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抽（chōu）檢結（jié）果來了！廣東這21批次食品（pǐn）檢（jiǎn）出不合格 涉及（jí）微（wēi）生物汙染、重金屬汙染等問題
時間：2021-10-08 15:16:01 來源：轉（zhuǎn）載（zǎi）食品夥伴網 點擊：423次
9月30日，廣（guǎng）東省市場監督管理局公（gōng）布了第35期（qī）食品抽檢信息，抽檢的糧食加工品（pǐn）、飲料、蔬菜製（zhì）品、食糖、水果製品、餐飲食品、食用農產品和食用油、油脂及（jí）其製（zhì）品等8類食品1058批次樣（yàng）品中，有21批次樣品檢出不合格，涉及微（wēi）生（shēng）物汙（wū）染、農獸藥殘留、重金屬汙染、食（shí）品添加劑（jì）超範圍超限量（liàng）使用及其他指標問（wèn）題。
 
9批次（cì）樣品檢出微生物（wù）汙染問題
 
不合格樣品中，有9批次樣品檢出微生物汙（wū）染問題（tí）。其中，有（yǒu）5批次（cì）樣品檢出銅（tóng）綠假單胞菌不符合食品安全（quán）國家標準規定，分別為：標稱湛江市椰湛飲料有限公司2021年7月1日和2021年7月3日生產的飲用純淨（jìng）水；標稱英德市一品源飲用水有限公司生產的一品源包裝飲用水；標稱清遠市月仙泉飲用水（shuǐ）開發有限（xiàn）公司2021年7月6日（rì）和（hé）2021年7月7日生產的恒大包裝飲（yǐn）用（yòng）水。
 
銅綠假單（dān）胞菌是一種常見的條件致病菌，屬於非發酵（jiào）革蘭氏陰性杆菌。本菌普遍存在，而在（zài）潮濕環境尤甚（shèn）。《食品安全國家標準 包裝飲用水》（GB 19298-2014）規定，包裝飲用水中（zhōng）銅綠假單胞菌標準值為n=5,c=0,m=0，單位為CFU/250mL。飲用（yòng）水中銅綠假單胞菌超標可能（néng）是由於個別企（qǐ）業未（wèi）按要求（qiú）嚴格控製生產加工（gōng）過（guò）程的衛生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位等有關。
 
還（hái）有4批次樣品檢出大腸菌群（qún）不符合食品（pǐn）安全國家標準規定，分別為：碟碟起（廣州）餐飲管理有限公司使用的菜碟、碟（dié）頭飯碟、粉碗和飯碗。
 
大腸菌群是國內外通用的食品（pǐn）汙染常（cháng）用指示菌之一。食（shí）品中檢出大腸菌群，提示被致病（bìng）菌（如沙門氏菌、誌賀氏菌、致（zhì）病性大腸杆菌）汙染的可能（néng）性較大。《食品安全（quán）國家標（biāo）準 消毒餐（cān）（飲）具》（GB 14934-2016）中規定，消毒餐（飲（yǐn））具（發酵法、紙片法）中大（dà）腸菌群不得檢出。造成大（dà）腸菌群不合格的原因可能是餐（飲）具在清洗、滅菌過程中受到人員、工器具的汙（wū）染，滅菌不徹底導（dǎo）致（zhì）；也可能（néng）是餐（cān）（飲）具存放（fàng）的區域不潔淨，而造成了二次汙染所致。
 
4批次樣品檢出重金屬汙染問題
 
不合格樣品中，有4批（pī）次樣品檢（jiǎn）出重金屬汙（wū）染問題。其中，有2批次樣（yàng）品檢出鉛（以Pb計）不符合食品安全國家標準（zhǔn）規定，分別為：廣（guǎng）東東明股份有限公司佳興百貨仁化店銷售的黃花菜、陽春市潤華貿易有限公司銷售的標稱陽春市陽明食品廠生產（chǎn）的甘草仁麵（話化類）。
 
鉛是一種慢性和積累性毒物，進（jìn）入人體後，少部分會隨著身（shēn）體代謝排出體外，大（dà）部分會在體內沉積，危害人體健康。《食品安全國家標準 食品中汙染物限量》（GB 2762-2017）規定，水果製品中鉛的最大限量（liàng）值為1.0mg/kg。蜜餞中鉛超標的原因（yīn），可能是原料果蔬種（zhǒng）植過程中（zhōng）對環境中鉛元（yuán）素的富集，或輔料帶入，亦（yì）可能是食品生產加工過程中（zhōng）加工設備、容器、包裝材料中的鉛遷移帶（dài）入。
 
