超半數不合格樣品檢出質量指標問題
不合格樣品中，有8批次樣品檢出質量（liàng）指標問題。其中，有5批次樣品檢出過氧化值不符合食品安（ān）全國（guó）家標準規（guī）定，分別為：巴裏坤（kūn）縣城鎮盛花蔬（shū）菜店銷售的、標稱哈密市經濟開發區金亮子植物油廠生產（chǎn）的金亮子（zǐ）純香菜籽油；伊寧邊（biān）境經（jīng）濟合作區胡秋傑便利店（diàn）銷售（shòu）的、標稱伊寧縣金絲猴（hóu）瓜籽廠生產（chǎn）的原味瓜子；輪台縣福順（shùn）購（gòu）物店銷售的、標稱（chēng）伊犁潤鼎食品有限公司生產的黑（hēi）老大瓜子；拜城縣萬客（kè）隆超市有限公（gōng）司（sī）銷售的、標稱生產企（qǐ）業地（dì）址為新疆塔城地區沙（shā）灣縣金溝河鎮（zhèn）二道灣村（cūn）13巷33號（hào）的新疆胖大頭食品有（yǒu）限公司生產的哇奔子原味（wèi）瓜子；阿（ā）瓦提縣金橋超市有限責任公司（sī）銷（xiāo）售的、標稱生（shēng）產企業地址為新疆塔城地區沙灣縣大泉鄉（xiāng）五道（dào）河子村（cūn）1巷1號的新疆豁豁牙（yá）食品有限公司生產（chǎn）的原味（wèi）花生。
過氧化值反映了食用（yòng）油脂（zhī）新鮮度和氧化酸敗程度，一般來說過氧化值越高其（qí）酸敗度越厲害。《食品安全國家標準 堅果與籽類食品（pǐn）》（GB 19300-2014）中規定，熟製葵花籽類過氧（yǎng）化值（以脂（zhī）肪計）的最大限量值為0.80g/100g，熟製其他堅果（guǒ）與籽（zǐ）類食品中（zhōng）過氧化值（以脂肪計）的最大（dà）限（xiàn）量值為0.50g/100g。《GB/T 1536-2004 菜籽油（yóu）》規（guī）定，壓榨成品菜籽油和浸（jìn）出成品菜（cài）籽油中過氧化值應≤5.0mmol/kg（一級、二（èr）級）、≤6.0mmol/kg（三級、四級）。食用過氧化值超標的食（shí）品一般不（bú）會對人體的健康產生損害，但嚴重（chóng）時會導致腸胃不適、腹瀉等症狀。
還有，洛浦（pǔ）古樂萬食品有限責任公司生產的樂火炬冰淇淋檢出蛋白質、脂肪、菌落總數和大腸菌群不符合（hé）食（shí）品安全國（guó）家標準規定。
人體的生長、發（fā）育、遺傳等一切生命活動（dòng）都（dōu）離不開蛋白質；脂肪是油、脂肪、類（lèi）脂的總稱（chēng），廣泛（fàn）存在於絕大部分的食品中，屬於五大核心營（yíng）養素，也（yě）是乳製品的一個品質（zhì）指標。脂肪屬（shǔ）於營養成分，含量過低可能會導致（zhì）營養攝入量不足，影響身體健康。《冷凍飲（yǐn）品 冰淇淋》（GB/T31114-2014）中規定，全乳脂組合型冰淇淋的蛋白（bái）質含量不得低於2.2g/100g；脂肪含量不得低於8.0g/100g。冰淇淋（lín）中的蛋白質和（hé）脂肪不達標（biāo）原因可能是原輔料質（zhì）量控製不嚴；生產加工過程中攪拌不均勻（yún）；企業未按標簽明示值或企（qǐ）業標準的要（yào）求進（jìn）行添加等。
菌落總數和大腸菌群為微生物指標，根據《食品安全國家標準 冷凍（dòng）飲品和製作料（liào）》（GB2759-2015）中規定，冷凍（dòng）飲品（食用冰除外）中菌落總數應符合n=5,c=2,m=2.5×104CFU/g,M=105CFU/g的要求，大腸（cháng）菌（jun1）群應符（fú）合n=5,c=2,m=10CFU/g,M=102CFU/g的要求。
另外，被抽（chōu）樣單位地址（zhǐ）為新（xīn）疆維吾爾自治區克拉瑪（mǎ）依（yī）市白堿灘區二聯路5-215號的白堿灘區（qū）福步商行銷售的、標稱生產企業地址（zhǐ）為新疆阿克蘇市阿依庫勒鎮薩依買裏（lǐ）村1小隊（314國道1040公裏路邊）的新疆香春（chūn）樂商貿有限責任公司生產（chǎn）的愛樂拜合特大蒜薑特色食醋檢出（chū）不揮發酸（以乳酸計）不符合食品安全國家（jiā）標準規定（dìng）；伊寧縣甫阿提便利店銷售的、標稱昌吉彩貝樂食品有（yǒu）限公司生產的（de）紅燒（shāo）牛肉麵檢（jiǎn）出酸價（以脂肪計）不符合食品安（ān）全國家標準規定。
4批（pī）次樣（yàng）品檢（jiǎn）出食（shí）品添加劑使用問題
不合格樣品中，有4批次樣品檢出食品添加劑使用問題（tí），分別為（wéi）：被抽（chōu）樣單位（wèi）地址為新疆維吾爾自治區阿勒泰地區阿勒泰市（shì）迎賓路克蘭區45號四國六方（fāng）城1棟二層A6-21的新（xīn）疆（jiāng）未（wèi）來合創（chuàng）商貿有限公司銷售的、標稱烏魯（lǔ）木齊市中大（dà）佳瑞工貿有限公司生產的（de）番茄醬（jiàng）檢出苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）不符合食品安（ān）全國家標準規定；新疆愛家超市集團（tuán）有限公司（sī）米東分公司銷售的、標稱（chēng）生產企業地址為新疆烏魯木齊高新技術產業開發區（烏魯木齊（qí）市新市區）東彩路102號院內的新疆荊楚誠信食品有限公司生產的（de）土豆粉檢出山梨酸及其鉀鹽（yán）（以山梨酸（suān）計）和鋁的殘留（liú）量（幹（gàn）樣品，以Al計）不符合食品安全（quán）國（guó）家標準規定；伊寧邊境經濟合作區（qū）韋（wéi）晨晨超市銷售的、標稱伊寧市達達（dá）木圖鄉布拉克村餘鳳仙米粉（fěn）加工廠生產的手擀粉檢出山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸（suān）計）不符合食品安全國家標準規定；阿（ā）克蘇市啊爾曼超市銷售的、標稱和田（tián）市阿圖蛋食品飲品加工廠生產的阿麗屯哈亞特（香蕉味蛋糕）檢出鋁的殘留量（幹樣品，以Al計）不符合（hé）食品安全國家標準規定。
硫酸鋁鉀（又名鉀明礬），硫酸鋁銨（又名銨明礬）是食品加工常（cháng）用的膨鬆劑和穩定劑，使用後產生鋁殘留。在傳統粉絲粉條加工過程中，添加硫酸鋁鉀（明礬）可以提高粉絲的韌性，減少斷條（tiáo）損失。按照國家標準《食（shí）品安全國家標準
食品添（tiān）加劑使用標準（zhǔn）》（GB 2760-2014）規定，糕點食品中（zhōng）鋁的殘留量（幹樣品（pǐn），以Al計）最大限量值100mg/kg。《國家衛生計生委（wěi）關於批準β-半乳糖苷酶為食品添加劑新（xīn）品種等的公告》（2015年第（dì）1號）中規定（dìng），粉絲（sī）、粉條中鋁的殘留量不得超過200mg/kg（幹（gàn）樣品，以Al計）。
1批次樣品檢出農獸（shòu）藥殘留問題
不合格（gé）樣品（pǐn）中，有1批次樣品檢出農獸藥殘留問題，為：新疆友好（集團）股份有限公司伊犁天（tiān）百國際購物中心銷售的、標（biāo）稱伊犁伊陽蜂業有限公司（sī）生產的伊（yī）犁蜂蜜檢出呋喃唑酮代謝物不符合食品安（ān）全國家標準規定。
呋喃唑酮代謝物是硝（xiāo）基呋喃類廣譜抗（kàng）生素，曾廣泛應（yīng）用於（yú）畜禽及水產養殖業。硝基呋喃類原型藥在生物體內代謝（xiè）迅速，其代謝物因與蛋白質結合而相（xiàng）當（dāng）穩定，故常利用（yòng）對其代謝物的檢測來反映硝（xiāo）基呋喃類藥物的殘留狀況。《食品動物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》（農業農村部公告 第250號）中規定，呋喃唑酮為食品動物中禁止使（shǐ）用（yòng）的（de）藥品。
除上述產品外，還有2批次不合（hé）格樣品為：標稱生產企業地址為新疆（jiāng）烏魯木齊市頭屯河區銀星街199號的新疆大潤海油脂科技有限公司生產的菜籽油檢出溶劑殘留量不符合食品安全國家（jiā）標準規定；新和縣源生態霸王牛肉火鍋店經營使用的複用餐具檢出陰（yīn）離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計（jì））不符合食品安全國家標準規定。
對抽檢中發現的不合格（gé）食品，新疆維吾（wú）爾自治區市場監督管理局已責成相（xiàng）關（guān）地（州、市）市場監管部門立即組織開展處置工作，查清產品流向，采取下架召回不合格（gé）產品等措（cuò）施控製（zhì）風險；對違法違規行為，依法（fǎ）從嚴處理；及時將風（fēng）險防控措施和核查處置情況向社會（huì）公示（shì）。
新疆維吾爾自治區（qū）市場監督管理局食（shí）品安全監督抽檢（jiǎn）信息通告（2021年 第（dì）32期）2021年 第 84 號不合格樣品信息
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食用油、油脂及其（qí）製品（pǐn）監督抽（chōu）檢不合（hé）格產品信息
