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河南第39期食品抽檢信息出爐 粉條、山葡萄酒（jiǔ）、雞精等16批次食品檢出不合格
時間：2021-09-30 15:15:13 來源：轉載（zǎi）食品夥伴網 點擊：418次
9月29日，河南第（dì）39期食品抽（chōu）檢信息出（chū）爐，涉及餐飲食品，炒貨食品及堅果製品，澱粉及澱粉製（zhì）品，調味品，酒類，糧食加工品，肉製品，食（shí）用農產品，薯（shǔ）類和膨化食品，糖果製品，飲料11大類食品896批次樣品，其中，有16批次樣品檢出不合（hé）格。
 
餐具檢出陰離子合成洗滌（dí）劑不合格
 
不合格樣品中，有2批（pī）次餐具檢出陰離子合（hé）成洗滌劑不合格，分別為：鄭州市河南中（zhōng）醫藥（yào）大學杏苑餐廳二樓使用的1批次餐盤、鶴壁科達學校使用的1批次餐碗。
 
陰離（lí）子合成洗滌劑，即91视频网站入口日常生活中經常用到的洗潔精、洗衣粉、洗衣液等洗（xǐ）滌劑的主要成分，因其使用方便、易（yì）溶解、穩定（dìng）性好、成本低等優點，在（zài）消毒企業中廣泛使（shǐ）用。按照國家標準《食品安全（quán）國家標準 消毒餐（飲）具》（GB 14934-2016），采用化學消毒法的餐（飲）具（jù）陰離子合（hé）成洗滌劑應不得檢出。不合格的原因可能是餐（飲）具消毒單位使用的洗滌（dí）劑使用量過大或清洗消毒流程控製不當，造成洗滌劑在餐具上的殘留。
 
3批次樣品檢出食品添加劑使用問題
 
不合（hé）格樣品中，有3批次樣品檢出食品添加劑使用問題（tí）。其中，有2批次樣品（pǐn）檢出鋁的殘（cán）留量（幹樣品（pǐn），以Al計）不合格（gé），分別為：周口新航都超市（shì）有限公司楊廟分公司銷售的標稱禹（yǔ）州市（shì）博達農副產品有限公司生產的1批次（cì）手工紅薯粉條、郟縣未來（lái）全日鮮超市銷售的（de）標（biāo）稱永城市永薯薯業有限公司生產的1批次鐵棍山藥老漿（jiāng）粉條。
 
硫酸鋁鉀（又名鉀（jiǎ）明礬）、硫酸鋁銨（又名銨（ǎn）明礬）是食品加工（gōng）中常用的膨鬆劑和穩定劑，使用（yòng）後產生鋁殘留。《國家衛生計生委關於批準（zhǔn）β-半乳糖苷酶為食品添加劑新品種等的公告》（2015年第1號）中規定，粉絲、粉條中鋁的殘留（liú）量不得超過200mg/kg（幹樣品，以Al計）。
 
另外，還有1批次不合格樣（yàng）品為：泌陽縣萬（wàn）隆生活廣場銷售的標稱（chēng）通化聖雪山葡萄酒有限責任公（gōng）司生產（chǎn）的1批次（cì）野生（shēng）原汁王山葡萄酒檢出（chū）甜蜜素（以環己基氨基磺酸（suān）計）不合（hé）格。

4批（pī）次樣品檢出農獸藥（yào）殘留問題
 
不合格（gé）樣品中，有4批次樣品檢出農獸藥殘留問題，分別為：湯陰縣瓦崗永平商店銷售的1批次韭菜檢出腐黴利、氯氰菊酯和高（gāo）效氯氰菊酯不合格；湯陰（yīn）縣瓦崗永平商店銷售的1批次黃豆芽檢出6-苄基腺嘌呤（6-BA）不合格；平頂山市（shì）永樂購商貿有限公司銷售的1批次羊肉檢（jiǎn）出克倫特羅不合格；南樂縣福嘉生活超市銷售的1批次（cì）鯉魚檢出五氯酚酸鈉（以（yǐ）五氯（lǜ）酚計）不合（hé）格。
 
腐（fǔ）黴利是一種（zhǒng）低毒內吸性殺菌劑，具有保護和治療（liáo）雙重（chóng）作用，主要用於蔬菜及果樹的灰黴病防治。氯氰菊酯和高效氯氰菊酯是一種非內吸性殺蟲（chóng）劑，具有觸殺、胃毒作用。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規定，韭菜中腐黴利的最大殘留限量為0.2mg/kg，氯（lǜ）氰菊酯和高效氯氰菊酯的最大殘留限量值為1mg/kg。
 