還有2批次（cì）樣（yàng）品檢出鎘（以Cd計）不符合食品安全國家標準規定，分別為：中山市西區貴秋蔬菜（cài）檔銷售的茄子、中山市西區炳順農產品批發行銷售的尖椒。
 
鎘是最常見的重金屬元（yuán）素汙染物之一。《食品（pǐn）安全國家標準 食品中汙染物限量》（GB 2762-2017）中規定，鎘（以Cd計）在（zài）新鮮蔬菜（葉菜蔬菜、豆類蔬菜、塊根和塊莖蔬菜、莖類蔬菜、黃花菜除外）中的限量值為0.05mg/kg。蔬（shū）菜（cài）中鎘超標的原因，可能是其生長過程中富集環境中的鎘元素。鎘（gé）對人體的危害主要是慢性蓄積性。
 
2批次（cì）樣（yàng）品檢出農獸藥殘留問題
 
不合格樣品中（zhōng），有 2批次樣品檢出農獸藥殘留問題。其（qí）中，江（jiāng）門華潤萬家生活超市有限（xiàn）公司陽春東湖店銷售的鮮竹（zhú）絲雞檢出（chū）恩（ēn）諾沙（shā）星不符合食品（pǐn）安（ān）全（quán）國（guó）家（jiā）標準規定。
 
恩諾沙星（xīng）屬第三代（dài）喹諾酮類藥物（wù），是一類人工合成的廣（guǎng）譜（pǔ）抗菌（jun1）藥，用於治療（liáo）動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是（shì）動物專屬用藥。長期食用恩（ēn）諾沙星超標的食品（pǐn），可能（néng）導致恩諾沙星在人體中蓄積，進而對人體機能產生危（wēi）害，還可（kě）能使人（rén）體產生耐藥性菌株。《食品安全國家標準 食品中獸藥（yào）最大殘留限量》（GB 31650-2019）中（zhōng）規定，恩諾（nuò）沙（shā）星在家禽的肌肉中最大殘留限（xiàn）量值均為100μg/kg。雞肉中恩諾沙星超標的（de）原因，可能是養殖戶在養殖過程中（zhōng）為快速控製疫病，違規加大用藥量；也可能是養殖戶不遵守休藥期規定，致使產品上市銷售時殘留超標。
 
還有，端州區（qū）林超禮（lǐ）水產（chǎn）品檔銷售的油甲檢出氯黴素不符合食品安全國家標準規定。
 
氯黴素一（yī）種殺菌劑，也（yě）是高效廣譜的抗生素，對革蘭（lán）氏陽（yáng）性菌和革蘭氏陰性（xìng）菌均有（yǒu）較好的抑製作（zuò）用。《食品動物中禁止使用的藥品及其他化合物清（qīng）單 （農業農村部公告第250號）》中規定，氯黴素為食品動物中禁止使用的藥品。
 
2批次樣品檢出食品添加劑使用問題
 
不合格樣品中（zhōng），有2批次樣品檢出食品添加劑使用問題。其中，陽春市潤華貿易（yì）有（yǒu）限公司銷售的標稱佛山市南海（hǎi）區冠糧食品有限公司生產的食用植物調和油檢出乙基麥芽酚不符合食品安全國家標準規（guī）定。
 
乙基麥芽酚是一種香味（wèi）改良劑、增香劑，對食品中原（yuán）有香味（wèi）的調和、改善和增效（xiào）具有顯（xiǎn）著（zhe）效果，是允許使用的食品用合成香料。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準（zhǔn）》（GB 2760-2014）中規定，食用植物調和油中不（bú）得添加食品用香料、香精。
 
還有，陽（yáng）春市春城萬家多福超市銷售的標稱陽春市雷（léi）蒙食品廠（chǎng）生產的楊桃片檢出甜蜜素（以環己基氨基磺（huáng）酸計）不符合食品安全國家標準規定。
 
甜蜜素，化學名稱為環己基氨基磺酸鈉，是食品生產中常用的甜味（wèi）劑之一，其甜度是蔗糖的40-50倍。長（zhǎng）期攝入甜蜜素超標的食品，可能會對人（rén）體的肝髒和神經係統（tǒng）造成一定危害。《食品安全國家標準 食品（pǐn）添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規定，蜜（mì）餞涼果中甜蜜素的最大使（shǐ）用量為1.0g/kg。蜜（mì）餞（jiàn）涼果中甜蜜素檢測值超標（biāo）的（de）原因，可能（néng）是生（shēng）產企業為增加產品甜度，超量使用甜蜜素；也可能是使用的複配添加劑中甜（tián）蜜素含量較高；還可能是添加過程中未準確計量等。
 
