4批次樣（yàng）品檢出食品添加劑使用問題
不合格（gé）樣品中，有4批次（cì）樣品檢出食品添加劑使用問題。其中，有3批（pī）次檢（jiǎn）出鋁的殘留量（幹（gàn）樣品，以Al計）不符合食（shí）品安（ān）全國（guó）家標準規定，分別為：錫林郭勒盟多倫縣伯（bó）特利超市銷售的（de）、標稱內蒙古多（duō）倫縣博源粉坊生產的（de）土豆鮮粉（生產日期2021/7/10）；呼和浩（hào）特市內蒙古華聯綜合超（chāo）市有（yǒu）限公司呼和浩特石羊橋路（lù）分公司銷售的、標稱賽罕區草（cǎo）原喜頓食品（pǐn）加工廠（chǎng）生產的草原喜燉土豆（dòu）粉（鮮粉條）（生產日期2021/7/6）；鄂爾多斯（sī）市（shì）每天超市有限責任公司銷售的、標（biāo）稱內蒙古香蒙溢食品有限公司生（shēng）產（chǎn）的農村（cūn）粉條（生產日期2021/7/14）。
含鋁添加（jiā）劑（硫酸鋁（lǚ）鉀、硫酸鋁銨）作為（wéi）膨鬆劑在澱粉製品（粉絲粉條）生產中具有重要作用，可以增加產品筋度和韌性，使產品不粘連不斷條。《食（shí）品安全國家標準
食品添（tiān）加劑使用標準》（GB 2760-2014）中增補公告國（guó）家衛生計生委公（gōng）告 2015 年第（dì） 1 號文中規定，粉絲粉條中鋁的殘留限量為≤200mg/kg（幹（gàn）樣品，以Al計）。鋁在一定劑量下具有神經毒性、生殖毒性、發育毒性，過量攝入鋁會影響（xiǎng）兒童的（de）智力發育，並與軟骨病和骨質（zhì）疏鬆的發生相關（guān）。鋁雖然具有毒性，但並不是隻要攝入就會對人體健（jiàn）康（kāng）產生（shēng）危害，其毒性既取決於食品中鋁的含量，還與食用含鋁食（shí）品的（de）數量以及食用時（shí）間長短（duǎn）密切相關。
另外，通遼市長春歐亞集團通遼歐亞置業有限公司銷售的、標稱內蒙古西烏珠穆沁旗文特食品有限責任公司生產的牧民牛奶手工酪（生產日期2021/4/10）檢出（chū）脫（tuō）氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫（qīng）乙酸（suān）計）不（bú）符合食品安全國（guó）家標準規定。
3批次樣品檢出農藥殘留超標問題
不合（hé）格樣品中（zhōng），有3批次樣品檢出（chū）農藥殘留超標問（wèn）題。其中2批次芹菜檢出毒（dú）死蜱不符合食品安全（quán）國家標準規定，分別為：赤峰市（shì）內蒙古（gǔ）赤誠峰味（wèi）農產品物流有限公司銷售（shòu）的芹菜（生產日期2021/6/18）、鄂爾多斯市達拉特旗峰瑞蔬菜門市部銷售的芹菜（生（shēng）產日期2021/7/19）。
毒死蜱是一種具有觸殺、胃（wèi）毒和熏蒸作用的有機磷（lín）殺蟲劑。《食品安全國家（jiā）標準 食品中農（nóng）藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規定，毒（dú）死蜱在芹菜中的（de）最大殘留限量為（wéi）0.05 mg/kg。毒死蜱對魚類（lèi）及水生生物毒性較高，在土（tǔ）壤中殘留（liú）期較長，具有環境持久性，能通過飲水、食物甚至空氣進入人體內。長期暴露在含有毒死蜱的（de）環境中，可（kě）能對人體神經、免疫、生殖、內分泌等係統產生毒性和（hé）危害，甚至影響胚胎的生長發育。
