浙江中秋專（zhuān）項食品安全抽檢情（qíng）況來了 這7批次（cì）糕點、食用農產品檢出不合（hé）格
時間：2021-09-22 15:01:43 來源：轉（zhuǎn）載食品夥伴網 點擊：405次
5批（pī）次糕點檢（jiǎn）出微生（shēng）物汙染、食品添加劑問題
不合格樣品中，有5批次糕點檢出微生物汙（wū）染、食品添加劑問題。其中，4批次樣品檢出微生物汙染問題，分別為：衢州衢佬大食（shí）品有限公司生產的發糕（gāo）（紅糖味）、杭州餘杭（háng）區瓶窯鎮好食客食（shí）品加工廠生產（chǎn）的紫米麵（miàn）包檢出菌落總數不（bú）符合食品安全國家標準規定（dìng）；義烏市世紀聯（lián）華超市有限公司城中中（zhōng）路店銷售的（de）標稱杭（háng）州餘杭（háng）東風食品有限公司生產的（de）黑麻月餅檢出黴菌（jun1）不符合食品安全國家標準規（guī）定；義烏市媛偉糕點房生產的芝麻月餅（bǐng）檢出菌落總（zǒng）數、大腸菌群、黴菌不符合食品安全國家標準規定。
根據《GB 7099-2015 食品安（ān）全國家標（biāo）準 糕點、麵（miàn）包》規定，糕點中菌落總數應符合n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g的要求，大腸菌群應符合n=5,c=2,m=10,M=100CFU/g的要求，此要求不適用於（yú）現製現售的產（chǎn）品，以（yǐ）及含有未熟製的發酵配料（liào）或新鮮（xiān）水果蔬菜的產品；黴菌應≤150CFU/g，不適用（yòng）於添加了黴菌成熟幹酪的產品。
還有（yǒu），寧波市江北慈城向素食品店銷售的標稱寧波蘆篷頭（tóu）食（shí）品有限公司生產（chǎn）的趙記油讚子檢出鋁的殘留量（幹樣品，以Al計）不符（fú）合食品安全國家標準（zhǔn）規定。
含鋁食品（pǐn）添加劑（jì）可用作膨鬆劑、穩定劑、抗結（jié）劑和染色料（liào）等，《食品安全國家標準
食品添加劑使用標（biāo）準（zhǔn）》（GB 2760-2014）中規定，油（yóu）炸麵製品中鋁的最大殘留（liú）限量值為100mg/kg。鋁殘留量超標的原因可能是在生產加工過程中超限量、超範圍（wéi）使用含鋁添加劑，或者其使用的複配添加（jiā）劑中鋁含量過高。鋁的主要毒（dú）性表現在神經毒性、生殖和發育毒性，沒有致癌性。鋁雖然具有毒性，但並不是隻要攝入就會對人體健康產生（shēng）危害，這不僅取決於食品中鋁的含量，還與食用這些含鋁食品的（de）數量（liàng）以及食（shí）用時間長短密切相關。
不合格樣品中，有2批（pī）次食用農產品檢（jiǎn）出農獸藥（yào）殘留超標（biāo），分別為：麗水市蓮都區（qū）雷麗輝生鮮經營部銷售的標稱麗水三農食品有限公司（sī）生產的烏（wū）雞檢出尼卡巴嗪不符合食品安（ān）全國家標準規（guī）定；溫（wēn）州市甌海（hǎi）瞿溪吳興東蔬菜攤銷售的豇豆檢出（chū）氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯不符合食品安全國家標準規定。
尼（ní）卡巴嗪為二（èr）硝基均二苯脲和羥基二甲基嘧啶複（fù）合物（wù），用於預防雞（jī）和火雞球蟲病。《食品安全國家標準 食品（pǐn）中獸藥（yào）最大殘留限量（liàng）》（GB 31650-2019）中規（guī）定，烏雞中尼卡巴嗪不能超過200μg/kg。
氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯屬擬（nǐ）除蟲菊酯類仿（fǎng）生物農藥，中等毒性殺（shā）蟲劑，對害蟲和蟎類具有強烈的觸殺和胃毒作用。《GB 2763-2021 食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限（xiàn）量》規定，氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊（jú）酯在豆類蔬菜中的最（zuì）大殘留限量0.2mg/kg。少量的農藥殘留不會引起人體急（jí）性中毒，但長（zhǎng）期食用氯（lǜ）氟氰菊酯和高（gāo）效氯氟氰菊酯超標的食品，對人體健（jiàn）康可能有一定影響。
浙江省（shěng）市場監督（dū）管理局已責成相關市級（jí）市場監（jiān）管部門依法予以查處。要求（qiú）杭州、寧波、金華、衢州、麗水等地市場監管部（bù）門督（dū）促食（shí）品生（shēng）產企業查清（qīng）產品（pǐn）流向、召回不（bú）合格產品、分析原因進行整改（gǎi）；要（yào）求寧波、溫州、金華、麗水等地（dì）市場（chǎng）監管部門督促食品經營環節有關單位立即采取下架等措（cuò）施控製風險。以上市級市場監管部門自通告（gào）發布之日起7日（rì）內向社會公布風險防控措施，3個月（yuè）內向浙江省市（shì）場監督管理局報告核查處置情況並向社會公布。
浙江省市場監督管理局中秋專項食品安（ān）全監督抽檢信息通告（2021年第33期）不合格樣品信（xìn）息
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序號
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標稱生（shēng）產企業名稱
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標稱生產企業地（dì）址
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被抽樣單位名稱（chēng）
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被抽樣單位地址
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食品名稱（chēng）
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規格型號
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商（shāng）標
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生產日期/批號
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不合格項目║檢驗結果║標準值
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檢驗機構
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備注
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1
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衢州衢佬大（dà）食品有限公司
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浙江省衢州市衢江區賓港中路29號
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衢州衢佬大食品有限公司
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浙江省衢州市（shì）衢江（jiāng）區賓港中路（lù）29號
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發糕(紅糖（táng）味)
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500克/袋
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2021/5/13
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菌落總數║7.9×10⁴，6.5×10⁴，2.7×10⁵，＞3.0×10⁵，＞3.0×10⁵CFU/g║n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g
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浙江方圓檢（jiǎn）測集團股份有限公司
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2
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寧波蘆篷頭食品有限公司
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寧波市海曙區高橋鎮岐陽村
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寧波市江北慈（cí）城向素（sù）食品（pǐn）店
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浙江省寧波市江北區慈城鎮八字村(慈城高速服務區西（xī）區)
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趙記油（yóu）讚子
