不（bú）開（kāi）蛋白（bái）質；脂肪（fáng）是（shì）油（yóu）、脂肪、類脂（zhī）的總稱，廣泛存在於（yú）絕大部分的食（shí）品中，屬於五大核心營養素，也是乳製品的一個品質指標。脂肪屬於營養成分（fèn），含量過低（dī）可能會（huì）導致營養攝入（rù）量不足，影響身體健康（kāng）。《冷凍飲品（pǐn） 冰淇淋》（GB/T31114-2014）中規定，全乳脂組合（hé）型冰淇淋的蛋（dàn）白質含量不得低於2.2g/100g；脂肪含量不得低（dī）於8.0g/100g。冰淇淋中的蛋（dàn）白質和脂（zhī）肪不達標原因可（kě）能是原輔料質量控製不嚴；生產加工過程中攪（jiǎo）拌不（bú）均勻；企業未按標簽明示值或企業標準的要求進（jìn）行添加等（děng）。
菌落總數和大腸菌群為微生（shēng）物指（zhǐ）標（biāo），根據《食（shí）品安全國家標準 冷凍飲品（pǐn）和製作料》（GB2759-2015）中規定，冷凍飲品（食用冰（bīng）除外）中菌落總數應符合n=5,c=2,m=2.5×104CFU/g,M=105CFU/g的要求，大腸菌群應符合n=5,c=2,m=10CFU/g,M=102CFU/g的（de）要求。
另外，被抽樣單位（wèi）地址為新疆（jiāng）維吾爾自治區克拉（lā）瑪（mǎ）依市白（bái）堿灘區二聯路5-215號的（de）白堿灘區福步（bù）商行銷售的、標稱（chēng）生產企業地址為新疆阿克蘇市阿依庫勒鎮薩依買裏村1小隊（314國道1040公裏路邊）的新疆香春樂商貿有限責任公司生產的愛樂拜合特大蒜薑特色食醋檢出不揮發酸（以乳酸計）不符合食品安全國（guó）家標準規定（dìng）；伊寧（níng）縣甫阿提便利店銷（xiāo）售的、標稱（chēng）昌吉彩貝（bèi）樂食品有限公司生產的紅燒（shāo）牛肉麵檢出酸價（以脂肪計）不符（fú）合食品安全國（guó）家標準規定（dìng）。
4批次樣品檢出食品添加劑使用問（wèn）題
不合格樣品（pǐn）中，有4批（pī）次樣品檢出食品添加劑（jì）使用問題，分（fèn）別為：被（bèi）抽樣單位地址為新疆維吾爾自治區阿（ā）勒泰地區阿勒（lè）泰市迎賓路克蘭區45號四國六方城1棟二層A6-21的新疆未來合創商貿有限公（gōng）司（sī）銷售（shòu）的、標稱烏魯木（mù）齊市中（zhōng）大佳瑞工貿（mào）有限公司生產的番（fān）茄醬檢出苯（běn）甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）不符合食品安（ān）全國家標準規定；新疆愛家（jiā）超市集團有限公司米東分公司銷售的、標稱生（shēng）產企業地址為新疆烏魯木齊高新（xīn）技術產業開發區（烏魯木齊市新市區）東彩路102號院內的新疆荊楚誠信食品有限公司生產的土豆（dòu）粉檢出山梨酸及其鉀（jiǎ）鹽（以山梨酸計）和鋁的（de）殘留量（liàng）（幹樣品，以Al計）不符（fú）合食品安全國家標準規定；伊寧邊境經濟合作區韋晨晨超市銷售的、標稱伊寧市達達木圖鄉（xiāng）布拉克村餘鳳仙米粉加工廠生產的手擀粉檢（jiǎn）出山梨酸及其鉀（jiǎ）鹽（以山梨（lí）酸計）不符合食品（pǐn）安全國家標準規定；阿克蘇市啊（ā）爾曼超市銷售的、標（biāo）稱和田（tián）市阿圖蛋食品飲品加工（gōng）廠生產的阿麗屯哈亞特（香（xiāng）蕉味（wèi）蛋糕）檢出鋁的殘（cán）留量（幹（gàn）樣品，以Al計）不符合食品安全國家標準規定。
硫（liú）酸鋁鉀（又名鉀明礬），硫（liú）酸鋁銨（ǎn）（又名銨明礬（fán））是食品加工常用的膨鬆劑和穩定劑，使用後產生鋁殘留。在傳（chuán）統粉絲粉條加工過程（chéng）中，添加硫酸鋁鉀（明礬）可以提高粉絲的韌（rèn）性，減少斷條損失（shī）。按照國家（jiā）標（biāo）準《食品安全國家標準
食品添加（jiā）劑使用標準》（GB 2760-2014）規定，糕點食品中鋁（lǚ）的殘留量（liàng）（幹樣品，以（yǐ）Al計）最大限量值100mg/kg。《國（guó）家衛生計（jì）生委（wěi）關於批準β-半乳糖苷酶為食品添加劑新（xīn）品種（zhǒng）等的公告》（2015年（nián）第1號）中規定，粉絲、粉條中鋁的殘留量不得超過200mg/kg（幹樣品（pǐn），以Al計）。
1批次樣品檢出農獸藥殘留問題
不合格樣品（pǐn）中，有1批次樣品檢出農獸藥殘留問題，為：新疆友好（集團）股（gǔ）份有限公（gōng）司伊犁天百國際購物中心銷售的（de）、標稱伊犁伊陽蜂業有限公司生產的伊犁蜂蜜檢出（chū）呋喃唑酮代謝物（wù）不符合食品安全國家標準規定。
呋喃唑（zuò）酮代謝物是硝基呋喃類廣譜（pǔ）抗生素，曾廣泛應用於畜禽及水產養（yǎng）殖業（yè）。硝基呋喃類原型（xíng）藥在生物體內（nèi）代謝（xiè）迅速，其代謝物因與蛋白（bái）質結合而相當穩定，故常（cháng）利用對其代謝物的檢測來反映硝基呋喃類藥物的殘留狀況。《食品動物中禁止使用的（de）藥品及其他化（huà）合物清單》（農業農村部公告 第250號（hào））中規定，呋喃唑酮為食品動物中禁止使用（yòng）的藥品。
除上述產品外，還有2批（pī）次不合格樣品（pǐn）為（wéi）：標稱（chēng）生產企業地址為新（xīn）疆烏魯（lǔ）木齊市頭屯河（hé）區銀星街199號的新疆大潤海油（yóu）脂科技有限公司生（shēng）產的（de）菜籽油檢出溶劑殘留量不（bú）符合（hé）食品安全國家（jiā）標準（zhǔn）規定；新和縣源生態（tài）霸（bà）王牛肉火鍋店經營（yíng）使用的複用餐具檢出陰（yīn）離子（zǐ）合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）不符合食品（pǐn）安全國（guó）家標準（zhǔn）規定。
對抽檢中發現的不合格（gé）食（shí）品，新（xīn）疆維吾爾自（zì）治區市場監督管理局已責成相關地（州、市）市場監管部門立即組織開展處（chù）置工作，查清產品流向，采取下架（jià）召回（huí）不合格產品等措施控製風險（xiǎn）；對（duì）違（wéi）法違規行為，依法從嚴處理；及時將風險防控措施和核查處置情況（kuàng）向社會公示。
新疆維吾爾自治區（qū）市場監督管理局食品安全監（jiān）督抽檢（jiǎn）信息通告（2021年 第32期）2021年 第 84 號（hào）不合格樣品信息
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食用油、油脂及其製（zhì）品監督抽檢不合格產品信息
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序號
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標稱生產企業（yè）名稱
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標稱生產企（qǐ）業地址（zhǐ）
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被抽樣單位名稱
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被抽樣單位地址
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樣品名稱
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規格型號
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商標
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生（shēng）產日（rì）期
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不合格項目
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檢驗結果
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標準值
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檢（jiǎn）驗機構
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1
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哈密市經濟開發區金亮子植物油廠（chǎng）
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哈密市經濟開發區（永興路以（yǐ）南）
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巴裏坤縣城鎮盛（shèng）花蔬菜店
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新疆（jiāng）哈密（mì）地區巴裏坤縣（xiàn）漢城北街（北門農貿市場1號樓A座003號）
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金亮子純香菜籽油
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5L/瓶
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金亮子（zǐ）
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2020-11-03/2020/11/03
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過氧化值
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9.8mmol/kg
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≤6.0mmol/kg
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貴州省檢測技術研究應用中心
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2
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新疆大潤海油脂科技有限公司
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新疆烏魯（lǔ）木齊市頭屯河區銀星街199號