6-苄基腺嘌呤是一種植物（wù）生長調節劑。主要用於防止落花落果、抑製豆類（lèi）生根，並能調節植物株內激素的平衡。原（yuán）國家（jiā）食品藥品監（jiān）督管理總局、農（nóng）業（yè）部、國家衛生和計劃生育委員會發（fā）布《關於豆芽生產過程中（zhōng）禁止使用6-苄基腺嘌呤等物質（zhì）的公告》（2015年第11號），明確生產者不得在豆芽生產過程中使用6-苄（biàn）基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉、赤黴素等物質，豆芽經營者不（bú）得經（jīng）營含有6-苄基腺嘌呤、4-氯（lǜ）苯氧乙酸鈉（nà）、赤黴素等物（wù）質的豆芽。
 
五氯酚酸鈉屬於有機氯農藥，常被用作除草劑、殺菌劑。克倫特羅屬於β-腎上腺素受體激動劑，對動物有（yǒu）明顯的促進生長、提高瘦肉率及（jí）減少脂（zhī）肪的效果（guǒ）。《食品動（dòng）物中禁止使用的藥品及其他化合物清單 （農業農村部公告第250號）》該規定，五氯酚酸鈉、β-興奮劑（β-agonists）類藥物在（zài）食品動（dòng）物（wù）中禁止使用。
風味飲料檢（jiǎn）出菌落總數超標
 
不合格樣品中，有1批次風味飲（yǐn）料檢出（chū）菌落總數超標，為：西平（píng）縣（xiàn）代坤亭百貨食品（pǐn）超市銷售的標稱確山縣天之潤食品廠生（shēng）產（chǎn）的1批次竹葉（yè）水風味飲料。
 
菌落總數是指示性微生物指標，並非致病菌（jun1）指標。主要用來評價食品清潔度，反映食品在生（shēng）產（chǎn）過程中是（shì）否符合衛生要求。《GB 7101-2015 食品安全國家標（biāo）準 飲料》規（guī）定，飲料（固體飲料除外）中菌落總（zǒng）數應符合n=5，c=2，m=100，M=10000CFU/mL的（de）要求。菌落總數超標的原因，可能是原料初始菌落數較高，或者個別企業可（kě）能未按要求嚴格控製（zhì）生產加工過程的衛生（shēng）條件，包裝容器、器皿清洗消毒（dú）不到位，還有可能與產（chǎn）品包（bāo）裝密封不嚴，儲運條件（jiàn）控製不當（dāng）等（děng）有關。
 
6批次樣品檢出質量（liàng）指標問題
 
不合格樣品中，有6批次樣品檢出質量（liàng）指標問題（tí）。其中，有3批次樣品檢出酸價（以脂肪計）不合格，分別為：汝州（zhōu）市幸美商貿有限公司蟒川分公司銷售的標稱潮州市福德園（yuán）食品（pǐn）有限公司生產的1批次醬香牛排骨味（膨化食品）、1批次南京板鴨味（膨化食品）；南陽市萬德隆（lóng）商貿有限責任公司工農路（lù）分公司銷售的1批次黑芝麻（散（sàn））。
 
酸價主要反映食（shí）品中的油脂酸（suān）敗程度。酸價（jià）超標會導致食品有哈喇味。酸價（jià）超標的原（yuán）因（yīn）可能與產品儲藏條件不當等有關，特別是存貯溫度較高時易導致脂肪氧化酸敗致使酸價超標。
 
還（hái）有（yǒu）2批次樣品檢出過氧化值（以脂肪計）不合格，分別為：靈寶市聯（lián）購百貨超市銷售的標稱太原市四季果園食品有（yǒu）限公司生產的1批次實惠裝紫薯花生、1批次實惠裝香辣花生。
 
過氧化值主要反映食品（pǐn）中油脂是否氧化變（biàn）質。隨著油脂氧化，過氧化值會逐（zhú）步升高。《食品安全國家標準 堅果與籽類食品》（GB 19300-2014）中規（guī）定，熟製其他堅果與籽類食品（熟製葵花籽（zǐ）除外）中過氧化值應≤0.5g/100g。過氧化值超標的原因，可能是原（yuán）料（liào）中的脂肪已（yǐ）經氧化，或者產品在儲運過程中環境條件控製不當，也可能是原料儲存不當，未采取有效（xiào）的抗氧化措施，導致原料中的脂肪氧化，使得（dé）終產品（pǐn）油脂（zhī）氧化。
 