除（chú）上述產品外，還有4批次樣品檢（jiǎn）出其他（tā）指標問題，分別為：江門麗宮國際酒店使用的煎炸過程用油檢出極性組分不符（fú）合食品安全（quán）國家標準（zhǔn）規定；標（biāo）稱廉江市塘山泉飲料有限公司生產（chǎn）的塘山（shān）泉（quán）（包裝飲用水）檢出耗氧量（liàng）（以O2計）不符合食品安全國家（jiā）標準（zhǔn）規定；標稱（chēng）英德市英（yīng）洲泉飲用水有限公司生產（chǎn）的英洲（zhōu）古（gǔ）泉包裝飲用水和輕檸岩層天然泉水檢出溴（xiù）酸（suān）鹽不符（fú）合（hé）食品安全國家標準規定（dìng）。
 
廣東省市場監督管理局已要求轄（xiá）區市（shì）場監管部門及時對不合格食品及（jí）其生產經營者（zhě）進行調查處理，責令企業查清產品流向，采取下（xià）架、召（zhào）回不合格產品等措施控（kòng）製風險，並分析原因進行整改（gǎi）；同時要求轄區市場監管部門將相關情況記入生產經（jīng）營者食品安（ān）全信用檔案，並按規定在監管部門網站上公開相（xiàng）關信（xìn）息。
廣東省市場監督管理局關於21批次食品不（bú）合格情況的通（tōng）告（2021年第35期）不合格樣品信息
食用（yòng）油、油脂及其製品（pǐn）監（jiān）督抽檢不合格產品信息（xī）
序號 標稱生產企業名稱 標稱（chēng）生產企業地址 被（bèi）抽樣（yàng）單位名稱 被抽樣單位地址 食品名稱 規格（gé）型號 商標 生產日期 不合格項目║檢驗結果║標準值 分類 公告號 檢驗（yàn）機構 備注（zhù）
1 / / 江門麗宮國際酒店 廣東省江門市東華二路28號（麗宮酒店旁邊） 煎（jiān）炸過程用油 散裝稱重 / 加工日期：2021-07-01 極性組分║36.7%║≤27% 食用油、油脂及其製品 2021年（nián）第35期 廣東產品質量監（jiān）督檢驗研究（jiū）院（yuàn）
2 佛山（shān）市南海區冠（guàn）糧食（shí）品有限公司 佛山市南海區（qū）獅山鎮羅村下柏第二工業（yè）區前進路（lù）10號之（2） 陽春市潤華貿（mào）易有（yǒu）限公司（sī） 陽春市春（chūn）城街（jiē）道府前路259號 食（shí）用植物調（diào）和油 5L/瓶 / 2021-04-16 乙基麥芽酚║90.3μg/kg║不得使用 食用油、油脂及其製品 2021年第（dì）35期 初檢（jiǎn）機構：廣東產品質量監督檢驗研究院；複檢機（jī）構：深圳市（shì）計量質量檢測研究院
飲料監督抽檢不（bú）合（hé）格產品信息
序號（hào） 標稱生產企業名稱 標稱生產企業地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位地址 食品名（míng）稱（chēng） 規格型號 商標 生產日期（qī） 不合（hé）格項目║檢驗結果║標準值 分類（lèi） 公告號 檢驗機構 備注
1 廉（lián）江市塘山泉（quán）飲料有限公司 廉江市塘山嶺生態公園 廉江市塘山泉飲料有限公司 廉江市塘山嶺生態公園 塘山（shān）泉（包裝飲用水） 18L/桶 塘山泉 2021-07-06 耗氧量(以O2計)║3.31mg/L║≤2.0mg/L 飲料 2021年第（dì）35期 初檢機構：廣東省食品檢驗（yàn）所(廣東省酒類檢（jiǎn）測中心)；複（fù）檢機構：廣東（dōng）產品質量（liàng）監督檢驗研究院
2 湛江市椰（yē）湛飲（yǐn）料有限公司 廣（guǎng）東省湛江市坡頭（tóu）區官渡（dù）工業園C區鴻（hóng）業路1號 湛（zhàn）江市椰湛飲料有限公司 湛江市官渡工業園C區（qū）鴻業路1號 飲用純淨水 18.9L/桶 椰樹 2021-07-03 銅綠假單胞菌║6;0;0;0;0CFU/250 mL║n=5,c=0,m=0 飲料 2021年第35期 廣東（dōng）省食品檢驗所(廣東省酒類（lèi）檢測中心)
