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檢出銅綠假單胞菌、防腐劑、鉛等超標，江西這14批（pī）次食品上（shàng）不合（hé）格（gé）名單
時間：2021-10-22 15:33:20 來源：轉載食品夥伴網 點擊：431次（cì）
近日，江西省市場監督管理局發布（bù）2021年第36期通告，檢（jiǎn）出食用農產品（pǐn）、餐飲食品、飲料和肉製品4大類（lèi）食品共14批次不合格食品，涉及微生物汙染、食品添加劑、農獸藥殘留、重金屬汙染和生物毒素（sù）問題（tí）。
 
7批（pī）次食品檢出微生物汙染問題
 
7批次食品檢出微生物汙染問題（tí），分別為由樂安縣怡清食品有限公司生產銷售的蝶棲山泉飲用山泉水，銅綠假單胞菌不符合食品安（ān）全國家標準的（de）規定；由進賢縣百味食府銷售（shòu）的勺子（複用餐飲具（jù）），大腸菌群不（bú）符合食品安全國家標準的規定；由新餘市日鑫食品加工有限公司生產銷（xiāo）售的贛味牛肉（香辣味），菌落總數不符合（hé）食品安全國家標準的規定；由江西月池天（tiān）然礦泉水有（yǒu）限公司生產（chǎn）銷售的飲用天然礦泉（quán）水，銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準（zhǔn）的規定；由新餘市仙女湖區仙湖水廠（普通合夥）銷售的，標稱新餘市仙女湖區仙湖水廠生產（chǎn）的霧源泉包裝飲用水，銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準的規定（dìng）；由江西給力鳥食品有限公司生產（chǎn）銷（xiāo）售的鮮爪，菌（jun1）落總數不符合食品（pǐn）安全國家標準的規定；由宜春市（shì）蘇氏水業有限公司生產銷售的春甜自湧（yǒng）泉飲用天然泉水，銅綠（lǜ）假單（dān）胞菌不符合食品安全國家標準的規定。
 
銅綠假單胞菌（jun1）是（shì）一種條件（jiàn）致病菌， 廣泛分布於各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環境存活，對消毒劑、紫外線等具有（yǒu）較強的（de）抵抗力，對於抵抗力較弱的人群存在健康風險。飲用水中銅綠假單胞菌超標的原因（yīn），可能（néng）是水源防護不當、水（shuǐ）體受到汙染，也可（kě）能是生產過程（chéng）中衛生控製不嚴格或者是包裝材料清洗（xǐ）消毒有缺陷等。
 
菌落總數是指示性微生物指標，不是致病（bìng）菌指標，反映食（shí）品在生產過程中的衛生狀況（kuàng）。如果食品的菌落總數嚴重超（chāo）標，將會破壞食品的營養成分，使食（shí）品（pǐn）失去食用價（jià）值；還會加速食品腐敗變質，可能危害人體健康。肉製品中菌落總數超標的原因，可能是企業未按（àn）要（yào）求嚴格控製生產加工過程的衛生條件，也可能與產品包裝密封（fēng）不嚴或儲（chǔ）運條件不當（dāng）等有關。

2批（pī）次食品檢出食品添加劑問題
 
2批次食品檢出（chū）食品添加劑問題，分別為由萬載縣怡（yí）康老年公寓銷售的煮米粉，苯甲酸及其鈉鹽不（bú）符合（hé）食品安全國家標準的規定；由景德鎮市珠（zhū）山區八味私房菜館銷售的麻辣香幹，苯甲酸（suān）及其鈉鹽不符合食品安全國家（jiā）標準的規定。
 
苯甲酸（suān）及其鈉鹽是食品工業中（zhōng）常見的一種防腐（fǔ）劑，對（duì）黴菌、酵母和（hé）細菌有較好的抑（yì）製作用。苯（běn）甲酸及其鈉（nà）鹽的安全性較高，少量苯甲酸對人體無毒害，可隨尿液排出體外，在人體內不會（huì）蓄積。但若長期過量食入苯甲酸超標的食（shí）品，可能會對肝髒功（gōng）能產生（shēng）一定影響。苯甲酸及其鈉鹽檢測值超標的原因，可能是企業為延長產品保質期，或者彌補（bǔ）產品（pǐn）生（shēng）產過程衛生條件不佳而超（chāo）範圍使用。
 
2批次食品檢出農獸藥殘留問題（tí）
 
2批（pī）次食（shí）品檢（jiǎn）出農獸藥殘留（liú）問題，分別為由上饒市廣信區前山百強超市銷售的（de）油麥（mài）菜（cài），氯氟氰（qíng）菊酯和高效氯氟氰菊酯不符合食品安全國家標準的規定；由江西省蘋果超市有限公司銷售的雞蛋（紅殼），甲硝唑不符合食品安全國家標準的規定。
 