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新疆大潤海（hǎi）油脂科技有限公司
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新疆烏魯木齊（qí）市頭（tóu）屯河區銀星街（jiē）199號
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菜籽油（yóu）
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10升/桶
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大潤海+圖形商標
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2021-03-22
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溶劑殘留量
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初檢（jiǎn）：15mg/kg；複檢：19.2mg/kg
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不得檢（jiǎn）出
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初檢：新疆維吾爾自治區產品質量（liàng）監督檢驗研究院；複檢：烏魯（lǔ）木（mù）齊海關技術中心
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調（diào）味品監督抽檢不合格產（chǎn）品信息
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序號
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標（biāo）稱生產企業名（míng）稱
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標（biāo）稱（chēng）生產（chǎn）企業地址
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被抽（chōu）樣單（dān）位名稱
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被抽樣單位地（dì）址
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樣品名稱
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規格（gé）型號
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商標
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生產日期
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不合（hé）格項目
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檢驗結果
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標準值
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檢驗機構
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1
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新疆香春樂商貿有限（xiàn）責任公司
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新疆阿克蘇市阿依庫勒鎮薩依買裏村1小隊（314國道1040公裏路邊）
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白堿灘區福步商行
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新疆維吾爾自治區克拉瑪依市白堿灘（tān）區二聯路5-215號
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愛樂拜合特大蒜薑特（tè）色食醋
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2L/桶
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ELBEHTI+圖形
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2020-10-01
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不揮發酸(以（yǐ）乳酸計)
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0.05g/100mL
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≥0.50g/100mL
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華測檢測認證集（jí）團北京有限（xiàn）公司
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方便食品監督抽檢不（bú）合格產品信息
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序號
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標稱生產企業名稱
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標稱生產（chǎn）企業地址
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被抽樣單位名稱
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被抽樣單位地址
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樣品名稱
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規格型號（hào）
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商標（biāo）
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生產日期
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不合格項目
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檢驗結果
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標準值
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檢驗機構
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1
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昌吉彩貝樂食品有限公司
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新疆昌（chāng）吉州昌吉（jí）高新技（jì）術產業開發區（qū）鼎盛南路6號
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伊寧縣甫阿提便（biàn）利（lì）店
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新（xīn）疆伊（yī）犁哈薩克自治（zhì）州伊（yī）寧縣（xiàn）吉裏於孜大街人大樓下（xià）359號
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紅燒牛肉麵
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麵餅+配料142克 麵餅120克/袋
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彩貝樂及圖形商標（biāo）
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2021-05-02
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酸價(以脂肪計)
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初檢：2.4mg/g；複檢：2.1mg/g
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≤1.8mg/g
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初檢：華測檢測認證集團北京（jīng）有限公司（sī）；複檢：新疆維吾爾自治（zhì）區產品質量監督檢驗研究院
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罐頭監（jiān）督抽檢（jiǎn）不合格產品信息
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序（xù）號
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標（biāo）稱生產企業名稱
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標稱生產企業地址
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被抽樣單位名稱
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被抽樣單位地址
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樣品（pǐn）名（míng）稱