3 湛江市椰湛飲料有限公司 廣東省湛江市官渡工業園C區鴻業路1號 湛（zhàn）江市椰湛飲料有（yǒu）限公司 湛（zhàn）江市（shì）官渡工業（yè）園C區鴻業（yè）路1號 飲用純淨水 18.9L/桶 椰樹 2021-07-01 銅綠假單胞菌║0;0;3;2;0CFU/250 mL║n=5,c=0,m=0 飲料 2021年第35期 廣東省食品檢驗所(廣東省酒類檢測中心)
4 英德市一品（pǐn）源飲用水有限公司 廣（guǎng）東省清遠市英德市（shì）浛（hán）洸鎮鹿城路 英德市一品源飲用水有限公司 英德市浛洸鎮鹿城路（lù） 一品源包裝飲用水 18.9升/桶 / 2021-07-12 銅綠假單胞菌║1;0;13;0;0CFU/250 mL║n=5,c=0,m=0 飲（yǐn）料 2021年第（dì）35期 廣東省（shěng）食（shí）品檢驗所(廣東省酒類檢測中心)
5 英德市（shì）英洲（zhōu）泉飲用（yòng）水有限公司 英（yīng）德市水邊鎮熱水村委會壩仔村民小組 英德市英洲（zhōu）泉飲用水有限公司 廣東省清（qīng）遠市英德市水邊鎮熱水村委會壩仔村民小組 英（yīng）洲古泉（quán）包裝飲用水 4.5L/瓶 英洲（zhōu）古泉 2021-06-09 溴酸鹽║0.017mg/L║≤0.01mg/L 飲（yǐn）料 2021年第35期 廣東（dōng）省食品檢驗所(廣東省酒（jiǔ）類檢測中心)
6 英德市英洲泉飲用水有限公（gōng）司 英德市水邊鎮熱（rè）水村（cūn）委會壩仔村民小組 英德市英洲泉飲用水有限公司 廣東省清遠市英德（dé）市水（shuǐ）邊鎮熱水村（cūn）委會壩仔村民小組 輕檸岩層天然泉水（shuǐ） 5L/瓶 輕檸（níng）+“圖案” 2021-07-12 溴酸鹽║0.018mg/L║≤0.01mg/L 飲料 2021年第35期 廣東省食品檢驗所(廣東省酒類檢測中心)
7 清遠市月仙泉飲用水開發有限公司 清（qīng）遠市清城區飛來峽社崗村委會辦衝村辦（bàn）衝公明友愛小（xiǎo）學內（nèi） 清遠市月仙泉飲用水開（kāi）發有限公司 廣東省清遠市清（qīng）城區飛來峽社崗村委會辦衝村辦衝公明友愛小學內 恒大包裝飲用水 16.8L/桶 恒大 2021-07-06 銅綠假單胞菌║13;0;1;0;3CFU/250mL║n=5,c=0,m=0 飲料 2021年第35期（qī） 廣東省食品檢驗（yàn）所（suǒ）(廣東省酒（jiǔ）類檢測（cè）中心)
8 清遠市月仙泉飲用水開發（fā）有限公司 清遠市清城區飛來峽社崗村（cūn）委會辦（bàn）衝村辦（bàn）衝公明友愛小學內 清遠市月仙泉飲用水開發有限公司 廣（guǎng）東省（shěng）清遠市清（qīng）城區飛來峽社崗村委會辦衝村辦衝公明友愛小學內 恒大包裝飲用水 16.8L/桶 恒（héng）大 2021-07-07 銅綠假單胞菌║22;5;360;0;0CFU/250mL║n=5,c=0,m=0 飲料 2021年第35期 廣東省食品檢驗所(廣東省酒類檢測中心)
蔬菜製品監督抽檢不合（hé）格產品信息
序號 標稱生產企業名稱 標稱生產企業地址 被抽樣單位名稱（chēng） 被（bèi）抽樣單位地址 食品名稱 規格型號 商標 生產日期 不合格項（xiàng）目（mù）║檢驗結果║標（biāo）準值 分類 公告（gào）號 檢驗機構 備注
1 / / 廣東（dōng）東明股份有限公司佳興百（bǎi）貨仁化店 廣東省韶關市仁化縣（xiàn）城新城路1號錦源商貿城中心

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