還有，烏海市海勃灣區劉莉（lì）豆芽蔬菜攤銷售的黃豆芽（生產日（rì）期2021/6/23）檢出6-苄基腺嘌呤不符合國家相關規定。
6-苄基腺嘌呤（6-BA）是一（yī）種植物生長調節劑，曾（céng）在（zài）豆芽生產中被廣泛使用。《國家食品藥品監（jiān）督管理總局 農業部 國家衛生（shēng）和計劃生育委員（yuán）會關於豆（dòu）芽生產過程中禁止使用6-苄（biàn）基腺嘌呤等物（wù）質的公告》（2015年 第11號）中規定，生產者不得在豆芽生產過程中使用6-苄基腺嘌呤、4-氯（lǜ）苯氧（yǎng）乙（yǐ）酸（suān）鈉、赤（chì）黴素等物質，豆芽經營者不得經營含有6-苄基（jī）腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉、赤黴素等物質的豆（dòu）芽。
4批次樣品檢出質量指標與標（biāo）簽（qiān）標示值（zhí）不符問題
不合格樣品中（zhōng），有4批次樣（yàng）品檢出酒精度含量不符合產品標簽（qiān）標示要求，分別為：烏海市海勃灣區賽娜現烤牛（niú）肉幹店銷售的、標稱內（nèi）蒙古高原藍（lán）酒業有（yǒu）限公（gōng）司生產的一壺（hú）驢酒（62%vol，清香型（xíng））（生產日期2015/10/5）；鄂爾多斯市每（měi）天超市有限責任公司銷售的、標（biāo）稱內蒙古神泉（quán）酒業有限（xiàn）公司生產的巴圖放馬鞭悶倒驢酒（60%vol）（生產日期2016/5/28）；鄂爾多斯市每天超市有限責任公司（sī）銷售的、標稱內（nèi）蒙古·寧城牧（mù）牛酒業有限公司生產的醉驢（lǘ）酒（60%vol）；巴彥淖爾市內蒙古聚優（yōu）電子商務有限公司銷（xiāo）售的（de）、標稱白山（shān）市林源春生態科技股份（fèn）有限公司生產的紅樹莓酒（8%vol）（生產日期2020/3/30）。
酒精度又叫酒度，是指（zhǐ）在（zài）20℃時，100毫升酒中含有乙醇（酒精）的毫升數（shù），即體（tǐ）積（容量）的百分數。酒精（jīng）度是白（bái）酒的質量指標，《醬（jiàng）香型白酒（jiǔ）》（GB/T 26760—2011）、《清香型白酒》（GB/T 10781.2—2006）中（zhōng）規（guī）定，酒精度實測值與產（chǎn）品標簽明示要求允許差（chà）為±1.0%vol，其含量應符合相關要求。酒精度未達到產品標簽明示要求的原因，可能是包裝不嚴密造成酒精揮發；也可能是企（qǐ）業用（yòng）低度酒冒充高（gāo）度酒；還可能是（shì）生產企業生產工藝（yì）控製（zhì）不當（dāng）導致酒精度出現（xiàn）偏差。
7批次樣品檢（jiǎn）出微生物超標問題
不合格樣品中，有7批次樣品檢出微生物超標問題。其中，有4批次樣品檢出菌落總數不符合食品安全國家標準規定，分別為：錫林郭勒盟錫林浩特市（shì）鑫達園超市銷售的、標稱錫林郭勒盟遊牧部落民族傳統食（shí）品有限責任公司生產（chǎn）的手撕牛（niú）肉幹（孜然味（wèi））（生產日期2021/7/1）；錫林郭勒盟太仆寺旗易倩全家福生（shēng）活超（chāo）市銷售的、標稱錫林郭勒盟錫勒（lè）貝爾食品有限公司生產的手撕風（fēng）幹（gàn）牛肉（孜然味）（生產日期2021/5/10）；烏海市海勃灣區開心（xīn）現烤牛肉幹店（diàn）銷售的、標稱內蒙（méng）古烏（wū）蘭察布市草原肉食品有限責任公司生產的手撕牛肉（香辣味）（生產日期2021/5/30）；錫林郭勒盟正藍（lán）旗惠虹食品有限責任公（gōng）司銷售的、標稱正藍旗惠虹食品有限責任公司生產的惠虹糖果（生（shēng）產（chǎn）日期2021/7/1）。