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序號
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標稱生（shēng）產企業名稱
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標稱生產企業地址
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被抽樣單位名稱（chēng）
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被抽樣單位地址
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樣品名稱
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規格型號（hào）
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商（shāng）標
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生產日期
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不合格項（xiàng）目
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檢驗結果
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標準值
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檢驗機構
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1
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哈密市經濟開發區金亮子植物油廠
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哈密市（shì）經濟開發區（永興路以南）
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巴裏坤縣城鎮（zhèn）盛花蔬菜店
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新疆哈密（mì）地（dì）區（qū）巴裏坤縣漢城北街（北門農（nóng）貿市場1號（hào）樓A座003號）
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金亮子純香菜籽油
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5L/瓶
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金亮子
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2020-11-03/2020/11/03
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過氧化值
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9.8mmol/kg
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≤6.0mmol/kg
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貴州省檢測技術（shù）研究應用中心
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2
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新（xīn）疆大潤海油（yóu）脂科技有限公司
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新疆烏魯木齊市頭屯河區銀星街199號（hào）
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新疆大潤海油脂科技有限公司（sī）
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新疆烏魯木齊市頭屯河（hé）區（qū）銀星街199號
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菜籽油
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10升/桶
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大潤（rùn）海+圖形商標
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2021-03-22
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溶劑殘留量
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初檢：15mg/kg；複檢（jiǎn）：19.2mg/kg
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不得檢出
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初檢（jiǎn）：新疆維吾爾自治區產品質量監督檢驗研（yán）究院；複檢：烏魯木（mù）齊海關技術中心
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調味品（pǐn）監督抽檢不合格產品信息
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序號
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標稱生產企業名稱
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標稱生產企業（yè）地址
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被抽樣單位名稱
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被抽樣單位（wèi）地址
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樣品名（míng）稱
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規（guī）格型（xíng）號
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商標
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生產日期
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不合（hé）格項目
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檢驗結果
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標準值（zhí）
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檢驗機構
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1
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新疆香春樂商貿有限責任公司
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新疆阿克蘇市阿依庫勒鎮薩依買裏村（cūn）1小隊（314國道1040公裏路邊）
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白（bái）堿灘區福（fú）步商行（háng）