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400g/罐
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老平頭及圖形商標
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2021/7/20
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鋁的殘（cán）留量(幹樣品，以Al計)║181mg/kg║≤100mg/kg
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浙江方（fāng）圓檢（jiǎn）測集團股（gǔ）份有限公（gōng）司
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3
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麗水三農食品有限公司（sī）
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浙江省麗水市蓮都區麗水市蓮都區蘇埠618
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麗水市蓮都區雷麗輝生鮮經營部
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浙江省麗水市蓮（lián）都（dōu）區南明山街道縉青（qīng）路（lù）525號5P-A15-5P-1311
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烏雞
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2021/7/27
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尼卡巴嗪║668μg/kg║≤200μg/kg
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舟山市食品藥品（pǐn）檢驗檢測研究院
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4
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溫州市甌海瞿溪吳興東蔬菜攤
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浙江省溫州（zhōu）市甌海區瞿溪河東（dōng）小區（qū）（瞿溪中心（xīn）農貿市場）
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豇豆
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2021/7/27
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氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯║0.27mg/kg║≤0.2mg/kg
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浙江省（shěng）檢驗檢疫科學（xué）技術研究院
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5
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杭（háng）州餘杭區瓶窯鎮好食客食品加（jiā）工廠
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浙江省杭州市餘杭區（qū）瓶窯鎮鳳城路2-1號5幢3樓
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杭州餘杭區瓶窯鎮好食客食品加工廠
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浙江省杭州市餘（yú）杭（háng）區瓶窯鎮鳳城路2-1號5幢3樓
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紫米麵包
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110克/袋（dài）
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麥克先生及圖形商標
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2021/7/28
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菌落總數║＞3.0×10⁵，＞3.0×10⁵，＞3.0×10⁵，＞3.0×10⁵，＞3.0×10⁵CFU/g║n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g
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浙江方圓檢測集團股份有限公司
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6
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杭州餘杭東風食品有限公司
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浙江（jiāng）省杭州餘杭（háng）區塘棲邵家壩村
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義烏市世（shì）紀聯華超市有限公司（sī）城中中路店
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浙江省金華市義烏（wū）市（shì）稠城（chéng）街道城中中路118號1-3樓
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黑麻月（yuè）餅
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360g/筒
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東風園
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2021/7/17
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黴菌║2.9×10²CFU/g║≤150CFU/g
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浙江方圓檢測集團股（gǔ）份（fèn）有限公司
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7
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義烏市媛（yuán）偉糕點房
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義烏市義亭前屋村
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義烏市媛偉糕點房
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浙江省金華市義烏市義亭鎮前屋村
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芝麻月（yuè）餅
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500克/筒
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2021/8/19
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菌落總數║8.1×10⁴，8.2×10⁴，4.2×10⁴，7.3×10⁴，7.5×10⁴CFU/g║n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g,大腸菌群║5,20,95,1.2×10²,49CFU/g║n=5,c=2,m=10,M=100CFU/g,黴菌║2.8×10²CFU/g║≤150CFU/g
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浙江方圓（yuán）檢測集團（tuán）股（gǔ）份有限公司
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（來（lái）源：浙（zhè）江省市場監督管理局）
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