甲硝唑是一種抗生素和抗原蟲劑。《動物性食品中獸藥最高殘留限量》（農（nóng）業部公（gōng）告 第235號（hào））中（zhōng）規定，甲硝唑為允許作治療用，但不得在動物性（xìng）食品中檢出的藥物（在所有食品（pǐn）動物的可食組織中（zhōng）均不得檢出）。雞蛋中檢出甲硝唑的原因，可能是養殖戶在養殖過程中違規使（shǐ）用相關獸藥。
 
氯氟氰菊酯又叫三氟氯氰菊酯，高效氯氟氰（qíng）菊酯是其同分異構體。氯氟氰菊酯是中等毒殺蟲劑，具有殺蟲廣譜、高效、速度快、持效期長的特點。《食品安全國家標（biāo）準 食品中農（nóng）藥最大殘留限量》（GB 2763—2019）中規定，氯氟氰菊酯和高效氯（lǜ）氟氰（qíng）菊酯（zhǐ）在油麥菜中的最大殘留限量值為2mg/kg。氯氟氰菊酯（zhǐ）和高效氯氟氰菊酯（zhǐ）殘留量超標的原因，可能是菜農在噴灑使用該農藥時配比含量過高（gāo），或未遵守采（cǎi）摘間隔期規定，該農藥降解周期未到、采摘周（zhōu）期短造成的。
 
2批次食品（pǐn）檢出重金屬（shǔ）汙染問題
 
2批次食品檢出（chū）重金屬汙染問題，分別為（wéi）由南城縣新鮮農產品連鎖超市南豐一店銷售（shòu）的小米椒，鎘不符合食品（pǐn）安全國家標準的規定；由資溪縣郵樂送生活超市（普通合夥）銷售的生（shēng）薑，鉛不符合食品安全國家標準的規定。
 
鎘是一種蓄積性的重金屬元素，可通過食物鏈進入（rù）人體。長期（qī）食用（yòng）鎘超標的食品，可能會對人體腎髒（zāng）和肝髒造成損害，還會影響免疫係統（tǒng），甚至可能（néng）對兒童高級神經（jīng）活動有（yǒu）損害。《食品安全國家標（biāo）準 食品中汙染物限量》（GB 2762—2017）中規定，鎘（以Cd計）在新鮮蔬菜（葉菜蔬菜、豆類蔬菜、塊根和塊莖蔬菜（cài）、莖（jīng）類蔬菜、黃花菜除外（wài））中的最大（dà）限量值為0.05mg/kg。蔬菜中鎘（以Cd計（jì））檢測值超標的原因（yīn），主要是其生長過（guò）程中富集環境中的鎘元素。
 
鉛（qiān）是（shì）最常見的重金屬元素汙染物之一。《食品安全國家標準 食品中汙染物限量》（GB 2762—2017）規定薑中鉛的最大限量值為0.1mg/kg。蔬菜中鉛超標的原因，可能是原料蔬菜種植過程中對環境中鉛元素的富集。鉛可在人體內積（jī）累，長期攝入鉛超標的食品會嚴重影響大腦和神經係統，尤其會對（duì）兒（ér）童（tóng）造成智力發育障礙和表現行為異常（cháng）。
 
此外，還有1批次（cì）食品檢出生物毒素問題，為由南昌蝸慧貿易有限公司（sī）銷售的正陽？花生，黃曲黴毒（dú）素B1不符合食品安全國家（jiā）標準的（de）規定。
 
對抽檢（jiǎn）中發現的（de）不合格食品，江西省市場監督管理局已通知相關市場監管部門依（yī）法處置，並要求屬地市場監管部門責令食品（pǐn）生產經營環節相關單位立（lì）即采取（qǔ）查清產品流向、停止銷售、下（xià）架、召回等措施控製（zhì）風險，並將查實的進貨渠道、產地等信息通報相關管理部門。
 