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新疆維吾爾自治區克（kè）拉瑪依市白堿灘區（qū）二聯路5-215號
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愛樂拜合特（tè）大蒜（suàn）薑特色食醋（cù）
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2L/桶
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ELBEHTI+圖形
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2020-10-01
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不揮發酸(以乳酸計)
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0.05g/100mL
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≥0.50g/100mL
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華測檢測認證集團北京有限公司
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方便食品監督抽檢不合格產品信息
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序號
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標稱生產（chǎn）企業名稱
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標（biāo）稱生產企業地址
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被抽樣單位名稱
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被抽樣單位地址
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樣品名稱
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規格型號
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商標
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生產日期
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不合格項目
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檢驗（yàn）結果
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標準值
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檢驗機（jī）構
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1
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昌吉彩貝（bèi）樂食品有限公司
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新疆昌吉州昌吉高（gāo）新技術產業開發區鼎盛南路6號
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伊寧縣甫阿提便利店
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新疆伊犁哈薩克自治州伊寧縣吉裏（lǐ）於孜大街人大樓（lóu）下359號
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紅燒牛肉麵
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麵餅+配料142克 麵餅120克/袋
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彩貝樂及圖形商（shāng）標
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2021-05-02
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酸價（jià）(以脂肪計（jì）)
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初檢：2.4mg/g；複（fù）檢（jiǎn）：2.1mg/g
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≤1.8mg/g
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初檢：華測檢測認（rèn）證集團北京有限公司；複檢：新疆維吾爾自治區（qū）產品質量監督檢驗研究院
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罐頭（tóu）監督抽檢不（bú）合格產品信息
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序號
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標稱生產企業名（míng）稱
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標稱生產企業地址
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被抽樣單（dān）位名稱
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被抽樣（yàng）單位地址
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樣品名稱
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規格型號
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商標
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生（shēng）產日期
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不合格項目
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檢驗結果
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標準值
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檢驗機構
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1
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烏魯木齊市中大佳瑞工貿（mào）有限公（gōng）司
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新疆烏魯木齊市（shì）米東區長山子南路2683號
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新疆未來合創商貿有限公司
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新疆維（wéi）吾爾自治區阿勒泰地（dì）區阿勒泰市迎賓路克蘭區（qū）45號四國六方城1棟二層A6-21
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番茄醬
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400g/瓶