另外，還有1批次不合格樣品為：安（ān）陽縣柏莊（zhuāng）市場喜多（duō）多超市銷售的武（wǔ）漢（hàn）智強天然（rán）好食品有（yǒu）限公司經銷、湖（hú）北江花（huā）農產品股份有限公司生產的1批次智強雞精（jīng）調味料檢（jiǎn）出穀氨（ān）酸鈉、呈（chéng）味核苷酸二鈉兩項不合格。
 
河南（nán）省市場監督（dū）管理局針對抽檢發現的問題，對於不合格樣品（pǐn）涉及外（wài）省生產（chǎn）單位的，已按規定移送（sòng）相應（yīng）省級食品監管部門進行調查（chá）處理；對於不合格樣品涉及省內生產經營單位（wèi）的，已要求鄭州、平頂山、安陽、鶴壁、濮陽、許昌、三門峽、南陽、商丘（qiū）、周口、駐馬店等地（dì）市場監管部門對涉及單位依法處理，責令查清不合格產（chǎn）品的批次（cì）、數量、流向，召回（huí）不合格產品，采取下架等措施控製風險，分析原因進行整改（gǎi），並依法予以查處。
 
河（hé）南（nán）省市場監督管理（lǐ）局關於16批（pī）次食品不合格情況的通告（2021年第39期）不合格樣品信息
序（xù）號 標稱生（shēng）產企業名稱 標稱生產企業地址 被抽（chōu）樣單位名稱 被抽樣單位地址 食品名稱（chēng） 規格型號 商標 生產（chǎn）日期/批號 不合格項目║檢驗結果（guǒ）║標準值 分類 檢驗機構 備（bèi）注
1 潮州市福德園食（shí）品有限公司（sī） 廣（guǎng）東省潮州市潮安區庵埠梅溪工業新區 汝州市幸美商貿有限公司蟒川分公（gōng）司 汝州市蟒川鎮核桃園（yuán）村1號院 醬香牛排骨味（膨化食品） 420克（42克×10包（bāo））/袋 步步升+圖形 2021-05-23 酸價(以脂肪計)║6.4mg/g║≤5mg/g 薯類和膨化食品 河南省食品檢驗研究院
2 潮州市福德園食品有限公司 廣（guǎng）東省潮州市潮安區庵埠梅溪工（gōng）業新區 汝州（zhōu）市幸美商貿有限公司（sī）蟒川分公司 汝（rǔ）州市蟒川鎮（zhèn）核桃園村1號院 南京板鴨味（膨化（huà）食品） 420克（42克×10包）/袋（dài） 步步升+圖形 2021-05-16 酸價(以脂肪計)║6.1mg/g║≤5mg/g 薯類和膨化食品 河南省食（shí）品檢驗研究院
3 / / 河南（nán）中醫藥大學杏苑餐廳二樓（lóu） 河南省鄭州市鄭東新區金水（shuǐ）東路156號 餐盤（pán） / / / 陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉（nà）計)║0.023mg/100cm²║不得檢出 餐飲食品 河南宜測科技有限公司
4 / / 湯陰縣瓦崗永平商店 瓦崗鄉瓦崗（gǎng）村 韭菜（cài） / / / 腐（fǔ）黴利║0.40mg/kg║≤0.2mg/kg;氯氰菊酯和高效（xiào）氯氰菊（jú）酯║2.10mg/kg║≤1mg/kg 食用（yòng）農產品（pǐn） 河南海（hǎi）瑞（ruì）正檢測技（jì）術有限公（gōng）司
5 / / 湯陰縣瓦崗永平商店 瓦崗鄉瓦崗村（cūn） 黃（huáng）豆芽（yá） / / / 6-苄基腺嘌呤(6-BA)║24.1μg/kg║不（bú）得檢出 食用農產品 河南海瑞正檢（jiǎn）測技術有限公司
6 禹州市博達（dá）農副產品有限（xiàn）公司 禹州市古城鎮石龍王村 周（zhōu）口新航都超市有限公司楊廟分公司 太康縣楊廟鄉西街 手工紅薯粉條（tiáo） 300克/袋 吳念（niàn）祖+字母（mǔ）+圖形 2020-10-15 鋁的殘（cán）留量(幹樣（yàng）品，以Al計)║218mg/kg║≤200mg/kg 澱粉及（jí）澱粉製品 河南省食品檢驗研究院
