上海抽檢8大類食品652批（pī）次樣品 1批次豆腐幹（gàn）檢出鋁超標
時間：2021-09-16 11:07:18 來源（yuán）：轉載食品夥伴網 點（diǎn）擊：432次
不（bú）合格樣品為：標稱上海寶泰豆類食品有限公司生產的豆腐幹檢出鋁的（de）殘留量（幹樣品，以Al計）不符合食品安（ān）全國家標準的（de）規定。
含鋁食品添加劑，比如硫酸鋁鉀（又名鉀明礬）、硫酸鋁銨（又名銨明礬）等，在食品中作（zuò）為膨鬆劑、穩定劑（jì）使用，使用後（hòu）會產生鋁殘留。《食品安全國家標準
食品添加劑（jì）使用標準》（GB 2760—2014）中規定，豆類製品中硫酸鋁鉀、硫酸鋁銨（ǎn）按生產需要適量使用，鋁的（de）殘留量≤100mg/kg（幹樣品（pǐn），以Al計）。
對抽檢中發現的不合格產品，上海（hǎi）市市場監督管理局已要求相關區市場監督管理局及時對不合格食品及其生產經（jīng）營者進行調查（chá）處（chù）理，依（yī）法查處，進一步督（dū）促企業履行法定義務，並（bìng）將相關情（qíng）況（kuàng）記（jì）入食品生產經營者食品（pǐn）安全信用檔案。查處情況由企（qǐ）業所在地負責案（àn）件查辦的區市場監督管理局按規定公開。
上海市市場（chǎng）監督管理局2021年第35期省級食品安（ān）全抽檢信息不合格樣品信息
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序號
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標稱生產企業名稱
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標（biāo）稱生產企業地址
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被抽樣單（dān）位名稱
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被抽（chōu）樣單位地址
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食品名稱
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規格型號
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商標
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生（shēng）產日期/批號
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不合格項目║檢驗（yàn）結果║標準值
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分類
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檢驗機構
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1
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上海寶泰豆類食品有限公司
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上（shàng）海市寶山區羅店開發區石太路2579號
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上海寶泰豆類食品有限公司
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上海市寶（bǎo）山（shān）區羅店開發區(石太路2579號（hào）)
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豆腐幹
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散裝
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2021-07-12
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鋁的殘留（liú）量(幹（gàn）樣品，以Al計)║174mg/kg
║≤100mg/kg
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豆製品
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上海源本食品質量檢驗有（yǒu）限公司
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（來源：上海市市場（chǎng）監（jiān）督（dū）管（guǎn）理局）
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