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崇吾斯塔（tǎ）目+圖案
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2021-01-16
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苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）
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初檢：0.0533g/kg；複檢：0.0198g/kg
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不得使用
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初檢：普研（上海（hǎi））標準（zhǔn）技術服（fú）務股份有限公司；複檢：國（guó）家食品質量監督檢驗（yàn）中心（上海）
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冷凍飲品監督抽檢不合格產品信息
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序（xù）號
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標稱生產（chǎn）企（qǐ）業名稱
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標稱生產企業地（dì）址
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被抽樣單位名稱
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被抽樣單位地址
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樣品名稱
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規（guī）格型號
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商標
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生產日期
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不合格項目
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檢驗結果
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標準值
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檢驗機構
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1
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洛浦古樂萬食品有限責（zé）任公司
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新疆和田地區洛浦縣恰爾巴（bā）格鎮巴紮路260號
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洛浦古樂萬食品有限責任公司
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新疆和田地區洛浦縣恰爾（ěr）巴格鄉加依托（tuō）格（gé）拉克村納瓦路1號
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樂火炬冰淇淋
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70克/袋
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/
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2021-05-15
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蛋白質（zhì）；菌落總數；大腸菌群（qún）；脂肪
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0.8g/100g；20000CFU/g;
150000CFU/g;180000CFU/g;
710000CFU/g;620000CFU/g；3600CFU/g;2700CFU/g;1500CFU/g;3300CFU/g;2400CFU/g；5.0g/100g；
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≥2.2g/100g；n=5,c=2,
m=2.5×10⁴CFU/g,M=10⁵CFU/g；n=5,c=2,
m=10CFU/g,M=10²CFU/g；≥8.0g/100g
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新疆維吾爾自（zì）治區（qū）產品質（zhì）量監督檢驗研究院
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炒貨食品及堅果製品監督抽檢不合格產品（pǐn）信（xìn）息
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序號
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標稱生產企業名稱（chēng）
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標稱生產企業地址
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被（bèi）抽樣單位名稱
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被（bèi）抽樣單位地址（zhǐ）
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樣品名稱
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規格型號
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商（shāng）標
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生（shēng）產日期（qī）
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不（bú）合格項目
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檢驗結果
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標準值
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檢驗機構
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1
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伊寧縣金絲猴瓜籽廠
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伊寧縣溫亞爾鄉供銷社院內
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伊寧邊境經濟合作區胡秋傑便利店
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新疆（jiāng）伊犁州（zhōu）伊寧（níng）市經濟合作（zuò）區218國道以北城西市場（chǎng）內K區60號
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原味瓜子
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