不合格產品信息（xī）
肉製品監督抽檢不合格食品（pǐn）信息（xī）
抽樣編（biān）號 序號 標稱生產企業（yè）名稱 標稱生產企業地址 被抽（chōu）樣單位名稱 被抽（chōu）樣（yàng）單位地址（zhǐ） 食品名稱 規格型號 商標（biāo） 生產日期/批號 不合格項目（mù） ║檢驗結果║標準值 分類 公告號 公告日期 任務來源/項目名稱 檢驗機構 備注
GC21360000382650572 1 新餘市日（rì）鑫食品（pǐn）加工（gōng）有（yǒu）限公司 江西省新餘市渝水區新興（xìng）工業產業園 新餘市日鑫食品（pǐn）加工有限公司 江西省新餘市渝水（shuǐ）區下村工業基地管理處 贛味牛（niú）肉（香辣味） 50g/袋 洪泰＋圖形商標 2021/5/14 菌落總數（CFU/g）║4.6×10⁶;4.0×10⁶;3.6×10⁶; 4.9×10⁶;4.9×10⁶║n=5,c=2,m=10⁴,M=10⁵ 肉製品 2021年第36期 2021.9.22 江西/國（guó）抽 江西省食品檢驗檢（jiǎn）測研究院
GC21360000382670851 2 江（jiāng）西給力鳥食品有限公司 吉水縣城西工業園區 江西給力鳥食品有限公司 江西省吉安市吉水縣城西工業園區 鮮爪 320克（kè）/袋 給力鳥 2021/7/19 菌落總數（CFU/g）║3.6×10⁴,1.2×10⁴, 3.8×10⁴,1.6×10⁵, 1.1×10⁵║n=5,c=2,m=10⁴,M=10⁵ 肉製品 2021年第36期 2021.9.22 江西/國抽 江西省食品檢驗檢測研究院
飲（yǐn）料監督抽檢不合格食品信（xìn）息（xī）
抽樣編號 序號 標稱生產企業名稱 標稱生產（chǎn）企業地址 被抽樣單（dān）位名稱 被抽樣單位（wèi）地（dì）址 食（shí）品名稱 規格型號 商標 生產日期/批號（hào） 不合格項目 ║檢驗結果║標準值 分類（lèi） 公告號 公告日期 任務來源/項目名稱 檢驗機構 備注（zhù）
GC21360000382670715 1 樂安縣怡清食品有限公司 樂安縣穀崗鄉四青村（cūn） 樂安縣怡清食品有限公司 江西省撫州市樂安縣穀崗鄉四青村 蝶棲山泉飲用山泉水 17升/桶 蝶棲 2021/6/24 銅綠假單胞菌（jun1）（CFU/250mL）║122;1;0;0;0║n=5,c=0,m=0 飲料 2021年（nián）第（dì）36期 2021.9.22 江西（xī）/國抽 江西（xī）省食品檢驗檢測研（yán）究院
GC21360000382650511 2 江西月池天然礦泉水有限公司 江西省萍鄉市蘆溪縣新泉（quán）鄉 江西月池天然礦泉水有限（xiàn）公司 江西省萍鄉市（shì）蘆（lú）溪縣新泉鄉 飲（yǐn）用天（tiān）然礦泉水 500ml/瓶 月池（chí）＋圖形商（shāng）標 2021/6/20 銅綠假單胞菌（CFU/250mL）║35;0;0;0;0║n=5,c=0,m=0 飲料 2021年第36期 2021.9.22 江西/國抽 江西省食品檢驗檢測研究院
GC21360000382650543 3 新（xīn）餘市仙（xiān）女湖區仙湖水（shuǐ）廠 河下鎮禮珠 新（xīn）餘（yú）市仙女湖區仙湖水廠（普（pǔ）通合夥） 江西省新餘市仙女湖區河下鎮禮珠村委禮珠村 霧源泉包裝飲用水 17L/桶 / 2021/7/4 銅綠假單胞菌（CFU/250mL）║36;28;17;0;0║n=5,c=0,m=0 飲料 2021年第36期 2021.9.22 江西/國抽（chōu） 江西省食品檢驗檢測研究院（yuàn）
GC21360000382680712 4 宜春市蘇氏水業有（yǒu）限（xiàn）公司 袁州區新田鎮（zhèn）射鵬村屋場組71號 宜春市蘇氏水業有（yǒu）限公（gōng）司 江（jiāng）西省宜春市袁（yuán）州區新田鎮射鵬村屋（wū）場組71號 春甜（tián）自湧（yǒng）泉飲用天然泉水 17升/桶 圖形+文字 2021/7/6 銅綠假單胞菌（jun1）（CFU/250mL）║7;0;0;0;0║n=5,c=0,m=0 飲料 2021年第36期 2021.9.22 江（jiāng）西/國抽（chōu） 江西省食品檢驗檢測研（yán）究（jiū）院
餐飲食品監督抽檢不合格（gé）食（shí）品信息
抽樣編（biān）號 序號 標（biāo）稱生產企業名稱 標稱生產（chǎn）企業地址 被抽樣單位（wèi）名稱 被抽樣（yàng）單位地址 食（shí）品名稱 規格型號 商標 生產日期/批（pī）號 不合格（gé）項目 ║檢驗結果║標準值 分類 公告號 公（gōng）告日期（qī） 任務來源/項目名稱 檢（jiǎn）驗機（jī）構 備注
SC21360000380730663 1 / / 進賢縣百味食府 江西省南昌市進賢縣民和鎮（zhèn）青嵐（lán）湖景小區14號樓1-2樓 勺子(複用餐飲具) 散裝 / 2021/7/5 大腸菌群（/50cm²）║檢出║不得檢（jiǎn）出 餐飲食品 2021年第36期 2021.9.22 江西/省抽 江西省（shěng）分析測試中心（xīn）
SC21360000380731388 2 / / 萬載縣怡康老年公寓 江（jiāng）西省宜春市萬載縣康樂街道東升村（cūn）虎形堖(縣福利院內) 煮米粉 散裝（zhuāng） / 2021/7/28 苯甲酸（suān）及其鈉鹽(以苯甲酸計)（g/kg）║0.0780║不得使用 餐飲食品 2021年第36期 2021.9.22 江西/省抽（chōu） 江西省分析測試中心
SC21360000380731657 3 / 本文關鍵詞：

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