菌落總數是指示性微生物指標，用以反映食品的衛生（shēng）狀況。《食品安全國家標準 熟肉製品》（GB 2726—2016）中規定，熟肉製品（除發酵（jiào）肉製品外）一個樣品中菌落總數的5次檢測結果均不得（dé）超過105CFU/g，且至少3次檢測結果不超過（guò）104CFU/g。熟肉製品（pǐn）中菌落總數超標的原因，可能是生產企業所使用的原輔料初始菌落數較高（gāo）；也可能（néng）是（shì）生產加（jiā）工過程中衛生條件（jiàn）控製不嚴格；還可能與產品包裝密封不嚴、儲運條件控製不當等有關。
還有（yǒu），2批次樣品檢出大腸菌群（qún）不符合食品安全國家標準規定，分別為：烏（wū）蘭察布市集寧（níng）區新時代家園可朵加連鎖超市分店銷售的、標（biāo）稱赤峰永康食品有限公司生（shēng）產的水煮鵪（ān）鶉蛋（生產日期2021/5/11）；包頭市內蒙古包頭百貨大（dà）樓集團股份有限（xiàn）公司（sī）東河超市銷售的、標稱（chēng）內蒙古喜牧食（shí）品有（yǒu）限公司生產的手工炒米（生產日（rì）期2021/5/12）。
大腸菌群是食品汙染常用指示菌（jun1）之一。食品（pǐn）中檢出大腸（cháng）菌群，提示被致病菌（如沙門氏菌、誌賀氏菌、致病性（xìng）大腸杆菌）汙染的可能性較大。產品中大腸菌（jun1）群超標（biāo）的原因（yīn），可能（néng）是產品所用原料（liào）、包裝受到汙染；也可能是生產（chǎn）加工過程中衛生條件控製不嚴格等。
另外，烏蘭（lán）察（chá）布市集（jí）寧區都樂（lè）瑪生鮮超市新體大街店銷售的、標稱內蒙古康美食品有限（xiàn）責任公司（sī）生產的（de）冰糖蜂蜜（mì）豐鎮餅（生產日（rì）期2021/7/6）檢（jiǎn）出黴菌不符合食品安全國家標（biāo）準規（guī）定。
黴（méi）菌是常見的真菌，在自然界中廣（guǎng）泛存在。產品受黴菌汙染後會腐敗變質，失去食（shí）用價值。《食品安全（quán）國家標（biāo）準 糕點、麵包》（GB 7099-2015）中規定，糕點（添加了黴菌（jun1）成熟幹酪的產品除外）中黴菌檢測結果不超過150CFU/g。糕（gāo）點中黴菌超標（biāo）的原因，可能是原料或包裝（zhuāng）材料受到黴菌汙染；也可能（néng）是產品在生產加工過程中衛生條件（jiàn）控製不嚴（yán）格；還（hái）可能與產品儲運條（tiáo）件控製不當有關。
1批次樣品檢出重金屬汙染問（wèn）題
不合格樣品中，有1批次樣品檢出重（chóng）金屬汙染問題（tí），為：赤峰市鬆山區（qū）新天地百柳購物中心銷售的、標稱赤峰市（shì）金芥香食品有限公司生產的金芥（jiè）香（生產日期2021/1/1）檢（jiǎn）出鉛（以Pb計）不符（fú）合食品安全國（guó）家標準規定。