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規格型號（hào）
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商標
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生產日期
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不合格項目
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檢驗結果
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標（biāo）準值
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檢驗機構
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1
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烏魯木齊市中大佳（jiā）瑞工貿（mào）有限公（gōng）司
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新疆烏（wū）魯木齊市米（mǐ）東區長山子南路（lù）2683號
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新疆未來合創商貿（mào）有限（xiàn）公司
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新疆維吾爾自治（zhì）區阿勒泰（tài）地區阿勒泰市迎賓路克蘭區45號四國六方城1棟二層A6-21
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番茄醬
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400g/瓶
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崇吾斯塔目+圖（tú）案
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2021-01-16
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苯（běn）甲酸及其鈉鹽（以（yǐ）苯甲酸計）
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初檢：0.0533g/kg；複檢：0.0198g/kg
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不得使用（yòng）
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初檢（jiǎn）：普研（上海）標（biāo）準技術服務股（gǔ）份有限公司；複檢：國（guó）家食品質量監督（dū）檢驗中心（上海）
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冷凍飲品監督抽檢不合格產品信息（xī）
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序號
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標稱生產企業名稱
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標稱（chēng）生（shēng）產企業地址
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被抽樣單位名稱
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被抽（chōu）樣（yàng）單位地址
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樣品名稱（chēng）
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規格型號（hào）
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商標
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生產日期
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不合格項目
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檢驗結果
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標準值
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檢（jiǎn）驗（yàn）機構
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1
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洛浦古樂萬食品有限責任公司
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新疆和（hé）田地區洛浦縣恰爾巴格鎮巴紮路260號
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洛浦古樂（lè）萬（wàn）食品有限責任公司（sī）
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新疆和田地區洛浦縣恰爾巴格鄉加依托（tuō）格拉克村納瓦路1號（hào）
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樂火炬冰淇淋
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70克/袋
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/
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2021-05-15
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蛋白質；菌落總（zǒng）數；大腸菌群；脂肪
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0.8g/100g；20000CFU/g;
150000CFU/g;180000CFU/g;
710000CFU/g;620000CFU/g；3600CFU/g;2700CFU/g;1500CFU/g;3300CFU/g;2400CFU/g；5.0g/100g；
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≥2.2g/100g；n=5,c=2,
m=2.5×10⁴CFU/g,M=10⁵CFU/g；n=5,c=2,
m=10CFU/g,M=10²CFU/g；≥8.0g/100g
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新疆維吾爾自治（zhì）區產品質量監（jiān）督檢驗研究院
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炒（chǎo）貨食品及堅果製品（pǐn）監督抽檢不合格（gé）產品信息
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序號
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標稱生產企業名稱
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標稱生產企業地址
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被抽樣單位名稱
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被抽樣單（dān）位（wèi）地址
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樣品名稱
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規格型號
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商標
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生產日期
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不合格項目
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檢驗結果
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標準值
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檢驗機構
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1
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伊寧縣金絲猴瓜籽廠
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伊寧縣溫亞爾鄉供銷社院內（nèi）
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伊寧邊境經濟合作區胡秋傑便利店
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新疆伊犁州伊寧市（shì）經濟合作區218國道以北城西市場（chǎng）內（nèi）K區60號
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原味瓜子
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