7 經銷商：武漢智強天然好食品有限公司；生產商（shāng）：湖北江花農產品股份有限公司 經銷商地址：中國（guó）·湖北（běi）省武（wǔ）漢市漢陽區黃金口特（tè）1號；生產商地址：京山縣羅店鎮江花工業園 安陽縣柏莊市場喜（xǐ）多多（duō）超市（shì） 柏莊市（shì）場107國道西 智強雞精調味料 95克/袋 漢明+字母+圖形 2021-01-11 穀氨酸鈉║25.7g/100g║≥35.0g/100g；呈味核苷（gān）酸二鈉║0.296g/100g║≥1.10g/100g 調味品 河南省食（shí）品檢（jiǎn）驗研究院
8 河南麒鳴食品有（yǒu）限公司 / 平（píng）頂山市永樂購商貿有限公司 平頂山市高陽小區南（nán）門西側10米 羊肉 散裝稱重 / / 克倫特羅║1.0μg/kg║不得檢出 食用農產品 鄭州海關技術（shù）中心
9 太原市四季果園食品有限公司 山西省太原市清徐縣徐溝鎮莊子村西大街25號 靈寶市聯購百（bǎi）貨超市 靈寶市陽平鎮南街 實惠裝紫薯花生 195克（kè）/袋（dài） 四季果園+圖（tú）案+字母 2021-01-08 過氧（yǎng）化值(以脂肪（fáng）計)║0.88g/100g║≤0.50g/100g 炒貨食品及堅果製品 初檢機（jī）構：河南省食品檢（jiǎn）驗研究院；複檢（jiǎn）機構：河南省產品質量監督檢（jiǎn）驗院
10 太原市四季果園食品有限公司 山西省太原（yuán）市清徐縣徐溝鎮莊子村西大街25號 靈寶（bǎo）市聯購百貨超市 靈寶市陽平鎮南街 實惠裝香辣花（huā）生 195克（kè）/袋 四季果園+圖案+字母（mǔ） 2021-01-08 過氧（yǎng）化值（zhí）(以脂肪（fáng）計)║0.85g/100g║≤0.50g/100g 炒貨食品（pǐn）及堅果製品 初檢機構：河南省食品檢驗研究（jiū）院；複檢機構：河南省產（chǎn）品質（zhì）量監督檢驗院
11 / / 南陽市萬德（dé）隆（lóng）商貿有（yǒu）限責任公司工農路分公司 南陽市宛城區建設路155號（建設路與工農路交叉（chā）口） 黑芝麻（散） / / / 酸價(以脂肪計)(KOH)║4.4mg/g║≤3mg/g 食用農產品 河（hé）南華測檢測（cè）技術有限公司
12 / / 鶴壁科達學校 鶴（hè）壁市淇濱區湘江（jiāng）路中段 餐碗 / / / 陰離（lí）子合成洗滌劑(以十二烷基苯（běn）磺酸鈉計)║0.027mg/100cm²║不得檢出 餐飲食品 河南宜測科（kē）技有限公司
13 通化聖雪山（shān）葡萄酒有限（xiàn）責任公司 柳河縣柳—新線（xiàn）4公裏處 泌陽縣萬隆生活（huó）廣場 泌陽縣人民路與（yǔ）文化路交叉口向東10米路北 野生原汁王山葡萄酒 1L/瓶，酒精度8%vol 聖雪山+圖形商標 2019-01-12 甜蜜素(以環己基氨基磺酸計)║0.000857g/kg║不得使用 酒類 河南（nán）省產品質量監督檢驗院
14 / / 南樂縣福嘉生活超市 南樂縣新天地一樓東區18號（hào） 鯉魚 / / / 五（wǔ）氯酚酸鈉(以五氯酚計（jì）)║12μg/kg║不得檢出 食用（yòng）農產品 河南中測技術檢測服務有限公（gōng）司
15 永城市永薯薯業有限公（gōng）司 河南省商丘市永城市太丘鎮洪小樓村大洪莊西組026號（hào） 郟縣未來全日鮮超（chāo）市 郟縣候公大道中段（duàn）煙草（cǎo）局東100米路南 鐵棍山藥老漿粉條 450克/袋 永薯（shǔ）薯業+圖形+字母 2020-11-09 鋁的殘留量(幹樣品，以Al計)║241mg/kg║≤200mg/kg 本文關鍵詞：

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