鉛（qiān）是最常見的重金屬元素汙染物之一。《食品安全國家標（biāo）準 食品中汙染物限量》（GB 2762—2017）中規定，蔬菜製品中鉛的（de）最大限量值為1.0 mg/kg。鉛（qiān）超標的原因，可能是原料大（dà）豆（dòu）、蔬菜種植過程（chéng）中對（duì）環境中鉛元（yuán）素的富集，或輔料帶入（rù），亦可能是食品生產（chǎn）加工（gōng）過程中加工設備、容器、包裝材料中的鉛遷移帶入。鉛可在人體內積累（lèi），長期攝入鉛超標的食品可能會影響大腦和（hé）神經係統。
1批次樣品檢出有機物汙染問題
不合格樣品中，有1批次（cì）樣（yàng）品檢出有機物汙染問題，為：巴彥淖爾市臨河區（qū）大可（kě）汗鐵帽烤肉門店使用的、巴彥淖爾消毒餐具配送中心配送的餐具（jù）（配送日期2021/7/27）檢出陰離（lí）子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺（huáng）酸鈉計）不符合食品（pǐn）安全國家（jiā）標準規定。
陰離子合成洗滌（dí）劑是91视频网站入口日常生活中經常（cháng）用到的洗衣粉、洗潔精、洗衣液、肥皂等洗滌劑的主（zhǔ）要成分，其主要成分（fèn）十二烷基磺酸（suān）鈉，是一種低毒物質，因其使用方便（biàn）、易溶解、穩定（dìng）性好、成本低等優點，在消毒企業中廣泛使用，但是（shì）如果餐（飲）具清洗消毒流程控製不當，會造成洗滌劑在（zài）餐（飲）具上的殘留，對人體健康（kāng）產生不良影響（xiǎng）。因此（cǐ），作為一種非食用的合成化學物質（zhì），應控製人體的攝入。GB 14934-2016《食品安全國家標（biāo）準 消毒餐（飲）具》規（guī）定，采用（yòng）化學消毒法的餐（飲）具的陰離子合（hé）成洗滌劑應不得檢出。
除上（shàng）述產品外，還有4批（pī）次樣品檢出質量指標不達標問題，分別為：巴彥淖爾市王琴調料行銷售的、標稱烏（wū）拉（lā）特前旗呼和五一食品加工廠生產的黃豆醬油（生產日期2021/3/5）檢出全氮（以氮計）不符（fú）合產品明示標準規定；鄂爾多斯市樂和好蔬果有限公司銷售的、標稱深州冀糧工貿有限責任公司生產的沙棘黃豆醬油（生產日（rì）期2021/1/10）檢出全（quán）氮（以氮計）不符合產品明示標準規定；興（xìng）安盟科右前旗金口味食（shí）品有限公司生產銷（xiāo）售的甄好喝飲用純淨水（生產（chǎn）日期2021/6/20）檢出電導率不（bú）符合食品安全國家標準規定；鄂爾多斯市達（dá）拉特旗品味（wèi）香糧油門市部銷售的、標稱包頭市草原神泉飲品有限公司生產的神（shén）泉天然礦泉水（生產日期2021/7/18）檢出鍶和偏矽酸不符合食品安全國家標準規定。
對（duì）抽檢中（zhōng）發現的不合格食品，內（nèi）蒙古自治區（qū）市場監（jiān）督管理局已責（zé）令呼和浩特市、包頭市、興安盟、赤（chì）峰市、錫林郭勒盟、烏蘭察布市、鄂爾多斯市（shì）、巴彥淖（nào）爾市、烏海（hǎi）市（shì）等市場監管部門（mén）立即組織開展（zhǎn）核查處置，查（chá）清產品流向，督促企業采取下架召回不合格產品等措施控製風險；對（duì）違（wéi）法（fǎ）違規行為，依法從嚴處理；及時將企（qǐ）業采取（qǔ）的風險防控措施和核查處置情況向社會（huì）公開，並向內（nèi）蒙古（gǔ）自（zì）治區市場監（jiān）督（dū）管理局（jú）報告。
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